2021--2022学年冀少版七年级生物下册2.1.2食物的消化（一）食物在口腔中的消化课件(共20张PPT)

(共20张PPT)
食物中的营养成分
非供能
供能
① ：人体主要能源物质
② ：人体储存能源的物质
③ ：构成细胞的基本物质，人体生命活动的物质基础
④ ：构成细胞的主要成分
⑤ ：组成人体的重要成分，参与人体的代谢活动
⑥ ：对维持人体正常的生命活动十分重要
缺乏症
：夜盲症、皮肤粗糙
：神经炎、脚气病
：坏血病、牙龈出血
：佝偻病、骨质疏松
糖类
脂肪
蛋白质
水
无机盐
维生素
维生素A
维生素B
维生素C
维生素D
第七营养素—膳食纤维
食物的消化
无机盐、维生素、水
直接被机体吸收利用
蛋白质、糖类、脂肪
被分解后才能被机体吸收利用
消化酶的作用
唾液腺
肝脏
胰腺
胃腺
肠腺
口腔
咽
食道
胃
大肠
小肠
消化腺
消化道
肛门
食物的消化是由消化系统完成的。
为什么吃了青菜不会变绿巨人？
吃了鸡翅不会长翅膀？
一、食物在口腔中的消化
第二节 食物的消化
食物在消化道里被分解的过程叫做消化(digestion)。
消化的概念
食物的消化是从 开始的。
口腔
将馒头块放在口中咀嚼，在咀嚼的过程中会产生唾液，通过舌的搅拌，使唾液与馒头充分混合，细细品尝，会感到馒头越嚼越甜。这是为什么呢？
1、提出问题
对照原则
单一变量原则
2、作出假设
3、设计实验
4、完成实验
5、得出结论
6、表达与交流
探究唾液的消化作用
一、提出问题
唾液在馒头的消化过程中起什么作用？
二、作出假设
分解
探究唾液的消化作用
唾液在馒头的消化过程中起 的作用。
淀粉
三、设计实验
（提示：淀粉遇碘液变蓝）
淀粉糊
淀粉糊
分别滴加碘液
10分钟后
A
A
B
B
A
B
试管 加入物质 温度 实验现象 解释原因
A 淀粉糊+ 2mL唾液 37℃
B 淀粉糊+ 2mL清水 37℃
不变蓝
变蓝
淀粉被消化分解
淀粉不能被消化分解
观察现象
四、完成实验
分组实验，注意设置对照
+2mL唾液
+2mL清水
37℃水浴加热
淀粉
唾液淀粉酶
麦芽糖
六、得出结论
口腔中除了唾液腺外，还有牙齿和舌。牙齿和舌对馒头的消化起什么作用？
馒头越嚼越甜。这是为什么呢？
口腔(唾液腺)
（无甜味）
（有甜味）
一、实验目的
说明牙齿在口腔消化中的作用。
二、材料用具
馒头、唾液、试管、试管架、解剖针、烧杯、37℃温水、刀片等。
模拟牙齿咀嚼在食物消化中的作用
馒头块
馒头渣
分别滴加碘液
37 ℃水浴加热
A
B
A
B
A
B
试管 加入物质 温度 实验现象 解释原因
A 馒头块+ 2mL唾液 37℃
B 馒头渣+ 2mL唾液 37℃
部分变蓝
未变蓝
部分淀粉未被消化分解
淀粉被消化分解
四、实验现象
三、方法步骤
+唾液
+唾液
10分钟后
1、本实验中的变量是什么？
五、思考讨论
2、实验结果说明了什么？
3、如果两只试管的颜色都变蓝了，原因是什么？
馒头体积的大小
牙齿的咀嚼能促进唾液淀粉酶对淀粉的分解。
可能是馒头碎屑没有与唾液充分混合。
牙齿的咀嚼，能把食物由 变成 ， 了食物与唾液接触的面积，使反应更快。
舌的 ，使食物与消化液充分混合。
大块
小块
增大
搅拌
六、得出结论
消化方式
物理性消化
牙齿的咀嚼、舌的搅动、胃肠的蠕动等，其过程中只有物理形态的变化，没有新物质产生。
化学性消化
在各种消化酶的作用下，把蛋白质、糖类和脂肪等大分子物质分解成可以被吸收的小分子物质。
如：淀粉 麦芽糖
唾液淀粉酶
大分子物质（糖类、蛋白质、脂肪）
酶
小分子物质
消化酶的作用示意图
酶是由活细胞产生的、具有催化能力的一类有机物，也称为生物催化剂。
大分子物质
牙釉质
牙本质
牙髓
如果口腔不洁，食物碎屑在细菌的作用下发酵，产生的酸性物质就会破坏牙釉质，导致龋齿。
做好清洁，爱护牙齿
情感提升
我学到了．．．
物理消化和化学消化
消化的方式有 。
吃东西时要 。
牙齿有病会影响 ，加重肠胃负担，引起 。
预防 ，促进口腔健康。
细嚼慢咽
咀嚼
消化不良
龋齿
课堂练习
1、细嚼馒头有甜味，那是因为（ ）
A、部分淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成麦芽糖
B、淀粉有甜味
C、淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成葡萄糖
D、牙齿的咀嚼
2、口腔内的唾液里含有的消化酶是（ ）
A．淀粉酶 B．蛋白酶
C．麦芽糖酶 D．各种消化酶
3.淀粉开始被消化的部位是（ ）
A.口腔 B.胃 C.小肠 D.大肠
A
A
A