备战2022 初中生物 分类专练 专题八 生物技术 （word版，含答案）
文档属性
| 名称 | 备战2022 初中生物 分类专练 专题八 生物技术 （word版，含答案） |  | |
| 格式 | doc | ||
| 文件大小 | 1.2MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 通用版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2022-03-28 18:06:45 | ||
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文档简介
专题八 生物技术
1．(2021·遂宁)“四川泡菜”酸脆可口，深受喜爱。下列有关泡菜的说法，错误的是( )
A．泡菜味酸是因乳酸菌发酵产生乳酸
B．泡菜制作需密封提供无氧发酵条件
C．制作泡菜的乳酸菌也可用于酿米酒
D．低温条件可让泡菜的保存时间更长
2．(2020·德州)下列食品在加工、生产过程中，有酵母菌参与的一组是( )
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A．①② B．③④ C．②③ D．①④
3．(2021·陕西)日常生活中，人们常把食品放在冰箱中保存，其主要原因是( )
A．冰箱中没有细菌和真菌
B．低温抑制细菌和真菌的繁殖
C．冰箱能杀死细菌和真菌
D．低温促进细菌和真菌的呼吸
4．(2020·菏泽)关于生物技术原理的应用，正确的是( )
A．冷藏保存食品——低温可杀死微生物
B．酸奶的制作——利用乳酸菌在有氧条件下进行
C．馒头的制作——酵母菌的发酵
D．杂交水稻——转基因技术
5.必须经过两性生殖细胞结合才能实现的是( )
A．利用植物组织培养获得大量“试管苗”
B．克隆羊“多莉”的问世
C．培育能生产胰岛素的工程菌
D．“试管婴儿”的诞生
6．(2020·滨州)科学家将鱼的抗冻基因转入番茄细胞中，使番茄的耐寒能力得到提高。下列相关叙述正确的是( )
①运用的是克隆技术 ②运用的是转基因技术
③说明基因主要存在于染色体上 ④说明生物的性状是由基因控制的
A．①③ B．②④ C．①④ D．②③
7．(2020·济宁)糖尿病被称为“温柔而甜蜜的杀手”，能引起多种并发症，对人的危害仅次于癌症。患者可以通过注射胰岛素治疗糖尿病。下列利用大肠杆菌生产胰岛素的方法，合理的是( )
A．从自然界筛选出能分泌胰岛素的大肠杆菌，进行大规模培养
B．将胰岛素注入大肠杆菌体内，进行大规模培养
C．将糖尿病患者体内的大肠杆菌提取出来，进行大规模培养
D．将控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌体内，进行大规模培养
8.(2020·淄博)下列实例与采用的生物技术对应不正确的是( )
A．采用巴氏消毒法生产的袋装牛奶，保存的时间较长——低温灭菌法
B．模拟蝴蝶调节体温的方式设计人造地球卫星的控温系统——仿生技术
C．1988年，在北京医科大学妇产科，诞生了我国内地第一位试管婴儿——克隆技术
D．科研人员培育的含人体某种基因的奶羊，产出了能治疗血友病的乳汁——转基因技术
9．(2021·江西学考)下列关于生物技术的叙述，正确的是( )
A．用酵母菌制作腐乳(霉豆腐)
B．用醋酸菌制作酸奶
C．“多莉”羊长得像供核母羊
D．“试管婴儿”在体内完成受精
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10．(2021·济宁)生物技术与人们的生活息息相关，将下列生物技术应用到生产、生活和科研中，不能达到预期目的的是( )
A．利用植物组织培养技术快速培育某些植物的优良品种
B．氧气充足时，在适宜的温度下用乳酸菌发酵制作酸奶
C．采用低温冷藏、冷冻来抑制微生物的繁殖速度，延长食品保质期
D．将鱼的抗冻基因转入番茄细胞中培育耐寒能力强的番茄
11．(2020·潍坊)生物技术与人们的生活息息相关，下列有关生物技术应用的叙述，正确的是( )
A．氧气充足时，乳酸菌能进行乳酸发酵
B．青霉菌产生的青霉素可用于治疗某些细菌引起的疾病
C．克隆能打破物种间的遗传壁垒，定向改造生物
D．转基因技术可以快速培育优良家畜品种
12．(2021·东营)泡菜因其醇香酸脆，制作方便，为人们所广泛喜爱。但传统泡菜的制作过程中会产生亚硝酸盐，危害人体健康。生物兴趣小组的同学尝试了泡菜制作，并进行了亚硝酸盐含量的测定。实验过程如下：
①选择等量的新鲜蔬菜(白菜、芹菜、胡萝卜)洗净沥干水分，切成条状放入干净的泡菜坛中。
②加入适量的食盐和冷却后的调味汁料(花椒、姜片和辣椒等)，没过蔬菜即可。
③盖上坛盖，向坛口的凹槽内注入清水，将泡菜坛放在阴凉处。
④每天取样榨汁，测量其中的亚硝酸盐含量。每种泡菜至少测量3次，然后取平均值。
图一为兴趣小组依据测量结果绘制的亚硝酸盐含量随时间变化的曲线图，分析回答：
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(1)由实验数据可知，用胡萝卜制作泡菜时，亚硝酸盐含量的变化趋势是________________。
(2)中华人民共和国卫计委《食品中亚硝酸盐限量卫生标准》规定，亚硝酸盐的残留量在酱腌菜中不能超过20 mg/kg。分析曲线可知，制作的泡菜______天后食用更健康，3种蔬菜中________最适合作为泡菜原料。
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(3)泡菜制作的主要原理是乳酸菌通过发酵作用分解有机物产生乳酸。乳酸菌与酵母菌相比，在结构上的主要区别是_______________________________
______________________。
(4)发酵过程中，存在于蔬菜上的少量乳酸菌会通过________的方式大量繁殖。
(5)制作泡菜时既要加盖，还要用水来封口(图二)，这样做的科学道理是______________________________________________。
13．(2021·烟台节选)牛在中国传统文化中是勤劳、坚韧、诚实的象征。牛年来临，习近平总书记提出“要发扬为民服务孺子牛、创新发展拓荒牛、艰苦
奋斗老黄牛的精神，发愤图强，奋勇前进”。牛与我们的生活密切相关，让我们进一步来认识它。
(1)如图是科学家董雅娟培育克隆牛“康康”和“双双”的过程图解，这属于________生殖。“康康”和“双双”与A几乎完全相同，说明______________
________________________________________________________。
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(2)人乳铁蛋白可以抑制胃肠细菌感染。科学家把人乳铁蛋白基因导入牛的体内，使奶牛的乳房变成“批量生产含人乳铁蛋白牛奶的车间”。这样的“生产车间”被称为______________________。
参考答案
1．C 2.D 3.B 4.C 5.D 6.B 7.D 8.C 9.C 10.B 11.B
12．(1)先升高后下降 (2)9 白菜
(3)乳酸菌没有成形的细胞核(或酵母菌有成形的细胞核)
(4)分裂
(5)避免空气中的氧气进入坛中，以便形成无氧环境
13．(1)无性 细胞核控制生物的遗传和发育(或“康康”和“双双”的遗传物质来自A)
(2)(乳房)生物反应器
1．(2021·遂宁)“四川泡菜”酸脆可口，深受喜爱。下列有关泡菜的说法，错误的是( )
A．泡菜味酸是因乳酸菌发酵产生乳酸
B．泡菜制作需密封提供无氧发酵条件
C．制作泡菜的乳酸菌也可用于酿米酒
D．低温条件可让泡菜的保存时间更长
2．(2020·德州)下列食品在加工、生产过程中，有酵母菌参与的一组是( )
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A．①② B．③④ C．②③ D．①④
3．(2021·陕西)日常生活中，人们常把食品放在冰箱中保存，其主要原因是( )
A．冰箱中没有细菌和真菌
B．低温抑制细菌和真菌的繁殖
C．冰箱能杀死细菌和真菌
D．低温促进细菌和真菌的呼吸
4．(2020·菏泽)关于生物技术原理的应用，正确的是( )
A．冷藏保存食品——低温可杀死微生物
B．酸奶的制作——利用乳酸菌在有氧条件下进行
C．馒头的制作——酵母菌的发酵
D．杂交水稻——转基因技术
5.必须经过两性生殖细胞结合才能实现的是( )
A．利用植物组织培养获得大量“试管苗”
B．克隆羊“多莉”的问世
C．培育能生产胰岛素的工程菌
D．“试管婴儿”的诞生
6．(2020·滨州)科学家将鱼的抗冻基因转入番茄细胞中，使番茄的耐寒能力得到提高。下列相关叙述正确的是( )
①运用的是克隆技术 ②运用的是转基因技术
③说明基因主要存在于染色体上 ④说明生物的性状是由基因控制的
A．①③ B．②④ C．①④ D．②③
7．(2020·济宁)糖尿病被称为“温柔而甜蜜的杀手”，能引起多种并发症，对人的危害仅次于癌症。患者可以通过注射胰岛素治疗糖尿病。下列利用大肠杆菌生产胰岛素的方法，合理的是( )
A．从自然界筛选出能分泌胰岛素的大肠杆菌，进行大规模培养
B．将胰岛素注入大肠杆菌体内，进行大规模培养
C．将糖尿病患者体内的大肠杆菌提取出来，进行大规模培养
D．将控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌体内，进行大规模培养
8.(2020·淄博)下列实例与采用的生物技术对应不正确的是( )
A．采用巴氏消毒法生产的袋装牛奶，保存的时间较长——低温灭菌法
B．模拟蝴蝶调节体温的方式设计人造地球卫星的控温系统——仿生技术
C．1988年，在北京医科大学妇产科，诞生了我国内地第一位试管婴儿——克隆技术
D．科研人员培育的含人体某种基因的奶羊，产出了能治疗血友病的乳汁——转基因技术
9．(2021·江西学考)下列关于生物技术的叙述，正确的是( )
A．用酵母菌制作腐乳(霉豆腐)
B．用醋酸菌制作酸奶
C．“多莉”羊长得像供核母羊
D．“试管婴儿”在体内完成受精
INCLUDEPICTURE"能力提升.TIF" INCLUDEPICTURE "能力提升.TIF" \* MERGEFORMAT
10．(2021·济宁)生物技术与人们的生活息息相关，将下列生物技术应用到生产、生活和科研中，不能达到预期目的的是( )
A．利用植物组织培养技术快速培育某些植物的优良品种
B．氧气充足时，在适宜的温度下用乳酸菌发酵制作酸奶
C．采用低温冷藏、冷冻来抑制微生物的繁殖速度，延长食品保质期
D．将鱼的抗冻基因转入番茄细胞中培育耐寒能力强的番茄
11．(2020·潍坊)生物技术与人们的生活息息相关，下列有关生物技术应用的叙述，正确的是( )
A．氧气充足时，乳酸菌能进行乳酸发酵
B．青霉菌产生的青霉素可用于治疗某些细菌引起的疾病
C．克隆能打破物种间的遗传壁垒，定向改造生物
D．转基因技术可以快速培育优良家畜品种
12．(2021·东营)泡菜因其醇香酸脆，制作方便，为人们所广泛喜爱。但传统泡菜的制作过程中会产生亚硝酸盐，危害人体健康。生物兴趣小组的同学尝试了泡菜制作，并进行了亚硝酸盐含量的测定。实验过程如下：
①选择等量的新鲜蔬菜(白菜、芹菜、胡萝卜)洗净沥干水分，切成条状放入干净的泡菜坛中。
②加入适量的食盐和冷却后的调味汁料(花椒、姜片和辣椒等)，没过蔬菜即可。
③盖上坛盖，向坛口的凹槽内注入清水，将泡菜坛放在阴凉处。
④每天取样榨汁，测量其中的亚硝酸盐含量。每种泡菜至少测量3次，然后取平均值。
图一为兴趣小组依据测量结果绘制的亚硝酸盐含量随时间变化的曲线图，分析回答：
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(1)由实验数据可知，用胡萝卜制作泡菜时，亚硝酸盐含量的变化趋势是________________。
(2)中华人民共和国卫计委《食品中亚硝酸盐限量卫生标准》规定，亚硝酸盐的残留量在酱腌菜中不能超过20 mg/kg。分析曲线可知，制作的泡菜______天后食用更健康，3种蔬菜中________最适合作为泡菜原料。
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(3)泡菜制作的主要原理是乳酸菌通过发酵作用分解有机物产生乳酸。乳酸菌与酵母菌相比，在结构上的主要区别是_______________________________
______________________。
(4)发酵过程中，存在于蔬菜上的少量乳酸菌会通过________的方式大量繁殖。
(5)制作泡菜时既要加盖，还要用水来封口(图二)，这样做的科学道理是______________________________________________。
13．(2021·烟台节选)牛在中国传统文化中是勤劳、坚韧、诚实的象征。牛年来临，习近平总书记提出“要发扬为民服务孺子牛、创新发展拓荒牛、艰苦
奋斗老黄牛的精神，发愤图强，奋勇前进”。牛与我们的生活密切相关，让我们进一步来认识它。
(1)如图是科学家董雅娟培育克隆牛“康康”和“双双”的过程图解，这属于________生殖。“康康”和“双双”与A几乎完全相同，说明______________
________________________________________________________。
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(2)人乳铁蛋白可以抑制胃肠细菌感染。科学家把人乳铁蛋白基因导入牛的体内，使奶牛的乳房变成“批量生产含人乳铁蛋白牛奶的车间”。这样的“生产车间”被称为______________________。
参考答案
1．C 2.D 3.B 4.C 5.D 6.B 7.D 8.C 9.C 10.B 11.B
12．(1)先升高后下降 (2)9 白菜
(3)乳酸菌没有成形的细胞核(或酵母菌有成形的细胞核)
(4)分裂
(5)避免空气中的氧气进入坛中，以便形成无氧环境
13．(1)无性 细胞核控制生物的遗传和发育(或“康康”和“双双”的遗传物质来自A)
(2)(乳房)生物反应器
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