9.4化学物质与健康课件--2021-2022学年九年级化学科粤版（2012）下册(共35张PPT)
文档属性
| 名称 | 9.4化学物质与健康课件--2021-2022学年九年级化学科粤版（2012）下册(共35张PPT) |  | |
| 格式 | pptx | ||
| 文件大小 | 1.8MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 粤教版 | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2022-04-08 16:25:55 | ||
图片预览
文档简介
(共35张PPT)
第九章 现代生活与生活
9.4 化学物质与健康
9.4 化学物质与健康
【教学目标】：
1、了解人体内的常量和微量元素，知道缺乏某些微量元素会引发疾病。
2、了解营养素的种类，知道人类食品含有糖类、油脂、蛋白质和维生素， 要健康就要均衡饮食。
3、知道天然药、合成药和家庭常备药品的简单知识。
4、知道食品中的有毒物质，防范农药和吸烟对身体的危害，远离毒品。
二、【教学重点】：
人体微量元素和营养素。
三、【教学难点】：
人体微量元素和营养素。
化学物质与健康
人体内的元素
（无机盐形成存在）
含量及分类
常量元素：大于0.01%，如钙、镁、钾、钠等；
微量元素：小于0.01%，如铁、碘、氟、锌等。
缺乏时引起的疾病
常量：缺钙：婴幼儿—佝偻病；青少年—影响身高；成老年—骨质疏松。
微量
缺锌影响生长发育
缺铁易贫血
缺碘易患甲状腺肿大
佝偻病
甲状腺肿大（大脖子病）
国家规定，应按不同地区指导人们合理使用加碘食盐。碘酸钾（KIO3）
海产品含丰富的碘
目的 了解鉴别加碘食盐的方法。
【实验9-4】 向装有碘化钾和淀粉混合液的试管中，滴入稀盐酸 (或稀硫酸、食用醋) 将溶液酸化，再加入食盐，观察溶液的颜色变化。
加入食盐前，混合溶液呈 色。
加入食盐后，试管中有 色出现。
食盐中的碘酸钾在酸性条件下与碘化钾反应生成碘，碘与淀粉作用显蓝色。因此，可用这种方法检验加碘食盐，防止假冒伪劣产品坑害消费者。
观察活动p279
黄褐
蓝
知识点1 化学元素与人体健康
例1 （同步练习p153）化学元素与人体健康息息相关。下列关于元素影响人体健康的表述不正确的是（ ）
A.儿童缺锌会影响生长发育
B.缺硒会引起甲状腺肿大
C.老年人缺钙会导致骨质疏松
D.长期缺铁会引发缺铁性贫血
【分析与解】 碘是合成甲状腺激素的重要元素，缺碘易患甲状腺肿大。
B
巩固练习：
1.科学合理膳食，使人体中各种元素形成“收支平衡”以保障健康。下列属于人体中常量元素的是（ ）
A．铁 B．钙
C．锌 D．碘
2.缺铁容易对人体健康造成的影响是（ ）
A、患佝偻病 B、引起贫血
C、产生龋齿 D、甲状腺肿大
B
B
巩固练习：
3.（同步课堂p153、1）甲状腺肿大的患者，特别要注意合理食用的食物是（ ）
A. 加碘食盐 B. 富硒鸡蛋
C. 葡萄糖酸锌口服液 D. 高铁酱油
4.（同步基础p154、4）下列人体所缺元素与引起的健康问题关系正确的是（ ）
A. 缺铁会引起贫血 B. 缺碘会引起龋齿
C. 缺锌会导致甲状腺疾病 D. 缺钙会引起坏血病
A
A
化学物质与健康
人体内的元素
六大营养素
含量及分类
常量元素：含量在0.01%以上，如钙、镁、钾等；
微量元素：含量在0.01%以下，如铁、碘、氟等。
缺乏时引起的疾病
常量：缺钙：婴幼儿—佝偻病；青少年—影响身高；成老年—骨质疏松。
微量
缺锌影响生长发育
缺铁易贫血
缺碘易患甲状腺肿大
化学物质与健康
人体内的元素
六大营养素
糖类
（1）蔗糖(C12H22O11)、淀粉[(C6H10O5)n]、葡萄糖(C6H12O6)等；
（2）都由C、H、O三种元素组成，也称碳水化合物。
（3）主要来源：植物种子或块茎、块根（米、面、马铃薯等）
①葡萄糖(C6H12O6)：生物细胞进行呼吸作用的原料
C6H12O6 + 6O2 === 6CO2 + 6H2O
人体所需能量的主要来源（60%~70%）
注意：
（1）摄入量低会造成“低血糖”；
（2）摄入量高会患糖尿病—葡萄糖
在人体内代谢不正常，会随尿液排出。
释放能量
酶
化学物质与健康
人体内的元素
六大营养素
糖类
（1）蔗糖(C12H22O11)、淀粉[(C6H10O5)n]、葡萄糖(C6H12O6)等；
（2）都由C、H、O三种元素组成，也称碳水化合物。
①葡萄糖(C6H12O6)：生物细胞进行呼吸作用的原料
C6H12O6 + 6O2 === 6CO2 + 6H2O
酶
②淀粉[(C6H10O5)n] ：结构复杂的糖类
淀粉
（大分子）
消化液分解为葡萄糖
（小分子）
被壁肠吸收进入血液称为血糖
目的 学习鉴别淀粉的方法。
【实验9-5】 向装有淀粉溶液的试管中滴入碘水，观察溶液的颜色变化。
滴入碘水前，淀粉溶液是 色， 碘水呈 色。
滴入碘水后，试管中有 色出现。
淀粉与碘在一起显蓝色， 可以据此对淀粉和碘进行相互检验。试检验红薯、 马铃薯、 面包片、 米汤等是否含有淀粉。
观察活动p280
乳白
黄褐
蓝
化学物质与健康
人体内的元素
六大营养素
糖类
脂肪
（1）在常温下呈液态的叫油，如花生油、豆油、菜籽油；在常温下呈固态的叫脂，如牛油、猪油。
（2）组成：由C、H、O三种元素组成。
（3）主要来源：植物种子、动物油脂，肥肉
（4）人体的后备能源（20%-25%），一旦人缺少糖类，脂肪就会分解，释放能量。若人体糖类摄入过多，糖也会转化为脂肪。
（5）注意：摄入太多：导致消化不良、肥胖；
太少：会妨碍脂溶性维生素的吸收。
【思考】在全球性减肥热潮中，脂肪在人们心目中的地位可以说是每况愈下，甚至“谈脂色变”，别说摄入了，就连身上的脂肪都“恨不得除之而后快”，这种看法科学吗？
答：脂肪是人体必需的一种营养物质，能为身体提供热量。在正常情况下，每日需摄入50 g～60 g油脂，它能提供人体日需能量的20％～25％，是重要的供能物质。同时它能促进脂溶性维生素的吸收，起到保护体内脏器的作用。因此应每天吃点含脂肪的物质。
化学物质与健康
人体内的元素
六大营养素
糖类
脂肪
蛋白质
食物中的蛋白质
酶、水
分解
氨基酸
合成
人体所需蛋白质
生成肌肉、毛发、血液、激素、酶等
和氮、硫、
磷、锌、铁、
铜等元素
组成：碳、氢、氧和硫等元素组成的有机物
来源：肉、蛋、奶，某些植物的种子
构成：蛋白质是由多种氨基酸构成的复杂化合物。
变性：蛋白质在加热、遇到重金属盐（如：CuSO4、BaCl2）或酸、碱和某些有机物时，会破坏生物活性而变质，这正是生命体遭受损害和中毒的原因。
化学物质与健康
人体内的元素
六大营养素
糖类
脂肪
蛋白质
维生素
（1）人体对维生素的需要量很少，但它非常重要；
（2）多数在人体中不能直接合成，需从食物中摄取，不能提供能量；
（3）其主要功能是调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。
（4）缺乏：维生素A——夜盲症、皮肤粗糙
维生素B——贫血或脚气病
维生素C——坏血病
维生素D——佝偻病、血钙增高
维生素K——皮下出血
（5）人类还需要摄入一定量的植物纤维，它们具有促进肠道蠕动的功能，有助于更好地消化、吸收各种营养。
化学物质与健康
人体内的元素
六大营养素
糖类
脂肪
蛋白质
维生素
无机盐
水
油、甜食
少量
奶类
2~3份
蔬菜
3~5份
水果
2~4份
淀粉食品
6~11份
2~3份
肉、蛋、豆类
图9-21 食品 “金字塔”———膳食的合理搭配
知识点2 食物中的营养素
例2 （同步练习p153）新冠肺炎疫情防控期间，医学专家建议大家多吃鸡蛋、瘦肉、牛奶等食物，提高身体抵抗力。这三种食物提供的基本营养素主要是（ ）
A. 糖类 B. 油脂
C. 蛋白质 D. 维生素
【分析与解】 鸡蛋、瘦肉、牛奶中富含蛋白质，这三种食物提供的基本营养素主要是蛋白质。
C
巩固练习：
5.（同步课堂p153、2）青菜富含的营养素是（ ）
A. 维生素 B. 油脂
C. 糖类 D. 蛋白质
6.（同步基础p153、1）小麦、大米、玉米都是酿造啤酒的原料，这些原料中都富含的营养素是（ ）
A. 蛋白质 B. 糖类
C. 维生素 D. 油脂
B
A
巩固练习：
7.（同步基础p153、2）某成年人长期不吃肉、鱼、蛋等食物，结果出现脸色苍白、头晕等症状。该成年人缺少的营养素最可能是（ ）
A. 糖类 B. 油脂
C. 无机盐 D. 蛋白质
8.（同步基础p153、3）某人误食重金属盐，为减轻毒性，最好立即服用（ ）
A. 水 B. 肥皂水
C. 蛋清 D. 盐水
C
D
化学物质与健康
人体内的元素
六大营养素
药品与健康
1.天然药品和合成药品：（1）天然药品：中药
（2）合成药品：西药
（3）复方药：药品配伍
2.家庭常备药品：（1）消毒药：
①酒精—体积分数70%的酒精溶液杀菌力最强；
②碘酒—3%~5%的碘的酒精溶液，皮肤消毒；
③高锰酸钾溶液。
（2）胃药：胃舒平—中和胃酸，缓解胃痛。
（3）感冒药：阿司匹林。
治病用的药品
防范有害化学物质、保护身体健康
1.日常生活中要防范有害、有毒物质
2.正确使用农药
3.吸烟危害健康
4.珍惜生命，远离毒品
化学物质与健康
人体内的元素
六大营养素
含量及分类
常量元素：含量在0.01%以上，如钙、镁、钾等；
微量元素：含量在0.01%以下，如铁、碘、氟等。
缺乏时引起的疾病
药品与健康
小结：
糖类
脂肪
蛋白质
维生素
无机盐
水
治病用的药品
防范有害化学物质、保护身体健康
知识点3 防范有害化学物质的危害
例3（同步练习p153）为保障“舌尖上的安全”，下列做法合理的是（ ）
A.霉变大米蒸煮后食用
B.用工业酒精勾兑白酒
C.按规定使用食品添加剂
D.用工业用盐如亚硝酸钠烹调食物
【分析与解】 霉变的食物中含有黄曲霉素，不能食用；工业酒精中含有有毒的甲醇，不能饮用；工业用盐中含有有毒的亚硝酸钠，不能用于烹调食物。
C
巩固练习：
9.（同步课堂p153、3）香烟的烟气中含有几百种有毒物质，其中易与人体血红蛋白相结合的有毒气体是（ ）
A. CO2 B. N2
C. CO D. O2
10.（同步课堂p153、4）化学与生活密切相关。下列做法有益于身体健康的是（ ）。
A. 饮用工业酒精勾兑的白酒 B. 吃水果和蔬菜补充维生素
C. 不吃用油脂炒的蔬菜 D. 霉变花生清洗后食用
B
C
巩固练习：
11.（同步课堂p153、5）化学与人体健康密切相关。下列做法正确的是（ ）
A. 预防缺铁，推荐食用加铁酱油 B. 均衡营养，少吃蔬菜多吃肉类
C. 避免浪费，霉变大米淘洗煮食 D. 防止龋齿，大量使用加碘食盐
12.（同步基础p154、5）“合理膳食，健康你我。”下列说法正确的是（ ）
A. 食用米饭、馒头可以为人体补充大量蛋白质
B. 吃水果和蔬菜可以为人体补充一定量的维生素
C. 青少年补钙的最佳方式是食用大量补钙剂等保健品
D. 食用铁强化酱油，可防止缺铁引起的骨质疏松
B
A
巩固练习：
13.（同步基础p154、6）学校食堂提供了以下五种食物：①青菜、②苹果、③米饭、④猪肉、⑤鱼，小亮为自己安排的午餐食谱较合理的是（ ）。
A.①②③ B.①④⑤ C.①③⑤ D.③④⑤
14.（同步能力p154、7）吸食或注射毒品会危害人体健康。下列各组物质都属于毒品的是（ ）。
A.“冰毒”、杜冷丁 B. 海洛因、黄连素
C. 咖啡因、“摇头丸” D. 黄曲霉素、尼古丁
A
C
巩固练习：
15.（同步能力p154、8）下表是小明血液中某些元素含量的检测报告单（部分）。
巩固练习：
根据此报告单并结合所学知识回答以下问题：
（1）小明缺乏的常量元素是______（填元素符号），他缺乏此元素可能会患_________________。
（2）小明爸爸给小明买了葡萄糖酸锌片，他妈妈认为葡萄糖酸锌片是营养补剂，多吃几片没关系。请你评价这一观点，并说出理由：___________________________________________________________________________________________ 。
Ca
佝偻病或发育不良
这种观点是错误的，因为即使是必需元素，也要适量摄入，摄入不足或摄入过量均不利于人体健康
巩固练习：
16.（同步能力p154、9）某学习小组的同学以“关于市场上几种补钙保健产品的调查研究”为课题进行了探究学习活动。
（1）收集资料：①通过市场调查，常见的四种补钙产品的有关信息如下表。
巩固练习：
②通过查阅资料收集到如下信息：生长期的青少年每天钙摄入量应为1 300 mg，目前我国中学生每日钙摄入量的均值为518 mg；营养学会公布的居民每日钙摄入量为800 mg。
（2）探究结论：①钙保健产品中的钙元素以_______ （填序号）形式存在。
a. 单质 b. 氧化物
c. 碱 d. 盐
②人体中的钙元素主要存在于___________中。
d
骨骼和牙齿
巩固练习：
③根据上述调查信息分析，青少年每日钙需求量大，而实际摄入量不足，应注意_______。
（3）交流与讨论：①上述四种钙产品中，当含有相同的钙元素时，价格相对便宜的是品牌_________。
补钙
A
巩固练习：
②交流中，小芳提出一个观点，补钙可以通过食补。下列做法可以补钙的是__________（填序号）。
a. 在食物中添加生石灰
b. 食用一些虾皮
c. 喝排骨汤
d. 做馒头时放纯碱
b、c
巩固练习：
17.（同步中考p154、10）（广西北海市）蔬菜、水果里富含的营养素是（ ）。
A. 油脂 B. 维生素
C. 无机盐 D. 蛋白质
18.（同步中考p154、11）（广西贵港市）6月26日是“国际禁毒日”。 下列物质不属于毒品的是（ ）。
A. 大麻 B. 冰毒
C. 咖啡 D. 摇头丸
C
B
巩固练习：
19.（同步中考p154、12）（广西贵港市）“吃出营养、吃出健康”是人们普遍的饮食追求。下列说法不正确的是（ ）。
A. 人体缺乏维生素 A 会引起夜盲症
B. 食用甲醛浸泡的食物会危害人体健康
C. 不吃霉变或超过保质期的食物
D. 微量元素对人体十分重要，必须大量服用
D
第九章 现代生活与生活
9.4 化学物质与健康
9.4 化学物质与健康
【教学目标】：
1、了解人体内的常量和微量元素，知道缺乏某些微量元素会引发疾病。
2、了解营养素的种类，知道人类食品含有糖类、油脂、蛋白质和维生素， 要健康就要均衡饮食。
3、知道天然药、合成药和家庭常备药品的简单知识。
4、知道食品中的有毒物质，防范农药和吸烟对身体的危害，远离毒品。
二、【教学重点】：
人体微量元素和营养素。
三、【教学难点】：
人体微量元素和营养素。
化学物质与健康
人体内的元素
（无机盐形成存在）
含量及分类
常量元素：大于0.01%，如钙、镁、钾、钠等；
微量元素：小于0.01%，如铁、碘、氟、锌等。
缺乏时引起的疾病
常量：缺钙：婴幼儿—佝偻病；青少年—影响身高；成老年—骨质疏松。
微量
缺锌影响生长发育
缺铁易贫血
缺碘易患甲状腺肿大
佝偻病
甲状腺肿大（大脖子病）
国家规定，应按不同地区指导人们合理使用加碘食盐。碘酸钾（KIO3）
海产品含丰富的碘
目的 了解鉴别加碘食盐的方法。
【实验9-4】 向装有碘化钾和淀粉混合液的试管中，滴入稀盐酸 (或稀硫酸、食用醋) 将溶液酸化，再加入食盐，观察溶液的颜色变化。
加入食盐前，混合溶液呈 色。
加入食盐后，试管中有 色出现。
食盐中的碘酸钾在酸性条件下与碘化钾反应生成碘，碘与淀粉作用显蓝色。因此，可用这种方法检验加碘食盐，防止假冒伪劣产品坑害消费者。
观察活动p279
黄褐
蓝
知识点1 化学元素与人体健康
例1 （同步练习p153）化学元素与人体健康息息相关。下列关于元素影响人体健康的表述不正确的是（ ）
A.儿童缺锌会影响生长发育
B.缺硒会引起甲状腺肿大
C.老年人缺钙会导致骨质疏松
D.长期缺铁会引发缺铁性贫血
【分析与解】 碘是合成甲状腺激素的重要元素，缺碘易患甲状腺肿大。
B
巩固练习：
1.科学合理膳食，使人体中各种元素形成“收支平衡”以保障健康。下列属于人体中常量元素的是（ ）
A．铁 B．钙
C．锌 D．碘
2.缺铁容易对人体健康造成的影响是（ ）
A、患佝偻病 B、引起贫血
C、产生龋齿 D、甲状腺肿大
B
B
巩固练习：
3.（同步课堂p153、1）甲状腺肿大的患者，特别要注意合理食用的食物是（ ）
A. 加碘食盐 B. 富硒鸡蛋
C. 葡萄糖酸锌口服液 D. 高铁酱油
4.（同步基础p154、4）下列人体所缺元素与引起的健康问题关系正确的是（ ）
A. 缺铁会引起贫血 B. 缺碘会引起龋齿
C. 缺锌会导致甲状腺疾病 D. 缺钙会引起坏血病
A
A
化学物质与健康
人体内的元素
六大营养素
含量及分类
常量元素：含量在0.01%以上，如钙、镁、钾等；
微量元素：含量在0.01%以下，如铁、碘、氟等。
缺乏时引起的疾病
常量：缺钙：婴幼儿—佝偻病；青少年—影响身高；成老年—骨质疏松。
微量
缺锌影响生长发育
缺铁易贫血
缺碘易患甲状腺肿大
化学物质与健康
人体内的元素
六大营养素
糖类
（1）蔗糖(C12H22O11)、淀粉[(C6H10O5)n]、葡萄糖(C6H12O6)等；
（2）都由C、H、O三种元素组成，也称碳水化合物。
（3）主要来源：植物种子或块茎、块根（米、面、马铃薯等）
①葡萄糖(C6H12O6)：生物细胞进行呼吸作用的原料
C6H12O6 + 6O2 === 6CO2 + 6H2O
人体所需能量的主要来源（60%~70%）
注意：
（1）摄入量低会造成“低血糖”；
（2）摄入量高会患糖尿病—葡萄糖
在人体内代谢不正常，会随尿液排出。
释放能量
酶
化学物质与健康
人体内的元素
六大营养素
糖类
（1）蔗糖(C12H22O11)、淀粉[(C6H10O5)n]、葡萄糖(C6H12O6)等；
（2）都由C、H、O三种元素组成，也称碳水化合物。
①葡萄糖(C6H12O6)：生物细胞进行呼吸作用的原料
C6H12O6 + 6O2 === 6CO2 + 6H2O
酶
②淀粉[(C6H10O5)n] ：结构复杂的糖类
淀粉
（大分子）
消化液分解为葡萄糖
（小分子）
被壁肠吸收进入血液称为血糖
目的 学习鉴别淀粉的方法。
【实验9-5】 向装有淀粉溶液的试管中滴入碘水，观察溶液的颜色变化。
滴入碘水前，淀粉溶液是 色， 碘水呈 色。
滴入碘水后，试管中有 色出现。
淀粉与碘在一起显蓝色， 可以据此对淀粉和碘进行相互检验。试检验红薯、 马铃薯、 面包片、 米汤等是否含有淀粉。
观察活动p280
乳白
黄褐
蓝
化学物质与健康
人体内的元素
六大营养素
糖类
脂肪
（1）在常温下呈液态的叫油，如花生油、豆油、菜籽油；在常温下呈固态的叫脂，如牛油、猪油。
（2）组成：由C、H、O三种元素组成。
（3）主要来源：植物种子、动物油脂，肥肉
（4）人体的后备能源（20%-25%），一旦人缺少糖类，脂肪就会分解，释放能量。若人体糖类摄入过多，糖也会转化为脂肪。
（5）注意：摄入太多：导致消化不良、肥胖；
太少：会妨碍脂溶性维生素的吸收。
【思考】在全球性减肥热潮中，脂肪在人们心目中的地位可以说是每况愈下，甚至“谈脂色变”，别说摄入了，就连身上的脂肪都“恨不得除之而后快”，这种看法科学吗？
答：脂肪是人体必需的一种营养物质，能为身体提供热量。在正常情况下，每日需摄入50 g～60 g油脂，它能提供人体日需能量的20％～25％，是重要的供能物质。同时它能促进脂溶性维生素的吸收，起到保护体内脏器的作用。因此应每天吃点含脂肪的物质。
化学物质与健康
人体内的元素
六大营养素
糖类
脂肪
蛋白质
食物中的蛋白质
酶、水
分解
氨基酸
合成
人体所需蛋白质
生成肌肉、毛发、血液、激素、酶等
和氮、硫、
磷、锌、铁、
铜等元素
组成：碳、氢、氧和硫等元素组成的有机物
来源：肉、蛋、奶，某些植物的种子
构成：蛋白质是由多种氨基酸构成的复杂化合物。
变性：蛋白质在加热、遇到重金属盐（如：CuSO4、BaCl2）或酸、碱和某些有机物时，会破坏生物活性而变质，这正是生命体遭受损害和中毒的原因。
化学物质与健康
人体内的元素
六大营养素
糖类
脂肪
蛋白质
维生素
（1）人体对维生素的需要量很少，但它非常重要；
（2）多数在人体中不能直接合成，需从食物中摄取，不能提供能量；
（3）其主要功能是调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。
（4）缺乏：维生素A——夜盲症、皮肤粗糙
维生素B——贫血或脚气病
维生素C——坏血病
维生素D——佝偻病、血钙增高
维生素K——皮下出血
（5）人类还需要摄入一定量的植物纤维，它们具有促进肠道蠕动的功能，有助于更好地消化、吸收各种营养。
化学物质与健康
人体内的元素
六大营养素
糖类
脂肪
蛋白质
维生素
无机盐
水
油、甜食
少量
奶类
2~3份
蔬菜
3~5份
水果
2~4份
淀粉食品
6~11份
2~3份
肉、蛋、豆类
图9-21 食品 “金字塔”———膳食的合理搭配
知识点2 食物中的营养素
例2 （同步练习p153）新冠肺炎疫情防控期间，医学专家建议大家多吃鸡蛋、瘦肉、牛奶等食物，提高身体抵抗力。这三种食物提供的基本营养素主要是（ ）
A. 糖类 B. 油脂
C. 蛋白质 D. 维生素
【分析与解】 鸡蛋、瘦肉、牛奶中富含蛋白质，这三种食物提供的基本营养素主要是蛋白质。
C
巩固练习：
5.（同步课堂p153、2）青菜富含的营养素是（ ）
A. 维生素 B. 油脂
C. 糖类 D. 蛋白质
6.（同步基础p153、1）小麦、大米、玉米都是酿造啤酒的原料，这些原料中都富含的营养素是（ ）
A. 蛋白质 B. 糖类
C. 维生素 D. 油脂
B
A
巩固练习：
7.（同步基础p153、2）某成年人长期不吃肉、鱼、蛋等食物，结果出现脸色苍白、头晕等症状。该成年人缺少的营养素最可能是（ ）
A. 糖类 B. 油脂
C. 无机盐 D. 蛋白质
8.（同步基础p153、3）某人误食重金属盐，为减轻毒性，最好立即服用（ ）
A. 水 B. 肥皂水
C. 蛋清 D. 盐水
C
D
化学物质与健康
人体内的元素
六大营养素
药品与健康
1.天然药品和合成药品：（1）天然药品：中药
（2）合成药品：西药
（3）复方药：药品配伍
2.家庭常备药品：（1）消毒药：
①酒精—体积分数70%的酒精溶液杀菌力最强；
②碘酒—3%~5%的碘的酒精溶液，皮肤消毒；
③高锰酸钾溶液。
（2）胃药：胃舒平—中和胃酸，缓解胃痛。
（3）感冒药：阿司匹林。
治病用的药品
防范有害化学物质、保护身体健康
1.日常生活中要防范有害、有毒物质
2.正确使用农药
3.吸烟危害健康
4.珍惜生命，远离毒品
化学物质与健康
人体内的元素
六大营养素
含量及分类
常量元素：含量在0.01%以上，如钙、镁、钾等；
微量元素：含量在0.01%以下，如铁、碘、氟等。
缺乏时引起的疾病
药品与健康
小结：
糖类
脂肪
蛋白质
维生素
无机盐
水
治病用的药品
防范有害化学物质、保护身体健康
知识点3 防范有害化学物质的危害
例3（同步练习p153）为保障“舌尖上的安全”，下列做法合理的是（ ）
A.霉变大米蒸煮后食用
B.用工业酒精勾兑白酒
C.按规定使用食品添加剂
D.用工业用盐如亚硝酸钠烹调食物
【分析与解】 霉变的食物中含有黄曲霉素，不能食用；工业酒精中含有有毒的甲醇，不能饮用；工业用盐中含有有毒的亚硝酸钠，不能用于烹调食物。
C
巩固练习：
9.（同步课堂p153、3）香烟的烟气中含有几百种有毒物质，其中易与人体血红蛋白相结合的有毒气体是（ ）
A. CO2 B. N2
C. CO D. O2
10.（同步课堂p153、4）化学与生活密切相关。下列做法有益于身体健康的是（ ）。
A. 饮用工业酒精勾兑的白酒 B. 吃水果和蔬菜补充维生素
C. 不吃用油脂炒的蔬菜 D. 霉变花生清洗后食用
B
C
巩固练习：
11.（同步课堂p153、5）化学与人体健康密切相关。下列做法正确的是（ ）
A. 预防缺铁，推荐食用加铁酱油 B. 均衡营养，少吃蔬菜多吃肉类
C. 避免浪费，霉变大米淘洗煮食 D. 防止龋齿，大量使用加碘食盐
12.（同步基础p154、5）“合理膳食，健康你我。”下列说法正确的是（ ）
A. 食用米饭、馒头可以为人体补充大量蛋白质
B. 吃水果和蔬菜可以为人体补充一定量的维生素
C. 青少年补钙的最佳方式是食用大量补钙剂等保健品
D. 食用铁强化酱油，可防止缺铁引起的骨质疏松
B
A
巩固练习：
13.（同步基础p154、6）学校食堂提供了以下五种食物：①青菜、②苹果、③米饭、④猪肉、⑤鱼，小亮为自己安排的午餐食谱较合理的是（ ）。
A.①②③ B.①④⑤ C.①③⑤ D.③④⑤
14.（同步能力p154、7）吸食或注射毒品会危害人体健康。下列各组物质都属于毒品的是（ ）。
A.“冰毒”、杜冷丁 B. 海洛因、黄连素
C. 咖啡因、“摇头丸” D. 黄曲霉素、尼古丁
A
C
巩固练习：
15.（同步能力p154、8）下表是小明血液中某些元素含量的检测报告单（部分）。
巩固练习：
根据此报告单并结合所学知识回答以下问题：
（1）小明缺乏的常量元素是______（填元素符号），他缺乏此元素可能会患_________________。
（2）小明爸爸给小明买了葡萄糖酸锌片，他妈妈认为葡萄糖酸锌片是营养补剂，多吃几片没关系。请你评价这一观点，并说出理由：___________________________________________________________________________________________ 。
Ca
佝偻病或发育不良
这种观点是错误的，因为即使是必需元素，也要适量摄入，摄入不足或摄入过量均不利于人体健康
巩固练习：
16.（同步能力p154、9）某学习小组的同学以“关于市场上几种补钙保健产品的调查研究”为课题进行了探究学习活动。
（1）收集资料：①通过市场调查，常见的四种补钙产品的有关信息如下表。
巩固练习：
②通过查阅资料收集到如下信息：生长期的青少年每天钙摄入量应为1 300 mg，目前我国中学生每日钙摄入量的均值为518 mg；营养学会公布的居民每日钙摄入量为800 mg。
（2）探究结论：①钙保健产品中的钙元素以_______ （填序号）形式存在。
a. 单质 b. 氧化物
c. 碱 d. 盐
②人体中的钙元素主要存在于___________中。
d
骨骼和牙齿
巩固练习：
③根据上述调查信息分析，青少年每日钙需求量大，而实际摄入量不足，应注意_______。
（3）交流与讨论：①上述四种钙产品中，当含有相同的钙元素时，价格相对便宜的是品牌_________。
补钙
A
巩固练习：
②交流中，小芳提出一个观点，补钙可以通过食补。下列做法可以补钙的是__________（填序号）。
a. 在食物中添加生石灰
b. 食用一些虾皮
c. 喝排骨汤
d. 做馒头时放纯碱
b、c
巩固练习：
17.（同步中考p154、10）（广西北海市）蔬菜、水果里富含的营养素是（ ）。
A. 油脂 B. 维生素
C. 无机盐 D. 蛋白质
18.（同步中考p154、11）（广西贵港市）6月26日是“国际禁毒日”。 下列物质不属于毒品的是（ ）。
A. 大麻 B. 冰毒
C. 咖啡 D. 摇头丸
C
B
巩固练习：
19.（同步中考p154、12）（广西贵港市）“吃出营养、吃出健康”是人们普遍的饮食追求。下列说法不正确的是（ ）。
A. 人体缺乏维生素 A 会引起夜盲症
B. 食用甲醛浸泡的食物会危害人体健康
C. 不吃霉变或超过保质期的食物
D. 微量元素对人体十分重要，必须大量服用
D