12.1人类重要的营养物质同步测试——2021-2022学年人教版九年级下册（word版 含答案）

12.1 人类重要的营养物质
一、单选题
1．下列生活用品中属于有机合成材料的是
A．纯棉毛巾
B．塑料袋
C．蚕丝被
D．不锈钢餐具
2．某品牌的小食品贴有如右图所示的标签，从营养均衡的角度分析，该食品还缺少的营养素是
A．维生素 B．蛋白质 C．油脂 D．糖类
3．合成材料的应用与发展，大大方便了人类的生活。下列物品是用有机合成材料制作的是
A．塑料桶
B．纯羊毛衫
C．铅笔芯
D．青铜铸像
4．为减少“白色污染”，下列做法不正确的是
A．焚烧废弃塑料
B．重复使用塑料袋
C．用布袋代替塑料袋
D．使用微生物降解塑料
5．小丽今天的早餐是小米粥、馒头、鸡蛋、油炸刀鱼，请从营养均衡的角度分析上述食物中还缺少的营养素是（　　）
A．糖类 B．蛋白质 C．维生素 D．油脂
6．化学与我们的生活密切相关。下列有关说法错误的是
A．如果人体缺乏维生素C，会引起坏血病
B．可用甲醛溶液浸泡海产品，以确保长期食用
C．酱油中加入铁元素，可以预防缺铁性贫血
D．如果人体内缺乏碘元素会导致甲状腺肿大
7．“柴、米、油、盐”是厨房常备用品其主要成分属于无机物的是
A．柴(纤维素) B．米(淀粉) C．油(脂肪) D．盐(氯化钠)
8．下列受消费者依赖的无公害绿色食品中富含维生素的是【 】
A．“槐祥”牌粳米
B．“皖江”牌蔬菜
C．无为板鸭
D．巢湖“三珍”：白虾、螃蟹、银鱼
9．糖类又称碳水化合物，是人体所需的重要营养物质，葡萄糖中不含有的元素是
A．氢 B．碳 C．氮 D．氧
10．《化学通讯》报道：“人造肉汉堡”的研制被称为突破性技术，可以减轻畜牧业生产造成的环境污染。“人造肉”的营养价值接近真实肉类，它可以为人体补充的最重要的营养素 是 （ ）
A．蛋白质 B．糖类 C．维生素 D．无机盐
11．儿童体内缺少锌元素，严重时易患的疾病是
A．佝偻病
B．贫血症
C．侏儒症
D．甲状腺疾病
12．适当增加蛋白质的摄入量，有助于提高人体免疫力。下列食物富含蛋白质的是
A．菠菜 B．鸡蛋
C．香蕉 D．馒头
13．烧烤是最古老的饮食方法之一，人们喜爱的下列菜品中富含维生素的是（ ）
A．小馒头 B．鱼 C．韭菜 D．五花肉
14．葡萄糖（C6H12O6）供给人体活动和维持体温所需要能量的反应可表示为：
C6H12O6＋6O26CO2＋6H2O＋能量
下列分析错误的是
A．医疗上可用一定溶质质量分数的葡萄糖溶液给病人输液以补充能量
B．葡萄糖氧化生成二氧化碳和水，同时产生能量
C．葡萄糖氧化产生的CO2如不能及时排出人体，则血液的pH将增大
D．人呼出的气体与吸入的空气相比较，CO2和H2O的含量增加了
15．下列关于糖类、蛋白质、油脂和维生素的说法正确的是
A．淀粉没有甜味，所以不属于糖类 B．维生素是人体不可缺少的营养物质
C．油脂属于有机高分子化合物 D．蛋白质中只含有碳、氢、氧三种元素
16．“一日之计在于晨”，新的一天从营养丰富的早餐开始。下列食物富含蛋白质的是
A．玉米、红薯
B．鲜奶、豆浆
C．苹果、西红柿
D．牛油、奶油
二、综合应用题
17．⑴ 请从下列物质中选择适当的物质填空(填序号)：
A．干冰 B．盐酸 C．明矾 D．生石灰 E．葡萄糖
①能被人体直接吸收的营养物质是________； ②可用于人工降雨的物质是________； ③可用于净水的物质是________； ④常用作袋装食品的干燥剂________。
⑵ 根据题意用下列选项的字母填空：A．熔点 B．沸点 C．硬度
①工业制氧气和石油分馏都是利用混合物中各成分的________不同；
②武德合金用作保险丝比用纯铜丝更安全，是因为前者的________低。
18．(1)“鲤鱼焙面”是像菜名品。鱼肉中富含的营养素是_________；面粉中的淀粉在人体内经酶的催化作用，与水反应，最终变成__________；
(2)如图是二氧化碳的制取和性质实验的微型一体化装置图，该装置的气密性良好。请回答下题。
①挤压胶头，滴入稀盐酸。过一会儿，用燃着的木条放在微型集气瓶口，如果______；则说明二氧化碳已收集满。
②生成的二氧化碳在装置内与1、2处的溶液反应，1处的反应现象是______；2处生成了白色沉淀。
③用橡胶塞塞紧微型集气瓶口，再反复挤压几次胶头。一段时间，氢氧化钠溶液被吸进了微型气体实验器和微型集气瓶中。这是由于_______(用化学方程式表示)的缘故。
(3)A、B、C、D、E是初中化学常见的物质，均由下表中的一种或两种元素组成。它们的转化关系如图1所示(部分反应条件、反应物及生成物已略去)。图2所示的是A、B、D、E的相关信息(重叠部分表示两种物质的共同点)。请回答下列问题:
①A的化学式为______；
②反应II的实验现象是__________；
③反应Ⅲ的化学方程式可能是_______；该化学反应属于________反应(填基本反应类型)。物质E的用途之一为______。
19．沐浴着三月的春风，2018年的两会如期而至。习近平总书记在参加内蒙古代表团审议时强调：内蒙古产业发展不能只盯着羊、煤、土、气，要大力培育新产业。请回答：
(1)羊肉富含的营养素是① ________，该种营养素是构成细胞的基本物质，是②__________及修补受损组织的主要原料，并提供能量。
(2)高品质的羊肉离不开高品质的牧草。紫花苜蓿(音：mùxu)草被誉为“牧草之王”，施磷钾肥，可保证其稳产高产。其中钾元素可以保证植物各种①_______过程的顺利进行，并增强其抗病虫害、抗②_______能力。磷肥中磷矿粉的主要成分化学式为③________。
(3)煤炭、天然气和稀土都是①____________(选填“可再生”或“不可再生”)的重要资源。将煤综合利用，可以得到②______、煤焦油、煤气和粗氨水等很多有用的物质。
20．如表是100 g某品牌板栗的部分营养成分。
总热量 蛋白质 糖类 油脂 钠 维生素C
1 016 kJ 5.1 g 11.3 g 19 g 4.6 mg 3.3 mg
(1)食物的成分主要有六大类营养素，上表中为人体提供主要能量的是________。
(2)假设该板栗中的钠元素以氯化钠的形式存在，则100 g该板栗中，氯化钠的质量是________？
21．某品牌梳打饼干的配料和营养成分如下表，研究性学习小组对其成分进行了探究。
配料 营养成分（每100克）
小麦粉、食用植物油、洋葱粉、食用盐、碳酸钙、食品添加剂（碳酸氢钠）、香葱、酵母、麦精、食用香精等 能量 蛋白质 脂肪 碳水化合物 钠 钙 2017千焦 8.5克 21.0克 63.5克 500毫克 280毫克
说明：饼干制作的烘焙过程中，配料中的碳酸氢钠全部受热分解转化为碳酸钠，而碳酸钙不分解。
Ⅰ.定性判断：饼干中有关成分的确认。
取一小包饼干，研碎后放入烧杯，加入适量蒸馏水，用玻璃棒搅拌，得到待检液。
实验操作和现象 实验结论
碳酸盐的检验 取少量待检液于试管中，加入足量稀盐酸，有气泡产生； 将产生的气体通入澄清石灰水，澄清石灰水变浑浊。 饼干中含有____________（填离子符号）
【交流讨论】
（1）饼干中的_________可以提供能量供给人体生命活动需要。
（2）上述实验中石灰水变浑浊的原因是（用化学方程式表示）：__________。
【深入探究】如何进一步确认饼干中含有两种碳酸盐？
将剩余待检液过滤，用蒸馏水洗涤固体2至3次；将_________与稀盐酸反应，根据相应的现象，则可证明饼干中既有碳酸钙，又有碳酸钠。
Ⅱ.定量检测：饼干中碳酸钠质量的测定。
【实验装置】
【实验步骤】
①按图连接好装置，检查气密性；
②取一小包饼干研碎后放入烧杯，加入适量蒸馏水，用玻璃棒充分搅拌后，过滤、洗涤；
③将滤液和洗涤液合并后倒入容器A，按图示装入其他药品（试剂X用于吸收挥发出来的HCl，它不与CO2反应）；
④打开止水夹，向装置中通入一段时间N2后，关闭止水夹；
⑤用电子天平称量干燥管Ⅰ的质量，记录数据m1；
⑥逐滴加入稀盐酸至不再产生气泡时，停止滴加；
⑦__________。
⑧重复步骤⑤，记录数据m2。
【交流讨论】步骤③将滤液和洗涤液合并的原因是__________。
【数据处理】m2-m1=0.088g，则这包饼干中碳酸钠的质量为__________g。
22．2019 年 2 月 26 日，我国“海洋地质十号”调查船完成中巴印度洋联合海洋地质科学考察，返抵广州。“海洋地质十号”由中国自主设计、建造，可以实现在全球无限航区开展海洋地质调查工作。它助力科学家们对海底世界的新认知，新发现与新开发。
(1)人类正在运用各种方法，开采、提取多种海洋资源。
①海水化学资源：工业上常采用___法从海水中获取大量淡水，解决淡水危机。利用_______的基本原理从海水中提取大量盐类，用作化工原料。
②海底矿产资源：海底蕴含着煤、石油、天然气等数百种矿产资源。
③海洋鱼类、海参、龙虾富含的营养素是_______________。
(2)某工厂利用海水制造纯碱，生产工艺流程如图所示：
①对于流程Ⅰ中加入的三种溶液，下列说法正确的是_______________。
A．加入的三种溶液的顺序不可以调整
B．按流程Ⅰ所加溶液的顺序除杂，过滤后得到三种沉淀
C．加入三种溶液将粗盐水中的、Mg2+、Ca2+转化为沉淀
②经过流程Ⅱ过滤后的滤液主要含有_______________。
③从原料和循环利用的角度分析海水制碱生产流程的优点_______________。
(3)目前世界上60%的镁是从海水中提取的，其主要步骤如图所示：
部分物质的溶解性表
Na+ Mg2+ Ca2+
Cl- 溶 溶 溶
OH- 溶 不 微
溶 微 不
①已知部分化工原料的市场价格为：烧碱3200元/吨，熟石灰1200元/吨。工业上为了达到更高的生产效率效益，你认为如图中的试剂X应该选择上述化工原料中的____更适宜。
②加入试剂X后，发生反应的化学方程式为_______。
③综合如图和表中的信息，试分析工业上通常不选择碳酸钠作试剂X的理由___。
试卷第1页，共3页
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参考答案：
1．B
2．A
3．A
4．A
5．C
6．B
7．D
8．B
9．C
10．A
11．C
12．B
13．C
14．C
15．B
16．B
17． E A C D B A
18． 蛋白质 葡萄糖 燃着的木条熄灭 溶液变红 2NaOH +CO2=Na2CO3+H2O Fe2O3 剧烈燃烧，火星四射，生成黑色固体 Fe+CuSO4=Cu+FeSO4 置换 充入探空气球
19． 蛋白质 机体生长 代谢 倒伏 Ca3(PO4)2 不可再生 焦炭
20． 糖类 100 g该板栗中含有4.6 mg钠元素，则氯化钠的质量为4.6 mg÷×100%＝11.7 mg
答：氯化钠的质量是11.7 mg。
21． 小麦粉、食用植物油 洗涤液和残留固体 打开止水夹，向装置内通入一段时间氮气，关闭止水夹 确保样品中碳酸钠不损失，全部参与反应 0.212
22．(1) 蒸馏 蒸发结晶 蛋白质
(2) C 氯化铵##NH4Cl 原料易得，经济，且氨气、二氧化碳可循环利用
(3) 熟石灰
碳酸钠会与母液中的氯化钙、氯化镁反应生成难溶于水的碳酸钙和微溶于水的碳酸镁，导致镁元素的沉淀富集效率降低，且混合沉淀难以分离
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