华师大版科学七年级下册同步课时练习：7.4　细菌和真菌的繁殖（含答案）

4　细菌和真菌的繁殖
　　　　　　　　　　　　　　　　　
知识点 1　细菌的繁殖
1.细菌没有成形的细胞核,属于　　　　生物。细菌是通过二分裂法进行繁殖的,这种生殖方式属于　　　　(填“有性”或“无性”)生殖。
2.假设小明手上此刻有50个细菌,细菌的繁殖速度按每30 min繁殖一代计算,在没有洗手的情况下,2 h后他的手上的细菌数大约是(　　)
A.100个 B.200个 C.400个 D.800个
3.细菌是遗传工程的良好材料,主要是因为细菌 (　　)
A.繁殖速度很快 B.个体小,便于操作
C.没有细胞核 D.分布十分广泛
知识点 2　真菌的繁殖
4.如图表示酵母菌的繁殖过程,酵母菌的生殖方式是 (　　)
A.体外受精 B.出芽生殖
C.分裂生殖 D.孢子生殖
5.将成熟的新鲜蘑菇放在白纸上,几天后移开,结果会在白纸上发现许多褐色的小颗粒。这些小颗粒是蘑菇的(　　)
A.细胞 B.芽孢 C.孢子 D.种子
6.用放大镜观察长有青霉的橘子皮,看到成串青绿色孢子,其主要作用是 (　　)
A.繁殖后代 B.吸收水分 C.吸收有机物 D.吸收无机盐
7.大量的细菌可以使食物迅速腐败,但存储在冰箱中的食品能够保存较长的时间,主要是冰箱这个低温环境中(　　)
A.没有细菌 B.细菌繁殖很慢 C.细菌很少 D.细菌都冻死了
8.破伤风是伤口感染破伤风杆菌引起的,当伤口暴露于外时,破伤风杆菌是不能繁殖的,只有当伤口深,坏死组织多,隔绝空气时,破伤风杆菌才能生长繁殖。这说明破伤风杆菌的生长繁殖不需要 (　　)
A.有机物 B.水分 C.适宜的温度 D.氧气
9.关于细菌、真菌的描述,下列选项中不正确的是 (　　)
A.细菌和真菌都通过孢子来繁殖
B.球菌、杆菌、螺旋菌形态不同,但基本结构相同
C.乳酸菌可用于制造酸奶,酵母菌可用来酿酒
D.细菌和真菌都进行无性繁殖
10.(2021苏州)制作馒头时,酵母菌产生的二氧化碳会使面团膨大松软。如图表示用酵母菌发面时,不同温度对面团中酵母菌二氧化碳产生量的影响。下列叙述错误的是 (　　)
A.温度过低不利于酵母菌产生二氧化碳
B.温度越高,酵母菌产生二氧化碳越多
C.发面的适宜温度大约在30~45 ℃之间
D.酵母菌除了用于制作馒头,还能酿酒
11.下表中的数据来源于一个有关细菌种群在25小时内增长的实验。
时间/小时 0 5 10 15 20 25
细菌数量/个 750 9000 44000 35000 11000 6000
下图中,能准确地反映上表的结果的是(　　)
12.为了探究有关食品腐败的问题,李敏同学取三个相同的锥形瓶,各加入50 mL牛奶,高温煮沸后按下表要求进行处理,下列分析错误的是 (　　)
甲瓶 乙瓶 丙瓶
瓶口 敞开 敞开 用消毒棉球塞住
温度 25 ℃ 5 ℃ 25 ℃
A.实验前将锥形瓶中的牛奶高温煮沸,目的是杀灭原有的细菌
B.甲瓶与乙瓶形成一组对照实验,探究的是温度对食品腐败速度的影响
C.甲瓶与丙瓶形成一组对照实验,实验的变量是牛奶中有无细菌
D.乙瓶与丙瓶形成一组对照实验,实验的变量是瓶口是否敞开
13.图是一些细菌和真菌的形态结构示意图,请据图回答问题。
(1)生物A和C依次属于　　　　、　　　　。(均填“原核生物”或“真核生物”)
(2)在显微镜下观察生物B,会发现它是由大量丝状结构构成的,其中③是　　　　。它的顶端分支呈扫帚状,上面成串生长着青绿色的②　　　,在生物D的⑤菌褶内也能产生大量的②。
14.你知道吗 香甜可口的葡萄不仅能直接食用,而且还可以用它做原料,生产葡萄酒和葡萄醋。图中甲是某兴趣小组制作葡萄酒和葡萄醋的实验流程图。
(1)在酒精发酵阶段,发挥作用的微生物是　　　　;在操作过程中,发酵罐先通气后密闭。在通气阶段,该微生物主要通过图乙所示的方式大量繁殖,这种繁殖方式是　　　　　。
(2)酒精发酵时要将温度控制在 18~25 ℃,是因为任何生物的生长和繁殖都需要　　　　　　。　
(3)在醋酸发酵阶段,可向葡萄酒中加入醋酸杆菌,它的生殖方式为　　　　。与制酒用到的微生物相比,醋酸杆菌的结构特点是 。
(4)为了延长葡萄醋的保质期,可以选择冷藏保存的方法。从防腐的角度分析,其原理是
　 。
答案
1.原核　无性
2.D　3.A
4.B　 酵母菌在环境条件较好时,比如营养充足,温度适宜时进行出芽生殖,在条件不良时又可以进行孢子生殖。出芽生殖是酵母菌最常见的繁殖方式。在良好的营养和生长条件下,酵母菌生长迅速,这时可以看到大多的细胞上都长有芽体,而且在芽体上还可形成新的芽体,所以经常可以见到成簇状的细胞团。
5.C
6.A　 青霉直立菌丝的顶端长有成串的青绿色的孢子,它是用来繁殖后代的。
7.B　 防止食品腐败的原理是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖。冰箱中温度低,能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖,使细菌、真菌繁殖很慢,数量少,不能充分分解食物,达到保鲜的目的。
8.D　 当破伤风杆菌进入深而狭窄的伤口内部时,才会大量繁殖并致病,表明破伤风杆菌的生活不需要氧气。
9.A　 从生殖方式上看,细菌的生殖方式是分裂生殖,真菌的生殖方式是孢子生殖,分裂生殖和孢子生殖都是无性生殖;球菌、杆菌、螺旋菌形态不同,但基本结构相同,都由细胞壁、细胞膜、细胞质、遗传物质组成;乳酸菌在无氧,适宜温度的条件下将乳糖转化成乳酸,制作酸奶,在无氧的条件下,酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳,因此酵母菌可以用来酿酒、做面包和蒸馒头等。
10.B　 温度过低不利于酵母菌产生二氧化碳;通过图示可以看出60 ℃的环境中酵母菌还能存活,但活动量很低,在75 ℃的环境中,酵母菌可能已死亡,所以并不是温度越高,酵母菌产生二氧化碳越多;通过图示可以看出酵母菌发面时的最佳温度是30~45 ℃左右;酵母菌除了用于制作馒头,还能酿酒。
11.A　 由表可知:0小时细菌数量为750个,纵轴初始不为0,故B、D不正确;对比0小时细菌数量750个远小于25小时细菌数量6000个,分析A、C图像的趋势,可得出正确答案是A。
12.D
13.(1)真核生物　原核生物　 (2)菌丝　孢子
14.(1)酵母菌　出芽生殖 (2)适宜的温度
(3)分裂生殖　没有成形的细胞核
(4)低温抑制了微生物的生长和繁殖
(1)在酒精发酵阶段,发挥作用的微生物是酵母菌。图中酵母菌的繁殖方式称为出芽生殖,属于无性生殖。(2)任何生物的生长和繁殖都需要适宜的温度。(3)醋酸杆菌是细菌,利用二分裂法进行繁殖,属于原核生物;酵母菌是真菌,属于真核生物,它们在细胞结构上最大的区别是醋酸杆菌没有成形的细胞核而酵母菌有。(4)微生物的生长和繁殖需要适宜的温度,低温可以抑制其生长繁殖。