10.3远离有毒物质课时作业---2021_2022学年九年级化学鲁教版下册（word版有答案）

10.3远离有毒物质课时作业
一、选择题：
1、每年的5月31日是世界无烟日。吸烟有害健康，香烟的烟气中有几百种有毒物质，其中极易与血液中的血红蛋白结合，使人中毒的是( )
A．焦油 B．尼古丁 C．一氧化碳 D．二氧化碳
2、向蛋白质中加入下列物质，不能使蛋白质失去原有的生理功能的是( )
A．向蛋白质中加入浓硝酸 B．向蛋白质中加入重金属盐
C．向蛋白质中加入水 D．向蛋白质中加入甲醛
3、青少年正处在身体发育阶段，下列行为对健康有益的是( )
A．酗酒 B．吸烟 C．吸食毒品 D．饮用牛奶
4、“民以食为天，食以安为先”，下列说法不正确的是( )
A．用甲醛溶液浸泡海鲜产品 B．在食盐中加入适量碘，可预防甲状腺肿大
C．用小苏打焙制糕点 D．用含氢氧化铝的药物治疗胃酸过多症
5、下列关于水的说法中，正确的是( )
A．自来水澄清透明，属于纯净物
B．水覆盖了地球大约3/4的表面，因此不存在水危机
C．长期饮用纯净水，有益于身体的健康
D．经济的发展、人口的增长，会造成淡水资源的紧张
6、人体摄入过量的铝会对脑、肾等器官造成损害，世界卫生组织奖铝确定为食品污染物．但现实生活中，却“铝禁不止”．下列关于铝的应用不科学的是( )
A．使用含铝膨松剂制作油条
B．使用铁锅代替铝制炊具
C．用纸盒代替铝制品易拉罐盛装饮料
D．使用铝合金门窗
7、下列现象不能帮助我们判断食物已经变质的是( )
A．颜色改变 B．有异味 C．变少 D．发霉
8、“食品安全重于泰山”，下列认识符合科学的是( )
A．霉变的花生、大米，经过蒸煮后食用
B．食品中添加大量防腐剂以延长其保质期
C．奶茶中加入塑化剂使其口感更香醇
D．食用“加铁酱油”，有利于预防缺铁性贫血
9、生活处处有化学，安全时刻记心中，下列做法不合理的是( )
A．霉变大米清洗、蒸煮后再食用
B．为预防甲状腺肿大，应在食盐中添加适量的碘元素
C．浓硫酸不慎沾到皮肤上，立即用大量的水冲洗，然后再涂上3%～5%的碳酸氢钠溶液
D．吃松花蛋时，为消除蛋中所含碱性物质的涩味可加入少量食醋
10、化学与人体健康息息相关，下列做法正确的是( )
A．大量补充微量元素 B．烧碱治疗胃酸过多
C．使用燃气保持通风 D．甲醛溶液保鲜食物
11、“关爱生命，拥抱健康”是人类永恒的主题，下列说法科学的是( )
A．霉变大米经多次淘洗后仍不可食用
B．铁强化酱油添加了铁单质可预防贫血病
C．纤维素不能被人体消化，因此对人体健康无益
D．医用酒精用于防疫消毒，其中乙醇的质量分数为75%
12、化学元素与人体健康密切相关。下列叙述正确的是( )
A．维生素C的性质稳定，受温度的影响极小
B．重金属盐能够破坏蛋白质的结构，使其失去生理活性
C．超过保质期的食品经高温加热后可以继续食用
D．微量元素对人体健康有着不可或缺的作用，摄入量越多越好
13、科学家发现，利用催化剂可有效消除室内装修材料释放的甲醛，其反应微观示意图如图所示，下列说法正确是( )
A．甲醛的化学式为CHO2 B．生成的CO2和H2O的质量比为22:9
C．图示物质中有3种氧化物 D．甲醛与催化剂反应生成CO2和H2O
14、下列生活中的做法错误的是( )
A．链条涂油防锈 B．天然气报警器安装在炉具上方
C．用亚硝酸钠烹调食物 D．用其扑灭图书、档案失火
15、归纳总结是学习化学的基本方法，下面是某同学整理的部分化学知识，其总结都正确的选项是( )
A．化学与生活 B．物质的鉴别
①用生石灰作食品的干燥剂 ②用洁厕净可以除尿垢 ③用甲醛可保鲜海产品 ①可用石蕊试液鉴别CO和CO2 ②可用肥皂水区分硬水和软水 ③可用带火星的木条鉴别O2
C．物质的构成 D．化学与人体健康
①分子、原子、离子都可以直接构成物质 ②构成原子的微粒都不带电荷 ③稀有气体都是由原子构成的 ①人体缺钙会导致骨质疏松症 ②人体缺维生素C会引起夜盲症 ③人体缺氟会导致龋齿
二、填空题：
16、阅读下面科普短文。
黄曲霉毒素是引起人类食物中毒最主要的物质之一。目前已发现的黄曲霉毒素共17种，其中AFB1（化学式为Cl7H12O6）是一种常见的黄曲霉毒素，大量存在于霉变的大米、花生中。
花生在30℃-38℃、潮湿的环境中容易发生霉变，因此花生油中常含有黄曲霉毒素。大米也会因储存不当而含有黄曲霉毒素。黄曲霉毒素需加热到280℃以上才能被破坏。将大米煮成米饭只能去除约2%的黄曲霉毒素。
为了降低黄曲霉毒素对人体健康的不利影响，保障消费者的食品安全，国际上规定食品中黄曲霉毒素的最大含量为0.02mg/kg。
紫外辐射法是一种常见的去除黄曲霉毒素的方法。利用不同波长的紫外光对花生油照射相同时间，测得照射前后花生油中黄曲霉毒素AFB1的含量如下表所示。
表1 不同波长紫外线对样品中AFB1去除情况
波长 含量 254nm 365nm 420nm
照射前AFB1含量/（mg/kg） 79.39×10-3 79.39×10-3 79.39×10-3
照射后AFB1含量/（mg/kg） 35.20×10-3 2.88×10-3 70.10×10-3
氨气熏蒸法也可以降低食品中黄曲霉毒素的含量。氨气与食品中的水结合后和黄曲霉毒素发生反应，去除了黄曲霉毒素。科研人员在 40 ℃条件下，用氨气熏蒸含水量为20 %的花生48 h，测得不同浓度氨气对花生中黄曲霉素 AFB1的去除率，如图所示。
依据文章内容回答下列问题。
(1)黄曲霉毒素大量存在于______中。
(2)为防止花生霉变，应在______环境下保存。
(3)利用紫外光照射去除花生油中的黄曲霉毒素AFB1，最好选用的紫外光波长是______（填序号）。
A．254nm B．365nm C．420nm
(4)由曲线图可知，氨气浓度对花生中黄曲霉素 AFB1去除率的影响是：在熏蒸温度40 ℃时，熏蒸时间 48 h，花生含水量为 20 %的条件下，______。
(5)下列说法正确的是______（填序号）。
A．黄曲霉毒素能损害人体健康
B．将霉变大米煮熟后食用，可避免黄曲霉毒素中毒
C．黄曲霉毒素含量为0.01mg/kg的花生油符合国际标准
17、化学来源于生活，化学与生活密切相关。
(1)“合理膳食，均衡营养”会让我们更健康，下列食品中富含糖类的是______（填字母序号，下同）。
a．鸡蛋 b．馒头 c．蔬菜 d．花生油 e．米饭
(2)为了预防佝偻病，幼儿及青少年可以补充一些含______元素（填名称）的食品。
(3)用洗洁精清洗油污，是利用了洗洁精的______作用。
(4)既可用来治疗胃酸过多，又可作为焙制糕点的是（写化学式）______。
(5)生活中的下列做法，有利于人体健康的是______。
A．食用霉变的花生 B．倡导青少年不吸烟 C．食用甲醛溶液浸泡的海产品
18、阅读下列短文，回答问题：
土豆是继水稻、小麦、玉米之后的第四大粮食作物，含淀粉、蛋白质、维生素C等多种营养物质，是餐桌上的美味食材。
鲜土豆中主要营养物质的含量（每100g）
蛋白质/g 脂肪/g 淀粉/g 钙/mg 磷/mg 维生素C/mg
1.5-2.3 0.4-0.94 17.5-28.0 11-60 15-68 20-40
土豆变绿、发芽时，龙葵素含量显著增高，而龙葵素多食可导致中毒，就算是把变绿、发芽的部位削掉，也不宜食用。
除食用外，土豆还可以作为原料广泛用于医药、化工、纺织、造纸等工业中。
(1)土豆中含量最高的营养素是______。
(2)人体缺乏维生素C易引起______（请填字母序号）。A．大脖子病 B．骨质疏松 C．坏血病 D．龋齿
(3)变绿、发芽的土豆不宜食用的原因是：______。
19、选择下列适当的物质填空(填序号)：
a.食盐 b.小苏打 c.熟石灰 d.洗洁精 e.汽油 f.稀硫酸 g.硫酸铜 h.苛性钠
(1)可用于作调味品的是___________。
(2)可用于焙制糕点的是___________。
(3)可用于金属除锈的是___________。
(4)可用于改良酸性土壤的是___________。
(5)可用于作乳化剂的是___________。
(6)可用于游泳池水消毒的是___________。
三、计算题：
20、亚硝酸钠（NaNO2）因可以抑制肉毒杆菌的生长繁殖而被广泛用于加工肉制品，但一个成年人一次食用亚硝酸钠0.2-0.5克会出现中毒症状……。
（1）NaNO2含___________种元素；
（2）NaNO2中钠、氧两种元素的质量比是___________；
（3）NaNO2中氮元素的质量分数是___________；（计算结果保留至0.1%）
（4）我认为___________（填“有必要”或“没必要”）致力研究寻找亚硝酸钠的替代品；
（5）饮食建议：___________。
参考答案
一、选择题：
1、C 2、C 3、D 4、A 5、D 6、A 7、C 8、D 9、A 10、C 11、A 12、B 13、B
14、C 15、B
二、填空题：
16、答案：(1)霉变的大米、花生 (2)低温干燥的环境 (3)B
(4)6%-10%之间，随着氨气浓度增大，AFB1的去除率先变大后几乎不变
(5)AC
17、答案：(1)be (2)钙 (3)乳化 (4)NaHCO3 (5)B
18、答案：(1)淀粉（或糖类） (2)C
(3)土豆变绿、发芽时，龙葵素含量显著增高，而龙葵素多食可导致中毒
19、答案：（1）a （2）b （3） f （4）c （5）d （6） g
三、实验题：
20、答案：（1）三；（2）23：32；（3）20.3%；（4）有必要；（5）不吃或少吃肉类腌制品