人教版九年级化学下册12.2《化学元素与人体健康》课件(23页)

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化学元素与人体健康
课题二
新课导入
图中几种营养强化食品有哪些共同之处？你还能列出哪些类似的食品？人类为什么要生产营养强化食品？
学习目标
1
知道人体的主要化学元素组成
2
掌握钙、钠、钾等元素对人体健康的重要作用
3
了解人体缺少某种元素时所患的疾病及治疗方法
人体的组成元素
1
人体中的元素含量
常量元素
O、C、H、N、Ca、P、K、S、Na、Cl、Mg
微量元素
Fe、Co、Cu、Zn、Cr、 Mn、Mo、F、I、Se 等
元素在人体的存在形式
1.以水、糖类、油脂、蛋白质、维生素的形式存在
2.以无机盐形式存在
思考与讨论
化学元素能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有些元素是构成人体组织的重要材料人体如果缺少这些矿物质（无机盐）会引发哪些疾病呢？
化学元素对人体健康的影响
2
钙元素
钙是人体内含量最高的金属元素，是构成人体的重要组分
99% 的钙存在于骨骼和牙齿中，以羟基磷酸钙[Ca10(PO4)6(OH)2]晶体存在
缺钙对人体健康的影响
佝偻病
骨质疏松
思考与讨论
运动员在剧烈运动、大量出汗之后。常饮用一些含无机盐的运动饮料。为什么？
钠元素与钾元素
细胞外液中的Na+和细胞内液中的K+各自保持一定的浓度，对于维持人体内的水分和维持体液恒定的pH起重要的作用，而这是人体维持正常生命活动的必要条件
几种必需微量元素
微量元素 人体内
含量 适宜摄
入量 对人体的作用 摄入量过高、过低对人体健康的影响
铁 4～5g 20~25
mg 是血红蛋白的成分,能帮助氧气的运输 缺铁会引起贫血
锌 2.5g 15.5~19mg 影响人体发育 缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良
硒 14~21
mg 50μg 有防癌、抗癌作用 缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如摄入量过高，会使人中毒
几种必需微量元素
微量元素 人体内
含量 适宜摄
入量 对人体的作用 摄入量过高、过低对人体健康的影响
碘 25~50
mg 150μg
是甲状腺激素的重要组成分
缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大
氟 2.6g 1.4mg 能防治龋齿 缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病
几种元素的主要食物来源
元素种类 食物来源
铁 肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜
锌 海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米
碘 海产品、加碘盐
Fe、Zn、Se、I、F 等
Al、钡(Ba)、钛(Ti) 等
汞(Hg)、铅(Pb)、镉(Cd) 等
非必需元素和有害元素
微量元素
必须元素
有害元素
非必须元素
资料拓展
水俣病
轰动世界的“水俣病”，是最早出现的由于工业废水排放污染造成的公害病
思考与讨论
人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂。你认为这种想法对吗？
课堂练习
1.下列人体所缺元素与引起的健康问题关系不正确的是？
B. 缺碘会引起甲状腺疾病
C. 缺铁会引起龋齿
D. 缺锌会导致儿童智力低下
A. 缺钙会引起骨质疏松
课堂练习
2.下列关于一些微量元素对人体作用的说法中不正确的是？
B. 硒有防癌、抗癌作用，但摄入量过高会使人中毒
C. 氟能防治龋齿，过量则会引起氟斑牙和氟骨病
D. 碘是甲状腺激素的重要成分，缺碘可以服用大量补碘药剂
A. 锌元素能影响人体发育，缺锌会引起生长迟缓，发育不良