【阅读快车】部编版六年级语文下册第一单元节日习俗《端午的鸭蛋》 练习

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【阅读快车】第一单元
节日习俗 《端午的鸭蛋》 六年级语文下册 部编版
端午的鸭蛋
汪曾祺
我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：“哦！你们那里出咸鸭蛋！”上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：“高邮咸蛋”。高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋偶有双黄的，但不如高邮的多，可以成批输出。双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋！只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的！不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。袁枚的《随园食单.小菜单》有“腌蛋”条。袁子才这个人我不喜欢，他的《食单》好些菜的做法是听来的，他自己并不会做菜。但是《腌蛋》这一条我看后 却觉得很亲切，而且“与有荣焉”。文不长，录如下：
腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。席间，先夹取以敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散。
高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，人口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱一红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道 名菜，叫作“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！
端午节，我们那里的孩子兴挂“鸭蛋络子”。头一天，就由姑姑或姐姐用彩色丝线打好了络子。端午一早，鸭蛋煮熟了，由孩子自己去挑一个，鸭蛋有什么可挑的呢？有！一要挑淡青壳的。鸭蛋壳有白的和淡青的两种。二要挑形状好看的。别说鸭蛋都是一样的，细看却不同。有的样子蠢，有的秀气。挑好了，装在络子里，挂在大襟的纽扣上。这有什么好看呢？然而它是孩子心爱的饰物。鸭蛋络子挂了多半天，什么时候孩子一高兴，就把络子里的鸭蛋掏出来吃了。端午的鸭蛋，新腌不久，只有一点淡淡的咸味 ，白嘴吃也可以。
孩子吃鸭蛋是很小心的。除了敲去空头，不把蛋壳碰破。蛋黄蛋白吃光了，用清水把鸭蛋里面洗净，晚上捉了萤火虫来，装在蛋壳里，空头的地方糊一层薄罗 。萤火虫在鸭蛋壳里一闪一闪地亮，好看极了！
小时读囊萤映雪的故事，觉得东晋的车胤用练囊盛了几十只萤火虫，照了读书，还不如用鸭蛋壳来装萤火虫。不过用萤火虫照亮来读书，而且一夜读到天亮，这能行吗？车胤读的是手写的卷子，字大，若是读现在的新五号字，大概是不行的。
（节选）
阅读闯关
1.下面各组词语中加点字读音全部正确的一项是（ ）。
A.腌腊（yān) 大襟（jìn) 囊萤映雪（xiāng)
B.籍贯（jí) 车胤（yìn) 油亦走散（yè)
C.朱砂（shā) 咸味（yán) 随园食单（dān)
D.络子（lào) 夹取（jiā) 如嚼石灰（jiáo)
2.下面各组词语中加点字解释正确的项是（ ）。
A.平常食用（经常）
B.黄白兼用（可以）
C.对异乡人称道高邮鸭蛋（称赞）
D.兴挂“鸭蛋络子”（高兴）
3.看到袁收的《腌蛋》，作者与有荣焉“”，是指（ ）。
A.作者也感到荣幸。
B.作者也感到亲切。
C.作者也感到讨厌。
D.作者也感到高兴。
4.第2自然段的主要意思是（ ）。
A.喝每一般都是故破“空头”用孩子挖着吃。
B.我在北京吃的成鸭蛋黄是浅黄色的。
C高邮成蛋的特点是质细而油多
D.高邮成蛋的黄是通红的
5.文章介绍了鸭蛋的哪些内容？判断下面的说法是否正确，正确的打“√”，错误的打“×”。
(1)“我”实在瞧不上他乡的鸭子。（ ）
(2) 端午节，孩子们挂“鸭蛋络子”。（ ）
(3) 高邮的鸭蛋质细而油多。（ ）
(4) 高邮大麻鸭是著名的鸭种。（ ）
(5）捉来萤火虫可以放在空蛋壳里。（ ）
6.细读第3自然段，选择和填空。
(1)“鸭蛋有什么可挑的呢？”表示（ ）。
A.反问
B.设问
C.疑问
(2) 端午挑鸭蛋，从颜色上看要挑_____________，从形状上讲要挑_____________。挑得好完全是为了__________________________。
7.文章引用了袁枚《随园食单·小菜单》中有关“腌蛋”的文字， 你觉得这有必要吗？为什么？
8.你的家乡在哪里？家乡出产些什么？写一种让你怀有特殊情感的家乡食物，把它介绍给大家。（300字左右）
参考答案
D
C
A
C
（1）×（2）√（3）√（4）√（5）√
（1）B（2）淡青壳的 好看的 挂个漂亮的“鸭蛋络子”
有必要。引用古人的话和文章，可以使自己的观点更有说服力，使自己的文章更有文采。
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