人教版七年级生物 下册 第四单元 第二章 人体的营养 单元测试题（含答案）
文档属性
| 名称 | 人教版七年级生物 下册 第四单元 第二章 人体的营养 单元测试题（含答案） |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 198.4KB | ||
| 资源类型 | 试卷 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2022-04-09 22:21:12 | ||
图片预览
文档简介
中小学教育资源及组卷应用平台
第四单元 第二章 人体的营养 单元测试题（含答案）
时间：50分钟 满分：100分
一、选择题(每小题2分,共56分)
1.人体的主要能源物质是( )
A.糖类 B.蛋白质 C.水 D.无机盐
2.如果进食的量相同,下列食物中提供蛋白质最多的是( )
A.苹果 B.牛肉 C.燕麦 D.米饭
3.下列几组食物中,含蛋白质较多的一组是( )
A.土豆、馒头、地瓜、白糖 B.花生、芝麻、肥肉、香油
C.梨、苹果、胡萝卜、甘蔗 D.鱼、瘦肉、蛋、奶制品.
4.当你比较饥饿时，下列哪种食物补充能量较快( )
A.糖 B.牛肉 C.肥肉 D.芹菜
5.对于不能正常进食的病人,可采用静脉输入全营养液的方法为细胞提供营养,全营养液的组成成分不能含有( )
A.纤维素 B.葡萄糖 C.无机盐 D.维生素
6.刘伍同学中餐摄入了160 克食物和240毫升水，进食后一小时内,消化腺分泌的消化液量分别是:唾液300 毫升、胃液400毫升、肠液300 毫升、胆汁100 毫升、胰液300 毫升。则该同学在这一小时中，小肠腔内出现的消化液总量是( )
A.100毫升 B.300毫升 C.600毫升 D.700毫升
7.多吃胡萝卜对维持人正常的视觉有益处,因为它含有较多的( )
A.维生素A B.维生素B1
A.大米和面条 B.甘薯和面条
C.西瓜和番茄 D.动物肝脏和胡萝卜
8.吃饭时，要充分咀嚼的主要好处是( )
A.防止食物误入气管 B.将食物彻底消化
C.减轻胃肠负担 D.增加食物营养
9.“探究馒头在口腔中的变化”实验中,若要探究唾液的消化作用，应选用的装置是( )
A.①和② B.②和③ C.①和③ D.①和④
10.皮肤干燥、干眼和夜盲症,这是缺维生素A的症状。建议多吃哪类食物进行食疗( )
A.大米和面条 B.甘薯和面条
C.西瓜和番茄 D.动物肝脏和胡萝卜
11.下列病症与其病因的对应关系,正确的是( )
A.佝偻病——缺少维生素 A B.坏血病——缺少维生素C
C.地方性甲状腺肿——缺少铁 D.夜盲症——缺少维生素 D
12.针对下列特定的人群,不合理的饮食方案是( )
A.高血压患者的饮食要清淡少盐
B.骨质疏松症患者要多补充含钙的食物
C.运动员要补充鸡蛋、牛奶等高蛋白食物
D.贫血患者要多补充含糖量高的食物
13.下面各项饮食习惯中,科学合理的是( )
①粗细粮合理搭配②主副食合理搭配③不吃不喜欢的食物 ④一三餐，按时进餐⑤完全用饮料代替白开水饮用
A.①②④ B.①②④⑤ C.①②⑤ D.②③⑤
14.食品安全问题一直是人们关注的一个焦点问题,2020 年华南海鲜市场问题更是引起了人们的思考。下列关于食品安全的说法错误的是( ）
A.在购买商品时要仔细查看商品的生产日期和保质期
B.从商场买回来的蔬菜需要清洗干净
C.过期时间短的食品可以食用
D.桶装水必须在保质期内饮完
15.下列关于食物中的营养成分的作用及其消化情况的叙述，不正确的是( )
A.蛋白质是建造和修复身体的重要原料，它被分解成氨基酸后才能够被人体的小肠吸收
B.脂肪是人体内重要的备用能源物质,胆汁中不含消化酶,但对脂肪的消化起乳化作用
C.糖类是人体内的主要供能物质,在人体细胞结构中被称为能量转换器的结构是线粒体
D.水、无机盐和维生素既不参与构成人体细胞也不为人体生命活动供能,但对调节人体生命活动有重要作用
16.下列有关食品安全的说法,不正确的是( )
A.购买饼干等包装食品时，要关注生产日期与保质期等
B.需变的食物煮熟后再吃
C.不滥用维生素和微量元素强化食品
D.不吃发芽的马铃薯
17.小肠是人体消化系统的重要器官,下列叙述错误的是( )
A.消化系统由消化道和消化腺两部分组成
B.消化腺分泌的消化液中,除胆汁外都含有消化酶
C.小肠绒毛壁和其内的毛细血管壁都很薄,由一层细胞构成
D.食物中的营养物质都是由小肠吸收的
18.2021年3.15消费者权益日曝光很多食品安全问题,其中鸡蛋蛋黄更红是因为添加了一种叫做斑蝥黄的饲料添加剂,添加剂既有利又有害,下列添加剂中,对身体没有危害的是( )
A.瘦肉精 B.苏丹红 C.三聚氰胺 D.褐藻胶
19.小丽在老师的指导下完成了“探究唾液对淀粉消化作用”的实验,下列关于该实验的叙述错误的是( )
A.该实验的变量是唾液
B.滴加碘液后的实验现象:①变蓝,②不变蓝
C.37 0 C是唾液淀粉酶发挥消化作用的适宜温度
D.该实验说明了唾液可以将淀粉分解为葡萄糖
20.科学研究认为,一日三餐中,大约占一日能量40%的是( )
A.早餐 B.午餐 C.晚餐 D.都可能
21.胆囊切除手术后应该少吃( )
A.富含蛋白质的食物 B.富含脂肪的食物
C.富含糖类的食物 D.富含微生物的食物
22.张明爱吃肯德基最近经常发生口腔溃疡和牙龈出血的现象。你给他的建议是( )
A.多吃鸡蛋和牛奶 B.适当多吃蔬菜和水果
C.多吃炸鸡，多喝鸡汤 D.适量运动，少食多餐
23.关于营养和饮食卫生,不正确的是( )
A.合理膳食,按时就餐 B.饭后立即进行剧烈运动,以助消化
C.预防食物中毒 D.不挑食、不偏食、不暴饮暴食
24.下列关于食物的营养成分及消化的说法中,错误的是( )
A.多吃新鲜果蔬能有效预防白血病
B.儿童缺钙，补钙同时应补充维生素D
C.胡萝卜素在人体内可以转化成维生素A
D.水和无机盐不经过消化就能直接被消化道吸收
25.某校食堂设计的一份营养餐食谱为:米饭、鸡汤、红烧肉、清蒸鲫鱼.从膳食平衡的角度分析,还需添加( )
A.水煮虾 B.蒸蛋 C.面包 D.炒青菜
26.如图中的曲线表示淀粉、蛋白质、脂肪在消化道中被消化的程度。下列叙述错误的是( )
A.曲线1代表淀粉的消化程度
B.a、c分别代表的器官是口腔和胃
C.蛋白质化学性消化的起始部位是b
D.脂肪在器官d中最终被消化成甘油和脂肪酸
27.如图表示淀粉、蛋白质和脂肪在消化道中各部位(依次用甲、乙、丙、丁、戊表示)被消化的程度。图中表示脂肪消化过程的曲线是( ）
A.a B.b C.c D.a. c都是
28.如表列出了甲、乙、丙、丁四种食物(各100 克)中除水和无机盐以外的主要成分。据表分析,正确的是( )
A.有利于坏血病患者食用的食物是甲
B.有利于防治夜盲症的食物是乙
C.有利于儿童预防佝偻病的食物是丙
D.能提供最多能量的食物是丁
二、非选择题(共44分)
29.(15分)人体所需要的营养物质来自食物,若缺少营养物质就会影响正常的生长发育,甚至患病。某些食物可以起到预防疾病的作用。试着将下面相关的内容用线连起来.
缺维生素A 坏血病 瘦肉
缺维生素C 佝偻病 胡萝卜
缺钙 夜盲症 苹果
缺铁 地方性甲状腺肿 海带
缺碘 贫血症 牛奶
30.(15分)如图为人体消化系统组成示意图,根据图示填空.
(1)人体的消化系统是由 和 组成的.
(2)人体消化系统最大的消化腺是序号[ ] ,它能分泌 ,能乳化脂肪。
(3)[8]_____是人体消化和吸收营养物质的主要器官.
31.(14分)根据我国营养学家设计的中国居民的“平衡膳食宝塔”回答问题
(1)第①层食物含有较多 ,可在 进行初步消化.
(2)青少年和伤病员每日应摄取足量的第③④层食物,以满足细胞生长修复所需的______，这种营养物质可在 内进行初步消化.
(3)小肠内有多种消化液,其中 可将脂肪乳化成脂肪微粒。 和 中含有多种消化酶,可将脂肪微粒分解为
(4)合理营养是指全面而平衡的营养。全面是指摄取的营养素种类要齐全,平衡是指摄取的各种营养素的量要合适，与身体的需要保持平衡。早、中、晚餐的能量摄入比应为
参考答案
一、1.A 2.B 3.D 4.A 5.A 6.D 7.D 8.C 9.A 10.D 11.B 12.D 13.A 14.C 15.D 16.B 17.D 18.D 19.D 20.B 21.B 22.B 23.B 24.A 25.D 26.C 27.C 28.D
二、29.
答案(1)消化道 消化腺
(2)1 胆汁
(3)小肠
31.答案(1)淀粉 口腔
(2)蛋白质胃
(3)胆汁 肠液 胰液 甘油和脂肪酸
(4)3:4:3
21世纪教育网(www.21cnjy.com)
第四单元 第二章 人体的营养 单元测试题（含答案）
时间：50分钟 满分：100分
一、选择题(每小题2分,共56分)
1.人体的主要能源物质是( )
A.糖类 B.蛋白质 C.水 D.无机盐
2.如果进食的量相同,下列食物中提供蛋白质最多的是( )
A.苹果 B.牛肉 C.燕麦 D.米饭
3.下列几组食物中,含蛋白质较多的一组是( )
A.土豆、馒头、地瓜、白糖 B.花生、芝麻、肥肉、香油
C.梨、苹果、胡萝卜、甘蔗 D.鱼、瘦肉、蛋、奶制品.
4.当你比较饥饿时，下列哪种食物补充能量较快( )
A.糖 B.牛肉 C.肥肉 D.芹菜
5.对于不能正常进食的病人,可采用静脉输入全营养液的方法为细胞提供营养,全营养液的组成成分不能含有( )
A.纤维素 B.葡萄糖 C.无机盐 D.维生素
6.刘伍同学中餐摄入了160 克食物和240毫升水，进食后一小时内,消化腺分泌的消化液量分别是:唾液300 毫升、胃液400毫升、肠液300 毫升、胆汁100 毫升、胰液300 毫升。则该同学在这一小时中，小肠腔内出现的消化液总量是( )
A.100毫升 B.300毫升 C.600毫升 D.700毫升
7.多吃胡萝卜对维持人正常的视觉有益处,因为它含有较多的( )
A.维生素A B.维生素B1
A.大米和面条 B.甘薯和面条
C.西瓜和番茄 D.动物肝脏和胡萝卜
8.吃饭时，要充分咀嚼的主要好处是( )
A.防止食物误入气管 B.将食物彻底消化
C.减轻胃肠负担 D.增加食物营养
9.“探究馒头在口腔中的变化”实验中,若要探究唾液的消化作用，应选用的装置是( )
A.①和② B.②和③ C.①和③ D.①和④
10.皮肤干燥、干眼和夜盲症,这是缺维生素A的症状。建议多吃哪类食物进行食疗( )
A.大米和面条 B.甘薯和面条
C.西瓜和番茄 D.动物肝脏和胡萝卜
11.下列病症与其病因的对应关系,正确的是( )
A.佝偻病——缺少维生素 A B.坏血病——缺少维生素C
C.地方性甲状腺肿——缺少铁 D.夜盲症——缺少维生素 D
12.针对下列特定的人群,不合理的饮食方案是( )
A.高血压患者的饮食要清淡少盐
B.骨质疏松症患者要多补充含钙的食物
C.运动员要补充鸡蛋、牛奶等高蛋白食物
D.贫血患者要多补充含糖量高的食物
13.下面各项饮食习惯中,科学合理的是( )
①粗细粮合理搭配②主副食合理搭配③不吃不喜欢的食物 ④一三餐，按时进餐⑤完全用饮料代替白开水饮用
A.①②④ B.①②④⑤ C.①②⑤ D.②③⑤
14.食品安全问题一直是人们关注的一个焦点问题,2020 年华南海鲜市场问题更是引起了人们的思考。下列关于食品安全的说法错误的是( ）
A.在购买商品时要仔细查看商品的生产日期和保质期
B.从商场买回来的蔬菜需要清洗干净
C.过期时间短的食品可以食用
D.桶装水必须在保质期内饮完
15.下列关于食物中的营养成分的作用及其消化情况的叙述，不正确的是( )
A.蛋白质是建造和修复身体的重要原料，它被分解成氨基酸后才能够被人体的小肠吸收
B.脂肪是人体内重要的备用能源物质,胆汁中不含消化酶,但对脂肪的消化起乳化作用
C.糖类是人体内的主要供能物质,在人体细胞结构中被称为能量转换器的结构是线粒体
D.水、无机盐和维生素既不参与构成人体细胞也不为人体生命活动供能,但对调节人体生命活动有重要作用
16.下列有关食品安全的说法,不正确的是( )
A.购买饼干等包装食品时，要关注生产日期与保质期等
B.需变的食物煮熟后再吃
C.不滥用维生素和微量元素强化食品
D.不吃发芽的马铃薯
17.小肠是人体消化系统的重要器官,下列叙述错误的是( )
A.消化系统由消化道和消化腺两部分组成
B.消化腺分泌的消化液中,除胆汁外都含有消化酶
C.小肠绒毛壁和其内的毛细血管壁都很薄,由一层细胞构成
D.食物中的营养物质都是由小肠吸收的
18.2021年3.15消费者权益日曝光很多食品安全问题,其中鸡蛋蛋黄更红是因为添加了一种叫做斑蝥黄的饲料添加剂,添加剂既有利又有害,下列添加剂中,对身体没有危害的是( )
A.瘦肉精 B.苏丹红 C.三聚氰胺 D.褐藻胶
19.小丽在老师的指导下完成了“探究唾液对淀粉消化作用”的实验,下列关于该实验的叙述错误的是( )
A.该实验的变量是唾液
B.滴加碘液后的实验现象:①变蓝,②不变蓝
C.37 0 C是唾液淀粉酶发挥消化作用的适宜温度
D.该实验说明了唾液可以将淀粉分解为葡萄糖
20.科学研究认为,一日三餐中,大约占一日能量40%的是( )
A.早餐 B.午餐 C.晚餐 D.都可能
21.胆囊切除手术后应该少吃( )
A.富含蛋白质的食物 B.富含脂肪的食物
C.富含糖类的食物 D.富含微生物的食物
22.张明爱吃肯德基最近经常发生口腔溃疡和牙龈出血的现象。你给他的建议是( )
A.多吃鸡蛋和牛奶 B.适当多吃蔬菜和水果
C.多吃炸鸡，多喝鸡汤 D.适量运动，少食多餐
23.关于营养和饮食卫生,不正确的是( )
A.合理膳食,按时就餐 B.饭后立即进行剧烈运动,以助消化
C.预防食物中毒 D.不挑食、不偏食、不暴饮暴食
24.下列关于食物的营养成分及消化的说法中,错误的是( )
A.多吃新鲜果蔬能有效预防白血病
B.儿童缺钙，补钙同时应补充维生素D
C.胡萝卜素在人体内可以转化成维生素A
D.水和无机盐不经过消化就能直接被消化道吸收
25.某校食堂设计的一份营养餐食谱为:米饭、鸡汤、红烧肉、清蒸鲫鱼.从膳食平衡的角度分析,还需添加( )
A.水煮虾 B.蒸蛋 C.面包 D.炒青菜
26.如图中的曲线表示淀粉、蛋白质、脂肪在消化道中被消化的程度。下列叙述错误的是( )
A.曲线1代表淀粉的消化程度
B.a、c分别代表的器官是口腔和胃
C.蛋白质化学性消化的起始部位是b
D.脂肪在器官d中最终被消化成甘油和脂肪酸
27.如图表示淀粉、蛋白质和脂肪在消化道中各部位(依次用甲、乙、丙、丁、戊表示)被消化的程度。图中表示脂肪消化过程的曲线是( ）
A.a B.b C.c D.a. c都是
28.如表列出了甲、乙、丙、丁四种食物(各100 克)中除水和无机盐以外的主要成分。据表分析,正确的是( )
A.有利于坏血病患者食用的食物是甲
B.有利于防治夜盲症的食物是乙
C.有利于儿童预防佝偻病的食物是丙
D.能提供最多能量的食物是丁
二、非选择题(共44分)
29.(15分)人体所需要的营养物质来自食物,若缺少营养物质就会影响正常的生长发育,甚至患病。某些食物可以起到预防疾病的作用。试着将下面相关的内容用线连起来.
缺维生素A 坏血病 瘦肉
缺维生素C 佝偻病 胡萝卜
缺钙 夜盲症 苹果
缺铁 地方性甲状腺肿 海带
缺碘 贫血症 牛奶
30.(15分)如图为人体消化系统组成示意图,根据图示填空.
(1)人体的消化系统是由 和 组成的.
(2)人体消化系统最大的消化腺是序号[ ] ,它能分泌 ,能乳化脂肪。
(3)[8]_____是人体消化和吸收营养物质的主要器官.
31.(14分)根据我国营养学家设计的中国居民的“平衡膳食宝塔”回答问题
(1)第①层食物含有较多 ,可在 进行初步消化.
(2)青少年和伤病员每日应摄取足量的第③④层食物,以满足细胞生长修复所需的______，这种营养物质可在 内进行初步消化.
(3)小肠内有多种消化液,其中 可将脂肪乳化成脂肪微粒。 和 中含有多种消化酶,可将脂肪微粒分解为
(4)合理营养是指全面而平衡的营养。全面是指摄取的营养素种类要齐全,平衡是指摄取的各种营养素的量要合适，与身体的需要保持平衡。早、中、晚餐的能量摄入比应为
参考答案
一、1.A 2.B 3.D 4.A 5.A 6.D 7.D 8.C 9.A 10.D 11.B 12.D 13.A 14.C 15.D 16.B 17.D 18.D 19.D 20.B 21.B 22.B 23.B 24.A 25.D 26.C 27.C 28.D
二、29.
答案(1)消化道 消化腺
(2)1 胆汁
(3)小肠
31.答案(1)淀粉 口腔
(2)蛋白质胃
(3)胆汁 肠液 胰液 甘油和脂肪酸
(4)3:4:3
21世纪教育网(www.21cnjy.com)