4.2.2消化和吸收-课件（共41张PPT）
文档属性
| 名称 | 4.2.2消化和吸收-课件（共41张PPT） |  | |
| 格式 | pptx | ||
| 文件大小 | 44.7MB | ||
| 资源类型 | 试卷 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2022-03-23 06:33:35 | ||
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文档简介
(共41张PPT)
第二节
消化和吸收
人教版七年级下册第四单元生物圈中人
第二章人体的营养
概述人体消化系统的组成以及各
器官的形态、结构与生理功能。
2. 概述食物的消化和吸收过程。
学 习 目 标
食物中的营养物质怎样才能进入人体细胞内呢？
新课导入
消化
水、无机盐、维生素
直接吸收
淀粉、蛋白质和脂肪
先消化再吸收
消化：食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化。
小分子
大分子
食物的消化是靠消化系统来完成的。
一、食物的消化
探究新知
消化道
口腔
消化腺
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
唾液腺
肝
胃腺
胰
肠腺
消化系统的组成：消化道和消化腺
消化道
牙齿咀嚼食物，舌搅拌食物
食物的通路
能蠕动，将食物推入胃中
通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合
通过蠕动，促进消化，吸收营养物质，并将剩余物推入大肠
通过蠕动，将食物残渣推向肛门
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
排出粪便
组成 器官 功能
消 化 道 口腔 磨碎，撕裂，搅拌；淀粉消化成麦芽糖
咽 食物与气体的通道
食道 蠕动；食物进入胃的通道
胃 蠕动，搅拌；蛋白质消化成多肽，能吸收少量酒精、水
小肠 蠕动；消化和吸收的主要场所
大肠 蠕动；吸收少量水、无机盐、部分维生素
肛门 排出食物残渣
①消化道是食物经过的通道，开始于口终止于肛门。
②具有消化功能的器官：口腔、胃、小肠。
③具有吸收功能的器官：胃、小肠、大肠。
消化腺
分泌的胆汁储存在胆囊中。胆汁经导管流入十二指肠。
分泌唾液。唾液中的唾液淀粉酶能够初步消化淀粉
胃腺分泌胃液。胃液中含有盐酸和蛋白酶，可初步消化蛋白质。
分泌胰液。胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。胰液通过导管流入十二指肠。
唾液腺
肝脏
胃腺
胰腺
肠腺
肠腺分泌肠液。肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。
唾液淀粉 蛋白 胆汁 小肠 小肠 探究
馒头在口腔中的变化
取一块不加糖的馒头放到嘴里细细咀嚼，你会发现馒头变甜了。
（一）提出问题
问题：馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关呢？如果是这样，它们各起什么作用？馒头为什么会变甜？
（二）作出假设
吃馒头时，如果没有经过仔细咀嚼，通过舌的搅拌，让嚼碎的馒头碎屑与唾液充分混合，就不能品尝到馒头的甜味。
假设：馒头变甜可能与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液等有关。
(三）制订计划
1.材料器具：
新鲜馒头，清水，凉开水，碘液，消毒棉絮，3支试管，试管架，小烧杯，小量筒，玻璃棒，小刀，酒精灯，石棉网，打火机，大烧杯，温度计。
(三）制订计划
2.方法步骤。
（1）取新鲜的馒头，切成大小相同的A、B、C 3小块。将A块和B块分别用刀细细地切碎、拌匀（模拟牙齿的咀嚼和舌的搅拌），C块不做任何处理，作为对照。
（2）用凉开水将口漱干净，口腔内含一块消毒棉絮。约1min后，用干净的摄子取出棉絮，将棉絮中的唾液挤压到烧杯中。
(三）制订计划
（3）取3支洁净的试管，分别编为①、②、③号，然后做如下处理：
①将A馒头碎屑放入①号试管中，注入2mL唾液，并进行充分搅拌。
②将B馒头碎屑放入②号试管中，注入2mL清水，并进行充分搅拌。
③将C馒头放入③号试管中，注入2mL唾液，不进行搅拌。
(三）制订计划
（4）将3支试管一起放入37℃左右的温水中5~10min后，取出3支试管，各滴2滴碘液，摇匀，观察现象并记录。
（四）实施计划：按上述方法进行实验，并如实做记录，填入下表。
试管编号 馒头形态 是否加入唾液 是否充分搅拌 水浴（37℃）5~10min后滴加碘液，
试管中的颜色变化
① 馒头碎屑 是 是 不变蓝
② 馒头碎屑 否 是 变蓝
③ 馒头块 是 否 部分变蓝
（五）分析与结论
实验中，试管①号和试管②号形成一组对照实验，变量是 ，试管①号和试管③号也形成一组对照实验，变量是 。实验结果是只有 号试管不变色，说明其里面的 已被消化。
得出结论： 馒头变甜可能与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液等有关 。
唾液
是否切碎
①
淀粉
1.滴加碘液后，③号试管的馒头块是完全变蓝色还是部分变蓝色（里面变蓝色，表层不变蓝色） 请分析原因。
2.口腔内有什么物质使淀粉发生了分解？
讨论：
没有牙齿的咀嚼和舌的搅拌，馒头块没有与唾液充分混合，只有表面的部分淀粉被分解成麦芽糖。
唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖。
食物的消化
1.淀粉
唾液
口腔
麦芽糖
肠液、胰液
小肠
葡萄糖
2.脂肪
胆汁
小肠
脂肪微粒
肠液、胰液
小肠
甘油+脂肪酸
3.蛋白质
胃液
胃
多肽
肠液、胰液
小肠
氨基酸
消化
物理性消化
化学性消化
大块
小块
大分子物质
小分子物质
酶
小肠是消化的主要场所
肝脏分泌的胆汁中没有消化酶，但它能使脂肪变成微小的颗粒，从而增加脂肪酶与脂肪的接触面积，起到促进脂肪分解的作用。脂肪最终被分解为甘油和脂肪酸。
小资料
淀粉、蛋白质、脂肪的消化
★淀粉、脂肪、蛋白质的消化
口腔
唾液
葡萄糖
胆汁
胃
胃液
氨基酸
归纳总结 ①小肠是消化和吸收养分的主要部位。小肠中有肠液、胰液和胆汁三种消化液，肠液和胰液对淀粉、蛋白质和脂肪都有消化作用。②肝脏分泌的胆汁不含消化酶，对脂肪起乳化作用，是物理性消化。
一是将食物切断、磨碎、与消化液充分混合；
食物的消化过程
二是食物中的大分子有机物在消化酶的作用下分解为能被细胞吸收的小分子有机物。
食物在小肠中完成消化，食物中的营养物质被消化成了葡萄糖、氨基酸等物质，那么，这些物质是在小肠中还是大肠中被吸收呢？
资料一：
二、营养物质的吸收
成人小肠的长度一般为5~6米，大肠的长度一般为1.5米。
探究新知
资料二：
小肠内表面有许多环形突起，成为皱襞。皱襞有许多绒毛状的突起——小肠绒毛。大肠表面也有环形皱襞，但没有绒毛状的突起。
讨论：
吸收营养物质最多的是大肠还是小肠？
小肠是人体吸收营养物质的主要部位
(1)小肠是人体吸收营养物质的主要器官。
(2)吸收部位：
①胃——吸收部分水和酒精；
②大肠——吸收少量的水、无机盐和部分维生素；
③小肠——吸收大部分的水、无机盐、葡萄糖、氨基酸等。
营养物质的吸收
①多——小肠中含有胰液和肠液等多种消化液；（消化）
②长——小肠长5～6米；（消化和吸收）
③大——内表面有很多环形皱襞，皱襞表面有小肠绒毛，小肠绒毛上还有一些微绒毛，大大增大了小肠内表面积；（吸收）
④薄——小肠绒毛襞和毛细血管壁很薄，都只由一层上皮细胞构成，使营养物质很容易被吸收而进入血液，再由血液运送至全身，用于全身的生命活动。（吸收）
小肠适于消化和吸收营养物质的结构特点：多、长、大、薄
小肠吸收的营养物质大多数会经血液汇集肝脏。肝脏可以将暂时不用的葡萄糖合成为糖原储存起来，以备需要时利用。肝脏还可以将一些有毒物质转化为无毒物质。
小资料
解题指南
①肝脏分泌的胆汁通过导管送入小肠内，若导管阻塞胆汁将无法送达小肠，则脂肪的消化功能下降。
②咽、食道和大肠基本是没有消化功能；糖类包括淀粉、麦芽糖、葡萄糖等，其中淀粉、麦芽糖不可以直接吸收；小肠是吸收的主要场所，但不是唯一场所；胰液含有消化蛋白质的酶，能将蛋白质分解为氨基酸。
③胰液中含有多种酶，包括胰蛋白酶、胰脂肪酶等。
D
1.既有消化功能又有吸收功能的器官是 ( )
A．肝脏
B．大肠
C．食道
D．小肠
课堂练习
C
2. 下图为人体部分消化器官的示意图，甲处阻塞，最可能发生的是 ( )
A．胰腺无法分泌胰液
B．胃液无法分解蛋白质
C．消化脂肪的功能下降
D．吸收氨基酸的功能下降收
B
3．小花吃西瓜时把西瓜籽也吞进了肚里，这粒西瓜籽会在她体内经过怎样一段旅程( )
A．口腔→咽→肝脏→小肠→大肠→肛门
B．口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门
C．口腔→咽→气管→胃→小肠→大肠→肛门
D．口腔→咽→胃→肝脏→小肠→大肠→肛门
C
4．小肠、大肠都能吸收的营养物质是( )
A. 酒精
B. 葡萄糖
C. 水
D. 氨基酸
5．下面有关人体消化和吸收的叙述，正确的是 ( )
A．胃是人体消化的主要部位
B．小肠是人体吸收的主要器官
C．胆汁中含有消化脂肪的酶
D．大肠只能吸收少量水和无机盐
B
c
6．下列叙述中哪一项与小肠吸收功能无关（ ）
A. 小肠内表面有环形皱襞
B. 小肠长约5~6米
C. 小肠内有许多消化液
D. 小肠内表面有小肠绒毛
B
7．探究“食物在口腔内的消化”，先向试管中加入适量的馒头碎屑，然后按照下表进行实验，一段时间后滴加碘液，最不可能变蓝的是（ ）
试管 A B C D
清水或唾液(2 mL) 清水 唾液 清水 唾液
温度(℃) 37 37 0 0
8．在探究“馒头在口腔中的变化”时，某同学设计了如下实验。下列叙述正确的是( )A．①②进行对照，对照组是①B．①④进行对照，探究牙齿对馒头的作用C．②③进行对照，变量是温度D．滴加碘液后变蓝色的是②③④试管编号加入物质搅拌与否水浴温度①馒头碎屑、唾液2 mL搅拌37℃②馒头碎屑、清水2 mL搅拌37℃③馒头碎屑、唾液2 mL搅拌0℃④馒头块、唾液2 mL不搅拌37℃Dhttps://www.21cnjy.com/help/help_extract.php
第二节
消化和吸收
人教版七年级下册第四单元生物圈中人
第二章人体的营养
概述人体消化系统的组成以及各
器官的形态、结构与生理功能。
2. 概述食物的消化和吸收过程。
学 习 目 标
食物中的营养物质怎样才能进入人体细胞内呢？
新课导入
消化
水、无机盐、维生素
直接吸收
淀粉、蛋白质和脂肪
先消化再吸收
消化：食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化。
小分子
大分子
食物的消化是靠消化系统来完成的。
一、食物的消化
探究新知
消化道
口腔
消化腺
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
唾液腺
肝
胃腺
胰
肠腺
消化系统的组成：消化道和消化腺
消化道
牙齿咀嚼食物，舌搅拌食物
食物的通路
能蠕动，将食物推入胃中
通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合
通过蠕动，促进消化，吸收营养物质，并将剩余物推入大肠
通过蠕动，将食物残渣推向肛门
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
排出粪便
组成 器官 功能
消 化 道 口腔 磨碎，撕裂，搅拌；淀粉消化成麦芽糖
咽 食物与气体的通道
食道 蠕动；食物进入胃的通道
胃 蠕动，搅拌；蛋白质消化成多肽，能吸收少量酒精、水
小肠 蠕动；消化和吸收的主要场所
大肠 蠕动；吸收少量水、无机盐、部分维生素
肛门 排出食物残渣
①消化道是食物经过的通道，开始于口终止于肛门。
②具有消化功能的器官：口腔、胃、小肠。
③具有吸收功能的器官：胃、小肠、大肠。
消化腺
分泌的胆汁储存在胆囊中。胆汁经导管流入十二指肠。
分泌唾液。唾液中的唾液淀粉酶能够初步消化淀粉
胃腺分泌胃液。胃液中含有盐酸和蛋白酶，可初步消化蛋白质。
分泌胰液。胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。胰液通过导管流入十二指肠。
唾液腺
肝脏
胃腺
胰腺
肠腺
肠腺分泌肠液。肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。
唾液淀粉 蛋白 胆汁 小肠 小肠 探究
馒头在口腔中的变化
取一块不加糖的馒头放到嘴里细细咀嚼，你会发现馒头变甜了。
（一）提出问题
问题：馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关呢？如果是这样，它们各起什么作用？馒头为什么会变甜？
（二）作出假设
吃馒头时，如果没有经过仔细咀嚼，通过舌的搅拌，让嚼碎的馒头碎屑与唾液充分混合，就不能品尝到馒头的甜味。
假设：馒头变甜可能与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液等有关。
(三）制订计划
1.材料器具：
新鲜馒头，清水，凉开水，碘液，消毒棉絮，3支试管，试管架，小烧杯，小量筒，玻璃棒，小刀，酒精灯，石棉网，打火机，大烧杯，温度计。
(三）制订计划
2.方法步骤。
（1）取新鲜的馒头，切成大小相同的A、B、C 3小块。将A块和B块分别用刀细细地切碎、拌匀（模拟牙齿的咀嚼和舌的搅拌），C块不做任何处理，作为对照。
（2）用凉开水将口漱干净，口腔内含一块消毒棉絮。约1min后，用干净的摄子取出棉絮，将棉絮中的唾液挤压到烧杯中。
(三）制订计划
（3）取3支洁净的试管，分别编为①、②、③号，然后做如下处理：
①将A馒头碎屑放入①号试管中，注入2mL唾液，并进行充分搅拌。
②将B馒头碎屑放入②号试管中，注入2mL清水，并进行充分搅拌。
③将C馒头放入③号试管中，注入2mL唾液，不进行搅拌。
(三）制订计划
（4）将3支试管一起放入37℃左右的温水中5~10min后，取出3支试管，各滴2滴碘液，摇匀，观察现象并记录。
（四）实施计划：按上述方法进行实验，并如实做记录，填入下表。
试管编号 馒头形态 是否加入唾液 是否充分搅拌 水浴（37℃）5~10min后滴加碘液，
试管中的颜色变化
① 馒头碎屑 是 是 不变蓝
② 馒头碎屑 否 是 变蓝
③ 馒头块 是 否 部分变蓝
（五）分析与结论
实验中，试管①号和试管②号形成一组对照实验，变量是 ，试管①号和试管③号也形成一组对照实验，变量是 。实验结果是只有 号试管不变色，说明其里面的 已被消化。
得出结论： 馒头变甜可能与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液等有关 。
唾液
是否切碎
①
淀粉
1.滴加碘液后，③号试管的馒头块是完全变蓝色还是部分变蓝色（里面变蓝色，表层不变蓝色） 请分析原因。
2.口腔内有什么物质使淀粉发生了分解？
讨论：
没有牙齿的咀嚼和舌的搅拌，馒头块没有与唾液充分混合，只有表面的部分淀粉被分解成麦芽糖。
唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖。
食物的消化
1.淀粉
唾液
口腔
麦芽糖
肠液、胰液
小肠
葡萄糖
2.脂肪
胆汁
小肠
脂肪微粒
肠液、胰液
小肠
甘油+脂肪酸
3.蛋白质
胃液
胃
多肽
肠液、胰液
小肠
氨基酸
消化
物理性消化
化学性消化
大块
小块
大分子物质
小分子物质
酶
小肠是消化的主要场所
肝脏分泌的胆汁中没有消化酶，但它能使脂肪变成微小的颗粒，从而增加脂肪酶与脂肪的接触面积，起到促进脂肪分解的作用。脂肪最终被分解为甘油和脂肪酸。
小资料
淀粉、蛋白质、脂肪的消化
★淀粉、脂肪、蛋白质的消化
口腔
唾液
葡萄糖
胆汁
胃
胃液
氨基酸
归纳总结 ①小肠是消化和吸收养分的主要部位。小肠中有肠液、胰液和胆汁三种消化液，肠液和胰液对淀粉、蛋白质和脂肪都有消化作用。②肝脏分泌的胆汁不含消化酶，对脂肪起乳化作用，是物理性消化。
一是将食物切断、磨碎、与消化液充分混合；
食物的消化过程
二是食物中的大分子有机物在消化酶的作用下分解为能被细胞吸收的小分子有机物。
食物在小肠中完成消化，食物中的营养物质被消化成了葡萄糖、氨基酸等物质，那么，这些物质是在小肠中还是大肠中被吸收呢？
资料一：
二、营养物质的吸收
成人小肠的长度一般为5~6米，大肠的长度一般为1.5米。
探究新知
资料二：
小肠内表面有许多环形突起，成为皱襞。皱襞有许多绒毛状的突起——小肠绒毛。大肠表面也有环形皱襞，但没有绒毛状的突起。
讨论：
吸收营养物质最多的是大肠还是小肠？
小肠是人体吸收营养物质的主要部位
(1)小肠是人体吸收营养物质的主要器官。
(2)吸收部位：
①胃——吸收部分水和酒精；
②大肠——吸收少量的水、无机盐和部分维生素；
③小肠——吸收大部分的水、无机盐、葡萄糖、氨基酸等。
营养物质的吸收
①多——小肠中含有胰液和肠液等多种消化液；（消化）
②长——小肠长5～6米；（消化和吸收）
③大——内表面有很多环形皱襞，皱襞表面有小肠绒毛，小肠绒毛上还有一些微绒毛，大大增大了小肠内表面积；（吸收）
④薄——小肠绒毛襞和毛细血管壁很薄，都只由一层上皮细胞构成，使营养物质很容易被吸收而进入血液，再由血液运送至全身，用于全身的生命活动。（吸收）
小肠适于消化和吸收营养物质的结构特点：多、长、大、薄
小肠吸收的营养物质大多数会经血液汇集肝脏。肝脏可以将暂时不用的葡萄糖合成为糖原储存起来，以备需要时利用。肝脏还可以将一些有毒物质转化为无毒物质。
小资料
解题指南
①肝脏分泌的胆汁通过导管送入小肠内，若导管阻塞胆汁将无法送达小肠，则脂肪的消化功能下降。
②咽、食道和大肠基本是没有消化功能；糖类包括淀粉、麦芽糖、葡萄糖等，其中淀粉、麦芽糖不可以直接吸收；小肠是吸收的主要场所，但不是唯一场所；胰液含有消化蛋白质的酶，能将蛋白质分解为氨基酸。
③胰液中含有多种酶，包括胰蛋白酶、胰脂肪酶等。
D
1.既有消化功能又有吸收功能的器官是 ( )
A．肝脏
B．大肠
C．食道
D．小肠
课堂练习
C
2. 下图为人体部分消化器官的示意图，甲处阻塞，最可能发生的是 ( )
A．胰腺无法分泌胰液
B．胃液无法分解蛋白质
C．消化脂肪的功能下降
D．吸收氨基酸的功能下降收
B
3．小花吃西瓜时把西瓜籽也吞进了肚里，这粒西瓜籽会在她体内经过怎样一段旅程( )
A．口腔→咽→肝脏→小肠→大肠→肛门
B．口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门
C．口腔→咽→气管→胃→小肠→大肠→肛门
D．口腔→咽→胃→肝脏→小肠→大肠→肛门
C
4．小肠、大肠都能吸收的营养物质是( )
A. 酒精
B. 葡萄糖
C. 水
D. 氨基酸
5．下面有关人体消化和吸收的叙述，正确的是 ( )
A．胃是人体消化的主要部位
B．小肠是人体吸收的主要器官
C．胆汁中含有消化脂肪的酶
D．大肠只能吸收少量水和无机盐
B
c
6．下列叙述中哪一项与小肠吸收功能无关（ ）
A. 小肠内表面有环形皱襞
B. 小肠长约5~6米
C. 小肠内有许多消化液
D. 小肠内表面有小肠绒毛
B
7．探究“食物在口腔内的消化”，先向试管中加入适量的馒头碎屑，然后按照下表进行实验，一段时间后滴加碘液，最不可能变蓝的是（ ）
试管 A B C D
清水或唾液(2 mL) 清水 唾液 清水 唾液
温度(℃) 37 37 0 0
8．在探究“馒头在口腔中的变化”时，某同学设计了如下实验。下列叙述正确的是( )A．①②进行对照，对照组是①B．①④进行对照，探究牙齿对馒头的作用C．②③进行对照，变量是温度D．滴加碘液后变蓝色的是②③④试管编号加入物质搅拌与否水浴温度①馒头碎屑、唾液2 mL搅拌37℃②馒头碎屑、清水2 mL搅拌37℃③馒头碎屑、唾液2 mL搅拌0℃④馒头块、唾液2 mL不搅拌37℃Dhttps://www.21cnjy.com/help/help_extract.php