人教版七下生物第二章 第一节 食物中的营养物质同步练习（word版，含部分答案解析）
文档属性
| 名称 | 人教版七下生物第二章 第一节 食物中的营养物质同步练习（word版，含部分答案解析） |  | |
| 格式 | docx | ||
| 文件大小 | 422.0KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2022-04-06 17:44:48 | ||
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文档简介
人教版七下生物 第二章 第一节 食物中的营养物质
一、单项选择题（共18小题；共54分）
1. 青春期是一生中身体发育和智力发展的黄金时期，营养师建议这一时期的青少年要适当地多吃奶、蛋、鱼、肉等食物，有利于身体生长发育。这是因为这些食物中富含
A. 糖类 B. 脂肪 C. 蛋白质 D. 无机盐
2. 下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是
①糖类②脂肪③无机盐④水⑤蛋白质⑥维生素
A. ①②⑥ B. ①②⑤ C. ①②③ D. ①②④
3. 从营养学的角度分析，豆奶可以为青少年提供丰富的
A. 维生素 和钙 B. 蛋白质和钙
C. 维生素 和糖类 D. 蛋白质和糖类
4. 小刚与小芳准备参加泰山国际登山节比赛，比赛前他们想准备以下食物，最合适的是
A. 糖水 B. 牛肉干 C. 牛奶 D. 鸡蛋
5. 小明感冒一周多了，胃口不好，体重明显下降，他体内的有机物被消耗最多的是
A. 蛋白质 B. 糖类 C. 脂肪 D. 维生素
6. 每一天我们都要从食物中获取不同的营养物质，在这些营养物质中，不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却很重要的是
A. 蛋白质、无机盐、水 B. 脂肪、维生素、糖类
C. 维生素、无机盐、水 D. 脂肪、蛋白质、糖类
7. 儿童佝偻病、中老年人患骨质疏松症的原因是骨中缺乏含什么的无机盐
A. 铁 B. 碘 C. 钙 D. 锌
8. 某物质作为人体细胞的主要成分之一，约占体重的 ，这种重要的物质是
A. 蛋白质 B. 糖类 C. 脂肪 D. 水
9. 下列关于“食物中水的作用”的说法，不正确的是
A. 有运输营养物质的作用 B. 能为生命活动适当提供能量
C. 是组成细胞的主要成分 D. 可以运输体内产生的废物
10. 张明爱吃洋快餐，最近他经常出现牙龈出血现象，给他的建议是
A. 多吃青菜和水果 B. 少吃炸鸡腿，多喝鸡汤
C. 多吃鸡蛋和牛奶 D. 适量运动，少食多餐
11. 青少年因挑食、偏食，常导致某些疾病的发生，下列疾病与病因对应错误的是
A. 夜盲症——缺乏维生素 B. 佝偻病——缺乏含钙的无机盐
C. 坏血病——缺乏维生素 D. 贫血——缺乏含铁的无机盐
12. “补钙新观念，吸收是关键。”小萌的妈妈一直给她吃钙片，医生却说小萌缺钙，建议小萌在补钙的同时还要适当晒太阳并补充
A. 维生素 B. 维生素 C. 维生素 D. 维生素
13. 食堂配备的套餐中有米饭、烧鸡、豆腐、大白菜，其中所含的营养物质有
A. 糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水
B. 糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐
C. 糖类、脂肪、蛋白质、维生素
D. 糖类、脂肪、蛋白质、无机盐
14. 某同学测定花生种子的能量，三次重复实验的数据分别是 焦、 焦、 焦，则该花生种子所含能量为
A. 焦 B. 焦 C. 焦 D. 焦
15. 同学们在探究不同食物的能量实验中提出以下观点，错误的是
A. 该实验需要测量记录的数据有：水的体积、种子的质量以及水升高的温度
B. 实验测量出的食物能量要高于食物的实际能量
C. 富含脂肪的种子要比等质量富含淀粉的种子燃烧释放的热量多
D. 不同食物营养成分不同，它们所贮存的能量也不相同
16. 人体的各种生理活动离不开营养物质，下列有关营养物质的叙述不正确的是
A. 糖类是生命活动所需能量的主要提供者
B. 蛋白质是身体建造与修复的重要原料
C. 脂肪是人体内重要的备用能源物质
D. 维生素是构成人体细胞的主要原料
17. 下面为 种营养物质含量不同的食物，某同学若长期以其中的 种食物为主食，则最易患佝偻病的是
A. B.
C. D.
18. 据科学家研究发现，人体肝能够利用胡萝卜素合成维生素 。因此，吃素的肝病患者容易患的疾病是
A. 佝偻病 B. 夜盲症
C. 地方性甲状腺肿 D. 坏血病
二、非选择题（共3小题；19题12分20题16分，21题18分共46分）
19. 为帮助人们设计健康的饮食方案，科学家将食物分为五类，并提倡合理膳食。如图是我国营养学家建议居民一日三餐对各类食物的摄取比例，请据图回答问题：
（1）我们每天摄取的食物中， 所占的比例最大。这是因为 是人体最重要的供能物质。
（2）某探险船的船员在航行途中患了一种疾病，他们牙龈肿胀，容易出血。这主要是因为体内缺少了 。
（3）处于生长发育时期的青少年应多吃一些含蛋白质、钙、磷和维生素丰富的食物，图中较合适的食物是 （填序号）。
20. 某兴趣小组的同学从“葡萄、花生仁、核桃仁、小西红柿”中选取“花生仁、核桃仁”，按如下实验装置探究食物中储存的能量，重复三次，记录并计算，数据如下表。请回答：
（1）该兴趣小组提出的探究问题可能是
（2）选用“花生仁、核桃仁”实验，是因为它们更容易 ，有利于实验操作。
（3）在对表中数据处理时，应取 值，目的是 。
（4）同学们查阅资料发现： 克花生仁储存的能量是 千焦、 克核桃仁储存的能量是 千焦。排除操作不当的影响，请你帮忙分析他们测得数据偏低的原因： （写出一点即可）。
21. 小华鉴定食物中含有的能量时，用易拉罐在锥形瓶外做了个罩，请根据图分析：
（1）小华在锥形瓶中装了 的水，在这粒花生燃烧后，锥形瓶中的水温会 ，原因是花生中的 通过燃烧被释放了出来。花生燃烧后剩下的灰烬是 。
（2）在这个实验中，易拉罐的作用是 。
（3）比较“花生与核桃仁哪个所含有能量多”可以采用两种方法：
① 方法一：观察相同质量的花生和核桃仁，看哪个能使相同质量的水温度升高得多。请预测一种实验现象： 。根据现象写出结论： 。
② 方法二：测量使相同的水升高 温度时消耗的花生和核桃仁的质量。
（4）小华将一粒炒熟的花生种子放在白纸上，用力挤压后，白纸上出现了油斑，说明花生种子中含有 ，然后他又将碘酒滴在压碎的花生种子上，发现花生种子变蓝色，说明花生种子中还含有 。
答案
1. C
【解析】奶、蛋、鱼、肉等食物中富含蛋白质，蛋白质是建造和修复身体的重要原料，青少年处于生长发育的关键时期，应多吃一些含蛋白质丰富的食物。
2. B
3. B
4. A
5. C
6. C
7. C
8. D
9. B
10. A
11. A
12. D
13. A
【解析】米饭中富含糖类（淀粉）等，烧鸡中富含蛋白质、脂肪等，豆腐中富含蛋白质等，大白菜中富含维生素及无机盐等，各种食物中都含有水分。
14. D
【解析】探究实验中，为了减小误差，往往要设置重复组，对重复组的实验数据取平均值，使实验结果更可靠。
15. B
【解析】部分热量散失到周围环境中；食物燃烧不充分，有些热量没有被释放出来；加热过程中试管也吸收一部分热量等，多种原因导致测得的食物能量一般比实际能量低，B错误。
16. D
【解析】维生素不是构成人体细胞的主要原料，其主要作用是参与调节人体的各项生命活动。
17. B
【解析】佝偻病是因体内缺乏维生素 而引起的钙、磷代谢障碍和骨骼的病理变化。B项的食物中钙和维生素 含量少，若长期以其为主食，最容易患佝偻病。
18. B
【解析】维生素 主要存在于动物性食物中，可以防治夜盲症。蔬菜、瓜果中含有的胡萝卜素在肝脏中可合成维生素 。当肝病变时，肝利用胡萝卜素合成维生素 就会受到影响，吃素的患者就会因体内缺乏维生素 而患夜盲症。
19. （1） 糖类
（2） 维生素
（3）
20. （1） 花生仁和核桃仁哪个含有能量多
（2） 燃烧
（3） 平均；减少误差
（4） 有热量散失
21. （1） 升高；能量；无机盐
（2） 保温（或防止热量损耗）
（3） ① 相同质量的核桃仁比花生使水温升高得多；相同质量的核桃仁比花生所含能量多
② 相同
（4） 脂肪；淀粉
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一、单项选择题（共18小题；共54分）
1. 青春期是一生中身体发育和智力发展的黄金时期，营养师建议这一时期的青少年要适当地多吃奶、蛋、鱼、肉等食物，有利于身体生长发育。这是因为这些食物中富含
A. 糖类 B. 脂肪 C. 蛋白质 D. 无机盐
2. 下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是
①糖类②脂肪③无机盐④水⑤蛋白质⑥维生素
A. ①②⑥ B. ①②⑤ C. ①②③ D. ①②④
3. 从营养学的角度分析，豆奶可以为青少年提供丰富的
A. 维生素 和钙 B. 蛋白质和钙
C. 维生素 和糖类 D. 蛋白质和糖类
4. 小刚与小芳准备参加泰山国际登山节比赛，比赛前他们想准备以下食物，最合适的是
A. 糖水 B. 牛肉干 C. 牛奶 D. 鸡蛋
5. 小明感冒一周多了，胃口不好，体重明显下降，他体内的有机物被消耗最多的是
A. 蛋白质 B. 糖类 C. 脂肪 D. 维生素
6. 每一天我们都要从食物中获取不同的营养物质，在这些营养物质中，不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却很重要的是
A. 蛋白质、无机盐、水 B. 脂肪、维生素、糖类
C. 维生素、无机盐、水 D. 脂肪、蛋白质、糖类
7. 儿童佝偻病、中老年人患骨质疏松症的原因是骨中缺乏含什么的无机盐
A. 铁 B. 碘 C. 钙 D. 锌
8. 某物质作为人体细胞的主要成分之一，约占体重的 ，这种重要的物质是
A. 蛋白质 B. 糖类 C. 脂肪 D. 水
9. 下列关于“食物中水的作用”的说法，不正确的是
A. 有运输营养物质的作用 B. 能为生命活动适当提供能量
C. 是组成细胞的主要成分 D. 可以运输体内产生的废物
10. 张明爱吃洋快餐，最近他经常出现牙龈出血现象，给他的建议是
A. 多吃青菜和水果 B. 少吃炸鸡腿，多喝鸡汤
C. 多吃鸡蛋和牛奶 D. 适量运动，少食多餐
11. 青少年因挑食、偏食，常导致某些疾病的发生，下列疾病与病因对应错误的是
A. 夜盲症——缺乏维生素 B. 佝偻病——缺乏含钙的无机盐
C. 坏血病——缺乏维生素 D. 贫血——缺乏含铁的无机盐
12. “补钙新观念，吸收是关键。”小萌的妈妈一直给她吃钙片，医生却说小萌缺钙，建议小萌在补钙的同时还要适当晒太阳并补充
A. 维生素 B. 维生素 C. 维生素 D. 维生素
13. 食堂配备的套餐中有米饭、烧鸡、豆腐、大白菜，其中所含的营养物质有
A. 糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水
B. 糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐
C. 糖类、脂肪、蛋白质、维生素
D. 糖类、脂肪、蛋白质、无机盐
14. 某同学测定花生种子的能量，三次重复实验的数据分别是 焦、 焦、 焦，则该花生种子所含能量为
A. 焦 B. 焦 C. 焦 D. 焦
15. 同学们在探究不同食物的能量实验中提出以下观点，错误的是
A. 该实验需要测量记录的数据有：水的体积、种子的质量以及水升高的温度
B. 实验测量出的食物能量要高于食物的实际能量
C. 富含脂肪的种子要比等质量富含淀粉的种子燃烧释放的热量多
D. 不同食物营养成分不同，它们所贮存的能量也不相同
16. 人体的各种生理活动离不开营养物质，下列有关营养物质的叙述不正确的是
A. 糖类是生命活动所需能量的主要提供者
B. 蛋白质是身体建造与修复的重要原料
C. 脂肪是人体内重要的备用能源物质
D. 维生素是构成人体细胞的主要原料
17. 下面为 种营养物质含量不同的食物，某同学若长期以其中的 种食物为主食，则最易患佝偻病的是
A. B.
C. D.
18. 据科学家研究发现，人体肝能够利用胡萝卜素合成维生素 。因此，吃素的肝病患者容易患的疾病是
A. 佝偻病 B. 夜盲症
C. 地方性甲状腺肿 D. 坏血病
二、非选择题（共3小题；19题12分20题16分，21题18分共46分）
19. 为帮助人们设计健康的饮食方案，科学家将食物分为五类，并提倡合理膳食。如图是我国营养学家建议居民一日三餐对各类食物的摄取比例，请据图回答问题：
（1）我们每天摄取的食物中， 所占的比例最大。这是因为 是人体最重要的供能物质。
（2）某探险船的船员在航行途中患了一种疾病，他们牙龈肿胀，容易出血。这主要是因为体内缺少了 。
（3）处于生长发育时期的青少年应多吃一些含蛋白质、钙、磷和维生素丰富的食物，图中较合适的食物是 （填序号）。
20. 某兴趣小组的同学从“葡萄、花生仁、核桃仁、小西红柿”中选取“花生仁、核桃仁”，按如下实验装置探究食物中储存的能量，重复三次，记录并计算，数据如下表。请回答：
（1）该兴趣小组提出的探究问题可能是
（2）选用“花生仁、核桃仁”实验，是因为它们更容易 ，有利于实验操作。
（3）在对表中数据处理时，应取 值，目的是 。
（4）同学们查阅资料发现： 克花生仁储存的能量是 千焦、 克核桃仁储存的能量是 千焦。排除操作不当的影响，请你帮忙分析他们测得数据偏低的原因： （写出一点即可）。
21. 小华鉴定食物中含有的能量时，用易拉罐在锥形瓶外做了个罩，请根据图分析：
（1）小华在锥形瓶中装了 的水，在这粒花生燃烧后，锥形瓶中的水温会 ，原因是花生中的 通过燃烧被释放了出来。花生燃烧后剩下的灰烬是 。
（2）在这个实验中，易拉罐的作用是 。
（3）比较“花生与核桃仁哪个所含有能量多”可以采用两种方法：
① 方法一：观察相同质量的花生和核桃仁，看哪个能使相同质量的水温度升高得多。请预测一种实验现象： 。根据现象写出结论： 。
② 方法二：测量使相同的水升高 温度时消耗的花生和核桃仁的质量。
（4）小华将一粒炒熟的花生种子放在白纸上，用力挤压后，白纸上出现了油斑，说明花生种子中含有 ，然后他又将碘酒滴在压碎的花生种子上，发现花生种子变蓝色，说明花生种子中还含有 。
答案
1. C
【解析】奶、蛋、鱼、肉等食物中富含蛋白质，蛋白质是建造和修复身体的重要原料，青少年处于生长发育的关键时期，应多吃一些含蛋白质丰富的食物。
2. B
3. B
4. A
5. C
6. C
7. C
8. D
9. B
10. A
11. A
12. D
13. A
【解析】米饭中富含糖类（淀粉）等，烧鸡中富含蛋白质、脂肪等，豆腐中富含蛋白质等，大白菜中富含维生素及无机盐等，各种食物中都含有水分。
14. D
【解析】探究实验中，为了减小误差，往往要设置重复组，对重复组的实验数据取平均值，使实验结果更可靠。
15. B
【解析】部分热量散失到周围环境中；食物燃烧不充分，有些热量没有被释放出来；加热过程中试管也吸收一部分热量等，多种原因导致测得的食物能量一般比实际能量低，B错误。
16. D
【解析】维生素不是构成人体细胞的主要原料，其主要作用是参与调节人体的各项生命活动。
17. B
【解析】佝偻病是因体内缺乏维生素 而引起的钙、磷代谢障碍和骨骼的病理变化。B项的食物中钙和维生素 含量少，若长期以其为主食，最容易患佝偻病。
18. B
【解析】维生素 主要存在于动物性食物中，可以防治夜盲症。蔬菜、瓜果中含有的胡萝卜素在肝脏中可合成维生素 。当肝病变时，肝利用胡萝卜素合成维生素 就会受到影响，吃素的患者就会因体内缺乏维生素 而患夜盲症。
19. （1） 糖类
（2） 维生素
（3）
20. （1） 花生仁和核桃仁哪个含有能量多
（2） 燃烧
（3） 平均；减少误差
（4） 有热量散失
21. （1） 升高；能量；无机盐
（2） 保温（或防止热量损耗）
（3） ① 相同质量的核桃仁比花生使水温升高得多；相同质量的核桃仁比花生所含能量多
② 相同
（4） 脂肪；淀粉
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