2021-2022学年高二下学期生物人教版选修1-4.2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果课件(共15张PPT)

(共15张PPT)
课题2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果
专题4 酶的研究与应用
课题背景
普通洗衣粉和加酶洗衣粉有什么不同？
基础知识
分布
单体
成分 种类 作用
表面活性剂 阴离子(十二烷基苯磺酸钠等)、阳离子、两性离子、非离子(聚氧乙烯醚类等) 洗衣粉主要成分，降低水的表面张力，改变体系界面的状态，去除衣物的污渍，没有表面活性剂就不能起泡。
水软 化剂 三聚磷酸钠等 防止水中的钙、镁离子造成阴离子表面活性剂失活，具有软化水质、分散污垢、缓冲碱剂及抗结块性能等特点。
碱剂 纯碱和硅酸钠 使纤维和污垢可被最大限度地离子化，更易于污垢的水解和分散。
漂白剂 过硼酸钠等 降低衣物的泛黄程度，但对衣物有一定损伤。
香精和色素 无 能改善洗衣粉的气味和外观，给人清新愉悦的感受，并掩盖某些化学成分的异味。
（了解）普通洗衣粉的成分
缺点：含磷，含磷污水排放会导致微生物和藻类大量繁殖，造成水体污染
基础知识
阅读教材P46
回答下列问题
1、什么是加酶洗衣粉？优点是？
2、常用酶制剂的种类？应用最广泛、
效果最明显的是？
3、加酶洗衣粉的作用原理？
4、加酶洗衣粉的分类？
①单一型加酶洗衣粉。只加入一种酶制剂的洗衣粉，又分为蛋白酶洗衣粉、脂肪酶洗衣粉、淀粉酶洗衣粉等。
②复合型加酶洗衣粉。加入了多种酶制剂的洗衣粉。
实际污垢组成复杂，往往蛋白污垢被脂肪污垢或淀粉污垢覆盖，单一酶的作用一般达不到彻底清除污垢的作用。而复合酶可以发挥其独特的“协同效应”，效果更好。
基础知识
阅读教材P6
回答下列问题
6、影响加酶洗衣粉活性的因素？
7、由此推断，能否直接将酶添加
到洗衣粉中？为什么？科学家
是如何解决这一问题的？
判断：从影响酶活性因素的角度分析，不同条件下加酶洗衣粉的洗涤效果是否一定大于普通洗衣粉？
基础知识
总结归纳：使用加酶洗衣粉的注意事项有哪些？
温度
加酶洗衣粉不能与强酸强碱、三聚磷酸盐共存
根据不同污垢选择不同加酶洗衣粉
选择加酶洗衣粉时，注意衣物承受能力
不宜长期储存
避免与添加蛋白酶洗衣粉长期直接接触
存放时间过长会导致酶活力降低。
人体皮肤细胞有蛋白质，长时间接触会使手的皮肤受到腐蚀。使人患过敏性皮炎、湿疹等。
实验设计
普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果有什么不同？
在什么样的温度下使用加酶洗衣粉效果最好？
不同种类洗衣粉的洗涤效果差异
实验探究
实验设计
在生活中，有哪些条件可以影响洗衣粉的洗涤效果呢？
酶制剂的种类、用量、水质、水量、水温、衣物质料和大小、浸泡时间、洗涤时间、污物的类型
实验设计
1.探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对污渍的洗涤效果
比较洗涤相同时间后，残留污物颜色和面积变化或达到相同洗涤效果所用时间的长短
自变量：
因变量：
无关变量：
洗衣粉的种类
教材P47和旁栏问题：
1、你同意B同学的观点吗？说明理由
2、A同学的实验方案存在问题吗？若有问题，请说明。
3、帮助A、B同学完善实验方案。
洗涤效果
水温、水量、洗衣粉用量、洗涤时间、衣物质地、污染程度等
不同意。B同学忽略了实验中变量的控制问题。
有问题。未说明控制相同的温度；玻璃棒搅拌的强度难以控制相同等
改进方法：在相同水温下进行实验；玻棒由同一位同学控制搅拌，并尽量保持匀速转动、搅拌力度一致。
实验设计
实验设计
2.探究什么温度下加酶洗衣粉的洗涤效果最好
自变量：
因变量：
无关变量：
水温
学历案P51 活动二 2
探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响实验中应如何设置温度梯度？
洗涤效果
水量、洗衣粉用量、洗涤时间、衣物质地、污染程度等
1、温度围绕常温，考虑生活实际
2、根据当地气候决定可设置（春夏秋冬）：
5℃ 15℃ 25℃ 35℃
实验设计
学历案P51 活动二 3
若测出在40℃时洗涤效果比其他条件要好，应如何设置温度梯度探究最适温度？
可设置温度梯度更小的实验变量，如 35℃ 36℃ … 45℃，进行重复实验，直至测出具体的最适温度。
实验设计
3.探究不同类型加酶洗衣粉的洗涤效果
自变量： 因变量：
无关变量：
加酶洗衣粉的类型
洗涤效果
水量、洗衣粉用量、洗涤时间、衣物质地、污染程度等
实验设计
1.某洗衣粉较易清除衣物的血渍和奶渍，说明该洗衣粉中加入的是什么酶？为什么？
2.一般洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内数小时，为什么？如何缩短衣物的浸泡时间？
3.为什么一般不能在60℃以上的水中使用加酶洗衣粉？
蛋白酶，因为血渍和奶渍的主要成分是蛋白质，蛋白酶能分解血渍和奶渍中的蛋白质。
是为了使洗衣粉中的蛋白酶充分的分解衣物中的蛋白质污渍；
用温水浸泡衣物，因为酶的催化作用需要适宜的温度。
使用加酶洗衣粉时，必须注意洗涤用水的温度，温度过高会使酶变性失活。
相关链接
1.“衣领净”含高效表面活性剂、还原增白剂、液体蛋白酶制剂等成分，可洗去领口、袖口的顽渍及其它顽渍，而一般洗衣粉效果较差。
2.厨房的洗涤剂有两大类
（1）用于清洗食具的洗涤剂（如洗洁净），其重要的化学成分是化学合成的烷基类活性剂，对皮肤有刺激性，残留的烷基苯磺酸盐对人体有一定的危害。
（2）用于清洗灶具、排气扇油垢的清洗剂。它渗透能力、脱脂能力强，碱性也强，对皮肤有损伤。要求高的专业洗涤加入少量的脂肪酶。
（3）马桶污垢分三类:酸性产品、中性产品和碱性产品。目前市场上以酸性为主，清洗效果最佳。洁厕灵是人们常用的一种洁厕剂，其主要成分是：各种有机酸、缓蚀剂、增稠剂、表面活性剂、香精等。