人教版 七年级下册生物 第二章 第一节 食物中的营养物质 第2课时 水、无机盐和维生素课件(共20张PPT)
文档属性
| 名称 | 人教版 七年级下册生物 第二章 第一节 食物中的营养物质 第2课时 水、无机盐和维生素课件(共20张PPT) |  | |
| 格式 | pptx | ||
| 文件大小 | 957.6KB | ||
| 资源类型 | 试卷 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2022-04-09 22:41:27 | ||
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文档简介
(共16张PPT)
第一节 食物中的营养物质
第2课时 水、无机盐和维生素
第二章 人体的营养
导入新课
讲授新课
课堂小结
随堂训练
考虑一下：水对于我们有什么作用
导入新课
1.知道水、无机盐和维生素对人体的作用；
2.列举几种无机盐和维生素的缺乏症状；
3.关注食物中的营养物质与健康的关系。
学习目标
导入新课
60%~70%
水是人体细胞的主要成分之一，
约占体重的60%~70%。
运输人体内的营养物质以及尿素
等废物。
注意：人体脱水时细胞内水分因细胞内外渗透压排出，导致细胞缺水，严重影响生命安全。
水
一
讲授新课
儿童缺钙：佝偻病
中老年人缺钙：骨质疏松症
讲授新课
无机盐
二
含钙的无机盐是骨骼和牙齿的重要组成成分。
缺碘：地方性甲状腺肿（俗称大脖子病）
讲授新课
无机盐的种类 缺乏时的症状
含钙的无机盐 儿童缺钙易患佝偻病（鸡胸、X形或O形腿）；中老年人特别是妇女缺钙，易患骨质疏松症
含磷的无机盐 厌食、贫血、肌无力、骨痛等
含铁的无机盐 缺铁性贫血（乏力、头晕等）
含碘的无机盐 （微量） 地方性甲状腺肿，儿童的智力和体格发育出现障碍
含锌的无机盐（微量） 生长发育不良，味觉发生障碍
几种无机盐的缺乏症状
讲授新课
几百年前的欧洲，长期在海上航行的水手经常遭受坏血病的折磨，人们一直查不出病因。
最后科学家从新鲜的水果和蔬菜中提取出维生素C治愈了坏血病。
维生素
三
讲授新课
维生素是一类比较简单的有机物。
种类很多。
大多数是人体自身不能制造的，要从食物中摄取。
不是构成细胞的主要原料。
不能为人体提供能量。
人体每日对它们的需要量很小。
讲授新课
维生素 缺乏时的症状 食物来源
维生素A
维生素B1
维生素C
维生素D
皮肤粗糙、夜盲症、干眼症等
肝脏、鱼肝油、胡萝卜、玉米等
神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振等
糙米、瘦肉、麦麸等
坏血病、牙龈出血、
抵抗力下降易感冒等
新鲜的水果蔬菜等
佝偻病、骨质疏松症等
肝脏、蛋类、奶类等
讲授新课
参与代谢维他命，A B C D最知名。
缺乏VA会夜盲， 缺乏VB脚气病，
缺乏VD骨疏松， 缺乏VC坏血病。
无机盐，很有用，预防百病显神通。
缺铁容易患贫血，缺碘会得大脖病，
缺锌发育不太好，缺钙易患佝偻病。
需要量少不用夸，健康身体全靠它。
歌谣巧记
讲授新课
请分析下面的一组插图，每幅插图中的做法是否正确？并说出道理。
甲图反映出这位同学挑食，时间长了会使人体缺乏某些营养物质，导致营养不良。
乙图反映出这位同学不吃早餐就去上学，上午学习任务很重，往往两节课后就处于半饥饿状态，出现头晕、心慌、注意力不集中等现象，影响学习效果。如果长期不吃早餐，还会影响健康。
丙图反映出这位同学偏食，而偏食会造成某些营养过剩和某些营养缺乏而导致营养不良。
讲授新课
甲
乙
丙
有机物
无机物
糖类：
脂肪：
蛋白质：
维生素：
水：
无机盐：
主要的供能物质
储备能源物质
维生素A、维生素B1
维生素C、维生素D
细胞的主要成分
钙、铁、碘
构成细胞的基本物质
课堂小结
食物中的营养物质
1.下列食物中含有维生素C最多的是( )
A.面包 B.猪肉 C.鱼 D.柑橘
2.如果一个人患了夜盲症，你认为他需要的食物是( )
A.鸡肝 B.辣椒 C.鱼肉 D.牛奶
3.你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是( )
A.镁 B.锌 C.铁 D.钙
D
A
C
随堂训练
4.儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防( )
A.夜盲症和脚气病 B.唇炎和佝偻病
C.佝偻病和夜盲症 D.口角炎和夜盲症
5.下列物质不属于糖类的是( )
A.葡萄糖 B.淀粉 C.木糖醇 D.麦芽糖
6.脚气病患者应该多吃的食物是( )
A.精白面粉 B.胡萝卜 C.精白大米 D.糙米
7.关于食物中的水说法不正确的是( )
A.有运输营养物质的作用 B.是能量的来源物质
C.是人体细胞内水的来源之一 D.可以运输废物
C
C
D
B
随堂训练
A.脂肪 a.人体生命活动的主要能源物质
B.糖类 b.备用的能源物质
C. 水 c.促进人体正常的生长发育，人体
需要量很少
D.维生素 d.含有人体内不可缺少的营养成分，
如钙、铁
E.蛋白质 e.人体细胞的主要成分，同时具有
运输功能
F.无机盐 f.构成人体细胞的主要物质，生长发 育，组织更新的原料
随堂训练
第一节 食物中的营养物质
第2课时 水、无机盐和维生素
第二章 人体的营养
导入新课
讲授新课
课堂小结
随堂训练
考虑一下：水对于我们有什么作用
导入新课
1.知道水、无机盐和维生素对人体的作用；
2.列举几种无机盐和维生素的缺乏症状；
3.关注食物中的营养物质与健康的关系。
学习目标
导入新课
60%~70%
水是人体细胞的主要成分之一，
约占体重的60%~70%。
运输人体内的营养物质以及尿素
等废物。
注意：人体脱水时细胞内水分因细胞内外渗透压排出，导致细胞缺水，严重影响生命安全。
水
一
讲授新课
儿童缺钙：佝偻病
中老年人缺钙：骨质疏松症
讲授新课
无机盐
二
含钙的无机盐是骨骼和牙齿的重要组成成分。
缺碘：地方性甲状腺肿（俗称大脖子病）
讲授新课
无机盐的种类 缺乏时的症状
含钙的无机盐 儿童缺钙易患佝偻病（鸡胸、X形或O形腿）；中老年人特别是妇女缺钙，易患骨质疏松症
含磷的无机盐 厌食、贫血、肌无力、骨痛等
含铁的无机盐 缺铁性贫血（乏力、头晕等）
含碘的无机盐 （微量） 地方性甲状腺肿，儿童的智力和体格发育出现障碍
含锌的无机盐（微量） 生长发育不良，味觉发生障碍
几种无机盐的缺乏症状
讲授新课
几百年前的欧洲，长期在海上航行的水手经常遭受坏血病的折磨，人们一直查不出病因。
最后科学家从新鲜的水果和蔬菜中提取出维生素C治愈了坏血病。
维生素
三
讲授新课
维生素是一类比较简单的有机物。
种类很多。
大多数是人体自身不能制造的，要从食物中摄取。
不是构成细胞的主要原料。
不能为人体提供能量。
人体每日对它们的需要量很小。
讲授新课
维生素 缺乏时的症状 食物来源
维生素A
维生素B1
维生素C
维生素D
皮肤粗糙、夜盲症、干眼症等
肝脏、鱼肝油、胡萝卜、玉米等
神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振等
糙米、瘦肉、麦麸等
坏血病、牙龈出血、
抵抗力下降易感冒等
新鲜的水果蔬菜等
佝偻病、骨质疏松症等
肝脏、蛋类、奶类等
讲授新课
参与代谢维他命，A B C D最知名。
缺乏VA会夜盲， 缺乏VB脚气病，
缺乏VD骨疏松， 缺乏VC坏血病。
无机盐，很有用，预防百病显神通。
缺铁容易患贫血，缺碘会得大脖病，
缺锌发育不太好，缺钙易患佝偻病。
需要量少不用夸，健康身体全靠它。
歌谣巧记
讲授新课
请分析下面的一组插图，每幅插图中的做法是否正确？并说出道理。
甲图反映出这位同学挑食，时间长了会使人体缺乏某些营养物质，导致营养不良。
乙图反映出这位同学不吃早餐就去上学，上午学习任务很重，往往两节课后就处于半饥饿状态，出现头晕、心慌、注意力不集中等现象，影响学习效果。如果长期不吃早餐，还会影响健康。
丙图反映出这位同学偏食，而偏食会造成某些营养过剩和某些营养缺乏而导致营养不良。
讲授新课
甲
乙
丙
有机物
无机物
糖类：
脂肪：
蛋白质：
维生素：
水：
无机盐：
主要的供能物质
储备能源物质
维生素A、维生素B1
维生素C、维生素D
细胞的主要成分
钙、铁、碘
构成细胞的基本物质
课堂小结
食物中的营养物质
1.下列食物中含有维生素C最多的是( )
A.面包 B.猪肉 C.鱼 D.柑橘
2.如果一个人患了夜盲症，你认为他需要的食物是( )
A.鸡肝 B.辣椒 C.鱼肉 D.牛奶
3.你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是( )
A.镁 B.锌 C.铁 D.钙
D
A
C
随堂训练
4.儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防( )
A.夜盲症和脚气病 B.唇炎和佝偻病
C.佝偻病和夜盲症 D.口角炎和夜盲症
5.下列物质不属于糖类的是( )
A.葡萄糖 B.淀粉 C.木糖醇 D.麦芽糖
6.脚气病患者应该多吃的食物是( )
A.精白面粉 B.胡萝卜 C.精白大米 D.糙米
7.关于食物中的水说法不正确的是( )
A.有运输营养物质的作用 B.是能量的来源物质
C.是人体细胞内水的来源之一 D.可以运输废物
C
C
D
B
随堂训练
A.脂肪 a.人体生命活动的主要能源物质
B.糖类 b.备用的能源物质
C. 水 c.促进人体正常的生长发育，人体
需要量很少
D.维生素 d.含有人体内不可缺少的营养成分，
如钙、铁
E.蛋白质 e.人体细胞的主要成分，同时具有
运输功能
F.无机盐 f.构成人体细胞的主要物质，生长发 育，组织更新的原料
随堂训练