课件18张PPT。第七章 人体的新陈代谢我们的午餐水分、矿物质、维生素直接吸收消化、分解后吸收利用午餐中的成分淀粉、蛋白质、脂肪食物在消化道内分解成可吸收的营养物质的过程口腔咽食管胃小肠大肠肛门消化道人体食品加工厂消化道消化腺消化系统肝、胆囊、胃、小肠、胰腺 大肠、小肠肝、胃、小肠、胰腺、大肠 大肠、小肠腹部分区人体食品加工厂消化系统消化腺消化道 人体食品加工厂对食品进行加工，经过几道最重要的工序呢？
分别在哪些器官进行呢？物理性消化人体最坚硬的器官切割撕裂研磨蛀牙的形成化学性消化实验：
唾液淀粉酶对淀粉的消化作用实验：唾液淀粉酶对淀粉的消化作用收集唾液：头部略向前倾，下唇搁在试管口上，舌尖抵在上鄂门牙的基部，不久就会有唾液沿着下唇流入试管，收集唾液。实验：唾液淀粉酶对淀粉的消化作用不变蓝变蓝淀粉被消化分解淀粉没有被消化分解实验结论：唾液淀粉酶对淀粉有消化作用 取两支加有淀粉糊的试管，在一支试管中加入唾液，另一试管中加入清水，振荡摇匀，放在37℃水浴中，3分钟后加入5滴碘液。实验：温度对唾液淀粉酶消化的影响变蓝淀粉没有被消化分解实验结论：温度对唾液淀粉酶的消化有影响 分别取加有淀粉糊的试管和加有唾液的试管，将两支试管放入冰水中，5分钟后将唾液加入淀粉糊中，振荡摇匀，加入5滴碘液 。淀粉未变蓝淀粉变蓝淀粉变蓝结论：唾液淀粉酶对淀粉有消化作用，温度对其有影响，最合适的温度是37oC实验结论视频：唾液淀粉酶对淀粉的消化作用 思考： 你觉得平时吃饭是“细嚼慢咽”好？还是“狼吞虎咽”好？ 这样能使食物的物理性消化更彻底，能使食
物与消化液充分接触，减小对消化道的刺激。
也可以促进淀粉类物质的化学性消化。人体食品加工厂消化系统小结当堂训练：当堂训练： 2.取两支试管分别编号甲、乙，先在甲、乙中分别加2毫升淀粉糊和2毫升的唾液，然后分别将甲试管放在37摄氏度的温水中，乙试管放在盛有冰水混合物的烧杯中。5分钟后，分别在两支试管中加入3滴碘液。观察到试管中颜色变化：
甲
乙
变蓝不变蓝课前预习
1.了解我自己，填写人体器官
2.口腔内的消化
牙齿 作
用：
口腔 性消化
舌头 作用：
唾液 作用： 将淀粉消化成麦芽糖 性消化
3.家庭小试验：
咀嚼白米饭半分钟左右，品尝米饭味道变化过程，米饭发生了什么变化？
