第十二单元课题1人类重要的营养物质同步优化—2021-2022学年九年级化学人教版下册（word版含解析）

第十二单元课题一人类重要的营养物质同步优化 2021-2022学年九年级化学下册人教版
一、选择题（共18题）
1．宜州三姐香粽的配料中有下列四种物质，其中富含糖类的是
A．糯米 B．五花肉 C．料酒 D．食盐
2．学习化学要学会归纳、推理，下列有关推理正确的是
A．碱溶液一定显碱性，所以显碱性的溶液一定是碱溶液
B．氧化物一定是含氧化合物，所以含氧化合物一定是氧化物
C．有机物一定是含碳化合物，所以不含碳元素的物质一定是无机化合物
D．溶液一定是均一、稳定的混合物，但均一、稳定的液体不一定是溶液
3．下列河南农产品的主要成分属于糖类的是
A．小麦、玉米 B．花生、大豆 C．西瓜、白菜 D．大枣、石榴
4．高峰柠檬鸭是非常受欢迎的一道美食。柠檬鸭酸辣适宜，鲜香可口，其中的鸭肉主要含有的营养素是
A．蛋白质 B．糖类 C．维生素 D．无机盐
5．化学促进社会发展。下列有关叙述不正确的是
A．汽车轮胎、玻璃属于复合材料 B．糖类是人体主要的供能物质
C．在铁制品表面镀锌，可以防锈 D．农业上用熟石灰改良酸性土壤
6．下列食物中富含油脂的是(　　)
A．米饭 B．植物油
C．肉片 D．蔬菜
7．误食重金属可采取的急救措施是
①注射大量生理盐水 ②喝牛奶 ③喝鸡蛋清 ④用生理盐水洗胃．
A．①② B．③④ C．②③ D．②④
8．化学与人类生活密切相关。下列说法不正确的是
A．自然界中由同种元素组成的纯净物一定是单质
B．通常情况下铝制品耐腐蚀，原因是铝不易发生化学反应
C．制作烟花常加入镁粉，原因是镁燃烧能发出耀眼的白光
D．人体所需的基本营养素包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类
9．人类为了维持生命和健康，必须摄取一定量蛋白质。下列食物中富含蛋白质的是
A．鱼 B．黄瓜 C．玉米 D．香蕉
10．中秋节吃月饼是我国的传统习俗，某品牌月饼的配料中富含蛋白质的是
A．白砂糖 B．小麦粉 C．鲜鸡蛋 D．奶油
11．“河南味道”名声远播。下列食品或食材中富含维生素的是
A．原阳大米 B．叶县岩盐 C．西峡猕猴桃 D．道口烧鸡
12．蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。下列物质富含蛋白质的是
A．西红柿 B．馒头 C．植物油 D．鸡蛋
13．下列实验操作能够达到目的的是
选项 实验目的 实验操作
A 除去粗盐中的泥沙 溶解、蒸发结晶
B 鉴别淀粉和葡萄糖 分别取样，滴加碘酒
C 检验CO2中混有HC1 将气体通入紫色石蕊试液中
D 比较锌、铁、铜的金属活动性 将锌片和铁片分别插入硫酸铜溶液中
A．A B．B C．C D．D
14．下列对实验现象描述正确的是
A．向面包片滴加KI溶液，面包片呈蓝色
B．氢氧化铜能使紫色石蕊试液变蓝
C．镁在空气中剧烈燃烧，发出耀眼白光，生成白色固体
D．向氯化铵固体中加入熟石灰，研磨，产生能使红色石蕊试纸变蓝的有刺激性气味的气体
15．归纳总结是学习化学的重要方法。下表是小明同学归纳所学的内容，其中完全正确的是（　　）
A．化学与生活 B．性质与用途
除去衣服上的油迹—用洗涤剂溶解 喝汽水打嗝—气体溶解度随温度升高而减小 稀有气体化学性质稳定—作霓虹灯 石墨有导电性—作电极
C．环保与安全 D．化学与健康
H2、CO等气体有毒—属于空气污染物 进入久未开启的菜窖—应先做灯火实验 人缺微量元素碘—患大脖子病 调节新陈代谢的营养素—维生素
A．A B．B C．C D．D
16．哈尔滨大街小巷有许多的营养早餐车。为市民提供了丰富多样的食品。下列食品中富含营养素种类最多的是
A．油条 B．大米粥 C．面包 D．汉堡
17．防治佝偻病和骨质疏松需适量补充的元素是
A．铁 B．钙 C．碘 D．硒
18．中华民族是一个有悠久历史又富有科学文化遗产的伟大民族。古代典籍(齐民要术)中,记载了一种酒曲——白醇曲的制作工艺:小麦蒸：熬:生=1:1:1.用圆铁范(模具)压制成曲饼。结合所学知识判断,下列说法不正确的是
A．酿酒过程中,“白曲”会产生催化剂 B．小麦的主要成分是淀粉,不含蛋白
C．“圆铁范”对酒曲的化学性质不会有太大影响 D．小麦在“蒸”、“熬”的过程中,发生了化学变化
二、综合题（共6题）
19．最近某视频平台炒火了凉皮，请回答问题:
（1）制作凉皮的原料主要有面粉和黄瓜，其中面粉富含的营养素是_______，黄瓜富含的营养素的作用是______，维持身体健康。制作凉皮可以根据个人口味，加入一定量的食醋，辣椒等。食醋主要成分的化学式为________，东北的冬天需要在大棚中种植黄瓜，为了提高黄瓜的抗寒能力需要适当施加_______肥。
（2）下面流程图是某工厂苛化法生产烧碱的示意图。请回答问题:
①X的化学式为________，②操作②的名称是_____。
20．（1）请选择K、H、N、O、C中恰当的元素填写下列物质的化学式：
①供给动植物呼吸的物质________
②可用作复合肥的硝酸钾是
③“西气东输”中“气”的主要成分
④食品中常用的甜味剂
（2） 以下是日常生活中常用各种清洗剂。
名称 洗涤灵 洁厕灵 炉具清洁剂 活氧彩漂 污渍爆炸盐
产品样式
有效成分或功能 清洗油污 盐酸 氢氧化钠 过氧化氢 过碳酸钠
①使用洗涤灵清洗餐具上的油污，这是因为它具有 功能。
②清除以下物质，可使用炉具清洁剂的是 （填字母序号）。
A．铁锈 B．油污 C．水垢
③“污渍爆炸盐”溶于水后会生成Na2CO3和H2O2。将爆炸盐溶于水后，再加入足量的洁厕灵，产生能使澄清石灰水变浑浊的气体，此反应体现了下图中 （选填①②③④）性质关系。
④将洁厕灵加入滴有酚酞的炉具清洁剂中，若反应后溶液呈红色，则反应后溶液中的溶质是 （酚酞除外）
21．拥有丰厚绿色生态资源的广元，正成为越来越多的游客向往的心灵栖息之地。这些美不胜收的自然资源、人文资源中，蕴藏着无穷的化学奥秘。
请回答下列问题。
（1）在广元的特色美食豆瓣鲜鱼、剑阁豆腐干和酸辣鸡丁中都所含的营养素有______（写一种）。
（2）苍溪雪梨是广元特产，它的生长要合理施肥。硫酸钾和氯化铵是常用的化肥，其中______是钾肥，______是氮肥。
（3）广元同时有丰富的矿藏资源，储量较大的有煤、天然气、砂金、有色金属等，其中煤属于______（填“混合物”或“纯净物”）。
（4）为抗击新冠肺炎疫情，进入景区时应佩戴合格口罩，生产口罩的关键材料熔喷布是一种链状结构高分子材料，具有______（填“热塑性”或“热固性”），口罩贴合鼻梁部位的铝条很柔软，属于______（填“纯金属”或“合金”）。
22．化学与人类生活、生产息息相关。请回答下列问题：
（1）计算器使用的电池工作时，是将化学能主要转化为_____能。
（2）扑灭森林火灾的有效方法之一是将大火蔓延路线前的一片树木砍掉，形成隔离带，其灭火原理是_____。
（3）常用来改良酸性土壤的碱是_____。
（4）面粉是制作蛋糕的主要原料，面粉富含_____。
（5）用下列物质除去油污时，利用乳化作用的是_____（选填序号）。
A 汽油
B 洗洁精
C 氢氧化钠溶液
23．某食品包装袋上的说明如下：
商品名称 XX饼干
配料 小麦、白砂糖、精炼植物油、鲜鸡蛋、奶油、食盐、膨松剂、食用香精
规格 400g
储藏方法 存放于阴凉干爽处，避免阳光直射
保质期 270天
生产日期 XXXX年XX月XX日
（1）在这种饼干的配料中，富含蛋白质的是______________，富含油脂的是_____________。葡萄糖（C6H12O6）在人体组织里在酶的催化作用下发生反应的化学方程式为________________。
（2）已知蛋白质中含N的质量分数约为15%，假设一个成年人从食物中提取的蛋白质经过人体新陈代谢后，完全转化为尿素CO(NH2)2排出体外，每天排出尿素25g。计算成年人每天从食物中摄取的蛋白质的质量不少于________g（列出算式即可）。
24．“十四五”期间，我国将独立完成“天宫二号”空间实验室建造。
(1)运载火箭使用的燃料有液氢、煤油等。
①氢气目前还不能在生活和生产中大规模使用的原因之一是_______(填字母)。
a 制取成本高 b 产物无污染 c 燃烧热值高
②为使煤油充分燃烧，一是要有足够的氧气，二是_______。
(2)长期驻留空间实验室会导致航天员肌肉萎缩、骨钙丢失。通过航天食品摄取优质蛋白质、补充钙元素有利于维持航天员的身体健康。
①下列航天食品中富含蛋白质的是_______(填字母)。
a 脱水米饭 b 鱼香肉丝 c 冻干水果
②可在航天食品中添加_______(填字母)来补钙。
a C12H22O14Ca b FeC6H6O7 c KIO3
(3)舱段建造使用的新型铝基碳化硅复合材料是由颗粒状的铝和碳化硅(SiC)复合而成。
①铝在空气中具有很好的抗腐蚀性能，原因是_______。
②制取SiC的反应为。关于该反应说法正确的是_______(填字母)。
a SiO2是由Si原子和O2分子构成 b 反应前后元素的化合价均未发生变化
c 反应后固体减少的质量等于生成的CO质量
试卷第1页，共3页
参考答案：
1．A
【解析】
A、糯米中富含淀粉，淀粉属于糖类，故A正确；
B、五花肉中富含蛋白质，故B错误；
C、料酒是一种调味品，不富含糖类，故C错误；
D、食盐中富含无机盐，故D错误；
故选A。
2．D
【解析】
A 、碱溶液一定呈碱性，但呈碱性的溶液一定是碱溶液，也可能是碳酸钠等盐溶液，故A错误；
B、氧化物一定含氧元素，但含氧元素的物质不一定是氧化物，如Na2SO4，故B错误；
C 、化合物主要有两大类，无机化合物和有机化合物，有机物一定含有碳元素，不含碳元素的物质可能是单质，不一定属于无机化合物，故C 错误；
D、溶液是均一、稳定的混合物，均一、稳定的物质不一定是溶液，如水是均一、稳定的、液体，但属于纯净物，不是溶液；故D正确。故选D。
氧化物的概念可简记为：两元素、氧元素、化合物。
3．A
【解析】
A、小麦、玉米主要成分是淀粉，属于糖类，故正确；
B、花生、大豆富含油脂、蛋白质，故错误；
C、西瓜、白菜富含维生素，故错误；
D、大枣、石榴富含维生素，故错误；
故选A。
4．A
【解析】
鸭肉属于肉制品，富含的营养素是蛋白质；故选A。
5．A
【解析】
A、汽车轮胎属于复合材料，玻璃属于无机非金属材料，故A错误；
B、糖类是人体主要的供能物质，故B正确；
C、在铁制品表面镀锌，能隔绝铁与氧气和水的接触，可以防止铁制品生锈，故C正确；
D、熟石灰是氢氧化钙的俗称，具有碱性，能改良酸性土壤，故D正确。故选A。
6．B
【解析】
根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断。
A、米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误。
B、植物油中富含油脂，故选项正确。
C、肉片中富含蛋白质，故选项错误。
D、蔬菜中富含维生素，故选项错误。
故选：B。
本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键。
7．C
【解析】
重金属盐能够使得人体内蛋白质发生变性，重金属中毒时喝入大量含蛋白质的物质能够有效解毒，牛奶、鸡蛋清中富含蛋白质。故选C。
8．B
【解析】
A、单质是由同种元素组成的纯净物，不符合题意；
B、铝的化学性质比较活泼，在常温下能与空气中的氧气反应生成致密的氧化铝薄膜而阻止内部的铝进一步氧化，所以通常情况下铝制品耐腐蚀，符合题意；
C、镁燃烧发出耀眼的白光，所以制作烟花常加入镁粉，不符合题意；
D、蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水是人体必需的六大营养素，不符合题意。故选B。
9．A
【解析】
A、鱼中主要含有的营养素是蛋白质，所以正确．
B、黄瓜中所含的主要营养素维生素，所以错误．
C、玉米中所含的主要营养素是糖类，所以错误．
D、蕉中所含的主要营养素是维生素，所以错误．
故选A．
10．C
【解析】
A、白砂糖中富含有糖类，故错误；
B、小麦粉中富含有淀粉，淀粉是糖类，故错误；
C、鲜鸡蛋中富含有蛋白质，故正确；
D、奶油中富含有油脂，故错误。故选C。
11．C
【解析】
A．原阳大米提供的主要营养素是糖类，不符合题意；
B．叶县岩盐提供的主要营养素是无机盐，不符合题意；
C．西峡猕猴桃提供的主要营养素是维生素，符合题意；
D．道口烧鸡提供的主要营养素是蛋白质，不符合题意。故选C。
12．D
【解析】
A、西红柿中富含维生素；B、馒头中富含糖类；C、植物油中富含油脂；D、鸡蛋中富含蛋白质。故选D。
13．B
【解析】
A、除去粗盐中的泥沙，泥沙难溶于水，可通过溶解、过滤，除去泥沙，蒸发结晶得到精盐，不符合题意；
B、淀粉遇碘变蓝，故分别取样滴加碘酒，变蓝的是淀粉，剩余的是葡萄糖，符合题意；
C、将气体通入紫色石蕊试液中，二氧化碳能与水反应生成碳酸，碳酸显酸性，能使紫色石蕊试液变红，氯化氢溶于水形成盐酸，盐酸显酸性，也能使紫色石蕊试液变红，不符合题意；
D、将锌片和铁片分别插入硫酸铜溶液中，锌、铁均能与硫酸铜反应，均有红色固体析出，说明锌、铁比铜活泼，但是无法验证锌、铁的金属活动性顺序，不符合题意。
故选B。
14．C
【解析】
A、碘单质（而不是KI溶液）遇淀粉变蓝色，向面包片滴加KI溶液，面包片不会呈蓝色，说法错误。
B、氢氧化铜难溶于水，不能使紫色石蕊试液变蓝，说法错误。
C、镁条在空气中剧烈燃烧，发出耀眼白光，生成一种白色固体，说法正确。
D、向氯化铵固体中加入熟石灰，研磨，产生能使湿润的红色石蕊试纸变蓝的有刺激性气味的气体，因为氨气溶于水形成氨水，氨水使红色石蕊变蓝，说法错误。
故选：C。
15．D
【解析】
A、洗涤剂具有乳化作用，可以清洗衣服上的油污，喝汽水打嗝，气体随温度的升高而减小，故此选项错误；
B、石墨具有导电性，可以用作电极；稀有气体充入霓虹灯，是利用稀有气体通电能发出不同颜色的光的性质，不是利用稀有气体的稳定性，故此选项错误；
C、氢气没有毒性，不是空气的成分，空气污染物主要有一氧化碳、二氧化硫、二氧化氮；二氧化碳不能供给呼吸，所以进入久未开启的菜窖，应先做灯火实验，故此选项错误；
D、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大（大脖子病），维生素在人体中起调节新陈代谢的作用，故此选项正确。
故选：D。
16．D
【解析】
A、油条富含糖类。
B、大米粥富含糖类。
C、面包富含糖类。
D、汉堡中有青菜富含维生素、虾富含蛋白质，面饼富含糖类。
故选D。
17．B
【解析】
人体缺铁易得贫血病，缺钙易患佝偻病和骨质疏松症，缺碘甲状腺肿大，硒有抗癌作用，故选B。
18．B
【解析】
A、白曲会产生酵母菌，酵母菌是生成酒的催化剂，故选项正确；
B、小麦种含有淀粉、蛋白质、脂肪等，故选项错误；
C、“圆铁范”对酒曲只是起到改变形状的作用，对酒曲的化学性质不会有太大影响，选项正确；
D、小麦的“蒸”、“熬”过程主要目的是杀菌，肯定有新物质生成，肯定发生了化学变化，选项正确；
故选B。
19． 糖类 调节新陈代谢，预防疾病 CH3COOH 磷 H2O 蒸发
【解析】
（1）面粉中富含淀粉，淀粉属于糖类，能为人体各项生理活动提供能量；黄瓜中富含维生素，维生素可以调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康；食醋主要成分是醋酸，化学式为CH3COOH；植物生长过程中需要施加磷肥，磷肥的作用是促进作物生长，增强作物抗寒、抗旱能力。
故填：糖类；调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康；CH3COOH；磷；
（2）①纯碱是碳酸钠的俗称，制取烧碱（NaOH）是用氢氧化钙与碳酸钠反应生成氢氧化钠和碳酸钙沉淀，需要用生石灰（氧化钙）制取氢氧化钙，氧化钙与水反应生成氢氧化钙，所以X是水，化学式为H2O；
②操作②由氢氧化钠溶液中得到氢氧化钠固体，需要进行的操作是蒸发、结晶，所以操作②的名称是蒸发。
故填：①H2O；②蒸发。
20．（1）①O2②KNO3③CH4④C12H22O11（2）①乳化②B③2④NaClNaOH
【解析】
试题分析：（1）①O2可以供给动植物的呼吸；②可用作复合肥的硝酸钾是KNO3；③“西气东输”中“气”的主要成分CH4；④食品中常用的甜味剂C12H22O11；（2）①洗涤灵具有乳化功能，可以清洗餐具上的油污；②炉具清洁剂的有效成分是氢氧化钠，氢氧化钠是强碱，可以去除油污，故选B；③洁厕灵的有效成分是盐酸，碳酸钠是盐，二者反应产生能产生二氧化碳气体，此反应体现了下图中②的性质关系。④洁厕灵的有效成分是盐酸，炉具清洁剂的有效成分是氢氧化钠，二者反应生成氯化钠，滴入酚酞溶液呈红色，说明溶液呈碱性，即氢氧化钠过量，则反映后溶液中的溶质是NaCl和NaOH。
考点：考查氧气的化学性质及用途；化肥的应用；乳化现象与乳化作用；酸的化学性质；碱的化学性质及用途；化学式的书写及意义
21． 蛋白质 硫酸钾 氯化铵 混合物 热塑性 纯金属
【解析】
（1）动物肌肉和植物的中子(大豆)中含有丰富的蛋白质，故填：蛋白质。
（2）硫酸钾中含有钾元素，属于钾肥。
（3）氯化铵中含有氮元素，属于氮肥。
（4）煤是由多种物质组成的，属于混合物。
（5）链状结构的高分子材料加热时熔化，冷却后变成固体，加热后又可以熔化，这种性质成为热塑性。
（6）铝条只含铝一种金属，而且合金的硬度一般比组成它们的纯金属更大，铝条很柔软，故应该属于纯金属。
22． 电 隔离可燃物 氢氧化钙 糖类 B
【解析】
（1）计算器使用的电池工作时，是将化学能主要转化为电能；故填：电；
（2）扑灭森林火灾的有效方法之一是将大火蔓延路线前的一片树木砍掉，形成隔离带，其灭火原理是隔离可燃物；故填：隔离可燃物；
（3）氢氧化钙是一种碱，能与土壤中的酸性物质反应，可用于改良酸性土壤；故填：氢氧化钙；
（4）面粉富含糖类；故填：糖类；
（5）汽油除油污是利用汽油能能溶解油污；氢氧化钠溶液显碱性，能与油污发生化学反应；洗洁精中含有乳化剂，乳化剂具有乳化作用，故洗洁精对油污有乳化作用；故填：B。
23． 鲜鸡蛋； 精炼植物油、奶油 C6H12O6 + 6O26H2O + 6CO2 或77.8。
【解析】
(1)在这种饼干的配料中；富含蛋白质的是：鲜鸡蛋；富含油脂的是：精炼植物油、奶油；葡萄糖和氧气在催化剂的条件下生成二氧化碳和水，配平即可；因此，故填：鲜鸡蛋；精炼植物油、奶油；C6H12O6 + 6O26H2O + 6CO2；
(2) g；故填：77.8g
人体的六大营养物质是：水、无机盐、蛋白质、脂肪、糖类和维生素，蛋白质、脂肪、糖类是给人体提供能量的物质。在这种饼干的配料中，富含蛋白质的是：鲜鸡蛋;富含油脂的是：精炼植物油、奶油;葡萄糖和氧气在催化剂的条件下生成二氧化碳和水，配平即可。
24． a 煤油与氧气有足够大的接触面 b a Al与O2反应生成致密的氧化膜，阻止里层的铝进一步被氧化 c
【解析】
(1) ①氢气目前还不能在生活和生产中大规模使用的原因之一是制取成本高,不易储存,故选:a
②使燃料充分燃烧可以从增大氧气的浓度或与氧气的接触面积来考虑，所以使燃料充分燃烧需考虑两点：一是燃烧时要有足够多的氧气；二是燃料有与它有足够大的接触面积。
故填：煤油与氧气有足够大的接触面
（2）①脱水米饭富含糖类；鱼香肉丝以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，富含蛋白质；冻干水果中富含维生素，故选：b
②航天员可通过食用富含钙元素的食品来补钙，故选a。
（3）①Al与O2反应生成致密的氧化膜，阻止里层的铝进一步被氧化，所以铝在空气中具有很好的抗腐蚀性能。
②SiO2不是由Si原子和O2分子构成，故a不正确；
反应前碳元素的化合价为0,反应后分别为-4、+2，反应前后碳元素发生了变化，故b不正确；
由质量守恒定律可知：参加化学反应的反应物的总质量等于反应后生成的物质的总质量，对于本反应来说，参加化学反应的SiO2和C的总质量等于反应后生成的反应后SiC和CO的质量，所以反应后固体减少的质量等于生成的CO质量，故c正确。故选：c。
答案第1页，共2页