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课题1 溶液的形成
（第2课时）
第九单元 溶液
人教版 化学 九年级下册
1.知道一些常见的乳化现象及乳化现象的原理；
2.探究几种物质在溶解过程中热量的变化；
3.了解乳化现象在生活中的应用；
4.学习科学探究和科学实验的方法。
学习目标
实验目的 测定物质溶解时溶液温度的变化
实验步骤
知识点1 溶解时的吸热或放热现象
新知探究
探究物质溶解时的吸热或放热现象
溶解时的吸热或放热现象
实验记录
水中加入的溶质 氯化钠 硝酸铵 氢氧化钠
加入溶质前 水的温度/℃ 20 20 20
溶解现象
溶质溶解后溶液的温度/℃
固体溶解
固体溶解
固体溶解
=20
<20
>20
实验结论
氯化钠溶解时温度变化不明显；硝酸铵溶解时温度降低，说明吸收了热量；氢氧化钠溶解时温度升高，说明放出了热量。
物质溶解过程中的吸热或放热现象
现象 举例
溶解时吸热，溶液温度降低 硝酸铵固体
溶解或稀释时放热，溶液温度升高 氢氧化钠固体、浓硫酸、生石灰（与水反应）
有些物质在溶解时热量变化不明显，溶液的温度基本不变 氯化钠固体
物质溶解过程中温度变化的微观解释
物质溶解
扩散过程[溶质的分子（或离子）在水分子的作用下，克服分子（或离子）间的作用力，扩散到水中]吸收热量（Q吸）
水合过程[溶质分子（或离子）与水分子作用，结合成水合分子（或水合离子）]放出热量（Q放）
Q吸 ＜Q放，
溶液温度升高；
Q吸 =Q放，
溶液温度不变；
Q吸 ＞Q放，
溶液温度降低
典例1 小琪往如图所示的烧杯中加入一种物质，轻轻搅拌后，粘在烧杯上的塑料片脱落，加入的物质可能是( )
C
A．食盐 B．硝酸铵
C．氢氧化钠 D．碳酸钙
日常生活中，衣物上的油污是如何除去的呢？为什么用洗洁精能去除盘子上的油污呢？洗发水是怎么使头发变得干净呢？
知识点2 乳化现象
新知探究
实验一：
（1）向盛有5mL水的试管中滴加少量的植物油。
（2）倾倒液体后用水冲洗，观察内壁是否清洗干净。
实验二：
（1）向盛有5mL水的试管中滴加少量的植物油和洗涤剂。
（2）倾倒液体后用水冲洗，观察内壁是否清洗干净。
油分散在水中的系列小实验
实验一：
振荡
静置
液体变浑浊，试管内壁沾有油滴
分层
分层
实验结论：
油与水不能互溶，不能形成溶液，振荡后形成乳状浑浊的液体，静置后分层，用水不能冲洗干净。
实验二：
振荡
静置
液体变浑浊，有大量泡沫
分层
不分层
实验结论：
在油水混合物中加入洗涤剂，振荡后可得到较稳定的乳状浑浊液体，这种液体能被水冲洗干净。
乳浊液
小液滴分散到液体里形成的混合物叫做乳浊液。如水中加入油形成的是乳浊液。
特征：不均一、不稳定、静置后分层。
密度小的在上层，密度大的在下层
洗涤剂能使植物油在水中分散成无数细小的液滴,而不聚集成大的油珠,从而使油和水不再分层，所形成的乳浊液稳定性增强，这种现象称为乳化。
乳化现象
乳化和溶解都是分散，但乳化作用=溶解吗？
乳化作用
溶解
是将大颗粒的油珠变为小颗粒的液滴，最终形成乳浊液
溶解是溶质以分子或离子的形式均匀分散到溶剂中，最终形成溶液
乳化作用和溶解的比较
乳化的应用
金属表面油污的清洗
纺织印染、石油开采、污水处理
工业
生活
乳化作用在工农业生产和日常生活中的应用
农药、医药制剂的合成
日常洗涤剂、化妆品及乳制饮品的配制
农业、医学
①用汽油等溶解油污；
②利用洗洁精等乳化剂的乳化作用去除油污；
③把厨房中的碱面（即苏打）用热水溶解后与油污发生化学反应。
生活中去除油污的方法主要有三种，原理各不相同。
溶液、悬浊液、乳浊液的比较
常见混合物有溶液和浊液两大体系,溶液是均一、稳定的,浊液是不均一、不稳定的。
你能总结归纳它们之间的区别和联系吗？
溶液 悬浊液 乳浊液
定义 一种或几种物质分散到另一种物质里形成的均一稳定的混合物 固体小颗粒悬浮在液体里形成的混合物 小液滴分散在液体里形成的混合物
特征
实例
相同点 均一、稳定
浑浊、不均一、不稳定，静置分层
浑浊、不均一、不稳定，静置分层
食盐水、碘酒
泥水
牛奶
都是混合物
典例2 下列洗涤污物的方法属于乳化的是 ( )
D
A．用汽油除去衣服上的油污
B．用酒精清洗内壁有碘的试管
C．用水洗去盘子中的水果渣
D．用洗洁精清洗餐具上的油污
溶解
课堂小结
吸热：硝酸铵
放热：浓硫酸、氢氧化钠
溶解与乳化
物质溶解时的吸热或放热现象
无明显热现象：氯化钠
乳浊液
乳化剂
应用
乳化作用
1. [2020四川宜宾中考] 将某物质 5 g 加入 20 mL 水中 , 测得溶液的温度随时间变化的曲线如图所示 。该物质可能是 ( )
A.NaCl
B.NaOH
C.NH4NO3
D.CaCO3
C
课堂达标
2. 蔗糖溶解在水中形成溶液。下图能较好地反映溶液中蔗糖分子分布的是(水分子未画出) ( )
D
3. 若研究温度对食盐溶解快慢的影响,应选用下列哪两个装置进行对照实验 ( )
A.甲和乙
B.乙和丙
C.甲和丙
D.丙和丁
C
4. 鸡汤是一道传统的汤菜,向来以美味著称。制作原料主要有鸡、水、调料等。
(1)烹饪前,在锅内加入适量水,再加入葱、姜、盐、料酒等调味品。这些调味品分别与水充分混合后,能形成溶液的有 。
(2)为确定烧好的整锅鸡汤的咸淡情况,可舀一勺汤进行品尝。因为一勺汤与整锅汤的咸淡情况是一致的,这体现了溶液 的特点。
盐、料酒
均一性
5. [2021浙江金华期中]如图所示,向试管里的水中加入某种物质后, U形管左边支管中的红墨水液面降低,右边支管中的红墨水液面上升,则加入的物质可能是 ( )
A.氢氧化钠
B.蔗糖
C.硝酸铵
D.氯化钠
A
6. 下列各组固体物质只用水不能区分的是 ( )
A.氢氧化钠和氯化钠
B.硝酸铵和氯化钠
C.碳酸钙和氯化钙
D.氯化钠和蔗糖
D
7. [2021山东东营河口区质检改编]某化学兴趣小组利用如图装置进行实验:打开弹簧夹,将液体 a 滴入试管①中与固体 b 接触,若试管②中的导管口没有气泡产生,则液体 a 和固体 b 的组合可能是( )
A.水和生石灰
B.稀盐酸和碳酸钙
C.水和硝酸铵
D.过氧化氢溶液和二氧化锰
C
再 见
