人教版生物七年级下册 第二章 第一节 食物中的营养物质习题课件(共18张PPT)
文档属性
| 名称 | 人教版生物七年级下册 第二章 第一节 食物中的营养物质习题课件(共18张PPT) |  | |
| 格式 | pptx | ||
| 文件大小 | 213.7KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2022-03-30 14:59:12 | ||
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文档简介
(共18张PPT)
第四单元 生物圈中的人
第二章 人体的营养
第一节 食物中的营养物质
一、选择题
1. （2021平凉）下列食物中，富含维生素C的一组是（ ）
A. 橙子、柑橘 B. 牛肉、羊肉
C. 馒头、大饼 D. 牛奶、鸡蛋
2. 芹菜、柑橘、玉米等食物中含有许多细丝，这些细丝被称为“第七类营养素”。该营养物质是指（ ）
A. 膳食纤维 B. 糖类 C. 蛋白质 D. 维生素
A
A
3. 下列营养缺乏症与其病因对应关系正确的是( )
A. 神经炎——缺乏维生素D B. 夜盲症——缺乏维生素A
C. 骨质疏松症——缺乏锌 D. 地方性甲状腺肿——缺乏磷
4. 不吃早餐的学生，往往在上午第二节课时就会出现头昏、心慌、四肢无力等现象，出现上述现象的原因是（ ）
A. 缺少蛋白质 B. 缺少氨基酸
C. 缺少脂肪 D. 缺少葡萄糖
B
D
5. （2021资阳）红军在长征途中，尤其是爬雪山过草地的时候，由于没有粮食吃，战士们只能剥树皮、挖草根来充饥，甚至还有吃皮鞋、皮带的。当时的皮鞋、皮带是由猪或牛皮粗加工而成，现在的主要由化工原料合成，不能食用。当时皮鞋、皮带中主要含以下哪种有机物？ （ ）
A. 糖类 B. 蛋白质
C. 脂肪 D. 维生素
B
6. 在下列4种营养成分不同的食品中，某同学若以其中的一种食品为主食，则最易患佝偻病的是（ ）
A. 食物甲 B. 食物乙 C. 食物丙 D. 食物丁
D
7. 下列物质中，都是组成植物细胞的有机物的是（ ）
A. 水和纤维素 B. 蛋白质和纤维素
C. 纤维素和无机盐 D. 水和无机盐
B
8. 右图为某同学设计的验证食物中含有能量的实验装置，食物有花生米、牛肉干和面包。对于该实验，下列说法错误的是
（ ）
A. 实验前用天平称取的三种不同食物的质量要相等
B. 实验中如果不注意挡风，会使每次测量的结果偏小
C. 可通过水温变化数据对食物所含能量的多少作出比较
D. 实验中水吸收的热量等于这些食物实际所含的能量
D
9. 科学饮食是健康的保证，下列说法正确的是（ ）
①维生素和无机盐都是人体必需的营养素 ②豆腐是富含蛋白质的食品 ③锌、硒等元素是人体必需的微量元素，应大量服用含有这些元素的营养补剂 ④多吃含铁和蛋白质丰富的食物可预防贫血 ⑤为预防甲状腺肿大，在食盐中添加大量的碘元素
A. ①②④ B. ②④⑤ C. ①③④ D. ①②④⑤
A
10. 19世纪末，在日本海军中发现许多士兵患脚气病。经调查，是因为长期食用精白米所致，后改食糙米，脚气病就消失了。这是因为糙米中含有（ ）
A. 糖类 B. 维生素
C. 脂肪 D. 无机盐
B
11. “燃烧卡路里，拜拜甜甜圈，珍珠奶茶方便面，火锅米饭大盘鸡，拿走拿走别客气。”《卡路里》这首歌时常在大家的耳边响起。卡路里（Calorie） 简称“卡”，是一种能量单位，被广泛使用在营养计量和健身手册上。下列说法错误的是（ ）
A. 方便面的主要成分是淀粉，在口腔中通过唾液的作用可初步转化成麦芽糖
B. 大盘鸡里的蛋白质在胃里被胃液初步消化，进而在小肠中被彻底分解成氨基酸
C. “燃烧卡路里”主要是指细胞中的线粒体通过呼吸作用释放热量
D. 奶茶味道可口，含糖量高，多喝奶茶有利于身体健康
D
12. 为比较蔬菜中维生素C的含量，某同学根据维生素C可使高锰酸钾溶液褪色的原理，设计了如下实验：在4支同样的洁净试管中分别加入2毫升相同浓度的高锰酸钾溶液，然后用滴管分别向其中滴加黄瓜、青椒、芹菜、白菜的汁液，直至褪色为止。观察结果如下表。据表可知维生素C含量最多的是（ ）
A. 白菜 B. 黄瓜 C. 青椒 D. 芹菜
C
蔬菜汁 黄瓜汁 青椒汁 芹菜汁 白菜汁
滴加的液滴次数/滴 14 8 15 11
二、非选择题
13. （读图理解）下图是水稻、大豆、芝麻三种食品营养成分的含量图，根据图回答问题。
（1）上述三类植物种子成分中，含淀粉较多的是____________，含蛋白质较多的是____________。
（2）香油具有浓郁的香气，不仅能增进消化功能，改善食欲，更有利于营养成分的吸收，香油是由图中的____________种子加工而成的。
（3）豆腐是我国素食菜肴的重要原料，历来受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐是以图中的____________为原料加工制成的。
水稻
大豆
芝麻
大豆
（4）上图中三种食品所含的营养成分可以分为____________和____________。其中能提供能量的营养成分有________________________________。
（5）医生建议由于营养不良导致贫血的患者多食用上图中的____________，以及多补充含____________的无机盐。
有机物
无机物
淀粉、脂肪、蛋白质
大豆
铁
14. （实验探究）某同学利用下图装置测定花生种子中的能量，结果如下表所示，分析回答下列问题。
实验次数 种子质量 /克 水量/毫升 加热前水温 /℃ 加热后水温 /℃ 1克种子所能释放
的能量/焦
1 1 30 24 43
2 1 30 24 42
3 1 30 24 41
（1）实验需要在相同条件下重复做三次，其目的是________________________________________________。计算实验结果时应当取三个重复组的____________值。
（2）根据1毫升水每升高1 ℃，需要吸收4.2 焦的热量，可计算出1克花生种子所释放的能量为____________焦。
（3）根据上面（2）所计算出的数值，与理论上1克花生种子将释放的能量12 470焦相比差距很大。观察实验装置，并提出两个可能的原因：①_________________________________；②____________________________________________。
排除偶然因素影响，减小实验误差
平均
2 268
种子燃烧时部分热能散失
石棉网或锥形瓶吸热
（4）花生种子中能燃烧的物质属于____________，燃烧后剩下的灰分属于营养物质中的____________，主要有铜、镁、钾、钙、锌、铁、硒、碘等。当人体内缺铁时，易患____________病；儿童缺钙时，易患____________。
有机物
无机盐
贫血
佝偻病
谢 谢
第四单元 生物圈中的人
第二章 人体的营养
第一节 食物中的营养物质
一、选择题
1. （2021平凉）下列食物中，富含维生素C的一组是（ ）
A. 橙子、柑橘 B. 牛肉、羊肉
C. 馒头、大饼 D. 牛奶、鸡蛋
2. 芹菜、柑橘、玉米等食物中含有许多细丝，这些细丝被称为“第七类营养素”。该营养物质是指（ ）
A. 膳食纤维 B. 糖类 C. 蛋白质 D. 维生素
A
A
3. 下列营养缺乏症与其病因对应关系正确的是( )
A. 神经炎——缺乏维生素D B. 夜盲症——缺乏维生素A
C. 骨质疏松症——缺乏锌 D. 地方性甲状腺肿——缺乏磷
4. 不吃早餐的学生，往往在上午第二节课时就会出现头昏、心慌、四肢无力等现象，出现上述现象的原因是（ ）
A. 缺少蛋白质 B. 缺少氨基酸
C. 缺少脂肪 D. 缺少葡萄糖
B
D
5. （2021资阳）红军在长征途中，尤其是爬雪山过草地的时候，由于没有粮食吃，战士们只能剥树皮、挖草根来充饥，甚至还有吃皮鞋、皮带的。当时的皮鞋、皮带是由猪或牛皮粗加工而成，现在的主要由化工原料合成，不能食用。当时皮鞋、皮带中主要含以下哪种有机物？ （ ）
A. 糖类 B. 蛋白质
C. 脂肪 D. 维生素
B
6. 在下列4种营养成分不同的食品中，某同学若以其中的一种食品为主食，则最易患佝偻病的是（ ）
A. 食物甲 B. 食物乙 C. 食物丙 D. 食物丁
D
7. 下列物质中，都是组成植物细胞的有机物的是（ ）
A. 水和纤维素 B. 蛋白质和纤维素
C. 纤维素和无机盐 D. 水和无机盐
B
8. 右图为某同学设计的验证食物中含有能量的实验装置，食物有花生米、牛肉干和面包。对于该实验，下列说法错误的是
（ ）
A. 实验前用天平称取的三种不同食物的质量要相等
B. 实验中如果不注意挡风，会使每次测量的结果偏小
C. 可通过水温变化数据对食物所含能量的多少作出比较
D. 实验中水吸收的热量等于这些食物实际所含的能量
D
9. 科学饮食是健康的保证，下列说法正确的是（ ）
①维生素和无机盐都是人体必需的营养素 ②豆腐是富含蛋白质的食品 ③锌、硒等元素是人体必需的微量元素，应大量服用含有这些元素的营养补剂 ④多吃含铁和蛋白质丰富的食物可预防贫血 ⑤为预防甲状腺肿大，在食盐中添加大量的碘元素
A. ①②④ B. ②④⑤ C. ①③④ D. ①②④⑤
A
10. 19世纪末，在日本海军中发现许多士兵患脚气病。经调查，是因为长期食用精白米所致，后改食糙米，脚气病就消失了。这是因为糙米中含有（ ）
A. 糖类 B. 维生素
C. 脂肪 D. 无机盐
B
11. “燃烧卡路里，拜拜甜甜圈，珍珠奶茶方便面，火锅米饭大盘鸡，拿走拿走别客气。”《卡路里》这首歌时常在大家的耳边响起。卡路里（Calorie） 简称“卡”，是一种能量单位，被广泛使用在营养计量和健身手册上。下列说法错误的是（ ）
A. 方便面的主要成分是淀粉，在口腔中通过唾液的作用可初步转化成麦芽糖
B. 大盘鸡里的蛋白质在胃里被胃液初步消化，进而在小肠中被彻底分解成氨基酸
C. “燃烧卡路里”主要是指细胞中的线粒体通过呼吸作用释放热量
D. 奶茶味道可口，含糖量高，多喝奶茶有利于身体健康
D
12. 为比较蔬菜中维生素C的含量，某同学根据维生素C可使高锰酸钾溶液褪色的原理，设计了如下实验：在4支同样的洁净试管中分别加入2毫升相同浓度的高锰酸钾溶液，然后用滴管分别向其中滴加黄瓜、青椒、芹菜、白菜的汁液，直至褪色为止。观察结果如下表。据表可知维生素C含量最多的是（ ）
A. 白菜 B. 黄瓜 C. 青椒 D. 芹菜
C
蔬菜汁 黄瓜汁 青椒汁 芹菜汁 白菜汁
滴加的液滴次数/滴 14 8 15 11
二、非选择题
13. （读图理解）下图是水稻、大豆、芝麻三种食品营养成分的含量图，根据图回答问题。
（1）上述三类植物种子成分中，含淀粉较多的是____________，含蛋白质较多的是____________。
（2）香油具有浓郁的香气，不仅能增进消化功能，改善食欲，更有利于营养成分的吸收，香油是由图中的____________种子加工而成的。
（3）豆腐是我国素食菜肴的重要原料，历来受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐是以图中的____________为原料加工制成的。
水稻
大豆
芝麻
大豆
（4）上图中三种食品所含的营养成分可以分为____________和____________。其中能提供能量的营养成分有________________________________。
（5）医生建议由于营养不良导致贫血的患者多食用上图中的____________，以及多补充含____________的无机盐。
有机物
无机物
淀粉、脂肪、蛋白质
大豆
铁
14. （实验探究）某同学利用下图装置测定花生种子中的能量，结果如下表所示，分析回答下列问题。
实验次数 种子质量 /克 水量/毫升 加热前水温 /℃ 加热后水温 /℃ 1克种子所能释放
的能量/焦
1 1 30 24 43
2 1 30 24 42
3 1 30 24 41
（1）实验需要在相同条件下重复做三次，其目的是________________________________________________。计算实验结果时应当取三个重复组的____________值。
（2）根据1毫升水每升高1 ℃，需要吸收4.2 焦的热量，可计算出1克花生种子所释放的能量为____________焦。
（3）根据上面（2）所计算出的数值，与理论上1克花生种子将释放的能量12 470焦相比差距很大。观察实验装置，并提出两个可能的原因：①_________________________________；②____________________________________________。
排除偶然因素影响，减小实验误差
平均
2 268
种子燃烧时部分热能散失
石棉网或锥形瓶吸热
（4）花生种子中能燃烧的物质属于____________，燃烧后剩下的灰分属于营养物质中的____________，主要有铜、镁、钾、钙、锌、铁、硒、碘等。当人体内缺铁时，易患____________病；儿童缺钙时，易患____________。
有机物
无机盐
贫血
佝偻病
谢 谢