人教部编版高中语文必修下册1.3《庖丁解牛》 教案

《庖丁解牛》教案
教学目标：
1．掌握庄子及其作品的文学常识，积累庄子寓言故事。
2．通读课文，自主解决重点实词族、盖、然等实、虚词的意义，理清本文中的古今异义、一词多义和特殊句式。
3．再复述课文的基础上，了解文惠君两次感慨的原因（庖丁解牛之美、庖丁解牛之道），根据解牛之道思考人生之道。
4．通过人对“庖丁解牛”的不同看法，培养学生多元思考的能力。
教学重点和难点：
1．通读课文，自主解决重点实词族、盖、然等实、虚词的意义，理清本文中的古今异义、一词多义和特殊句式。
2．再复述课文的基础上，了解文惠君两次感慨的原因（庖丁解牛之美、庖丁解牛之道），根据解牛之道思考人生之道。
教学方式：谈话法、讨论法
教学课时：3课时
教学过程：
第一课时
一、趣味导入：
同学们喜欢听故事么？你听过哪些寓言故事？先秦时期，有个爱讲故事的老人，在他的口中诞生了许多成语，他就是庄子。（学生回答）之前，我们在庄子笔下看到了气势恢宏超人想象大鹏，今天我们再次打开时间的大门，看看庄子又准备为我们讲一个什么故事。
二、记忆检测
师：欲闻其事先解其人。谁来回忆庄子的知识？（学生活动：直接回忆相关常识）
庄子，姓庄，名周，字子休，宋国蒙人。东周战国中期著名的思想家、哲学家和文学家。创立了华夏重要的哲学学派庄学，是继老子之后战国时期道家学派的代表人物。庄周因崇尚自由而不应楚威王的聘请，生平只做过宋国地方的漆园吏，史称“漆园傲吏”。最早提出“内圣外王”的思想对儒家影响深远。主张“天人合一”“清静无为”。与老子齐名，成为“老庄”。代表作品《庄子》又称为《南华经》，分为内篇、外篇、杂篇。
三、成语积累
庄子的文章，想象力很强，文笔变化多端，具有浓厚的浪漫主义色彩，并采用寓言故事形式，富有幽默讽刺的意味，对后世文学语言有很大影响。其超长的想象和变幻莫测的寓言故事，构成了庄子特有的奇特而想象世界。“异出尘外，怪生笔端”（刘熙载《艺概》）。那么庄子如此善讲故事，都有哪些成语出于《庄子》一书？
望洋兴叹出处：《庄子·秋水》
原文：河伯到了海边：“望洋向若而叹”。
释义：原指看到人家的伟大，才感到自己的渺小。现喻做事力量不够或缺乏条件而感到无可奈何。
朝三暮四出处：《庄子·齐物论》
原文：狙公赋茅，曰：“朝三而暮四。”众狙皆怒。曰：“然则朝四而暮三。”众狙皆悦。
释义：原指仅改变形式而不改变内容。后指变化无常。
薪火相传出处：《庄子·养生主》
原文：“指穷于为薪，火传也，不知其尽也。”
释义：柴虽燃尽，火种仍留传。喻师父传业于弟子，一代代地传下去。
探骊得珠出处：《庄子·列御寇》
原文：“取石来锻之！夫千金之珠，必在九重之渊，而骊龙颔下，子能得珠者，必遭其睡也；使骊龙而寤，子尚奚微之有哉！”
释义：原指抓住机会获得成功，后演变为善于抓住要点。
越俎代疱出处：《庄子·逍遥游》
原文：“疱人虽不治疱，尸祝不越樽俎而代之矣。”
释义：喻超出自己的职责，越权办事或包办代替。
螳臂当车出处：《庄子·人间世》
原文：“汝不知夫螳螂乎，怒其臂以当车辙，不知其不胜任也。”
释义：喻自不量力，招致失败。
螳螂捕蝉，黄雀在后出处：《庄子·山木》
原文：“睹一蝉，方得美荫而忘其身，螳螂执翳而搏之，见得而忘其形；异鹊从而利之，见利而忘其真。”
释义：喻目光短浅，只想到算计别人，没想到别人在算计他。
屠龙之技出处：《庄子·列御寇》
原文：“朱平漫学屠龙于支离益，单千金之家，三年技成，而无所用其巧。”
释义：喻技术虽高，但无实用。
以强凌弱出处：《庄子·盗跖》
原文：“自是以后，以强凌弱，以众暴寡。汤武以来，皆乱人之徒也。”
释义：仗着自己强大就欺侮弱者。
运斤成风出处：《庄子·徐无鬼》
原文：“郢人垩漫其鼻端，若蝇翼，使匠石斫之。匠石运斤成风，听而斫之，尽垩万里鼻不伤，郢人立不失容。”
释义：喻手法纯熟，技术高超。
庄周梦蝶出处：《庄子·齐物论》
原文：“昔日庄周梦为胡蝶，栩栩然胡蝶也。自喻适志与！不知周也。”
释义：不知是庄周做梦变成了蝴蝶呢，还是蝴蝶做梦变成了庄周。亦真亦幻。
捉襟见肘出处：《庄子·让王》
原文：“十年不制衣，正冠而缨绝，捉襟而肘见，纳履而踵决。”
释义：喻顾此失彼，穷于应付。
《庄子》是一种处世的态度，亦是一本智慧的大书，此仅举寥寥数语，遗漏之处肯定还有很多。
2、初读正音。
要求学生结合课下注释朗读课文。
3、自主翻译
要求学生结合课下注释，自主学习课文，完成练习题。
第二课时
师生活动：学生已经预习完毕，对课文有了大致的了解。请学生逐句翻译，教师点出关键词语引导学生分析。
学生活动：直译课文。
【本文文言积累】
虚词：
“为”字的用法和意义
庖丁为文惠君解牛（介词：替、给）
吾见其难为，怵然为戒（都是动词。前一个：解；后一个：作为）
视为止，行为迟（两个“为”同义，都是介词：因为）
提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志（两个“为”同义，都是介词：因为）
“乎”字的用法和意义
技盍至此乎？（疑问语气词：呢）
进乎技矣（相当于 “于”，介词，可不译）
依乎天理（相当于 “于”，介词，可不译）
而况大軱乎（疑问语气词：呢）
恢恢乎其于游刃必有余地矣（形容词词尾，加强语气，表示强调）
“然”字的用法和意义
砉然向然（都是助词，前一个是象声词词尾，后一个是形容词词尾）
奏刀騞然（助词，象声词词尾）
因其固然（名词词尾，……的样子）
虽然，每至于族（代词：这样）
怵然为戒（助词，形容词词尾，相当于“……地”）
“于”字的用法和意义
合于《桑林》之舞（介词，引出对象）
而刀刃若新发于硎（介词，从）
恢恢乎其于游刃必有余地矣（介词，对于）
虽然，每至于族（介词，引出对象）

通假字
砉然向然通“响”
技盖至此乎 通“盍”，何
技经肯綮之未尝技 通“枝”指支脉
善刀而藏之 通“缮”，修治
古今异义
奏刀騞然 奏：古—进 今—演奏 奏乐
乃中《经首》之会 会：古—节奏 今—表示能力，会议
进乎技矣进：古—超过 今—动词，从外面到里面
所见无非牛者 无非：古—没有不是今—只，不外乎
臣以神遇而不以目视遇：古—会合，接触今—碰见 遇见
依乎天理天理：古—指牛生理上的天然结构 今—天道
视为止，行为迟
行为：古—行，动作；为，因此 今—受思想支配而表现在外面的活动
因其固然 固然：古——本来的样子 今——连词，表转折
虽然，每至于族虽然：古——虽然这样，但是今——连词，表转折
吾见其难为难为：古—很难下刀今—使人为难
特殊句式
技盍至此乎 省略句 技盍至（于）此乎
臣之所好者，道也 判断句
技经肯綮之未尝 宾语前置 未尝技经肯綮
视为止，行为迟 省略句 视为（之）止， 行为（之）迟
精彩成语
游刃有余：现在使用他来比喻技术熟练高超，做事轻而易举。
目无全牛：现在用一般指技艺达到极其纯熟的程度，达到得心应手的境界。
踌躇满志：文中是悠然自得，心满意足的意思。踌躇，现在用于形容犹豫不决的样子。踌躇满志，现在指对自己取得的成就洋洋得意的样子。
切中肯綮：正好切中事情的关键。肯綮：肯，骨间肉。綮，结合处。肯綮，筋骨结合的地方。现在指关键。
课后作业：在作业本上翻译课文第一段。
第三课时
1、导入
寓言就是用小故事讲述大道理。庖丁解牛要告诉我们什么呢？让我们走入文本。
二、理清脉络
师：文惠君对于庖丁的解牛技艺发出了两次感叹。找到这两次感叹，说说这两次感叹的原因是什么？
明确：文惠君曰：“嘻，善哉！技盖至此乎？”文惠君曰：“善哉，吾闻庖丁之言，得养生焉。”
3、逐个击破（解牛之美）
师：第一个感叹，重点在于“技盖至此？”“此”是一种境界。那么，庖丁解牛到了什么境界呢？让我们老看第一段。请分析，作者写了庖丁解牛的那两个部分？课文原句体现了解牛动作的那些特点？
明确：
师：这样描写的目的是什么呢？
生：突出动作的协调、技艺的高超。
师：为什么，作者没有去写解牛时，牛的惨叫、牛肉的剖离呢？（出示PPT）
解牛场面的诗意化处理：
1．连用5个动词：总的动作描写是“解”，然后分别是手“触”、肩“倚”、足“履”、膝“踦”。
2．两个拟声词：“砉”、“騞”；
3．两个比喻：“桑林之舞”、“经首之会”。
音乐化、舞蹈化的动作描写突出庖丁解牛技术的娴熟。
——教科书的解释
师：这是教科书上的解释。让我们先离开教科书，看看康德如何定义美。（PPT）
崇高使人感动，优美使人迷恋。
——康德
师：将血腥的场面变为诗人迷恋的优美，除去动作中的惨不忍睹。莫言是其中的好手。代表作是《檀香刑》。
《檀香刑》的叙事结构是由三个家庭的故事所组成的，即赵甲的刽子手家庭的故事、钱丁的仕宦家庭的故事、孙丙的民间艺人家庭的故事。赵甲从小受到“刑罚”文化的教育和刽子手职业的严格训练。“刑罚”在他的手中成为一种高超的技艺，而他也把“刑罚”文化的内涵发挥到了极致。怎么样按照刑罚的要求去精致地杀人，在他看来是一门艺术，他在这种艺术中获得了人生的满足。小说中特别写到他对于“凌迟”这种刑罚的知识和醉心：“他记得师傅说，不管割多少刀，最后一刀下去，应该正是罪犯毙命之时。所以，从何处下手，每刀之间的间隔，都要根据犯人的性别、体质来精确设计。如果没割足刀数犯人已经毙命或是割足了刀数犯人未死，都算刽子手的失误。师傅说，完美的凌迟刑的最起码标准，是割下来的肉大小必须相等，即使放在戮子上称，也是不应该有太大的误差。这就要求刽子手在执刑时必须平心静气，既要心细如发，又要下手果断；既如大闺女绣花，又似屠夫杀驴……天才的刽子手……是用心用眼，而不是用刀用手割。”
师：同学们看了有什么想法？（学生发言）我们把这种处理方式称为暴力美学。
暴力美化就是剔除暴力中的残酷性和血腥性，让暴力成为广大民众的游戏。经过美化的暴力，具有了诗性、戏剧性、舞蹈性甚至幽默性，其残酷和血腥的一面得以软化，暴力逐渐成了一门老少咸宜的形式化表演节目。
比如一粒子弹飞翔的过程。子弹的目的虽然还是取人性命，但导演放弃表现结果的惨象，却将子弹飞翔的过程用慢镜头播放出来，让观众大饱眼福。这些都是将暴力美化。
弗洛伊德认为人的本质有着一种所谓的“双重”特性，即“人类有建设和破坏的双重快感”无论被文明的外衣包裹得多么严实，我们的骨子里依然是自然社会中自由放纵的野物，脱掉文明的画皮，我们就会露出一张张熟稔了丛林法则的生动魅脸。
四、逐个击破（得养生焉）
师：第一个赞叹我们了解了，让我们来看第二个赞叹是为什么。
师：文惠君看庖丁解牛得到养生的方法，也就是说庄子的养生方法就藏于本文中。庄子如何看待养生？
“吾生也有涯，而知也无涯。以有涯随无涯，殆已；已而为知者，殆而已矣！为善无近名，为恶无近刑。缘督以为经，可以保身，可以全生，可以养亲，可以尽年。”
--《庄子·养生主》
我们的生命是有限度的，而知识是没有限度的，以有限的生命去追求无限的知识，就会疲惫不堪了。那么，追求知识的人们，只能（弄得自己）疲惫不堪罢了。 做好事不要追求名声，做坏事不要遭到刑罚。顺其自然之理以为常法，就可以保护生命，保全天性，养护精神，可以享尽天年。
师：文惠王是如何通过庖丁解牛了解到这种自然之理的？让我们探究“解牛之道”一代名“庖”的成长历程
师：请同学们按照逻辑由文中找到厨师的境界和厨师的表现。
明确：
始解牛时：
所见无非全牛——月更刀
苦练中……（族庖）
三年之后：目无全牛——岁更刀
苦练中……（良庖）
方今之时：
以神遇而不以目视——19年，刀刃若新发于硎 （神庖）
师：庖丁解牛技术高超的原因是什么？（学生：找到原文“吾之所好道也”。道——规律）
师：结合庖丁解牛的发展路程说说看他各阶段“道”的状态。
目有全牛（不懂规律）——目无全牛（认识规律）——游刃有余（运用规律）
五、探究“人生之道”
师：结合课文，联系现实，谈谈这篇文章又给我们怎样的启示，完成填空。
明确：用牛体的复杂结构来比喻社会，用_刀来比喻人。
在错综复杂的现实社会中，要像庖丁避开肯綮一样，顺应自然，避开矛盾，游刃有余地在各种矛盾的缝隙中生存，像保护刀刃一样来保护自己，使自己免遭伤身劳神的困扰。
师：你还能从本文中找到那些观点？
臣之所好者，道也；进乎技矣——了解规律，掌握规律
臣以神遇不以目视——抓住本质，用心处事
依乎天理……因其固然——顺其自然，不强求
技经肯綮之未尝——避开锋芒，从长计议
以无厚入有间——以己之利攻彼之弊
每至于族……行为迟，动刀甚微——不莽撞，谨慎行事
善刀而藏之——收敛锋芒，低调做人
6、各抒所见，多元解读
庄子说：为人处世当避开矛盾，游刃有余地在各种矛盾的缝隙中生存。村上春树说：但凡值得一做的事情，自有值得去做甚至做过头的价值。即“为可能，尽所能”。这一观点“逃避矛盾、避免伤害自身”是否和“为可能，尽所能”矛盾？
学生活动：探讨、讨论、发言。
明确： 竹林七贤，宛如风中之落叶残花，没有能力拯救自己，更没有能力拯救世界。面对微笑着的带着血痕的雪亮刀锋，他们只能选择躲，躲，躲。世上并没有钢筋铁骨的碉堡可以供他们防身，他们，只能躲在香醇的酒浆里，躲在悠远的琴声里，躲在落寞的幻想里，最后醉死、心碎死或者被莫名其妙的罪名杀死。
刘瑜：积极公民和消极公民
参差不齐是社会常态，你有追求公共生活的权利，也有隐退个体内心的权利，这是常态。
将“责任感”和“精英地位”联系在一起的贵族范儿，似乎更靠谱一些，如今看到的贵族范儿：把冷漠当做品位，把懦弱当做清高。
以学识、理性、坚持所散发出的人性之美，在探索自然、改良社会和超越自我的征途之上，优雅而迷人地征服一整个世界。
于丹 ：<<庄子心得>>
说我们把这个故事用在今天的生活中，如果我们人人做成这样一个庖丁，让我们的灵魂上有这样的一把可以永远锋利的刀子，让我们迷失在大千世界中的生活轨迹变成一头整牛，让我们总能看到那些缝隙，能够准确地解清它，而不必说去砍骨头，去背负担，大家不必是每天在唉声叹气中做出一副悲壮的姿态，让人生陨落很多价值，那么我们获得的会是人生的效率。
教师：人生的境界与智慧
【清】王国维《人间词话》人生三境界说：
昨夜西风凋碧树。独上高楼，望尽天涯路。
臣之所好者，道也——不畏艰难，目标高远
衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴 。
三年之后、方今之时——坚定不移，孜孜以求
众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在，灯火阑珊处。
以神遇而不以目视——千锤百炼，终成正果
积极也好，消极也罢。这都是我们处世的智慧结晶。我们要学会在混乱复杂的社会中培养谋生的高超技艺，又要在岁月的波荡中寻找不触暗礁的规律，不冒进不高标，在平凡中塑造自己的不凡。我们也要学会担当，展示舍我其谁的大将风范。须知，庖丁在文惠王面前的施展又何尝不是一种内敛的“卖弄”？藏拙的前提是我们要有藏得必要，关键时刻的一击即中，比起隐藏来的更有价值！
课堂小结：
希望同学们能够通过本文更好的思考人生和自我价值的体现。
课后作业：
完成练习册。
板书：
庖丁解牛
庄子
掌握规律
解牛之美
解牛之道