2021-2022学年人教版初三化学下册第十二单元课题1 人类重要的营养物质 综合训练（word版有答案）
文档属性
| 名称 | 2021-2022学年人教版初三化学下册第十二单元课题1 人类重要的营养物质 综合训练（word版有答案） |  | |
| 格式 | doc | ||
| 文件大小 | 95.0KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版 | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2022-03-24 22:52:57 | ||
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文档简介
2021-2022学年人教版初三化学下册第十二单元课题1 人类重要的营养物质 综合训练
班级__________ 座号_____ 姓名__________ 分数__________
一、选择题
1． (2021·重庆中考A)“火锅”当选为“重庆十大文化符号”之首。下列做法合理的是（ ）
A．清洗用过的筷子并高温消毒
B．用甲醛溶液处理毛肚
C．在门窗紧闭的家里吃炭火火锅
D．吃清洗过的霉变苕粉
2． 下列各类食物中蛋白质含量最丰富的是（ ）
A. B.
C. D.
3． 下列食品中，富含糖类的是（ ）
A.鸡蛋 B.黄瓜 C.豆油 D.玉米
4． (2021福建泉州永春三模)永春地方特色产品丰富,有多种国家地理标志保护产品。下列有关说法不正确的是（ ）
A.“永春漆篮”的制作分三大步骤,其中竹编过程属于物理变化
B.“永春芦柑”果肉汁多、脆嫩香甜、风味独特,食后可补充维生素
C.“永春篾香”香味高爽持久,是由于所含香料的分子会运动扩散到空气中
D.“永春老醋”色泽棕黑、酸中带甘、醇香爽口,总酸≥5.0 g/100 mL,其pH大于7
5． (2021·洛阳一模)某种黄桃罐头的主配料有黄桃、白糖、矿泉水等。该罐头中不含有的营养素是（ ）
A．糖类 B．维生素
C．膳食纤维 D．蛋白质
6． (2021江苏常州天宁二模)除了茶文化以外,中国其他饮食文化同样博大精深,“狮子头”是中国八大菜系之中苏菜的菜品,观察图片,选出下列关于狮子头的描述中错误的一项（ ）
A.青菜心可以为人体提供维生素
B.狮子头的主要营养物质蛋白质在肠胃中被人体直接吸收
C.减肥期间不宜多食狮子头
D.狮子头中的精瘦肉、鸡蛋、淀粉等都能为人体提供能量
7． 科学合理膳食，使人体中各种元素形成“收支平衡”，以保障健康．下列属于人体中常量元素的是（ ）
A.铁 B.钙 C.锌 D.碘
8． 小明早餐食谱有：牛奶、鸡蛋、馒头等，其中鸡蛋富含（ ）
A.蛋白质 B.维生素 C.油脂 D.无机盐
9． (2021山东潍坊诸城一模)烟台栖霞矿难事故发生后,抢救人员及时向地下遇险人员输送食盐水和葡萄糖等营养液,以上营养液中不含有的营养素是（ ）
A.糖类 B.水 C.无机盐 D.蛋白质
10．5月20日为“中国学生营养日”，青少年应关注营养与健康。下列有关说法正确的是（ ）
A．将霉变食物高温蒸熟后食用
B．奶茶具有良好的口感，可取代水长期饮用
C．油脂是提供能量的重要物质，可大量食用
D．糖类是人体所需营养成分之一，每天应适量摄入
二、填空题
11．(2021浙江杭州富阳模拟)生活离不开化学,化学与生活息息相关。
(1)早餐是人类饮食必不可少的一部分,为了营养更均衡,青少年在吃油条和豆浆的同时,最好选择搭配 。
A.一杯牛奶 B.一个鸡蛋 C.一个苹果 D.一片面包
(2)吸烟有害健康。香烟的烟气中含有几百种对人体有害的物质,如尼古丁、焦油、一氧化碳等,其中与血红蛋白结合能力强的有毒气体是 。
(3)葡萄糖(C6H12O6)的氧化分解为人体生理活动和维持体温提供所需能量,其反应的化学方程式为 。
(4)如图2所示的“火立熄”是一种新型的家用灭火用品。“火立熄”接触到火焰3~5秒后炸开,释放的粉末覆盖在燃烧物上,同时放出不可燃气体,使火焰熄灭。“火立熄”的灭火原理是 。
A.清除可燃物 B.使可燃物与氧气隔绝 C.降低可燃物的着火点
12．维生素C是一种水溶性维生素，它的化学式为C6H8O6，俗称抗坏血酸，常用于防治白血病造成的血管破裂出血。为了解维生素C的化学性质，我们将6片维生素C压碎，溶于10 mL水中，然后过滤，取几毫升滤液，做如下实验：
（1）取少量滤液于一试管中，滴入紫色石蕊，呈红色，说明维生素C呈________性。
（2）取20 mL 0.5%的淀粉溶液，加入3滴碘溶液，这时溶液呈________色，并将此溶液作为维生素C的简易测定液。
（3）取少量滤液于另一试管中，然后滴人几滴上述维生素C的简易测定液，这时测定液的________色褪去，溶液为________色。说明维生素C的溶液易被氧化，具有________性。
（4）重新取少量滤液于一洁净试管中，并将其放在酒精灯上加热，保持沸腾约1min。等溶液冷却后滴人维生素C的简易测定液，可观察到溶液仍呈蓝色，说明维生素C受热时________________。
（5）由以上实验可知，维生素C在酸性环境中比较稳定，在高温时易被破坏，因此采用________食用方法，才能充分利用黄瓜中丰富的维生素C。
13．初中最后一个学期，妈妈某天给小明制定了以下食谱：
主食 米饭、馒头
副食 红烧鱼块、煎鸡蛋、红烧肉、豆腐汤
饮料 牛奶
(1)以上食物中最主要的供能物质是__ __；
(2)考虑各种营养素的均衡搭配，小明认为该食谱中还缺乏一种人体必需的营养素。这种营养素是__ __。为此请你补充一种获得该营养素的食物：__ __。
14．人体中含量最高的金属元素是________(填元素符号)，它属于________元素(填“常量”或“微量”)，幼儿及青少年缺乏它易导致________。为保证该元素的摄入量，可选择的食物有________(填一种食物名称)。
15．下表为某食品包装袋上营养成分表的内容。
项目 每100克 营养素参考值%
能量 2 139 kJ 25%
蛋白质 4.0 g 7%
脂肪 25.0 g 42%
碳水化合物(糖类) 67.4 g 22%
钠 57 mg 3%
(1)该食品共含有 种营养素,其中能为人体提供能量的是(举一例) 。
(2)该食品还缺少的营养素是水和 ,可搭配(举一例) 食用,以满足人体对营养素的全面需要。
2021-2022学年人教版初三化学下册第十二单元课题1 人类重要的营养物质 综合训练（参考答案）
一、选择题
题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
答案 A D D D D B B A D D
二、填空题
11． (1)C (2)一氧化碳(或CO) (3)C6H12O6+6O26CO2+6H2O (4)B
12．（1）酸 （2）蓝 （3）蓝 紫 还原 （4）易分解 （5）加醋凉拌
13．米饭、馒头 维生素 炒油菜(合理即可)
14．Ca 常量 佝偻病和发育不良 豆腐(或虾皮)
15． (1)4 蛋白质(或糖类、油脂) (2)维生素 西红柿(或其他合理答案)
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班级__________ 座号_____ 姓名__________ 分数__________
一、选择题
1． (2021·重庆中考A)“火锅”当选为“重庆十大文化符号”之首。下列做法合理的是（ ）
A．清洗用过的筷子并高温消毒
B．用甲醛溶液处理毛肚
C．在门窗紧闭的家里吃炭火火锅
D．吃清洗过的霉变苕粉
2． 下列各类食物中蛋白质含量最丰富的是（ ）
A. B.
C. D.
3． 下列食品中，富含糖类的是（ ）
A.鸡蛋 B.黄瓜 C.豆油 D.玉米
4． (2021福建泉州永春三模)永春地方特色产品丰富,有多种国家地理标志保护产品。下列有关说法不正确的是（ ）
A.“永春漆篮”的制作分三大步骤,其中竹编过程属于物理变化
B.“永春芦柑”果肉汁多、脆嫩香甜、风味独特,食后可补充维生素
C.“永春篾香”香味高爽持久,是由于所含香料的分子会运动扩散到空气中
D.“永春老醋”色泽棕黑、酸中带甘、醇香爽口,总酸≥5.0 g/100 mL,其pH大于7
5． (2021·洛阳一模)某种黄桃罐头的主配料有黄桃、白糖、矿泉水等。该罐头中不含有的营养素是（ ）
A．糖类 B．维生素
C．膳食纤维 D．蛋白质
6． (2021江苏常州天宁二模)除了茶文化以外,中国其他饮食文化同样博大精深,“狮子头”是中国八大菜系之中苏菜的菜品,观察图片,选出下列关于狮子头的描述中错误的一项（ ）
A.青菜心可以为人体提供维生素
B.狮子头的主要营养物质蛋白质在肠胃中被人体直接吸收
C.减肥期间不宜多食狮子头
D.狮子头中的精瘦肉、鸡蛋、淀粉等都能为人体提供能量
7． 科学合理膳食，使人体中各种元素形成“收支平衡”，以保障健康．下列属于人体中常量元素的是（ ）
A.铁 B.钙 C.锌 D.碘
8． 小明早餐食谱有：牛奶、鸡蛋、馒头等，其中鸡蛋富含（ ）
A.蛋白质 B.维生素 C.油脂 D.无机盐
9． (2021山东潍坊诸城一模)烟台栖霞矿难事故发生后,抢救人员及时向地下遇险人员输送食盐水和葡萄糖等营养液,以上营养液中不含有的营养素是（ ）
A.糖类 B.水 C.无机盐 D.蛋白质
10．5月20日为“中国学生营养日”，青少年应关注营养与健康。下列有关说法正确的是（ ）
A．将霉变食物高温蒸熟后食用
B．奶茶具有良好的口感，可取代水长期饮用
C．油脂是提供能量的重要物质，可大量食用
D．糖类是人体所需营养成分之一，每天应适量摄入
二、填空题
11．(2021浙江杭州富阳模拟)生活离不开化学,化学与生活息息相关。
(1)早餐是人类饮食必不可少的一部分,为了营养更均衡,青少年在吃油条和豆浆的同时,最好选择搭配 。
A.一杯牛奶 B.一个鸡蛋 C.一个苹果 D.一片面包
(2)吸烟有害健康。香烟的烟气中含有几百种对人体有害的物质,如尼古丁、焦油、一氧化碳等,其中与血红蛋白结合能力强的有毒气体是 。
(3)葡萄糖(C6H12O6)的氧化分解为人体生理活动和维持体温提供所需能量,其反应的化学方程式为 。
(4)如图2所示的“火立熄”是一种新型的家用灭火用品。“火立熄”接触到火焰3~5秒后炸开,释放的粉末覆盖在燃烧物上,同时放出不可燃气体,使火焰熄灭。“火立熄”的灭火原理是 。
A.清除可燃物 B.使可燃物与氧气隔绝 C.降低可燃物的着火点
12．维生素C是一种水溶性维生素，它的化学式为C6H8O6，俗称抗坏血酸，常用于防治白血病造成的血管破裂出血。为了解维生素C的化学性质，我们将6片维生素C压碎，溶于10 mL水中，然后过滤，取几毫升滤液，做如下实验：
（1）取少量滤液于一试管中，滴入紫色石蕊，呈红色，说明维生素C呈________性。
（2）取20 mL 0.5%的淀粉溶液，加入3滴碘溶液，这时溶液呈________色，并将此溶液作为维生素C的简易测定液。
（3）取少量滤液于另一试管中，然后滴人几滴上述维生素C的简易测定液，这时测定液的________色褪去，溶液为________色。说明维生素C的溶液易被氧化，具有________性。
（4）重新取少量滤液于一洁净试管中，并将其放在酒精灯上加热，保持沸腾约1min。等溶液冷却后滴人维生素C的简易测定液，可观察到溶液仍呈蓝色，说明维生素C受热时________________。
（5）由以上实验可知，维生素C在酸性环境中比较稳定，在高温时易被破坏，因此采用________食用方法，才能充分利用黄瓜中丰富的维生素C。
13．初中最后一个学期，妈妈某天给小明制定了以下食谱：
主食 米饭、馒头
副食 红烧鱼块、煎鸡蛋、红烧肉、豆腐汤
饮料 牛奶
(1)以上食物中最主要的供能物质是__ __；
(2)考虑各种营养素的均衡搭配，小明认为该食谱中还缺乏一种人体必需的营养素。这种营养素是__ __。为此请你补充一种获得该营养素的食物：__ __。
14．人体中含量最高的金属元素是________(填元素符号)，它属于________元素(填“常量”或“微量”)，幼儿及青少年缺乏它易导致________。为保证该元素的摄入量，可选择的食物有________(填一种食物名称)。
15．下表为某食品包装袋上营养成分表的内容。
项目 每100克 营养素参考值%
能量 2 139 kJ 25%
蛋白质 4.0 g 7%
脂肪 25.0 g 42%
碳水化合物(糖类) 67.4 g 22%
钠 57 mg 3%
(1)该食品共含有 种营养素,其中能为人体提供能量的是(举一例) 。
(2)该食品还缺少的营养素是水和 ,可搭配(举一例) 食用,以满足人体对营养素的全面需要。
2021-2022学年人教版初三化学下册第十二单元课题1 人类重要的营养物质 综合训练（参考答案）
一、选择题
题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
答案 A D D D D B B A D D
二、填空题
11． (1)C (2)一氧化碳(或CO) (3)C6H12O6+6O26CO2+6H2O (4)B
12．（1）酸 （2）蓝 （3）蓝 紫 还原 （4）易分解 （5）加醋凉拌
13．米饭、馒头 维生素 炒油菜(合理即可)
14．Ca 常量 佝偻病和发育不良 豆腐(或虾皮)
15． (1)4 蛋白质(或糖类、油脂) (2)维生素 西红柿(或其他合理答案)
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