备战2022江西省初中生物 专练 主题八 生物技术（word版，含答案）

主题八　生物技术
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1．(2021·云南)“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”，诗中提及的葡萄酒是人们利用微生物发酵制作而来的。酿制葡萄酒主要利用的微生物是( )
A．酵母菌 B．醋酸菌
C．乳酸杆菌 D．霉菌
2．(2021·凉山州)科学家将鱼的抗冻蛋白基因转入番茄中，使番茄的耐寒能力得到提高，在这一过程中采用的生物技术是( )
A．发酵技术 B．转基因技术
C．克隆技术 D．胚胎移植技术
3．(2021·重庆)人类对细菌和真菌的利用已广泛深入生活中的方方面面。下列搭配错误的是( )
A．馒头的制作——酵母菌
B．沼气的产生——甲烷细菌
C．污水的处理——真菌
D．酸奶的制作——乳酸菌
4．(2021·眉山)我们利用乳酸菌和纯牛奶生产酸奶，这一过程中，利用的生物技术是( )
A．组织培养 B．转基因技术
C．发酵技术 D．克隆技术
5．(2021·云南)我国科学家成功地将与植物花青素代谢相关的基因导入矮牵牛中，使它呈现出自然界没有的颜色变异，大大提高了它的观赏价值。该过程所利用的生物技术主要是( )
A．核移植技术 B．转基因技术
C．克隆技术 D．仿生技术
6．(2021·新疆)下列应用实例与采用的生物技术，搭配错误的是( )
A．生产酸牛奶——发酵
B．培育太空椒——克隆
C．快速繁育无毒植株——组织培养
D．生产胰岛素的大肠杆菌——基因工程
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7．(2021·怀化)关于细菌和真菌在食品制作中的应用，下列配对错误的是( )
A．芷江酸萝卜——霉菌
B．靖州杨梅酒——酵母菌
C．自制酸奶——乳酸菌
D．馒头、面包——酵母菌
8．(2021·吉林)下列食品与其保存方法的对应关系中，不恰当的是( )
A．咸鸭蛋——腌制法
B．袋装香肠——真空法
C．牛奶——巴氏消毒法
D．瓶装罐头——渗透保存法
9．(2021·湘潭)下列有关生活中食品保存和发酵食品制作的叙述，错误的是( )
A．制作腐乳和酱主要是利用了霉菌的作用
B．真空包装能延长食品保存时间，是因为抑制了需氧菌的生长、繁殖
C．白酒酿造过程中，首先需要酵母菌将淀粉分解成葡萄糖
D．制作酸奶时，先将牛奶加热煮沸是为了杀死杂菌
10．(2021·通辽)下列实例与采用的生物技术搭配不正确的是( )
A．利用大肠杆菌生产胰岛素——转基因技术
B．太空椒的培育——杂交育种
C．草莓的“试管苗培育”——植物组织培养
D．小羊“多莉”的诞生——克隆技术
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11．(2021·安徽)【探究实践】生物技术与人类生活的关系越来越密切，许多食品和药物的生产都离不开微生物。
(1)微生物不仅繁殖速度快，而且繁殖方式多样，如酵母菌能进行出芽生殖，乳酸菌和大肠杆菌主要进行________生殖等。
(2)利用酵母菌制作馒头时，酵母菌产生的____________使面团中形成许多小孔，能使馒头又膨大又松软。利用乳酸菌制作泡菜和酸奶时，容器需要密封，原因是乳酸菌在________条件下进行发酵。
(3)科研人员利用转基因技术，将胰岛素基因转入大肠杆菌内，然后培养该菌，可生产用于治疗__________的胰岛素。
(4)除上述实例外，写出一例发酵食品及其制作时所利用的主要微生物(示例：馒头——酵母菌)____________________________________。
参考答案
1．A　2.B　3.C　4.C　5.B　6.B　7.A　8.D　9.C　10.B
11．(1)分裂　(2)二氧化碳　无氧　(3)糖尿病
(4)白酒——霉菌、酵母菌(正确即可)