初中生物人教版七年级下册4.2.2消化和吸收同步测试
一、单选题
1．（2022七下·高州开学考）食物在人体消化系统内依次经过的器官是（）
A．口腔→喉→食道→胃→小肠
B．口腔→咽→食道→胃→大肠→小肠
C．口腔→咽→喉→食道→胃
D．口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠
【答案】D
【知识点】消化系统的组成
【解析】【解答】消化系统包括消化道和消化腺。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肝门。消化腺包括大消化腺和小腺体，大消化腺位于消化道外，包括唾液腺、肝脏和胰腺；小腺体包括位于消化道内，包括胃腺和肠腺。食物在人体消化系统内依次经过的器官是口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠。
故答案为：D。
【分析】消化系统的组成：
消化系统
组成 器官 功能
消化道 口腔 初步将少量淀粉消化成麦芽糖
咽 食物与气体的共用通道
食道 能蠕动，将食物推进胃中
胃 初步消化蛋白质
小肠 消化和吸收的主要场所，有小肠绒毛和皱襞
大肠 通过蠕动，把食物残渣推向肛门
肛门 粪便由此排出
消化腺 唾液腺 分泌唾液，含有唾液淀粉酶，能初步消化淀粉
肝脏 人体最大的消化腺，分泌胆汁，不含消化酶，将脂肪乳化为脂肪微粒
胃腺 分泌胃液，含有盐酸和胃蛋白酶，初步消化蛋白质
胰腺 分泌胰液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
肠腺 分泌胰液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
2．（2022八下·高州开学考）图是人体消化系统结构模式图，其中具有消化食物和吸收营养物质的功能的器官是（ ）
A．②和① B．⑤和③ C．⑤和② D．②和③
【答案】D
【知识点】消化系统的组成；食物的消化；营养物质的吸收
【解析】【解答】①肝脏是人体最大的消化腺，能够分泌胆汁乳化脂肪，具有消化作用，无吸收作用；
②小肠是消化和吸收的主要场所，因为小肠具有以下特点：小肠长6米左右，内表面有皱襞和小肠绒毛，加大了消化和吸收的面积；小肠中含有多种消化液，能够消化多种食物；小肠绒毛壁、绒毛内的毛细血管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成，有利于吸收营养物质；
③胃中有胃液，可初步消化蛋白质，胃可以吸收少量的水、无机盐和酒精，具有消化和吸收功能；
④胰腺具有内分泌部和外分泌部，其内分泌部是胰岛，分泌物直接进入腺体内的毛细血管里，是内分泌腺，外分泌部分泌的胰液通过导管进入十二指肠，胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，无吸收作用；
⑤大肠无消化作用，可以吸收少量的水、无机盐和维生素。
故答案为：D。
【分析】消化系统的组成：
消化系统
组成 器官 功能
消化道 口腔 初步将少量淀粉消化成麦芽糖
咽 食物与气体的共用通道
食道 能蠕动，将食物推进胃中
胃 初步消化蛋白质
小肠 消化和吸收的主要场所，有小肠绒毛和皱襞
大肠 通过蠕动，把食物残渣推向肛门
肛门 粪便由此排出
消化腺 唾液腺 分泌唾液，含有唾液淀粉酶，能初步消化淀粉
肝脏 人体最大的消化腺，分泌胆汁，不含消化酶，将脂肪乳化为脂肪微粒
胃腺 分泌胃液，含有盐酸和胃蛋白酶，初步消化蛋白质
胰腺 分泌胰液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
肠腺 分泌肠液，含有肠淀粉酶、肠麦芽糖酶、肠脂肪酶和肠肽酶
3．（2022八下·高州开学考）下列与小肠消化食物功能无关的是（ ）
A．小肠是消化道最长的部分 B．小肠内壁有皱襞和绒毛
C．小肠中含有丰富的消化液 D．小肠绒毛内有毛细血管
【答案】D
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】A．小肠是消化道中最长的一段，是消化和吸收的主要器官，与其相适应的特点是：小肠很长，约5-6米，有利于充分地消化和吸收食物，A不符合题意。
B．小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛，使小肠的消化吸收面积大大增加，B不符合题意。
C．小肠内有肠液、胰液和胆汁等多种消化液，有利于消化食物，C不符合题意。
D．小肠绒毛有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，毛细血管和毛细淋巴管也很薄也只有一层上皮细胞组成。这些结构特点有利于小肠吸收营养物质而不是消化营养物质，D符合题意。
故答案为：D。
【分析】小肠是消化和吸收的主要场所，小肠很长，约5～6米，是消化道内最长的一段，内壁有皱襞和小肠绒毛，加大了消化和吸收的面积；小肠内有多种消化液，包括肠液、胰液、胆汁等。胰液和肠液含有多种消化酶，能对淀粉、蛋白质、脂肪进行彻底消化，所以说小肠是消化食物的主要场所；小肠壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收，小肠能够吸收水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，绝大部分营养物质被小肠吸收进入血液循环，所以说小肠是吸收营养物质的主要场所。
4．（2022八下·高州开学考）细嚼馒头有甜甜的味道，某兴趣小组在探究“馒头在口腔中的变化”时，设计了如下实验，有关叙述正确的是（ ）
编号 加入物质 控制条件 检验方法
① 馒头碎屑+2mL唾液 充分搅拌，37℃水浴加热10分钟 加2滴碘液
② 馒头碎屑+2mL清水 充分搅拌，37℃水浴加热10分钟 加2滴碘液
A．实验现象是①号试管变蓝
B．37℃改为80℃后，实验现象为两试管均不变蓝
C．此实验的变量是唾液
D．实验结论是唾液能将淀粉分解为葡萄糖
【答案】C
【知识点】探究发生在口腔内的消化
【解析】【解答】A．①号试管内的淀粉被唾液淀粉酶分解成麦芽糖，加入碘液后，不变蓝，②号试管内淀粉存在，加入碘液后变蓝，A不符合题意。
B．唾液淀粉酶在80℃下会失去活性，不能分解淀粉，因此，将37℃改为80℃后，两根试管内都有淀粉，加入碘液后，均变蓝色，B不符合题意。
C．①和②的差异是①加入了唾液，②没有加入唾液，除此以外，其他条件都相同，因此，变量是有无唾液，C符合题意。
D．由实验现象可以得出结论：唾液能将淀粉分解。至于分解后的产物是葡萄糖还是麦芽糖还需进一步检测，D不符合题意。
故答案为：C。
【分析】淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，其中唾液的消化是化学消化， 牙齿的咀嚼、舌的搅拌是物理消化.再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖。
5．（2021九上·揭东期末）小李同学善于整理和反思，下面是他针对消化系统图整理的相关内容，其中正确的是（ ）
A．其中胰液是由图一中的③分泌的，④吸收少量的水、无机盐和部分维生素。
B．图一②内的食糜中含有淀粉、麦芽糖和脂肪酸等营养物质。
C．图二中Y曲线应该是肥肉的主要成分的消化曲线，最终的消化终产物是氨基酸。
D．图二所示的消化类型属于化学性消化，E是消化吸收的主要器官。
【答案】A
【知识点】消化系统的组成；食物的消化
【解析】【解答】解：图一中①口腔，②胃，③胰腺，④大肠，⑤小肠，⑥肝脏，图二中，横坐标表示各段消化道，其中A是口腔，B是食道，C是胃，D是小肠，E是大肠，曲线X表示淀粉的消化、曲线Y表示蛋白质的消化、曲线Z表示脂肪的消化。
A、③胰腺分泌胰液进入小肠，对蛋白质、糖类、脂肪有消化作用；④大肠不具备消化功能，可吸收少量水和无机盐、部分维生素，A正确；
B、淀粉的消化从口腔开始，唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖，脂肪的消化是从小肠开始的，在小肠中被消化成甘油和脂肪酸，所以②胃内的食糜中含有淀粉和麦芽糖，但不含脂肪酸，B不正确；
C、曲线Y表示蛋白质的消化，蛋白质的消化是从胃开始的，胃液中的胃蛋白酶能初步消化蛋白质，最终蛋白质在小肠内被消化成氨基酸；肥肉的主要成分脂肪，最终的消化终产物是甘油和脂肪酸，C不正确；
D、人体消化食物和吸收营养物质的主要器官是D小肠，E大肠大肠不具备消化功能，可吸收少量水和无机盐、部分维生素，D不正确。
故答案为：A。
【分析】消化系统由消化道和消化腺组成。消化器官有口腔、胃、小肠；吸收器官有胃、小肠、大肠，小肠是消化和吸收的主要器官。淀粉、脂肪和蛋白质在各段消化道中的消化顺序为淀粉、蛋白质、脂肪，所以曲线X表示淀粉的消化、曲线Y表示蛋白质的消化、曲线Z表示脂肪的消化。
6．（2019·顺义模拟）如图为人体部分消化器官的示意图，甲处阻塞，最可能发生的是（ ）
A．胰腺无法分泌胰液 B．胃液无法分解蛋白质
C．消化脂肪的功能下降 D．吸收氨基酸的功能下降
【答案】C
【知识点】消化系统的组成
【解析】【解答】肝脏是人体最大的消化腺，能够分泌胆汁。分泌的胆汁中不含有消化酶，对脂肪起乳化作用，进行物理性消化。所以老王体内的甲处（胆管）发生阻塞，胆汁将不能流入十二指肠，因此他的消化及吸收营养物质功能中，最可能发生的是消化脂肪的功能下降。
故答案为：C
【分析】消化系统的组成：
消化系统
组成 器官 功能
消化道 口腔 初步将少量淀粉消化成麦芽糖
咽 食物与气体的共用通道
食道 能蠕动，将食物推进胃中
胃 初步消化蛋白质
小肠 消化和吸收的主要场所，有小肠绒毛和皱襞
大肠 通过蠕动，把食物残渣推向肛门
肛门 粪便由此排出
消化腺 唾液腺 分泌唾液，含有唾液淀粉酶，能初步消化淀粉
肝脏 人体最大的消化腺，分泌胆汁，不含消化酶，将脂肪乳化为脂肪微粒
胃腺 分泌胃液，含有盐酸和胃蛋白酶，初步消化蛋白质
胰腺 分泌胰液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
肠腺 分泌胰液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
7．（2021八上·弥勒期中）在消化道中，能将蛋白质分解为可以吸收的成分的消化酶来自（ ）
A．唾液腺、胃腺、肠腺 B．唾液腺、胃腺、胰腺
C．胃腺、肠腺、胰腺 D．唾液腺、肠腺、胰腺
【答案】C
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】在消化道中，能将蛋白质分解为可以吸收的氨基酸的消化酶来自胃腺、肠腺和胰腺。
故答案为：C。
【分析】人体消化道由口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门组成。胃腺分泌的蛋白酶能初步分解蛋白质。肠腺和胰腺分泌的肠液和胰液进入小肠内，其中就有消化蛋白质的酶。
8．（2021·柳州）如图是淀粉分解过程的示意图，下列叙述不正确的是（ ）
A．过程①在生物体外也能进行 B．过程②在小肠细胞内进行
C．过程①和②可在同一器官进行 D．过程①和②的产物都具有甜味
【答案】B
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】A.过程①表示淀粉初步消化形成麦芽糖，可以利用唾液在生物体外也能进行消化，A不符合题意。
B.过程②表示麦芽糖进一步分解形成葡萄糖，在小肠内进行，B符合题意。
C.过程①和②可在同一器官小肠内进行，小肠内含有消化淀粉和麦芽糖等物质的多种酶，C不符合题意。
D.过程①和②的产物分别是麦芽糖和葡萄糖，都具有甜味，D不符合题意。
故答案为：B。
【分析】淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，其中唾液的消化是化学消化， 牙齿的咀嚼、舌的搅拌是物理消化.再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖。
9．（2021七上·文山月考）吃馒头时，会觉得越嚼越甜，是因为（ ）
A．淀粉本身有甜味
B．淀粉在口腔中被分解成了麦芽糖
C．淀粉变成了葡萄糖
D．唾液变成了麦芽糖
【答案】B
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】唾液腺分泌的唾液中含有唾液淀粉酶，淀粉在口腔内牙齿的咀嚼、舌头的搅拌以及唾液淀粉酶的作用下被分解成麦芽糖，麦芽糖有甜味，然后再在小肠内多种酶的作用下被消化成葡萄糖。所以吃馒头时，如果细嚼慢咽，会越嚼越甜，是因为淀粉在口腔中被分解成了麦芽糖，故B符合题意。
故答案为：B。
【分析】淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，其中唾液的消化是化学消化， 牙齿的咀嚼、舌的搅拌是物理消化.再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖。
10．（2021七上·新泰月考）下列关于消化与吸收的叙述正确的是（ ）
A．胃是消化道中最膨大的结构，是消化和吸收的主要部位
B．肝炎患者怕吃油腻的食物是由于胆汁分泌不足影响了脂肪的消化
C．小肠内的消化液只有肠液
D．水分、无机盐、淀粉和蛋白质等必须经过消化才能够被吸收
【答案】B
【知识点】食物的消化；营养物质的吸收
【解析】【解答】A.胃是消化道中最膨大的结构，小肠是消化和吸收的主要部位，A不符合题意。
B.肝炎患者怕吃油腻的食物是由于胆汁分泌不足影响了脂肪的消化，胆汁可以将脂肪乳化成脂肪微粒，B符合题意。
C.小肠是消化和吸收的主要场所，小肠内的消化液有肠液、胰液和胆汁，C不符合题意。
D.淀粉、脂肪和蛋白质等属于大分子物质，必须经过消化才能够被吸收，水分、无机盐、维生素等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，D不符合题意。
故答案为：B。
【分析】人体的消化系统包括消化道和消化腺。消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；
消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺．其中肝脏、胰腺、唾液腺位于消化道以外，胃腺和肠腺位于消化道以内。
11．（2021七上·东营月考）某同学的早餐是：一块面包，一杯牛奶、一个鸡蛋、一根油条，以下说法正确的是（ ）
A．这些食物主要的消化场所是胃
B．在这些食物的消化过程中肝脏不参与消化
C．这些食物消化的最终物质被吸收的主要场所是小肠
D．这次早餐主要的供能物质是蛋白质
【答案】C
【知识点】糖类、脂肪、蛋白质的作用；食物的消化；营养物质的吸收
【解析】【解答】A.小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，胃初步消化食物和暂时储存食物，A不符合题意。
B.鸡蛋、牛奶这些食物中都含有脂肪，肝脏分泌的胆汁虽然不含消化酶，但是对脂肪起乳化作用，B不符合题意。
C.这些食物消化的最终物质被吸收的主要场所是小肠，小肠长约5～6m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液，肠液、胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，胆汁能促进脂肪的消化；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中，C符合题意。
D.糖类是为人体提供能量的主要来源，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，D不符合题意。
故答案为：C。
【分析】淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，其中唾液的消化是化学消化， 牙齿的咀嚼、舌的搅拌是物理消化.再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖；
蛋白质的消化从胃开始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为氨基酸；
脂肪的消化开始于小肠，先是胆汁（不包含任何消化酶）将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，再在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为甘油和脂肪酸。
12．（2021七上·驻马店月考）不经过消化，能直接被消化道吸收的营养物质是（ ）
A．蛋白质 B．淀粉
C．脂肪 D．水、无机盐、维生素
【答案】D
【知识点】营养物质的吸收
【解析】【解答】维生素、水和无机盐等小分子的营养物质进入人体消化道后可以被直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。
故答案为：D
【分析】食物的“六大营养成分”中，水、无机盐和维生素都是小分子物质，不用经过消化，直接可以被小肠内壁所吸收，而糖类、蛋白质和脂肪都是大分子物质，必须经过消化管的消化后，才能被小肠内壁所吸收。
13．（2021七上·驻马店月考）肝炎患者厌食油腻的食物，这是因为肝炎影响了（ ）
A．肝脏分泌消化脂肪的酶
B．小肠绒毛对脂肪的吸收
C．小肠中消化脂肪的酶
D．肝脏分泌胆汁，从而影响了脂肪的消化
【答案】D
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】肝脏分泌的胆汁不含消化酶，但对脂肪有乳化作用，能把脂肪变成微小的颗粒，增大脂肪与消化酶的接触面积，从而有利于脂肪的消化，肝炎患者的肝脏分泌胆汁的能力差，影响了脂肪的消化，因而肝炎患者厌食油腻的食物，D符合题意。
故答案为：D。
【分析】肝脏是人体最大的消化腺，成人的肝重约1.5kg，位于腹腔的右上部，肝脏能够分泌胆汁，首先将胆汁储存在胆囊内，然后胆汁从胆管进入小肠，胆汁中不含消化酶，但它对脂肪有乳化作用，将大的脂肪颗粒乳化为小的脂肪微粒，对脂肪进行物理性消化，从而促进脂肪的消化。
14．（2021·内江）下列有关消化和吸收的叙述，错误的是（ ）
A．淀粉可以在口腔中初步消化为麦芽糖
B．胆汁参与脂肪的消化属于化学性消化
C．参与蛋白质消化的消化液有胃液、肠液、胰液
D．小肠内的环形皱襞和小肠绒毛利于消化和吸收
【答案】B
【知识点】食物的消化；营养物质的吸收
【解析】【解答】A．淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖，A不符合题意。
B．肝脏分泌的胆汁中没有消化酶，但它能使脂肪变成微小的颗粒，从而增加脂肪酶与脂肪的按触面积，起到促进脂肪分解的作用，属于物理性消化，B符合题意。
C．胃液、胰液和肠液都含有消化蛋白质的酶，参与蛋白质化学性消化，C不符合题意。
D．小肠内有皱襞和小肠绒毛，环形皱襞和小肠绒毛增大了小肠内表面积，利于消化和吸收，D不符合题意。
故答案为：B。
【分析】人体的消化系统包括消化道和消化腺。消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；
消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺．其中肝脏、胰腺、唾液腺位于消化道以外，胃腺和肠腺位于消化道以内。
15．（2021·赤峰）玉米中含有较多的淀粉，鸡肉中含有丰富的蛋白质。这两种营养物质分别在消化道的哪个部位开始被消化（ ）
A．口腔、胃 B．口腔、小肠 C．小肠、小肠 D．胃、小肠
【答案】A
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】食物的消化和营养物质的吸收过程一般是：淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；可见，食物中的淀粉开始在口腔消化，蛋白质在胃开始被消化。A符合题意，B、C、D不符合题意。
故答案为：A。
【分析】营养物质的消化过程：
营养物质的种类 消化场所 消化酶或消化液 消化产物
淀粉 口腔、小肠 唾液淀粉酶、肠液、胰液 葡萄糖
蛋白质 胃、小肠 胃液、胰液、肠液 氨基酸
脂肪 小肠 胆汁、肠液、胰液 甘油、脂肪酸
16．（2021·湘西）人消化系统的结构中，消化和吸收的主要器官是（ ）
A．食道 B．胃 C．大肠 D．小肠
【答案】D
【知识点】食物的消化；营养物质的吸收
【解析】【解答】口腔虽能初步消化淀粉，但没有吸收能力；咽、食道、肛门即没有消化能力也没有吸收能力；胃能够初步消化蛋白质，也能吸收部分水、无机盐和酒精；小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官；大肠没有消化能力，但能够吸收部分水、无机盐、维生素。因此，人消化系统的结构中，消化和吸收的主要器官是：小肠。
故答案为：D。
【分析】小肠是消化和吸收的主要场所，小肠很长，约5～6米，是消化道内最长的一段，内壁有皱襞和小肠绒毛，加大了消化和吸收的面积；小肠内有多种消化液，包括肠液、胰液、胆汁等。胰液和肠液含有多种消化酶，能对淀粉、蛋白质、脂肪进行彻底消化，所以说小肠是消化食物的主要场所；小肠壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收，小肠能够吸收水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，绝大部分营养物质被小肠吸收进入血液循环，所以说小肠是吸收营养物质的主要场所。
17．（2021·济宁）济宁甏肉干饭是特色传统名吃，食材包括大米、甏肉、面筋、鸡蛋、海带和青菜等，符合中医典籍《黄帝内经 素问》中“五谷为养，五畜为益，五菜为充”的健康营养的膳食观。下列哪种消化液不参与甏肉中蛋白质的化学性消化？（ ）
A．唾液 B．胃液 C．肠液 D．胰液
【答案】A
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】蛋白质在胃中开始被消化，在胃蛋白酶的作用分解成多肽。进入小肠后，在肠液和胰液的作用下被彻底分解成氨基酸。因此唾液不参与甏肉中蛋白质的化学性消化。
故答案为：A。
【分析】营养物质的消化过程：
营养物质的种类 消化场所 消化酶或消化液 消化产物
淀粉 口腔、小肠 唾液淀粉酶、肠液、胰液 葡萄糖
蛋白质 胃、小肠 胃液、胰液、肠液 氨基酸
脂肪 小肠 胆汁、肠液、胰液 甘油、脂肪酸
18．（2021·烟台）下列哪种消化液含有消化脂肪的酶（ ）
A．胆汁 B．胰液 C．胃液 D．唾液
【答案】B
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】A、肝脏分泌的胆汁中不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，能把脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，从而有利于脂肪的消化，A不符合题意；
B、胰腺分泌的胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶；B符合题意；
C、胃液中含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行初步的消化，C不符合题意；
D．唾液腺分泌的唾液中含有唾液淀粉酶，D不符合题意。
故答案为：B。
【分析】营养物质的消化过程：
营养物质的种类 消化场所 消化酶或消化液 消化产物
淀粉 口腔、小肠 唾液淀粉酶、肠液、胰液 葡萄糖
蛋白质 胃、小肠 胃液、胰液、肠液 氨基酸
脂肪 小肠 胆汁、肠液、胰液 甘油、脂肪酸
19．小肠是消化和吸收的主要场所。其结构中不能体现与功能相适应的特征是（ ）
A．小肠约长5~6米，是人体最长的器官
B．[1]和[2]加大了消化和吸收的面积
C．[2]中密布[3]，提高了消化和吸收能力
D．[2]和[3]的壁都是由单层细胞构成的
【答案】C
【知识点】消化系统的组成；食物的消化
【解析】【解答】A、小肠全长5～6米，是人体最长的器官，A说法正确。
B、图中1是环形皱襞，2是小肠绒毛，两种结构的存在使小肠粘膜的表面积增加600倍，大大增加了吸收的面积，B说法正确。
C、2小肠绒毛周围缠绕着丰富的毛细血管，即图中的3，有利于吸收营养物质，与消化无直接关系，C说法错误。
D、2小肠绒毛和3毛细血管的壁都由一层上皮细胞构成，利于吸收营养物质，D说法正确。
故答案为：C
【分析】此题考查小肠适于消化和吸收的特点，为基础题，比较简单，熟记即可，小肠长，全长5～6米，小肠内有环形皱襞和小肠绒毛，使小肠粘膜的表面积增加600倍，大大增加了吸收的面积；小肠绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管；小肠绒毛壁和毛细血管壁都由一层上皮细胞构成，利于吸收营养物质；而小肠内有许多种由消化腺分泌的消化液，可以消化多种食物。
20．为了探究“馒头在口腔中的变化”，某兴趣小组设计了如图实验，关于该实验的说法，错误的是（ ）
A．该实验探究的问题是唾液对淀粉的消化作用
B．加碘液后，②号试管不变蓝色
C．①号和②号试管形成对照
D．要将两支试管一起放入37 ℃温水中保温5~10分钟
【答案】B
【知识点】探究发生在口腔内的消化
【解析】【解答】A、口腔内有唾液，可以初步消化淀粉，所以该实验探究的问题是唾液对淀粉的消化作用，A说法正确。
B、滴加碘液后，①号试管不变蓝，②号试管变蓝，因为清水不能消化淀粉，淀粉遇到碘液变蓝，B说法错误。
C、①号和②号试管形成以唾液为变量的对照实验，C说法正确。
D、消化酶的活性的发挥需要适宜的温度，37 ℃接近人体的温度，消化酶活性最佳，所以实验中要将两支试管一起放入37 ℃温水中保温5~10分钟，D说法正确。
故答案为：B
【分析】此题考查“馒头在口腔中的变化”探究实验，难度不大，熟记：在实验中要设置对照实验，即在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验；唾液淀粉酶可以将淀粉消化成麦芽糖，淀粉遇碘变蓝色，而麦芽糖遇碘不变蓝色。
二、综合题
21．（2021七上·文山月考）小肠盘曲于腹腔内，是消化道中最长的一段。图1是小肠的宏观结构和微观结构，图2是糖类、脂肪、蛋白质在消化道中的化学性消化的过程。请据图回答下列问题：
（1）小肠是消化食物和吸收营养的主要场所。其内表面有许多 ，这些结构的表面又有很多突起，称为 ，这样就大大增加了小肠的表面积。
（2）小肠中除 分泌的肠液之外，还有能将脂肪乳化成脂肪微粒的 和胰液等多种消化液。
（3）图2中，代表蛋白质消化的曲线是 ，代表小肠的一段是 。
【答案】（1）环形皱襞；小肠绒毛
（2）肠腺；胆汁
（3）Ⅱ；D
【知识点】消化系统的组成；食物的消化
【解析】【解答】（1）（2）小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，小肠很长，长约5～6m，小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收营养物质的面积。小肠绒毛内有丰富的毛细血管，其壁只有一层上皮细胞构成，利于吸收营养物质。小肠内有肠腺，能够分泌肠液，肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，除此之外，小肠内还有胆汁、胰液，与小肠的消化功能相适应。
（3）图2中A是口腔，B是咽和食道，C是胃，D是小肠，E是大肠。淀粉在A口腔内就开始消化，蛋白质在C胃内开始消化，脂肪只能在D小肠内消化，可见Ⅱ是蛋白质的消化。
【分析】淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，其中唾液的消化是化学消化， 牙齿的咀嚼、舌的搅拌是物理消化.再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖；
蛋白质的消化从胃开始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为氨基酸；
脂肪的消化开始于小肠，先是胆汁（不包含任何消化酶）将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，再在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为甘油和脂肪酸。
22．（2021七上·文山月考）下面是脂肪、淀粉在消化道内的消化吸收过程图解，请据此回答：
（1）人体内的消化过程包括化学性消化和 性消化，物质a是 。
（2）物质b是 ，完成从淀粉到物质b的化学性消化的消化器官是小肠和 。
（3）A和B代表的两个生理过程分别是消化和 。
（4）若某人怕吃油腻的食物，可能是生理过程 出现问题（填写图中标号）。
【答案】（1）物理；甘油和脂肪酸
（2）葡萄糖；口腔
（3）吸收
（4）①
【知识点】食物的消化；营养物质的吸收
【解析】【解答】（1）人体内的消化过程包括化学性消化和物理性消化；脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸。图中①所指的是脂肪在胆汁的作用下转变为脂肪微粒，生理活动②所需的消化酶来自于胰腺和肠腺分泌的消化液中，物质a是脂肪酸和甘油。
（2）淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖。分析图示，物质b是淀粉分解的最终产物葡萄糖，完成从淀粉到物质b葡萄糖的化学性消化的消化器官是口腔和小肠。
（3）在消化道内将食物分解成可以吸收的营养物质的过程叫做消化，营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程叫做吸收；分析图示可知：过程A是食物的消化、过程B表示营养物质的吸收。
（4）图中①所指的是脂肪在胆汁的作用下转变为脂肪微粒，某人患病怕吃油腻食物，原因可能是①生理过程肝脏分泌胆汁不足，影响了脂肪的消化。
【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐；其中，维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。
23．（2021八上·西宁开学考）识图分析题
下图为人体消化系统模式图，请根据图回答下列问题。
（1）消化系统是由 和 组成的。
（2）最大的消化腺是［ ］ ，它能分泌胆汁，促进消化。
（3）淀粉开始消化的部位是［ ］ ，蛋白质开始消化的部位是［ ］ 。
（4）消化食物吸收养料的主要场所是［ ］ 。
【答案】（1）消化道；消化腺
（2）3；肝脏
（3）7；口腔；9；胃
（4）12；小肠
【知识点】消化系统的组成；食物的消化
【解析】【解答】（1）消化系统包括消化道和消化腺两部分，消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门，消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺。
（2）图中，3是肝脏，肝脏是最大的消化腺，肝脏能分泌胆汁，里面不含消化酶，但能对脂肪起乳化作用，将大的脂肪颗粒乳化为小的脂肪微粒，对脂肪进行物理性消化。
（3）图中，7是口腔，9是胃，口腔中有唾液，含有唾液淀粉酶，可以初步消化淀粉，转化成麦芽糖，胃中含有胃蛋白酶，可以初步消化蛋白质，转化成多肽，所以，淀粉开始消化的部位是口腔，蛋白质开始消化的部位是胃。
（4）图中，12是小肠，小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，这是与小肠的结构特点相适应的：小肠长约5～6m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；肠液、胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，胆汁能促进脂肪的消化，小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积，小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入血液中。
故答案为：（1）消化道、消化腺；（2）3、肝脏；（3）7、口腔、9、胃；（4）12、小肠。
【分析】此题考查消化系统的组成、食物的消化和吸收，为基础题，难度不大，熟记即可，消化腺包括大消化腺和小腺体，大消化腺有唾液腺、肝脏、胰腺，其中最大的消化腺是肝脏，小腺体肠腺和胃腺位于消化道的里面，唾液中有能够对淀粉进行消化的淀粉酶，小肠内有胆汁、肠液和胰液，肠液和胰液中含有多种消化酶，可以消化多红食物，是消化食物的主要部位，口腔中部分淀粉被唾液淀粉酶初步分解；胃是消化道最膨大的部分，位于人体的左上腹部，能暂时贮存食物，蛋白质在胃内能被消化酶初步分解；小肠是消化道最长的部分，长约5-7米，是消化、吸收的主要部位；消化腺能够分泌消化液，除胆汁外，各种消化液里含有不同的消化酶，对食物的消化具有重要作用。
24．（2021·贵州）人体的消化系统主要是由消化道和消化腺组成， 请根据所学知识回答下列有关问题：
（1）消化道小肠中有 腺和 腺分泌的大量消化液。
（2）在消化酶的作用下，淀粉最终分解为 ， 蛋白质最终分解为 ，脂肪最终被分解为 和脂肪酸。
（3） 是人体吸收营养物质的主要器官。
【答案】（1）胰；肠
（2）葡萄糖；氨基酸；甘油
（3）小肠
【知识点】食物的消化；营养物质的吸收
【解析】【解答】（1）（3）小肠是消化和吸收的主要场所，因为小肠具有以下特点：小肠长6米左右，内表面有皱襞和小肠绒毛，加大了消化和吸收的面积；小肠中含有多种消化液，能够消化多种食物；小肠绒毛壁、绒毛内的毛细血管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成，有利于吸收营养物质，因此消化道小肠中有肠腺和胰腺分泌的大量消化液；小肠是人体吸收营养物质的主要场所。
（2）营养物质的消化过程如下表：
从上表可知：淀粉最终分解为葡萄糖，蛋白质最终分解为氨基酸，脂肪最终被分解为甘油和脂肪酸。
【分析】淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，其中唾液的消化是化学消化， 牙齿的咀嚼、舌的搅拌是物理消化.再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖；
蛋白质的消化从胃开始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为氨基酸；
脂肪的消化开始于小肠，先是胆汁（不包含任何消化酶）将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，再在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为甘油和脂肪酸。
1 / 1初中生物人教版七年级下册4.2.2消化和吸收同步测试
一、单选题
1．（2022七下·高州开学考）食物在人体消化系统内依次经过的器官是（）
A．口腔→喉→食道→胃→小肠
B．口腔→咽→食道→胃→大肠→小肠
C．口腔→咽→喉→食道→胃
D．口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠
2．（2022八下·高州开学考）图是人体消化系统结构模式图，其中具有消化食物和吸收营养物质的功能的器官是（ ）
A．②和① B．⑤和③ C．⑤和② D．②和③
3．（2022八下·高州开学考）下列与小肠消化食物功能无关的是（ ）
A．小肠是消化道最长的部分 B．小肠内壁有皱襞和绒毛
C．小肠中含有丰富的消化液 D．小肠绒毛内有毛细血管
4．（2022八下·高州开学考）细嚼馒头有甜甜的味道，某兴趣小组在探究“馒头在口腔中的变化”时，设计了如下实验，有关叙述正确的是（ ）
编号 加入物质 控制条件 检验方法
① 馒头碎屑+2mL唾液 充分搅拌，37℃水浴加热10分钟 加2滴碘液
② 馒头碎屑+2mL清水 充分搅拌，37℃水浴加热10分钟 加2滴碘液
A．实验现象是①号试管变蓝
B．37℃改为80℃后，实验现象为两试管均不变蓝
C．此实验的变量是唾液
D．实验结论是唾液能将淀粉分解为葡萄糖
5．（2021九上·揭东期末）小李同学善于整理和反思，下面是他针对消化系统图整理的相关内容，其中正确的是（ ）
A．其中胰液是由图一中的③分泌的，④吸收少量的水、无机盐和部分维生素。
B．图一②内的食糜中含有淀粉、麦芽糖和脂肪酸等营养物质。
C．图二中Y曲线应该是肥肉的主要成分的消化曲线，最终的消化终产物是氨基酸。
D．图二所示的消化类型属于化学性消化，E是消化吸收的主要器官。
6．（2019·顺义模拟）如图为人体部分消化器官的示意图，甲处阻塞，最可能发生的是（ ）
A．胰腺无法分泌胰液 B．胃液无法分解蛋白质
C．消化脂肪的功能下降 D．吸收氨基酸的功能下降
7．（2021八上·弥勒期中）在消化道中，能将蛋白质分解为可以吸收的成分的消化酶来自（ ）
A．唾液腺、胃腺、肠腺 B．唾液腺、胃腺、胰腺
C．胃腺、肠腺、胰腺 D．唾液腺、肠腺、胰腺
8．（2021·柳州）如图是淀粉分解过程的示意图，下列叙述不正确的是（ ）
A．过程①在生物体外也能进行 B．过程②在小肠细胞内进行
C．过程①和②可在同一器官进行 D．过程①和②的产物都具有甜味
9．（2021七上·文山月考）吃馒头时，会觉得越嚼越甜，是因为（ ）
A．淀粉本身有甜味
B．淀粉在口腔中被分解成了麦芽糖
C．淀粉变成了葡萄糖
D．唾液变成了麦芽糖
10．（2021七上·新泰月考）下列关于消化与吸收的叙述正确的是（ ）
A．胃是消化道中最膨大的结构，是消化和吸收的主要部位
B．肝炎患者怕吃油腻的食物是由于胆汁分泌不足影响了脂肪的消化
C．小肠内的消化液只有肠液
D．水分、无机盐、淀粉和蛋白质等必须经过消化才能够被吸收
11．（2021七上·东营月考）某同学的早餐是：一块面包，一杯牛奶、一个鸡蛋、一根油条，以下说法正确的是（ ）
A．这些食物主要的消化场所是胃
B．在这些食物的消化过程中肝脏不参与消化
C．这些食物消化的最终物质被吸收的主要场所是小肠
D．这次早餐主要的供能物质是蛋白质
12．（2021七上·驻马店月考）不经过消化，能直接被消化道吸收的营养物质是（ ）
A．蛋白质 B．淀粉
C．脂肪 D．水、无机盐、维生素
13．（2021七上·驻马店月考）肝炎患者厌食油腻的食物，这是因为肝炎影响了（ ）
A．肝脏分泌消化脂肪的酶
B．小肠绒毛对脂肪的吸收
C．小肠中消化脂肪的酶
D．肝脏分泌胆汁，从而影响了脂肪的消化
14．（2021·内江）下列有关消化和吸收的叙述，错误的是（ ）
A．淀粉可以在口腔中初步消化为麦芽糖
B．胆汁参与脂肪的消化属于化学性消化
C．参与蛋白质消化的消化液有胃液、肠液、胰液
D．小肠内的环形皱襞和小肠绒毛利于消化和吸收
15．（2021·赤峰）玉米中含有较多的淀粉，鸡肉中含有丰富的蛋白质。这两种营养物质分别在消化道的哪个部位开始被消化（ ）
A．口腔、胃 B．口腔、小肠 C．小肠、小肠 D．胃、小肠
16．（2021·湘西）人消化系统的结构中，消化和吸收的主要器官是（ ）
A．食道 B．胃 C．大肠 D．小肠
17．（2021·济宁）济宁甏肉干饭是特色传统名吃，食材包括大米、甏肉、面筋、鸡蛋、海带和青菜等，符合中医典籍《黄帝内经 素问》中“五谷为养，五畜为益，五菜为充”的健康营养的膳食观。下列哪种消化液不参与甏肉中蛋白质的化学性消化？（ ）
A．唾液 B．胃液 C．肠液 D．胰液
18．（2021·烟台）下列哪种消化液含有消化脂肪的酶（ ）
A．胆汁 B．胰液 C．胃液 D．唾液
19．小肠是消化和吸收的主要场所。其结构中不能体现与功能相适应的特征是（ ）
A．小肠约长5~6米，是人体最长的器官
B．[1]和[2]加大了消化和吸收的面积
C．[2]中密布[3]，提高了消化和吸收能力
D．[2]和[3]的壁都是由单层细胞构成的
20．为了探究“馒头在口腔中的变化”，某兴趣小组设计了如图实验，关于该实验的说法，错误的是（ ）
A．该实验探究的问题是唾液对淀粉的消化作用
B．加碘液后，②号试管不变蓝色
C．①号和②号试管形成对照
D．要将两支试管一起放入37 ℃温水中保温5~10分钟
二、综合题
21．（2021七上·文山月考）小肠盘曲于腹腔内，是消化道中最长的一段。图1是小肠的宏观结构和微观结构，图2是糖类、脂肪、蛋白质在消化道中的化学性消化的过程。请据图回答下列问题：
（1）小肠是消化食物和吸收营养的主要场所。其内表面有许多 ，这些结构的表面又有很多突起，称为 ，这样就大大增加了小肠的表面积。
（2）小肠中除 分泌的肠液之外，还有能将脂肪乳化成脂肪微粒的 和胰液等多种消化液。
（3）图2中，代表蛋白质消化的曲线是 ，代表小肠的一段是 。
22．（2021七上·文山月考）下面是脂肪、淀粉在消化道内的消化吸收过程图解，请据此回答：
（1）人体内的消化过程包括化学性消化和 性消化，物质a是 。
（2）物质b是 ，完成从淀粉到物质b的化学性消化的消化器官是小肠和 。
（3）A和B代表的两个生理过程分别是消化和 。
（4）若某人怕吃油腻的食物，可能是生理过程 出现问题（填写图中标号）。
23．（2021八上·西宁开学考）识图分析题
下图为人体消化系统模式图，请根据图回答下列问题。
（1）消化系统是由 和 组成的。
（2）最大的消化腺是［ ］ ，它能分泌胆汁，促进消化。
（3）淀粉开始消化的部位是［ ］ ，蛋白质开始消化的部位是［ ］ 。
（4）消化食物吸收养料的主要场所是［ ］ 。
24．（2021·贵州）人体的消化系统主要是由消化道和消化腺组成， 请根据所学知识回答下列有关问题：
（1）消化道小肠中有 腺和 腺分泌的大量消化液。
（2）在消化酶的作用下，淀粉最终分解为 ， 蛋白质最终分解为 ，脂肪最终被分解为 和脂肪酸。
（3） 是人体吸收营养物质的主要器官。
答案解析部分
1．【答案】D
【知识点】消化系统的组成
【解析】【解答】消化系统包括消化道和消化腺。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肝门。消化腺包括大消化腺和小腺体，大消化腺位于消化道外，包括唾液腺、肝脏和胰腺；小腺体包括位于消化道内，包括胃腺和肠腺。食物在人体消化系统内依次经过的器官是口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠。
故答案为：D。
【分析】消化系统的组成：
消化系统
组成 器官 功能
消化道 口腔 初步将少量淀粉消化成麦芽糖
咽 食物与气体的共用通道
食道 能蠕动，将食物推进胃中
胃 初步消化蛋白质
小肠 消化和吸收的主要场所，有小肠绒毛和皱襞
大肠 通过蠕动，把食物残渣推向肛门
肛门 粪便由此排出
消化腺 唾液腺 分泌唾液，含有唾液淀粉酶，能初步消化淀粉
肝脏 人体最大的消化腺，分泌胆汁，不含消化酶，将脂肪乳化为脂肪微粒
胃腺 分泌胃液，含有盐酸和胃蛋白酶，初步消化蛋白质
胰腺 分泌胰液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
肠腺 分泌胰液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
2．【答案】D
【知识点】消化系统的组成；食物的消化；营养物质的吸收
【解析】【解答】①肝脏是人体最大的消化腺，能够分泌胆汁乳化脂肪，具有消化作用，无吸收作用；
②小肠是消化和吸收的主要场所，因为小肠具有以下特点：小肠长6米左右，内表面有皱襞和小肠绒毛，加大了消化和吸收的面积；小肠中含有多种消化液，能够消化多种食物；小肠绒毛壁、绒毛内的毛细血管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成，有利于吸收营养物质；
③胃中有胃液，可初步消化蛋白质，胃可以吸收少量的水、无机盐和酒精，具有消化和吸收功能；
④胰腺具有内分泌部和外分泌部，其内分泌部是胰岛，分泌物直接进入腺体内的毛细血管里，是内分泌腺，外分泌部分泌的胰液通过导管进入十二指肠，胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，无吸收作用；
⑤大肠无消化作用，可以吸收少量的水、无机盐和维生素。
故答案为：D。
【分析】消化系统的组成：
消化系统
组成 器官 功能
消化道 口腔 初步将少量淀粉消化成麦芽糖
咽 食物与气体的共用通道
食道 能蠕动，将食物推进胃中
胃 初步消化蛋白质
小肠 消化和吸收的主要场所，有小肠绒毛和皱襞
大肠 通过蠕动，把食物残渣推向肛门
肛门 粪便由此排出
消化腺 唾液腺 分泌唾液，含有唾液淀粉酶，能初步消化淀粉
肝脏 人体最大的消化腺，分泌胆汁，不含消化酶，将脂肪乳化为脂肪微粒
胃腺 分泌胃液，含有盐酸和胃蛋白酶，初步消化蛋白质
胰腺 分泌胰液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
肠腺 分泌肠液，含有肠淀粉酶、肠麦芽糖酶、肠脂肪酶和肠肽酶
3．【答案】D
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】A．小肠是消化道中最长的一段，是消化和吸收的主要器官，与其相适应的特点是：小肠很长，约5-6米，有利于充分地消化和吸收食物，A不符合题意。
B．小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛，使小肠的消化吸收面积大大增加，B不符合题意。
C．小肠内有肠液、胰液和胆汁等多种消化液，有利于消化食物，C不符合题意。
D．小肠绒毛有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，毛细血管和毛细淋巴管也很薄也只有一层上皮细胞组成。这些结构特点有利于小肠吸收营养物质而不是消化营养物质，D符合题意。
故答案为：D。
【分析】小肠是消化和吸收的主要场所，小肠很长，约5～6米，是消化道内最长的一段，内壁有皱襞和小肠绒毛，加大了消化和吸收的面积；小肠内有多种消化液，包括肠液、胰液、胆汁等。胰液和肠液含有多种消化酶，能对淀粉、蛋白质、脂肪进行彻底消化，所以说小肠是消化食物的主要场所；小肠壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收，小肠能够吸收水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，绝大部分营养物质被小肠吸收进入血液循环，所以说小肠是吸收营养物质的主要场所。
4．【答案】C
【知识点】探究发生在口腔内的消化
【解析】【解答】A．①号试管内的淀粉被唾液淀粉酶分解成麦芽糖，加入碘液后，不变蓝，②号试管内淀粉存在，加入碘液后变蓝，A不符合题意。
B．唾液淀粉酶在80℃下会失去活性，不能分解淀粉，因此，将37℃改为80℃后，两根试管内都有淀粉，加入碘液后，均变蓝色，B不符合题意。
C．①和②的差异是①加入了唾液，②没有加入唾液，除此以外，其他条件都相同，因此，变量是有无唾液，C符合题意。
D．由实验现象可以得出结论：唾液能将淀粉分解。至于分解后的产物是葡萄糖还是麦芽糖还需进一步检测，D不符合题意。
故答案为：C。
【分析】淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，其中唾液的消化是化学消化， 牙齿的咀嚼、舌的搅拌是物理消化.再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖。
5．【答案】A
【知识点】消化系统的组成；食物的消化
【解析】【解答】解：图一中①口腔，②胃，③胰腺，④大肠，⑤小肠，⑥肝脏，图二中，横坐标表示各段消化道，其中A是口腔，B是食道，C是胃，D是小肠，E是大肠，曲线X表示淀粉的消化、曲线Y表示蛋白质的消化、曲线Z表示脂肪的消化。
A、③胰腺分泌胰液进入小肠，对蛋白质、糖类、脂肪有消化作用；④大肠不具备消化功能，可吸收少量水和无机盐、部分维生素，A正确；
B、淀粉的消化从口腔开始，唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖，脂肪的消化是从小肠开始的，在小肠中被消化成甘油和脂肪酸，所以②胃内的食糜中含有淀粉和麦芽糖，但不含脂肪酸，B不正确；
C、曲线Y表示蛋白质的消化，蛋白质的消化是从胃开始的，胃液中的胃蛋白酶能初步消化蛋白质，最终蛋白质在小肠内被消化成氨基酸；肥肉的主要成分脂肪，最终的消化终产物是甘油和脂肪酸，C不正确；
D、人体消化食物和吸收营养物质的主要器官是D小肠，E大肠大肠不具备消化功能，可吸收少量水和无机盐、部分维生素，D不正确。
故答案为：A。
【分析】消化系统由消化道和消化腺组成。消化器官有口腔、胃、小肠；吸收器官有胃、小肠、大肠，小肠是消化和吸收的主要器官。淀粉、脂肪和蛋白质在各段消化道中的消化顺序为淀粉、蛋白质、脂肪，所以曲线X表示淀粉的消化、曲线Y表示蛋白质的消化、曲线Z表示脂肪的消化。
6．【答案】C
【知识点】消化系统的组成
【解析】【解答】肝脏是人体最大的消化腺，能够分泌胆汁。分泌的胆汁中不含有消化酶，对脂肪起乳化作用，进行物理性消化。所以老王体内的甲处（胆管）发生阻塞，胆汁将不能流入十二指肠，因此他的消化及吸收营养物质功能中，最可能发生的是消化脂肪的功能下降。
故答案为：C
【分析】消化系统的组成：
消化系统
组成 器官 功能
消化道 口腔 初步将少量淀粉消化成麦芽糖
咽 食物与气体的共用通道
食道 能蠕动，将食物推进胃中
胃 初步消化蛋白质
小肠 消化和吸收的主要场所，有小肠绒毛和皱襞
大肠 通过蠕动，把食物残渣推向肛门
肛门 粪便由此排出
消化腺 唾液腺 分泌唾液，含有唾液淀粉酶，能初步消化淀粉
肝脏 人体最大的消化腺，分泌胆汁，不含消化酶，将脂肪乳化为脂肪微粒
胃腺 分泌胃液，含有盐酸和胃蛋白酶，初步消化蛋白质
胰腺 分泌胰液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
肠腺 分泌胰液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
7．【答案】C
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】在消化道中，能将蛋白质分解为可以吸收的氨基酸的消化酶来自胃腺、肠腺和胰腺。
故答案为：C。
【分析】人体消化道由口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门组成。胃腺分泌的蛋白酶能初步分解蛋白质。肠腺和胰腺分泌的肠液和胰液进入小肠内，其中就有消化蛋白质的酶。
8．【答案】B
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】A.过程①表示淀粉初步消化形成麦芽糖，可以利用唾液在生物体外也能进行消化，A不符合题意。
B.过程②表示麦芽糖进一步分解形成葡萄糖，在小肠内进行，B符合题意。
C.过程①和②可在同一器官小肠内进行，小肠内含有消化淀粉和麦芽糖等物质的多种酶，C不符合题意。
D.过程①和②的产物分别是麦芽糖和葡萄糖，都具有甜味，D不符合题意。
故答案为：B。
【分析】淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，其中唾液的消化是化学消化， 牙齿的咀嚼、舌的搅拌是物理消化.再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖。
9．【答案】B
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】唾液腺分泌的唾液中含有唾液淀粉酶，淀粉在口腔内牙齿的咀嚼、舌头的搅拌以及唾液淀粉酶的作用下被分解成麦芽糖，麦芽糖有甜味，然后再在小肠内多种酶的作用下被消化成葡萄糖。所以吃馒头时，如果细嚼慢咽，会越嚼越甜，是因为淀粉在口腔中被分解成了麦芽糖，故B符合题意。
故答案为：B。
【分析】淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，其中唾液的消化是化学消化， 牙齿的咀嚼、舌的搅拌是物理消化.再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖。
10．【答案】B
【知识点】食物的消化；营养物质的吸收
【解析】【解答】A.胃是消化道中最膨大的结构，小肠是消化和吸收的主要部位，A不符合题意。
B.肝炎患者怕吃油腻的食物是由于胆汁分泌不足影响了脂肪的消化，胆汁可以将脂肪乳化成脂肪微粒，B符合题意。
C.小肠是消化和吸收的主要场所，小肠内的消化液有肠液、胰液和胆汁，C不符合题意。
D.淀粉、脂肪和蛋白质等属于大分子物质，必须经过消化才能够被吸收，水分、无机盐、维生素等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，D不符合题意。
故答案为：B。
【分析】人体的消化系统包括消化道和消化腺。消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；
消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺．其中肝脏、胰腺、唾液腺位于消化道以外，胃腺和肠腺位于消化道以内。
11．【答案】C
【知识点】糖类、脂肪、蛋白质的作用；食物的消化；营养物质的吸收
【解析】【解答】A.小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，胃初步消化食物和暂时储存食物，A不符合题意。
B.鸡蛋、牛奶这些食物中都含有脂肪，肝脏分泌的胆汁虽然不含消化酶，但是对脂肪起乳化作用，B不符合题意。
C.这些食物消化的最终物质被吸收的主要场所是小肠，小肠长约5～6m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液，肠液、胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，胆汁能促进脂肪的消化；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中，C符合题意。
D.糖类是为人体提供能量的主要来源，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，D不符合题意。
故答案为：C。
【分析】淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，其中唾液的消化是化学消化， 牙齿的咀嚼、舌的搅拌是物理消化.再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖；
蛋白质的消化从胃开始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为氨基酸；
脂肪的消化开始于小肠，先是胆汁（不包含任何消化酶）将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，再在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为甘油和脂肪酸。
12．【答案】D
【知识点】营养物质的吸收
【解析】【解答】维生素、水和无机盐等小分子的营养物质进入人体消化道后可以被直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。
故答案为：D
【分析】食物的“六大营养成分”中，水、无机盐和维生素都是小分子物质，不用经过消化，直接可以被小肠内壁所吸收，而糖类、蛋白质和脂肪都是大分子物质，必须经过消化管的消化后，才能被小肠内壁所吸收。
13．【答案】D
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】肝脏分泌的胆汁不含消化酶，但对脂肪有乳化作用，能把脂肪变成微小的颗粒，增大脂肪与消化酶的接触面积，从而有利于脂肪的消化，肝炎患者的肝脏分泌胆汁的能力差，影响了脂肪的消化，因而肝炎患者厌食油腻的食物，D符合题意。
故答案为：D。
【分析】肝脏是人体最大的消化腺，成人的肝重约1.5kg，位于腹腔的右上部，肝脏能够分泌胆汁，首先将胆汁储存在胆囊内，然后胆汁从胆管进入小肠，胆汁中不含消化酶，但它对脂肪有乳化作用，将大的脂肪颗粒乳化为小的脂肪微粒，对脂肪进行物理性消化，从而促进脂肪的消化。
14．【答案】B
【知识点】食物的消化；营养物质的吸收
【解析】【解答】A．淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖，A不符合题意。
B．肝脏分泌的胆汁中没有消化酶，但它能使脂肪变成微小的颗粒，从而增加脂肪酶与脂肪的按触面积，起到促进脂肪分解的作用，属于物理性消化，B符合题意。
C．胃液、胰液和肠液都含有消化蛋白质的酶，参与蛋白质化学性消化，C不符合题意。
D．小肠内有皱襞和小肠绒毛，环形皱襞和小肠绒毛增大了小肠内表面积，利于消化和吸收，D不符合题意。
故答案为：B。
【分析】人体的消化系统包括消化道和消化腺。消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；
消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺．其中肝脏、胰腺、唾液腺位于消化道以外，胃腺和肠腺位于消化道以内。
15．【答案】A
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】食物的消化和营养物质的吸收过程一般是：淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；可见，食物中的淀粉开始在口腔消化，蛋白质在胃开始被消化。A符合题意，B、C、D不符合题意。
故答案为：A。
【分析】营养物质的消化过程：
营养物质的种类 消化场所 消化酶或消化液 消化产物
淀粉 口腔、小肠 唾液淀粉酶、肠液、胰液 葡萄糖
蛋白质 胃、小肠 胃液、胰液、肠液 氨基酸
脂肪 小肠 胆汁、肠液、胰液 甘油、脂肪酸
16．【答案】D
【知识点】食物的消化；营养物质的吸收
【解析】【解答】口腔虽能初步消化淀粉，但没有吸收能力；咽、食道、肛门即没有消化能力也没有吸收能力；胃能够初步消化蛋白质，也能吸收部分水、无机盐和酒精；小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官；大肠没有消化能力，但能够吸收部分水、无机盐、维生素。因此，人消化系统的结构中，消化和吸收的主要器官是：小肠。
故答案为：D。
【分析】小肠是消化和吸收的主要场所，小肠很长，约5～6米，是消化道内最长的一段，内壁有皱襞和小肠绒毛，加大了消化和吸收的面积；小肠内有多种消化液，包括肠液、胰液、胆汁等。胰液和肠液含有多种消化酶，能对淀粉、蛋白质、脂肪进行彻底消化，所以说小肠是消化食物的主要场所；小肠壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收，小肠能够吸收水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，绝大部分营养物质被小肠吸收进入血液循环，所以说小肠是吸收营养物质的主要场所。
17．【答案】A
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】蛋白质在胃中开始被消化，在胃蛋白酶的作用分解成多肽。进入小肠后，在肠液和胰液的作用下被彻底分解成氨基酸。因此唾液不参与甏肉中蛋白质的化学性消化。
故答案为：A。
【分析】营养物质的消化过程：
营养物质的种类 消化场所 消化酶或消化液 消化产物
淀粉 口腔、小肠 唾液淀粉酶、肠液、胰液 葡萄糖
蛋白质 胃、小肠 胃液、胰液、肠液 氨基酸
脂肪 小肠 胆汁、肠液、胰液 甘油、脂肪酸
18．【答案】B
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】A、肝脏分泌的胆汁中不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，能把脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，从而有利于脂肪的消化，A不符合题意；
B、胰腺分泌的胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶；B符合题意；
C、胃液中含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行初步的消化，C不符合题意；
D．唾液腺分泌的唾液中含有唾液淀粉酶，D不符合题意。
故答案为：B。
【分析】营养物质的消化过程：
营养物质的种类 消化场所 消化酶或消化液 消化产物
淀粉 口腔、小肠 唾液淀粉酶、肠液、胰液 葡萄糖
蛋白质 胃、小肠 胃液、胰液、肠液 氨基酸
脂肪 小肠 胆汁、肠液、胰液 甘油、脂肪酸
19．【答案】C
【知识点】消化系统的组成；食物的消化
【解析】【解答】A、小肠全长5～6米，是人体最长的器官，A说法正确。
B、图中1是环形皱襞，2是小肠绒毛，两种结构的存在使小肠粘膜的表面积增加600倍，大大增加了吸收的面积，B说法正确。
C、2小肠绒毛周围缠绕着丰富的毛细血管，即图中的3，有利于吸收营养物质，与消化无直接关系，C说法错误。
D、2小肠绒毛和3毛细血管的壁都由一层上皮细胞构成，利于吸收营养物质，D说法正确。
故答案为：C
【分析】此题考查小肠适于消化和吸收的特点，为基础题，比较简单，熟记即可，小肠长，全长5～6米，小肠内有环形皱襞和小肠绒毛，使小肠粘膜的表面积增加600倍，大大增加了吸收的面积；小肠绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管；小肠绒毛壁和毛细血管壁都由一层上皮细胞构成，利于吸收营养物质；而小肠内有许多种由消化腺分泌的消化液，可以消化多种食物。
20．【答案】B
【知识点】探究发生在口腔内的消化
【解析】【解答】A、口腔内有唾液，可以初步消化淀粉，所以该实验探究的问题是唾液对淀粉的消化作用，A说法正确。
B、滴加碘液后，①号试管不变蓝，②号试管变蓝，因为清水不能消化淀粉，淀粉遇到碘液变蓝，B说法错误。
C、①号和②号试管形成以唾液为变量的对照实验，C说法正确。
D、消化酶的活性的发挥需要适宜的温度，37 ℃接近人体的温度，消化酶活性最佳，所以实验中要将两支试管一起放入37 ℃温水中保温5~10分钟，D说法正确。
故答案为：B
【分析】此题考查“馒头在口腔中的变化”探究实验，难度不大，熟记：在实验中要设置对照实验，即在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验；唾液淀粉酶可以将淀粉消化成麦芽糖，淀粉遇碘变蓝色，而麦芽糖遇碘不变蓝色。
21．【答案】（1）环形皱襞；小肠绒毛
（2）肠腺；胆汁
（3）Ⅱ；D
【知识点】消化系统的组成；食物的消化
【解析】【解答】（1）（2）小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，小肠很长，长约5～6m，小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收营养物质的面积。小肠绒毛内有丰富的毛细血管，其壁只有一层上皮细胞构成，利于吸收营养物质。小肠内有肠腺，能够分泌肠液，肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，除此之外，小肠内还有胆汁、胰液，与小肠的消化功能相适应。
（3）图2中A是口腔，B是咽和食道，C是胃，D是小肠，E是大肠。淀粉在A口腔内就开始消化，蛋白质在C胃内开始消化，脂肪只能在D小肠内消化，可见Ⅱ是蛋白质的消化。
【分析】淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，其中唾液的消化是化学消化， 牙齿的咀嚼、舌的搅拌是物理消化.再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖；
蛋白质的消化从胃开始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为氨基酸；
脂肪的消化开始于小肠，先是胆汁（不包含任何消化酶）将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，再在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为甘油和脂肪酸。
22．【答案】（1）物理；甘油和脂肪酸
（2）葡萄糖；口腔
（3）吸收
（4）①
【知识点】食物的消化；营养物质的吸收
【解析】【解答】（1）人体内的消化过程包括化学性消化和物理性消化；脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸。图中①所指的是脂肪在胆汁的作用下转变为脂肪微粒，生理活动②所需的消化酶来自于胰腺和肠腺分泌的消化液中，物质a是脂肪酸和甘油。
（2）淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖。分析图示，物质b是淀粉分解的最终产物葡萄糖，完成从淀粉到物质b葡萄糖的化学性消化的消化器官是口腔和小肠。
（3）在消化道内将食物分解成可以吸收的营养物质的过程叫做消化，营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程叫做吸收；分析图示可知：过程A是食物的消化、过程B表示营养物质的吸收。
（4）图中①所指的是脂肪在胆汁的作用下转变为脂肪微粒，某人患病怕吃油腻食物，原因可能是①生理过程肝脏分泌胆汁不足，影响了脂肪的消化。
【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐；其中，维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。
23．【答案】（1）消化道；消化腺
（2）3；肝脏
（3）7；口腔；9；胃
（4）12；小肠
【知识点】消化系统的组成；食物的消化
【解析】【解答】（1）消化系统包括消化道和消化腺两部分，消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门，消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺。
（2）图中，3是肝脏，肝脏是最大的消化腺，肝脏能分泌胆汁，里面不含消化酶，但能对脂肪起乳化作用，将大的脂肪颗粒乳化为小的脂肪微粒，对脂肪进行物理性消化。
（3）图中，7是口腔，9是胃，口腔中有唾液，含有唾液淀粉酶，可以初步消化淀粉，转化成麦芽糖，胃中含有胃蛋白酶，可以初步消化蛋白质，转化成多肽，所以，淀粉开始消化的部位是口腔，蛋白质开始消化的部位是胃。
（4）图中，12是小肠，小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，这是与小肠的结构特点相适应的：小肠长约5～6m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；肠液、胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，胆汁能促进脂肪的消化，小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积，小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入血液中。
故答案为：（1）消化道、消化腺；（2）3、肝脏；（3）7、口腔、9、胃；（4）12、小肠。
【分析】此题考查消化系统的组成、食物的消化和吸收，为基础题，难度不大，熟记即可，消化腺包括大消化腺和小腺体，大消化腺有唾液腺、肝脏、胰腺，其中最大的消化腺是肝脏，小腺体肠腺和胃腺位于消化道的里面，唾液中有能够对淀粉进行消化的淀粉酶，小肠内有胆汁、肠液和胰液，肠液和胰液中含有多种消化酶，可以消化多红食物，是消化食物的主要部位，口腔中部分淀粉被唾液淀粉酶初步分解；胃是消化道最膨大的部分，位于人体的左上腹部，能暂时贮存食物，蛋白质在胃内能被消化酶初步分解；小肠是消化道最长的部分，长约5-7米，是消化、吸收的主要部位；消化腺能够分泌消化液，除胆汁外，各种消化液里含有不同的消化酶，对食物的消化具有重要作用。
24．【答案】（1）胰；肠
（2）葡萄糖；氨基酸；甘油
（3）小肠
【知识点】食物的消化；营养物质的吸收
【解析】【解答】（1）（3）小肠是消化和吸收的主要场所，因为小肠具有以下特点：小肠长6米左右，内表面有皱襞和小肠绒毛，加大了消化和吸收的面积；小肠中含有多种消化液，能够消化多种食物；小肠绒毛壁、绒毛内的毛细血管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成，有利于吸收营养物质，因此消化道小肠中有肠腺和胰腺分泌的大量消化液；小肠是人体吸收营养物质的主要场所。
（2）营养物质的消化过程如下表：
从上表可知：淀粉最终分解为葡萄糖，蛋白质最终分解为氨基酸，脂肪最终被分解为甘油和脂肪酸。
【分析】淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，其中唾液的消化是化学消化， 牙齿的咀嚼、舌的搅拌是物理消化.再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖；
蛋白质的消化从胃开始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为氨基酸；
脂肪的消化开始于小肠，先是胆汁（不包含任何消化酶）将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，再在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为甘油和脂肪酸。
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