2021-2022学年安徽省滁州市定远一中七年级（下）第二次检测生物试卷（word版 含解析）

2021-2022学年安徽省滁州市定远一中七年级（下）第二次检测生物试卷
一、选择题（本大题共15小题，共45.0分）
每一天我们都要从食物中获取不同的营养物质，在这些营养物质中，不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却很重要的是（　　）
A. 蛋白质、无机盐、水 B. 脂肪、维生素、糖类
C. 维生素、无机盐、水 D. 脂肪、蛋白质、糖类
足底的血液沿下肢静脉回流到心脏，而不倒流的主要原因是（　　）
A. 下肢静脉较细 B. 下肢静脉中血液流速慢
C. 下肢静脉里有静脉瓣 D. 心脏的动力作用
小林同学不幸被重物压伤，失血过多，急需输血。经化验，她的血型是A型。下面最适合给小林输血的血型是（　　）
A. A型 B. B型 C. O型 D. AB型
小玉为自己设计了四份早餐，其中营养搭配最合理的是（　　）
A. 饼干、饮料 B. 方便面
C. 稀饭、鸡蛋、蔬菜 D. 稀饭、油条
每年5月20日是“中国学生营养日”．据权威部门抽样调查显示。2013年我市某区学生营养不良率达19.94%，肥胖率为11.49%，下列对于饮食与健康的认识或做法，正确的是（　　）
A. 早餐马虎，中餐对付，晚餐重视 B. 每天大鱼、大肉就是营养丰富
C. 肥胖的人不缺营养 D. 食物多样化，并注意合理搭配
人体摄入的大部分食物必须经过消化作用才能被人体吸收利用．下列有关人体消化和吸收的叙述，正确的是（　　）
A. 蛋白质在消化酶的作用下最终被分解成葡萄糖人体才能吸收利用
B. 淀粉的消化需要唾液、胃液、肠液
C. 小肠是食物消化吸收的主要部位
D. 小肠内有唾液、胃液、胆汁、肠液等多种消化液，因此它是营养物质消化的主要场所
小红经检查发现缺钙，医生给她开了一些钙片，同时还要她加服（　　）
A. 维生素A B. 维生素B1 C. 维生素C D. 维生素D
青春期的你一定感觉到了很多变化，下列不属于青春期显著特点的是（　　）
A. 神经系统的功能明显增强 B. 内脏器官的功能健全
C. 生殖器官开始发育到成熟的阶段 D. 开始迅速发胖
青春期是从童年到成年的过渡阶段，主要是指（　　）
A. 身高和体重迅速增加 B. 内脏器官的功能健全
C. 第二性征的出现 D. 生殖器官开始发育到成熟的阶段
下列关于人体消化系统的叙述，正确的是（　　）
A. 消化系统由口腔、消化道和消化腺组成
B. 胃只有贮存食物和磨碎食物的功能
C. 肝脏分泌的胆汁中含有多种消化酶
D. 小肠是食物消化和吸收的主要部位
甲、乙、丙三同学同行出游，甲由于受伤急需输血。已知丙的血型是A型，乙的血型是AB型，甲的血型是A型，谁可以为甲输血？（　　）
A. 乙、丙都可以 B. 丙
C. 乙 D. 乙和丙都不可以
当人由平原到高原地区，短期内血液成分含量有明显变化的是（　　）
A. 血流量增大 B. 血液变粘稠 C. 血液中氧减少 D. 红细胞增多
医生从某患者一个消化器官内抽取内容物进行检查，成分有淀粉、脂肪、蛋白质、麦芽糖，还有初步消化的蛋白质。这个器官是（　　）
A. 口腔 B. 胃 C. 小肠 D. 大肠
要制定一份合理的食谱，用量最多的食物应是（　　）
A. 蔬菜类 B. 淀粉、谷物类 C. 肉类 D. 鱼类
如图所示为男女主要生殖器官的发育趋势图，据图分析，不能得出的结论是（　　）
A. 女孩的性器官发育的年龄比男孩早
B. 性器官迅速发育是青春期的特征之一
C. 大约10岁之前男女性器官的发育都很缓慢
D. 在性器官发育的同时身高体重变化不大
二、填空题（本大题共1小题，共16.0分）
如图是人体消化系统示意图，请据图回答问题。
（1）[⑧]是______，能分泌唾液。
（2）[④]是______，具有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的功能。
（3）[⑤]是______，是人体消化食物和吸收营养物质的主要器官。
（4）人体最大的消化腺是[⑨]______，能分泌______。
（5）图中的①～⑦合称为______，它的运动能够帮助和促进食物的消化。
（6）在消化系统中，淀粉最终被消化为______。
（7）在[⑤]中开始被消化的物质是______。
A．淀粉 B．蛋白质 C．脂肪 D．水。
三、简答题（本大题共3小题，共39.0分）
随着生活水平的提高，青少年和儿童肥胖患者也逐年增多．“关注肥胖，增进健康”已成为当今社会的热门话题．请你结合所学知识回答下列问题：
活动方式 打篮球 慢跑 静坐 睡眠 踢足球 散步
耗氧（L/h） 90 120 25 14 115 60
（1）生命在于运动，上表是各种活动方式在单位时间内的耗氧量，你认为最佳的减肥活动方式是______．
（2）肥胖易引发高血压，如果一个人的血压持续高于18.7/12千帕，则可视为是______．对肥胖患者而言，在饮食上还要注意控制______的摄入，多吃新鲜的蔬菜和水果．
（3）青少年正是生长发育的时期，应多吃含______丰富的食物．
（4）你建议肥胖患者应______．
某同学出现面色苍白、头晕、疲乏、精神不振等症状，医生给他做了血常规化验．在显微镜下观察到血涂片玻片标本的俯视如图，化验结果如下表．根据图表信息回答问题：
检查项目 正常值 检查结果
红细胞计数（RBC） 3.5×1012-5.5×1012个/L 3.0×1012个/L
白细胞计数（WBC） 5.0×109-1.0×1010个/L 8.0×109个/L
血小板计数（PLT） 1.5×1011-3.5×1011个/L 2.6×1011个/L
血红蛋白（Hb） 110-160g/L 95g/L
（1）血细胞①的名称是 ______ ，医生讲图中血细胞①移至视野中央观察，玻片移动的方向是 ______ ；
A．左上方B．右上方C．左下方D．右下方
（2）血液是一种组织，属于 ______ 组织；
（3）该同学的化验结果中 ______ 和 ______ 值均低于正常值，医生初步诊断他可能患有贫血，贫血症有多种类型，其中镰刀型细胞贫血患者的遗传物质发生变化，该贫血症是一种 ______ 的变异；
（4）血液不仅具有运输作用，而且还具有 ______ 和 ______ 作用．
在城市和经济发达地区，因缺乏合理营养知识，膳食摄入不平衡。加上活动量不足，青少年肥胖率逐年上升。下面是一份较为合理的早餐食谱：几块面包、一杯牛奶、适量的蔬菜和水果。请据图回答：
（1）食谱中的面包，从图（一）“平衡膳食宝塔”来看，属于______类（填字母）。图（二）中曲线______能表示它的消化过程。
（2）牛奶中含有丰富的______，青少年的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它，因此应多食用图（一）“平衡膳食宝塔”中的C类和______类（填字母）食物。
（3）图（二）中，X表示消化道的部位是______。它是人体内消化道的最主要场所，它含有胰液、肠液及______等多种消化液。
（4）多吃蔬菜水果，可以补充维生素，如果人体缺乏______，就容易得夜盲症。
答案和解析
1.【答案】C
【解析】解：（1）食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，同时这三类物质也是组织细胞的组成成分，故ABD不合题意；
（2）水、无机盐和维生素不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却有重要的意义。维生素既不能为人体提供能量，也不参与人体组织的构成，但它对人体的生命活动具有重要的调节作用。水和无机盐属于无机物。其中水既是人体重要的构成成分，也是人体各项生命活动进行的载体，营养物质和废物都必须溶解在水中才能被运输。故C符合题意。
故选：C。
食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。
此题重点考查了维生素、水和无机盐对人体的作用，注意掌握。
2.【答案】C
【解析】解：动脉血管和静脉血管的特点如图所示：因此静脉血管内的血流速度比动脉血管的慢，四肢的静脉血管里有防止血液倒流的静脉瓣。由于下肢静脉里的静脉瓣，所以人足底的血液能沿着下肢静脉往上回流到心脏。
故选：C。
动脉是将血液从心脏输送到身体个部分去的血管，静脉是把血液从身体各部分送回心脏的血管，毛细血管是连通于最小的动脉与静脉之间的血管，毛细血管数量大，分布广，血管的内径小，仅有8--10微米，只允许红细胞单行通过，管壁非常薄，只由一层上皮细胞构成；管内血流速度最慢。据此答题。
关于静脉血管的特点，可结合着血管的结构示意图掌握。
3.【答案】A
【解析】解：由分析可知，输血以输同型血为原则。但在紧急情况下，AB血型的人可以接受任何血型，O型血可以输给任何血型的人。如果异血型者之间输血输得太快太多，会引起凝集反应。因此，输血时应该以输入同型血为原则。异血型者之间输血，只有在紧急情况下，不得已才采用。因此最适合给小林输血的血型是A型血。
故选：A。
输血以输同型血为原则，例如：正常情况下A型人输A型血，B型血的人输B型血，据此作答。
对于输血的原则是经常考查的知识点，关键点：输血以输同型血为原则。
4.【答案】C
【解析】解：为了满足人体对能量和各种营养物质的需要，做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩；人每天摄入最多的应该是米、面等主食，其次是蔬菜、水果，摄入量最少的是脂肪食品。
A、饼干、饮料、缺少脂肪、维生素、无机盐等，营养不合理，A错误；
B、方便面只含有淀粉，不含有蛋白质、脂肪、维生素、无机盐等，营养不合理，B正确；
C、稀饭、鸡蛋、蔬菜，含有淀粉、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐等，营养合理，C正确；
D、稀饭、油条缺少维生素、无机盐等，营养不合理，D错误；
故选：C。
营养搭配按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩。
解此题的关键是理解掌握按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩。
5.【答案】D
【解析】解：由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，营养物质比例适中、搭配合理，既不缺乏，也不过多。根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物。合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法。每天要一日三餐，按时进餐，合理膳食要求早、中、晚餐的能量摄入分别占30%、40%、30%。
故选：D。
合理膳食：每日均衡的吃膳食宝塔中的五类食物，一日三餐，按时进餐，每日早中晚能量比例为：30%.40%.30%，不偏食、不挑食、不暴饮暴食。
解答此类题目的关键是理解合理营养的含义要求，结合题意，灵活解答。
6.【答案】C
【解析】解：A、蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸，A错误；
B、参与消化食物的消化液有口腔中的唾液、胃里的胃液、小肠中的肠液、胰液和胆汁，唾液中只含有能够初步消化淀粉的酶，胃液中只含有能够消化蛋白质的胃蛋白酶，肠液和胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，胆汁中不含消化酶，但能够促进脂肪的消化，因此不能消化淀粉的消化液是胃液，B错误．
C、小肠中具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液，肠液和胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，淀粉、蛋白质和脂肪被彻底分解为葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸．然后被小肠绒毛被吸收，小肠是消化和吸收的主要场所，C正确；
D、胰腺和肝脏都位于消化道外，胰腺分泌的胰液和肝脏分泌的胆汁，分别通过胰管和胆管流入小肠的起始部位十二指肠，再进入小肠，参与食物的消化；肠腺位于小肠壁上，其分泌的肠液直接进入小肠．因此小肠里含有胆汁、胰液和肠液三种消化液，D错误．
故选：C
食物中的蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收，这个过程需要消化酶的参与才能完成．食物消化吸收的主要部位是小肠．
掌握各种消化器官的作用是解答此题的关键．
7.【答案】D
【解析】解：A、缺乏维生素A易患夜盲症、皮肤粗糙，维生素A不影响钙的吸收，A错误．
B、体内缺乏维生素B会引起脚气病、神经炎等，不影响钙的吸收，B错误．
C、缺乏维生素C易患坏血病，不影响钙的吸收，C错误．
D、维生素D能促进人体对钙、磷的吸收和骨骼的发育，体内缺乏维生素D就会引起钙、磷代谢障碍，因此为了促进儿童骨骼的发育，除了给儿童多补充含钙、磷等，还应补充维生素D，有助于人体吸收钙质，D正确．
故选：D
食物中缺乏某种维生素或维生素的吸收利用发生障碍，会引起物质代谢失常，影响正常生理功能，以致表现为维生素缺乏症．分析解答．
关键点：维生素D能促进钙、磷的吸收．
8.【答案】D
【解析】解：AB、青春期神经系统和心、肺等器官的功能也显著增强，正确。
C、青春期生殖器官如睾丸、卵巢开始发育到成熟的阶段，性发育和性成熟也是青春期的重要特征，正确。
D、青春期会身体丰满，臀部变圆等。而并非迅速发胖，错误。
故选：D。
青春期是一个生长和发育发生重要变化的时期，其中身高突增是青春期的一个显著特点，另外，体重增加，神经系统和心、肺等器官的功能也显著增强，青春期是人一生中身体发育和智力发展的黄金时期。
青春期是长身高、体重的关键期，要注意平衡营养和全身锻炼。
9.【答案】D
【解析】解：青春期是一个生长和发育发生重要变化的时期，其中身高突增是青春期的一个显著特点，其次是体重增加，另外，神经系统和心、肺等器官的功能也显著增强，青春期是人一生中身体发育和智力发展的黄金时期。其次性发育和性成熟也是青春期的重要特征。进入青春期以后，男孩和女孩的性器官都迅速发育，男性的睾丸和女性的卵巢都重量增加，并能够产生生殖细胞和分泌性激素，性激素能促进第二性征的出现，生殖器官的开始迅速发育直到成熟标志着从童年到成年的过渡。可见D符合题意。
故选：D
此题是关于青春期发育特征知识的选择题，据此答题。
只要熟练掌握了青春期发育的主要特点，即可作出正确的选择。
10.【答案】D
【解析】解：A、人体的消化系统由消化道和消化腺组成，口腔是消化道的器官，A错误；
B、胃能暂时储存食物，并能分泌胃液初步消化蛋白质，B错误；
C、肝脏能够分泌胆汁，胆汁不含消化酶，只能对脂肪起到乳化作用，C错误；
D、小肠是人体吸收营养物质的主要器官，各种营养物质在小肠等处被吸收后，随着内壁血管中的血液运往全身，D正确。
故选：D。
人体的消化系统由消化道和消化腺组成，食物在消化道内经过消化，最终分解成葡萄糖，氨基酸等能够被人体吸收的营养物质。小肠是人体吸收营养物质的主要器官，各种营养物质在小肠等处被吸收后，随着内壁血管中的血液运往全身。
理解掌握消化系统的组成及食物的消化和营养物质的吸收过程。
11.【答案】B
【解析】解：输血以输同型血为原则。例如：正常情况下A型人输A型血，B型血的人输B型血。但在紧急情况下，如果实在没有同型血，AB血型的人可以接受任何血型，但输的时候要慢而少。O型血可以输给任何血型的人，但O型血的人只能接受O型血。已知丙的血型是A型，甲的血型是A型，因此丙可以为甲输血。
故选：B。
人类血型有多种血型系统，其中最基本的是ABO血型系统，包括：A型、B型、AB型、O型四种血型；输血时必须注意血型的选择，应该以输入同型血为原则。如果血型不合，红细胞会发生凝集成团的现象，阻碍血液循环，引发生命危险。
关键点：在输血时，应以输同型血为原则。
12.【答案】D
【解析】解：血液的组成包括血浆和血细胞，血细胞包括红细胞、白细胞和血小板。红细胞富含血红蛋白。血红蛋白是一种红色含铁的蛋白质，它在氧浓度高的地方与氧结合，在氧浓度低的地方与氧分离。高原地区同平原地区相比，空气中氧的含量比较少。平原上的人到了高原地区，身体会做相应的调节，血液中的红细胞数量的含量会增加，这样，参与运输氧的红细胞的数量增多，可以运输更多的氧，来满足人体对氧气的需要。
故选：D。
高原地区同平原地区相比，空气中氧的含量比较少，在这种环境下体内血液中红细胞的含量会增加，从而增加了血红蛋白的含量，提高了血液输送氧气的能力，以满足人体对氧气的需要。
红细胞的功能：运输氧气。
13.【答案】B
【解析】解：在这个消化器官中有初步消化了的蛋白质，说明经过了胃的消化，故不在口腔内，小肠中各种营养成分会得到彻底的消化，但内容物有淀粉、脂肪、蛋白质等，故不会在小肠，不在小肠，也就不会在大肠，故只能在胃中。
故选：B。
在口腔中可以把淀粉初步消化为麦芽糖，胃中可以把蛋白质进行初步消化，小肠是消化和吸收的主要场所，在小肠中，各种营养成分得到彻底的消化。
各种营养成分在消化道内被消化的先后顺序依次为：淀粉（口腔）、蛋白质（胃）、脂肪（小肠）．
14.【答案】B
【解析】解：合理营养是指全面而平衡营养。“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡。为了做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩。谷类中含丰富的淀粉等糖类，糖类是最主要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类，每天摄入最多，其次是蔬菜、水果类，摄入量最少的是脂肪类。
故选：B。
合理营养是指全面而平衡营养，按照“平衡膳食宝塔”每天均衡吃五类食物，据此解答。
此题考查的知识点是合理营养，解此题的关键是理解掌握合理营养、平衡膳食的含义。
15.【答案】D
【解析】
【分析】
本题考查青春期的发育特点，熟练掌握男女在青春期的发育特点，并会结合图形分析和解答。青春期是一个生长和发育发生重要变化的时期，身体、心理都会发生很大的变化，分析解答。
【解答】
A、如图，在进入青春期以后，女孩约在9-11岁，男孩约在11-13岁，性器官开始迅速发育。在性器官的发育上男孩一般比女孩晚两年。故不符合题意。
B、青春期是一个生长和发育发生重要变化的时期，其中身高突增是青春期的一个显著特点，其次是体重增加，另外，从图中看出性器官开始迅速发育，这是青春期的突出特征。不符合题意。
C、从图中可以看出不论男孩还是女孩在1-10岁之前性器官的发育都比较缓慢，几乎处于静止状态。不符合题意。
D、青春期是一个生长和发育发生重要变化的时期，其中人体形态发育的显著特点是身高突增和体重增加，另外，神经系统和心、肺等器官的功能也显著增强，青春期是人一生中身体发育和智力发展的黄金时期。其次性发育和性成熟也是青春期的重要特征。符合题意。
故选：D。
16.【答案】唾液腺 胃 小肠 肝脏 胆汁 消化道 葡萄糖 C
【解析】解：（1）⑧唾液腺能分泌唾液，含有唾液淀粉酶，可以消化淀粉。
（2）④胃具有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的功能。
（3）人体消化食物和吸收营养物质的主要器官小肠。
（4）肝脏是人体最大的消化腺，肝脏能分泌胆汁，胆汁中不含有消化酶，但能对脂肪起乳化作用，将较大的脂肪微粒乳化成较小的脂肪微粒，利于脂肪的消化。
（5）消化系统由消化道和消化腺组成，消化道由①口腔，②咽，③食管，④胃，⑤小肠，⑥大肠，⑦肛门，组成。
（6）淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖。
（7）脂肪在小肠里开始被消化，最终被消化为甘油和脂肪酸。
故答案为：（1）唾液腺；（2）胃；（3）小肠；（4）肝脏；胆汁；（5）消化道；（6）葡萄糖；（7）C
本题考查的是食物的消化过程，首先明确消化道的组成。①口腔，②咽，③食管，④胃，⑤小肠，⑥大肠，⑦肛门，⑧唾液腺，⑨肝脏，⑩胰腺。
解答此题的关键是理解食物的消化过程，可结合着消化系统的组成图示掌握。
17.【答案】慢跑 高血压 脂肪 蛋白质 坚持慢跑锻炼；控制高脂肪食物的摄入，多吃水果和蔬菜
【解析】解：（1）、通过分析表中的数据可知，在单位时间内的慢跑的耗氧量最大，细胞利用氧，将有机物分解成二氧化碳和水，并将储存在有机物中的能量释放出来，能起到很好的减肥效果．
（2）、高血压，只要舒张压超过12kPa，就是高血压，若收缩压达到或超过18.7kPa（160mmHg）和舒张压达到或超过12kPa（95mm Hg）者是典型的高血压．因此如果一个人的血压经常超过18.7/12 千帕，则认为是高血压．对肥胖患者而言，预防高血压除了要注意加强体育锻炼外，在饮食上还要注意控制糖类和脂肪的摄入，多吃新鲜的蔬菜和水果．
（3）蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质，儿童和青少年正处于生长发育的时期，建议应适当多吃一些含蛋白质丰富的食物．此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量．（4）建议肥胖患者应控制高脂肪食物的摄入，多吃水果和蔬菜．
故答案为：（1）慢跑
（2）高血压 脂肪
（3）蛋白质
（4）坚持慢跑锻炼；控制高脂肪食物的摄入，多吃水果和蔬菜（其它合理答案亦可）
此题考查的是知识点是合理营养，预防高血压．合理营养，体育锻炼，既可以减肥，又可以预防高血压．
解答此题的关键是理解合理营养的含义，合理营养，体育锻炼，与减肥，预防高血压的关系．
18.【答案】白细胞；B；结缔组织；红细胞；血红蛋白；可遗传；防御和保护；调节体温
【解析】解：（1）①最大，是白细胞，显微镜呈现的是倒立的、放大的实像，所以看到的与实际的恰好相反，视野中我们看到①的物象稍偏右上方，要将视野中右上角的图①白细胞移至视野中央，看似要向左下角移动玻片，因为显微镜视野中移动的方向是相反的，所以要向右上角移动玻片．
（2）血液中有血细胞和血浆等物质，属于组织，又因为具有营养、保护、运输等作用，所以属于结缔组织．
（3）红细胞具有运输氧气的功能，由于该同学的红细胞数目小于参考值，而且血红蛋白的数目也小于参考值，所以她患有贫血．有的变异是可以遗传的、有的变异是不可以遗传的．镰刀形细胞贫血症是患者的遗传物质发生变化引起的，是可遗传的变异．
（4）血液的功能包含血细胞功能和血浆功能两部分；血浆的功能是运载血细胞，运输养料和废物，血浆的水分有调节体温的作用；红细胞的主要功能是运进氧气运出二氧化碳；白细胞的主要功能是吞噬病菌，防御和保护，血小板的功能是加速凝血和止血．综上所述血液有运输、防御和保护、调节体温的功能．
故答案为：（1）白细胞；B；
（2）结缔组织；
（3）红细胞；血红蛋白；可遗传．
（4）防御和保护；调节体温
（1）血液包括血浆和血细胞．血细胞包括红细胞、白细胞和血小板．红细胞数量最多，无细胞核，呈两面凹的圆饼状，红细胞具有运输氧的功能；白细胞有细胞核，比红细胞大，白细胞对人体起着防御和保护的功能．血小板比红细胞和白细胞都小得多，没有细胞核，血小板有止血和加速凝血的功能．
（2）生物的变异包括可遗传的变异和不遗传的变异，由遗传物质基础发生变化引起的变异是可遗传的变异，由环境因素引起的变异，遗传物质并没有发生变化，是不遗传的变异．
（3）由图可知：①最大，是白细胞，②最小最少，是血小板，③最多，是红细胞．据此解答．
本题考查三种血细胞的功能和异常时的表现，学生应对照血细胞，列表进行熟练记忆，这也考查的重点．
19.【答案】A 甲 蛋白质 D 小肠 胆汁 维生素A
【解析】解：（1）如左图平衡膳食宝塔”是根据平衡膳食的原则转化成各类食物的大致比例，并以直观的宝塔形式表示出来，由下往上A层为谷物类，主要提供淀粉等糖类，能提供能量；B层为瓜果蔬菜类主要提供维生素；C层为肉类等动物性食品；D层为奶制品、豆制品，CD层主要提供蛋白质；E层为油脂类。食谱中的面包，属于A谷物类，其内含丰富的淀粉，淀粉的消化从口腔就开始了，右图表示的是淀粉、蛋白质、脂肪的消化，甲曲线从口腔就开始上升，表示是淀粉的消化。乙曲线从胃开始上升，表示是蛋白质的消化。丙曲线上升的最晚，从胃后边的x小肠才开始上升，表示的是脂肪的消化。
（2）蛋白质是构成人体细胞的基本物质；人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质；青少年正处于生长发育的关键时期，对蛋白质的需求量较大，牛奶含丰富的蛋白质，青少年的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它，因此应多食用图（一）“平衡膳食宝塔”中的C类和D类（填字母）食物。
（3）图（二）中，X表示消化道的部位是由小肠。小肠是消化食物和吸收营养物质的作用场所，这是因为小肠长约5～6 m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质的吸收。
（4）蔬菜水果中含丰富的维生素，维生素对人体有重要的作用，缺乏易患相应的缺乏症，如人体缺乏维生素A就容易得夜盲症。
故答案为：（1）A；甲；（2）蛋白质；D；（3）小肠；胆汁；（4）维生素A。
此题主要考查的是合理膳食的知识，可结合平衡膳食宝塔来分析，还涉及营养物质的消化等知识。识图、分析、解答。
解答此题的关键是理解平衡膳食宝塔的含义，以及营养物质的消化，并会识图、分析，结合题意答题。
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