统编版高中语文必修下册第一单元1.《庖丁解牛》 教案（第2课时）

《庖丁解牛》教学设计
教材：部编版语文
教学模块：第一单元
授课类型：文言文阅读
课时数：2
教学目标（核心素养）：
1.语言建构与运用：文言实词、虚词、各种文言句式、现象以及它们和现代汉语的联系与区别；
2.思维发展与提升：怎样理解道家所说的“道”？它和自然、人类的关系是怎样的？
3.审美鉴赏与创造：儒家关注外部世界，道家关注人的内心，关注在日常生活中所创造的自然之美，读本文时要仔细体会这一点。
4.文化理解与传承：儒家和道家是中国思想史的两座高峰，思考自己所适合的生存姿态以及道家思想对于今天的我们有什么意义？
教学重难点：
1.学习、巩固、夯实关于课文“言”的知识点。
2.理解、交流关于“文”的两个点：（1）道法自然的思想特点;(2)乐在事中，敬畏万物。
教学方式：以讲授、讨论交流、课堂练习等方式为主的课堂教学。
教学过程
（一）课堂导入
在我们这本书的第一课中一共包括了三篇文章，《子路、曾皙、冉有、公西华侍坐》选自《论语》，《齐桓晋文之事》选自《孟子》，这两篇文章代表的都是儒家学派，我们可以看到儒家学派一生都致力于改变世界，讲求用世之道，学以致用。因此有一句话叫做“修身，齐家，治国，平天下”。那么今天我们来学这一课中的最后一篇课文《庖丁解牛》出自于道家学派的庄子。在初中，我们也学过庄子的文章，就是《逍遥游》和《庄子和惠子游于濠梁之上》，这两篇课文的体裁都是寓言，都蕴含着深刻的人生哲理。《庖丁解牛》同样也是一篇富含哲理的寓言故事，一起跟随庄子的步伐看看他是看看他是怎样认识自己以及这个世界的？
（二）检查预习
【活动1】扫清以下文字障碍：
所踦（yǐ） 砉（xū）然
騞（huō）然 大卻（xì）
大 軱（gū） 发硎（xíng）
大窾（kuǎn） 怵（chù）然
謋（huò）然 有间（jiàn）
【活动2】齐读课文，思考这篇课文讲了一个怎样的故事，试用一句话概括？
【点拨】一个庖丁（屠夫、厨工）的技术发展史。
（三）文本解读
【1~2段】
庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。
文惠君曰：“嘻，善哉！技盖至此乎？”
【活动】提请学生翻译，老师点评，并和学生互动，掌握以下知识要点：
【重点词语】
庖丁解牛：分解，即剖开，分割。
庖丁为文惠君解牛：替，给。
砉然向然：均为助词，前者是拟声词词尾，后者是形容词词尾。
莫不中音：合乎。
乃中《经首》之会：副词，又，还。
【通假字】
砉然向然：“向”通“响”，响亮的声音。
技盖至此乎：“盖”通“盍”，何，怎样。
【词类活用】
手之所触：动词作名词，接触的地方。
肩之所倚：动词作名词，倚靠的地方。
膝之所踦：动词作名词，支撑，接触的地方。
足之所履：名词作动词，踩。
拓展：
“所”+动词=名词/名词性短语。这时候在句中一般做主语或宾语。例：所见所闻
“所”+名词=名词活用为动词
“之”主谓之间取消句子独立性：“手”-n.-主语“触”-v.-谓语
【古今异义】
乃中《经首》之会
古义：指节奏。
今义：会议或有某方面的能力。
【翻译】
庖丁给梁惠王宰牛。手接触的地方，肩膀倚靠的地方，脚踩的地方，膝盖抵住的地方，砉砉作响，进刀时发出“騞”的声音，没有不合乎音律的。（既）合乎（汤时）《桑林》舞乐的节拍，又合乎（尧时）《经首》乐曲的节奏。
梁惠王说：“嘻，好啊！（你解牛的）技术怎么竟会高超到这种程度啊？”
【3~4段】
庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者。三年之后，未尝见全牛也。（目无全牛：现在一般用来指技艺达到极其纯熟的程度，达到得心应手的境界。）方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝（切中肯綮：正好切中事情的关键。肯綮：肯，骨间的肉。綮，结合处。肯綮，筋骨结合的地方。现在指关键。），而况大軱乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地（游刃有余：比喻技术熟练高超，做事轻而易举。）矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟。动刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志（文中是悠然自得，心满意足的意思。踌躇，现在用于形容犹豫不决的样子。踌躇满志，现在指对自己取得的成就洋洋得意的样子），善刀而藏之。”
文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”
【活动】提请学生翻译，老师点评，并和学生互动，掌握以下知识要点：
【重点词语】
庖丁释刀对曰：放下。
2.进乎技矣：超过。
3.臣以神遇而不以目视：会合，接触。
4.官知止而神欲行：耳眼等器官的感觉，这里指视觉。
5.批大郤：击。
6.导大窾：顺着，循着，这里有导入的意思。
7.因其固然：依照。
8.技经肯綮之未尝：筋骨结合的地方。
9.而况大軱乎：大骨。
10.良庖岁更刀：换。
11.族庖月更刀：众，一般。
12.而刀刃若新发于硎：出。
13.而刀刃者无厚：名词，厚度。
14.恢恢乎其于游刃必有余地矣：很宽绰的样子。
15.每至于族：（筋骨）交错聚结的地方。
16.如土委地：掉落、卸落。
17.为之踌躇满志：悠然自得，心满意足。
【通假字】
1.批大郤：“郤”通“隙”， 空隙。
2.善刀而藏之：“善”通“缮”，修治。这里是拭擦的意思。
【词类活用】
1.良庖岁更刀，族庖月更刀：名词作状语，每年/每月。
2.以无厚入有间：形容词作名词，很薄的刀刃。
【古今异义】
1.所见无非牛者
古义：没有不是。
今义：只，不外乎。
2.依乎天理
古义：指牛的生理上的天然结构。
今义：常指天然的道理。
3.虽然，每至于族
古义：虽然如此，尽管那样。
今义：常用作表示转折关系的连词。
【特殊句式】
1.臣之所好者道也。 判断句
2.良庖岁更刀，割也。 判断句
3.族庖月更刀，折也。 判断句
4.是以（以是）十九年而刀刃若新发于硎（于硎新发）。 宾语前置句；状语后置句
宾语前置句：“是”代词作“以”的宾语，指代上面所说的为什么十九年了他的刀还像刚从磨刀石出来一样这件事情。
状语后置：刚从磨刀石上磨出来，“硎”磨刀石，名词作为状语。“于”，介词。
【翻译】
庖丁放下刀回答说：“我追求的是天道，已经超过一般的技术了。起初我宰牛的时候，眼里看到的没有不是（完整的）牛的【双重否定表肯定，即看到的是完整的牛】；三年以后，再未见过完整的牛了。现在，我只用精神和牛接触，而不用眼睛去看，感官停止了而精神在活动。依照牛的生理上的自然结构，砍入大的缝隙，顺着（骨节间的）空处进刀，依照牛体本来的构造，脉络相连的地方和筋骨相结合的地方，尚且不曾拿刀去尝试，更何况大骨呢！技术好的厨师每年更换一把刀，是因为用刀割断筋肉；技术一般的厨师每月就得更换一把刀，是因为用刀砍断骨头。如今，我的刀用了十九年，所宰的牛有几千头了，但刀刃（锋利得）就像刚从磨刀石上磨出来。那牛的骨节有间隙，而刀刃很薄；用很薄的刀刃插入有间隙的骨节，十分宽绰，那么刀刃的运转必然是有余地的啊！因此，十九年了刀刃还像刚从磨刀石上磨出来的一样。虽然是这样，每当碰到筋骨交错聚结的地方，我看到那里很难下刀，就戒惧地提高警惕，眼睛因为（筋骨交错聚结的地方）而凝视不动，动作也因此慢下来，动起刀来非常轻，“謋”的一声，牛的骨和肉一下子就解开了，就像泥土散落在地上一样。我提着刀站立起来，为此举目四望，为此悠然自得，心满意足，然后把刀擦抹干净，收藏起来。”
梁惠王说：“好啊！我听了庖丁的这番话，懂得了养生的道理了。”
（四）课中回顾【提问】
【特殊句式】
1.臣之所好者道也。 判断句
2.良庖岁更刀，割也。 判断句
3.族庖月更刀，折也。 判断句
4.是以十九年而刀刃若新发于硎。 宾语前置句；状语后置句
【成语积累】
1.游刃有余：比喻技术熟练高超，做事轻而易举。
2.目无全牛：现在一般用来指技艺达到极其纯熟的程度，达到得心应手的境界。
3.踌躇满志：文中是悠然自得，心满意足的意思。踌躇，现在用于形容犹豫不决的样子。踌躇满志，现在指对自己取得的成就洋洋得意的样子。
4.切中肯綮：正好切中事情的关键。肯綮，筋骨结合的地方。现在指关键。
（五）课文探究
1. 文中庖丁说“臣之所好者道也”，这其中的“道”是如何得到的？应该经历哪几个阶段？根据课文第三段找出相关句子。所以，“道”又是什么？请用自己的话概括。
第一阶段：始臣之解牛之时，所见无非牛者。【物——专注——所见皆牛】
前三年，庖丁一直在专注于研究物——牛的特点（始臣之解牛之时，所见无非牛者），这是第一阶段，即充分了解“物”。
第二阶段：三年之后，未尝见全牛也。【技——掌握规律——目无全牛】
三年以后，他“目无全牛”，也就是完全掌握了牛的结构特点，知道了解牛的步骤和规律，这是第二阶段，即熟练掌握“技”；
第三阶段：方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。【人——物人合一——官止神行】
现在，庖丁解牛，已经不再关注牛和技艺，而是“以神遇而不以目视，官知止而神欲行”，就是说完全凭感觉，19年只用同一把刀，就能轻松完成任务，这是第三阶段——得“道”阶段。
总结：道=物+技+人
“道”：“道”是人在充分把握事物特点和规律，完全掌握做某件事的全部技艺以后，不用思考、不用刻意，完全凭借“神”即“精神”去感受它，顺其自然，就能把事情做到完美、令人赞叹的地步。
2.第四段中，文惠君听庖丁“解牛之道”后，说自己懂得了“养生之道”，但文中并未细说，所以何为“养生之道”？庖丁的“解牛之道”和文惠君感悟到的“养生之道”有什么联系吗？
【活动1】小组讨论：“养生之道”是什么意思？文惠君感悟到的“养生之道”是什么？
【点拨】养生之道就是保养生命、保存天性的道理与方法。凡事要顺应自然，掌握规律，不勉强硬碰，还要抱持谨慎小心的态度，收敛锋芒，这样便可以保全生命，保全天性，存养精神，尽享天年。（学生根据文本可能出现的答案）
【活动2】走进庄子、《庄子》和《庄子·养生主》
（1）庄子
庄子，名周，字子休，约前369-前286年，宋国蒙邑人。
庄子一生只做过“漆园吏”这样的小官，他不愿与统治者同流合污，隐居著书，潜心研究道学。后成为先秦道家学派的代表人物之一。
（2）《庄子》
《庄子》又名《南华经》，是战国中期庄子及其后学所著道家经文。其内容丰富，想象奇特，涉及哲学、人生、政治、社会、艺术、宇宙生成论等诸多方面。
现存《庄子》共３３篇，分内篇、外篇、杂篇。一般认为内篇是庄子所作，外篇、杂篇是庄周弟子及后学所作。内篇是庄子思想核心，七篇可构成完整的理论体系。《逍遥游》就是属于内篇。
拓展：庄周梦蝶
“昔者庄周梦为蝴蝶，栩栩然蝴蝶也，自喻适志与！不知周也。俄然觉，则蘧蘧然周也。不知周之梦为蝴蝶与，蝴蝶之梦为周与？周与蝴蝶，则必有分矣。此之谓物化。”
——《庄子·齐物论》
《庄子·齐物论》中说，有一天，庄周在草地上睡觉，做了一个梦。他在睡梦中觉得自己变成了一只蝴蝶，蝴蝶在空中翩翩然飞舞着，四处游荡，快乐得忘记了自己本来的样子，也忘了自己是由庄周变化而成的。过了一会儿，庄周忽然醒了过来，但是梦境还清晰地印在他的脑海里。他起身看了看自己，又想了想梦中的事情，一时间有些迷惘。他竟然弄不清自己到底是庄周还是蝴蝶了。究竟是他在自己的梦中变成了蝴蝶，还是蝴蝶在它的梦中变成了庄周？竟然分不清哪一个是真的。这件事让庄周很有感触，他觉得，有时人生中的梦境和真实的生活是很难区分开的。梦境有时会给人一种真实的感受，而在真实的生活中也会让人有身在梦中的感觉。庄周认为，世间万物就是这样不断变化着的，人生也是这样不停变幻着的，没有什么是永恒不变的。
庄子梦中幻化为栩栩如生的蝴蝶，忘记了自己原来是人，醒来后才发觉自己仍然是庄子。究竟是庄子梦中变为蝴蝶，还是蝴蝶梦中变为庄子，实在难以分辨。这个故事说明了：道家思想讨论的主要是人的内心世界，这也是它和儒家思想的最大区别。
（3）《庄子·内篇·养生主》
《养生主》是战国时期哲学家、文学家庄周创作的一篇文章，载于《庄子·内篇》。这是一篇谈养生之道的文章。养生主，指的是保养生命、保存天性的根本原则。
庄子所处的时代儒、墨、名、纵横等百家争鸣，各自推行者自己的一套是非标准以博取统治者的青睐。各家之间唇枪舌剑、争论不休，彼此否定对方所肯定的，肯定对方所否定的，所谓的知识在各家的眼中已经沦为了满足个人私欲的工具被用来勾心斗角、攫取功名利禄。
所以在《养生主》的开篇庄子提出：“吾生也有涯，而知也无涯。以有涯随无涯，殆已；已而为知者，殆而已矣。为善无近名，为恶无近刑。缘督以为经，可以保身，可以全生，可以养亲，可以尽年。”
一个人的生命和精力是有限的，但是人心却欲壑难填，这世界又是如此地纷繁复杂，世俗地价值判断永远没有定准，如果以有限的生命和精力跟随着无穷的欲望去追逐那些无限又不确定的东西，那必然会无比地疲惫，在已经极端疲惫的情况下若仍不停下脚步就等于加速奔向生命的终点。当你的行为被别人认为是“善”的时候就要自觉地远离功名利禄，不要被这些东西给缠住了。当你的行为被别人视为“恶”的时候就注意让自己不要触犯法律遭受刑罚。总而言之就是超脱世俗的是非善恶以及身心避免被这些东西伤害，顺其自然之理以为常法，那就可以保护自己的身体，可以保全自己的人性，这不仅是对生身父母的孝顺，也是让自己享尽天年的保证。
【提问】“缘督以为经”与文中的哪一句话形成对应？
【点拨】依乎天理
所展现的道家观点：道家所关心的是人处于乱世之下如何立身处世而自保。道家主张既然万事万物皆摆脱不了自然规律而变化，所以人也必须遵循自然规律而生活。道家的终极关怀是于乱世中寻找个人的自我救赎，自保全身的方法，具有极强的个人主义色彩。
【活动3】提问：对比庖丁的“解牛之道”和文惠君感悟到的“养生之道”并且寻找其相似处。讲“解牛之道”实际上是讲的是“养生之道”，那么“养生之道”的实质是什么？
解牛之道：完全顺应者牛天然的骨节肌理，在空隙处下刀绝不勉强硬砍。
养生之道：养生应该顺应自然，不要硬碰困难，避免身心受到损害。
相似之处：顺应自然
养生之道的实质：处世之理
【活动4】填空提问
本文的文学体裁：寓言
本文的本意是要用故事说明：养生之道
用（牛）的复杂结构来比喻（社会）
用（刀）来比喻（人）
总结：在错综复杂的现实社会中，要像庖丁避开肯綮一样，来避开矛盾，游刃有余地在各自矛盾地缝隙中存生，像保护刀刃一样来保护自己。
3.【活动1】儒家和道家对比
两家观点虽然不同，但并无优劣高下之分，可以说无论是儒家还是道家，最终的目标都是落实到追求人的幸福。
【活动2】思考选择儒家和道家其中一种，谈一谈我们应该以哪一种生存姿态面对我们的现实生活？
例如：选择道家，世间万物都有客观规律，我们应该在实践中不断积累经验，善于总结，按照客观规律办事，把握规律之后面对具体问题，仍然要敬慎戒惧，才能把事情做好。
4.写作启发
《庖丁解牛》素材运用
（1）工匠精神
在中国传统文化的星空，虽是月朗星稀，但也不乏“匠星”闪烁。庄子笔下的解牛神厨庖丁、承蜩高手佝偻者、斫轮大师轮扁，列子笔下的善射者纪昌，欧阳修笔下的卖油翁等，不一而足，无不彰显工匠精神。何为工匠精神？仅从“庖丁解牛”便可窥得一斑。
第一，工匠精神讲求的是悟道。正如庖丁所言：“臣之所好者道也，进乎技矣！”庖时叮的追求并不止于技术，而是要有所超越，通达于“道”。工匠中的得道者常常能够做到“正德、利用、厚生”。“正德”合于道，“利用”善于用，“厚生”惠于民。合于道就是与自然相合、与天工同化，能够顺着事物自身就有的机理将其发挥到极致。善于用就是用好一切可用的东西，跨界融合，将不同功用的物件聚合到一起产生集成效用。惠于民就是让人在其中更多地受益。
第二，工匠精神讲求的是精进和专注。精进就是精益求精，注重细节。庖丁刚开始解牛的时候与普通人没有什么分别，“所见无非牛者”，对细节尚无感觉。“三年之后，未尝见全牛也。”主要心思放到细节之上，以至于闭上眼睛也能知道牛的筋脉骨骼在哪里。
而“专注”需要会万物于一己，心无旁骛，用心一也。除了专注的对象，一切皆“忘”。庖丁从“所见无非牛者”到“官知止而神欲行”无不展现专注之意。世间的荣衰宠辱已不在心中，外界的扰乱也不能起作用，这样才可能有所作为。
第三，工匠精神讲求的是自尊。庖丁表演解牛绝技之后，“提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志”，从解牛中获得的满足感溢于言表。庖丁在文惠君面前挥洒自如，轮扁在桓公面前说理论道，卖油翁在射箭高手康肃公、陈尧咨面前从容献技…无不以我为尊，充满自信。
课后作业
练习册
掌握重点字词、句式及翻译
阅读《庄子·内篇·养生主》中其他的故事，探究这些故事与“庖丁解牛”的关系。
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