北师大版生物七年级下册 第8章 第2节 食物的消化和营养物质的吸收（第1课时） 课件(共30张PPT)

(共30张PPT)
第8章 人体的营养
第2节 食物的消化和营养物质的吸收
第1课时
第4单元 生物圈中的人
目录
学习目标
01
课前预习
02
精巧点拨
03
实验探究
04
课堂演练
05
学习目标
1. 描述人体消化系统的组成。
2. 概述食物的消化过程。
课前预习
1. 消化系统由___________和___________两大部分组成。
知识点1 消化系统的组成
消化管
消化腺
2. 消化管(如右图)可分为［①］________，［②］________，［③］________，［④］_______，［⑥］________，［⑦］_______，［⑧］________。消化管具有容纳、磨碎、搅拌和运输食物等功能。
口腔
咽
食管
胃
小肠
大肠
肛门
3. 消化腺包括：__________、_______、________、_______和________。消化腺分泌__________，大部分消化液中含有__________，能促进消化管中的食物分解。
(1)唾液腺分泌_________，通过导管输入口腔。
(2)________是人体最大的腺体。它分泌的________不含消化酶，贮存于胆囊，通过胆管输入小肠。
唾液腺
胃腺
肝脏
胰腺
肠腺
消化液
消化酶
唾液
肝脏
胆汁
(3)胰腺分泌________，通过胰管注入小肠。
(4)胃腺和肠腺是分别散布于_________和___________上的微小腺体，胃腺分泌__________，肠腺分泌__________。
胰液
胃壁
小肠壁
胃液
肠液
【典例精练1】消化系统的组成包括(　 　)
A. 口腔、食管和胃
B. 口腔、胃和小肠
C. 消化管和消化腺
D. 消化管和胃腺
C
【举一反三1】小悦不小心将一粒西瓜籽咽了下去，下列西瓜籽的“旅行”路线中，正确的是(　 　)
A. 食管→胃→小肠→大肠→肛门
B. 食管→小肠→胃→大肠→肛门
C. 食管→胃→大肠→小肠→肛门
D. 胃→食管→小肠→大肠→肛门
A
4. 食物的营养成分在___________内被水解成
______________________的过程，就是消化。
5. 淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成___________。胃对__________具有初步的消化作用。在小肠中，食物中的淀粉被最终分解为__________，蛋白质被最终分解为_________，脂肪被最终分解为________________。
知识点2 食物的消化
消化管
可吸收的小分子物质
麦芽糖
蛋白质
葡萄糖
氨基酸
甘油和脂肪酸
【典例精练2】
（2021广东）以下消化系统的结构中，与它的功能最为匹配的是（　 　）
A. 胰脏——分泌胆汁
B. 胃——初步消化蛋白质
C. 肝脏——分泌消化酶
D. 小肠——消化维生素
B
【举一反三2】“一杯牛奶强壮一个民族”说明了牛奶中含有丰富的营养物质。那么，牛奶中蛋白质最终被消化为下列哪种物质才能被人体吸收？(　 　)
A. 二氧化碳
B. 氨基酸
C. 葡萄糖
D. 甘油和脂肪酸
B
精巧点拨
1. 消化分为物理性消化和化学性消化两大类。将食物切断、磨碎、与消化液充分混合，都属于物理性消化。食物中的大分子有机物在消化酶的作用下分解为能被细胞吸收的小分子物质，这个过程属于化学性消化。肝脏分泌的胆汁中不含消化酶，但它能乳化脂肪，这也属于物理性消化。
2. 唾液腺、肝脏、胰腺是独立于消化管外的消化腺，称为大消化腺。胃腺和肠腺分别散布于胃壁和肠壁上，称为小消化腺。
3. 淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程：
实验探究
探究唾液对淀粉的消化作用
【实验目的】探究牙齿、舌头和唾液对淀粉的消化作用。
【实验材料】试管、新鲜的馒头、清水、唾液、碘液、盛有温水的烧杯。
【实验步骤】
(1)将新鲜的馒头切成大小相同的A、B、C三小块。将A块和B块分别用刀细细地切碎(模拟牙齿的咀嚼)，C块不做处理。
(2)取3支试管，分别编为①②③号。
试管编号 ① ② ③
步骤(3) 放入A馒头碎屑 放入B馒头碎屑 放入C馒头块
步骤(4) 注入2 mL唾液 注入2 mL________ 注入________mL唾液
步骤(5) _______________ 充分搅拌 不搅拌
步骤(6) 将3支试管一起放到37 ℃的温水中，水浴加热5~10 min
步骤(7) 向3支试管中各滴加2滴碘液，摇匀，观察颜色变化
清水
2
充分搅拌
【实验结果】①号试管__________，②号试管________，③号试管部分变蓝。
【实验结论】_______________________________________
___________________________________________________。
不变蓝
变蓝
唾液能消化淀粉，牙齿的咀嚼和舌头的搅拌对淀粉的消化有促进作用
课堂演练
一、选择题
1. 红薯是一种健康食品，里面的膳食纤维在人体内(如右图)经过的路线是(　 　)
A. ①②③④⑤⑥⑦⑧⑨ B. ①②③⑤⑦⑧⑨
C. ②③⑤⑦⑧⑨ D. ②③⑤⑥⑦⑧⑨
知识点1 消化系统的组成
C
2. 人体最大的消化腺是(　 　)
A. 胰腺
B. 肝脏
C. 肠腺
D. 胆囊
B
3. 右图是肝、胆、胰、十二指肠的相互关系图，下列判断正确的是(　 　)
A. ①是肝脏，属于消化系统中的消化管
B. ②是胆囊，有胆管与小肠相通，一旦
堵塞则影响脂肪的消化
C. ③是胰腺，分泌的消化液中含有胰岛素
D. ④是十二指肠，属于胃，可初步分解蛋白质
B
4. 下图为淀粉被分解成麦芽糖的过程示意图，图中的剪刀模拟了某种酶的功能，该酶是(　 　)
A. 蛋白酶
B. 脂肪酶
C. 淀粉酶
D. 麦芽糖酶
知识点2 食物的消化
C
5. 肚子饿了会咕咕叫，是因为人在饥饿的时候，胃部肌肉挤压其内部的水和空气就会发出咕咕叫的声音，这无疑是最明确的需要进食的信号。以下关于胃的叙述，错误的是(　 　)
A. 胃能分泌胃液
B. 胃能贮存食物
C. 胃能消化脂肪
D. 胃能消化蛋白质
C
6. 小刘同学中餐摄入了160 g食物和240 mL水。进食后一小时内,消化腺分泌的消化液量分别是:唾液300 mL、胃液400 mL、肠液300 mL、胆汁100 mL、胰液300 mL。则该同学在这一小时中,小肠腔内出现的消化液总量是 (　 　)
A. 100 mL
B. 300 mL
C. 600 mL
D. 700 mL
D
7.（2020湘潭)(核心素养·理性思维)医生从某病人的消化管内提取样本，经化验样本中含有：蛋白质、淀粉、脂肪、维生素、无机盐、酶、水、葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等。你认为这是从消化管的哪段提取的？（　 　）
A. 食管 B. 胃
C. 小肠 D. 大肠
C
8. (2021潍坊）某生物兴趣小组在研究温度对两种酶的影响后，数据处理结果如右图所示。下列关于温度对酶影响的说法，正确的是（　 　）
A. 两种酶在0 ℃时都会失去作用
B. 两种酶的最适合温度范围是相同的
C. 两种酶都随着温度升高而一直加快反应速度
D. 根据图可推测每种生物体内酶的作用都有最适合的温度
D
二、非选择题
9. (综合应用)下图中，图1是探究馒头在口腔中的变化的实验装置，图2表示营养物质消化曲线图，根据图回答下列问题。
(1)为探究“馒头在口腔中的变化”，现取新鲜的馒头切成大小相同的3份，2份处理为碎屑，1份保持馒头块，设计了图1中的3组实验，具体做法如下：
a. ①号试管加入馒头碎屑与2 mL清水，充分搅拌；
b. ②号试管加入馒头块与2 mL唾液，不搅拌；
c. ③号试管加入馒头碎屑与2 mL唾液，充分搅拌。
若以“牙齿的咀嚼和舌的搅拌”为变量进行探究时，应选取________号实验装置。将3支试管同时放入37 ℃的温水中，5至10 min后取出，滴加碘液、摇匀，发现______号试管不变蓝，这是因为____________________________________。
②③
③
唾液淀粉酶能够将淀粉分解为麦芽糖
(2)图2中，曲线________表示蛋白质的消化，其开始进行化学性消化的器官是________(填名称)；小肠中除肠液之外，还有能将脂肪乳化成脂肪微粒的________等多种消化液。曲线________表示脂肪的消化，脂肪在消化管内消化的最终产物是__________________。
(3)图2中，表示小肠的是_______(用字母表示)，它是食物消化的主要器官。
Y
胃
胆汁
Z
甘油和脂肪酸
i