识字4中国美食（教案）

部编版小学语文二年级下册识字四中国美食教学设计
教学目标：
1. 会认“菠、煎”等16个生字，会写“烧、茄”等9个生字，掌握多音字“炸”，继续了解生字中形旁表义的特点。
2.读准文中美食，了解食物的制作方法，激发对中国美食文化的热爱。
教学重点：
1.识记生字，读准词语。
2.了解食物的制作方法，了解中国的饮食文化
教学难点：
继续了解生字中形旁表义的特点。
教学过程：
导入：古有“民以食为天”，可见食物对百姓的重要性，今天，我们一起学习“中国美食”，感受舌尖上的 中国。
一、 学习目标。
心中有目标，学习才有方向，自由朗读学习目标（师呈学习目标）
二、 学习检测
师：上节课我们学习了课文生字，你还记得他们吗？
1、 请你带着音节自由朗读，
2、 我请个小老师领读（你读的声音真响亮！）
3、 去掉音节，你还认识他们吗？同桌对读
4、 开火车读过度：同学们看样子都掌握了，我们再做个“抽卡检测”吧！我想要找个小帮手。
师：男女对读。女生起，男生起同学们掌握得真棒，每人加一分！掌声送给自己！
三、 学习生字“烧”
师：你能写一手标准的中国字吗？今天我们一起来学写“烧”。
（一）烧意思
（二）笔顺
（三）师：要想写标准，应该注意什么呢？请同学回答。
（评语：你观察的真仔细）师呈书写要点（并用勾画的方式提醒同学们）。
（一） 生写，师提醒坐姿。
（二） 投影仪示范并纠正，给书写标准同学加分！（过渡语）：中华汉字博大精深，具有一定的规律性，不信你看.....
四、学习“草字头”
（一） 学习带草字头的字一般与植物有关。
（二） 过渡：“草字头的字一般跟蔬菜有关”，这个答案不全面，下面来看“我爱学词语”，相信你会得出正确答案。
（三） 总结：带草字头的字一般与植物有关。有同学说了，光蔬菜吃着多没劲啊，下面老师把荤菜、素菜一起上，满足你的味蕾！
五、 学习美食
（一）四点底跟火字旁师；请同学们自由朗读并思考：以上美食用到了哪些烹饪方法？煎烧烤煮爆炖蒸炸炒师：咦，你发现什么规律了吗？按照偏旁，可以把他们分成两类。请生回答，并上台分类。
师：那四点底跟火字旁是不是有某种联系呢？看了视频，相信你会找到答案。
总结：通过视频我们知道了......请生回答，那你了解这些烹饪方法吗？一起来看。
（二）、认识烹饪方法
1、交流烹饪方法、烹饪方法碰碰碰、我画你猜、同食材制作不同美食。
师：相信同学们对烹饪方法有了一定的了解，下面进行小组交流：跟同学分享你了解的烹饪方法，并用动作、语言、拟声词来展现这种烹饪方法。
师:我知道炸的烹饪方式是？我知道爆炒这种烹饪方式是？谁来展示？用动作、拟声词、语言展示。
（评价：你表演、表达、表达的真到位）下面老师想提高难度，敢不敢挑战？我们的节目叫“烹饪方法碰碰碰”，（学生上台，台下学生点出菜名，说出烹饪方法）师：请顾客点出菜名，请厨师说出烹饪方法。清蒸鱼：是一道非常有营养价值的一道菜，通过清蒸的方式既保持了鱼的鲜嫩，更能使营养不易流失。
2、师：咱们班有很多小画家，那谁能通过画画的方式把烹饪方法体现出来？刘音暄。课堂评价加三分！请把掌声送给他！
3.师：中国美食博大精深，你看，一块再普通不过的豆腐，可以制作成香煎豆腐、小葱拌豆腐、麻婆豆腐，可见，同样的食材通过不同的烹饪方法可以制作不同味道的美食，还比如说......
西红柿：凉拌西红柿、西红柿炒鸡蛋、西红柿紫菜鸡蛋汤。（评价：你的答案来自于生活，真是留心观察的好孩子）
4.同学们，你的家乡在哪里？有哪些特色美食？分别用了什么烹饪方法？六、 总结
师：这节课我们不仅知道了四点底与火字旁的联系，我们还了解了中国美食的烹饪方法，下面进行在线 PK 小检测，红队代表。。。蓝队代表。。。，好红方/蓝防获胜，每人加一分，掌声响起来！同学们掌握地都很好，这一节课我们就学到这里，下课！
《中国美食》当堂检测练习题姓名_____得分_____
一、读生字注拼音
菠（ ）煎（ ）腐（ ）茄（ ）烤（ ）煮（ ）爆（ ）炖（ ）蘑（ ）菇（ ）蒸（ ）饺（ ）酱（ ）粥（ ）蛋（ ）
二、根据课文内容给下列字组词
炒（ ）烤（ ）烧（ ）爆（ ）炖（ ）炸（ ）煎（ ）蒸（ ）煮（ ）
三、观察下列字的偏旁，说说你的发现
灶，焰，烫，煲，焦，烹________________________________________。
四、写一写你最喜欢的一道菜的做法。
学生当堂检测学习效果：纸质版题目下发给学生进行当堂检测，检测结果如下：很大一部分同学顺利掌握本节课学习目标，当堂检测题目能做到全对，课堂效果较好。学生当堂检测结果分析：学生基础掌握较好，语言表达能力需要进一步加强
识字 4中国美食教学反思
教学了识字《4中国美食》之后，我有很多感悟和心得体会，现将有关心得体会小结如下：
一、记住形声字，通过图片识汉字。学生通过学习形声字，认识草字头，加强了对形声字的的认识，找到了规律，同时认识了各种蔬菜。各种美食都以图片配汉字的形式出现，这对于二年级的小朋友来说，非常具有吸引力。
二、感受美食，加强阅读。教学时，让学生识记与美食相关的形声字,了解丰富的中国美食,感受中国特有的饮食文化。每种菜肴均配有色彩鲜明的图片,图文并茂,在认识美食时，我着重让孩子们了解烹饪方法，联系实际，加深对烹饪方法的了解，发现火字旁与四点底的分类，通过视频方式，让孩子知道四点底与火字旁之间的关系。在了解烹饪方法时，先看关于烹饪方法的视频，再同桌交流，让学生在识菜名的同时又能了解制作方法、理解字义,一举多得。
三、联系实际，熟悉美食。通过我们吃的东西来认识汉字是认识汉字的重要途径之一。中国饮食文化源远流长,里面所蕴含的内容丰富多彩,从这些色香味俱全的食品来学习汉字,本身就有很强的趣味性。四、“随图识字”，熟记汉字。由看图认美食进而认识汉字，既形象又让学生印象深刻，学生通
过图片学习汉字，既能引起学生强烈的学习兴趣，也能让学生记忆深刻。以前的课堂，学生记忆生字需要很长时间，但这堂课，学生记忆生字是相当快。五、增强课堂实践,进行“烹饪方法碰碰碰”、“我画你猜”活动。课堂中，经常引入实践活动，对学生的学习帮助非常大。此时，我大胆放手，把课堂让给学生，让孩子通过拟声词、画画等方式体现烹饪方法，其他学生也是听得津津有味，课堂氛围非常浓厚。纵观本课，在教学学生识字时，我都将美食贯彻其中，将热爱祖国的情感注入其中，达到了非常好的效果。