2022年浙教版科学七下期中复习阶梯训练： 微生物 （提高训练）
一、单选题
1．（2021七上·镇海期末）自然界中细菌和真菌既“无影无踪”， 又“无处不在”， 下列说法错误的是（ ）
A．人体肠道内有多种多样的细菌，都对健康有危害性
B．日常生活中人们可以利用乳酸菌的发酵来制作泡菜
C．食物的腐败主要是由细菌和真菌的大量繁殖引起的
D．我们合理利用自然界的某些细菌、真菌和病毒，可以为人类造福
2．为证明细菌对植物遗体的分解作用，某小组的同学提出了下列四种方案，四种方案的共同点：将同一种树的落叶平均分成甲、乙两组。实验过程中滴加蒸馏水，使树叶保持潮湿。你认为下列方案中更能说明问题的是（ ）
A．甲组放在无菌条件下，乙组放在自然条件下
B．甲组灭菌后放在无菌条件下，乙组放在自然条件下
C．将树叶灭菌后再分组，甲组放在无菌条件下，乙组放在自然条件下
D．将树叶灭菌后再分组，甲组放在无菌条件下，乙组接种上细菌后放在无菌条件下
3．（2021七下·奉化期末）下列对青霉菌和酵母菌的描述中，正确的是（ ）
A．青霉菌有细胞核，酵母菌没有明显的细胞核
B．青霉菌是多细胞生物，酵母菌是单细胞生物
C．青霉菌有细胞壁，酵母菌没有细胞壁
D．青霉菌用于制作馒头，酵母苗用于制作药物
4．（2021七下·吴兴期末）如图，利用“曲颈瓶”进行如下实验：①甲、乙两瓶内装等量的同种肉汤，甲瓶煮沸，乙瓶不做处理，一段时间后，其中一瓶仍然保鲜，另一瓶变质；②接着，将仍然保鲜的那瓶的瓶颈打断，如图丙，数日后，瓶中的肉汤也变质。下列分析正确的是（ ）
A．出芽生殖使细菌大量繁殖
B．步骤①中乙瓶内的肉汤能“仍然保鲜”
C．使肉汤变质的是细菌等微生物
D．乙“曲颈瓶”内肉汤中的细菌来自空气
5．（2021七下·西湖期中）细菌和酵母菌的相同点是（ ）
A．都没有成形的细胞核
B．都有液泡
C．都具有细胞壁、细胞膜和细胞质
D．都能进行出芽生殖
6．（2021七下·拱墅期中）如图是“巴斯德著名的鹅颈瓶”实验示意图，A瓶、B瓶内都装有肉汤。先进行甲组实验，A瓶煮沸，B瓶不做处理。一段时间后，其中一瓶仍然保鲜，另一瓶变质。接着，进行乙组实验，将保鲜那瓶的瓶颈打断，放在空气中数日。下列有关说法正确的 是（ ）
A．甲组实验中仍保鲜的是 B 瓶
B．数日后，乙组瓶中的肉汤也变质了
C．甲、乙两组所控制的变量都是空气
D．该实验证实了细菌是自然产生的
7．（2021七下·拱墅期中）下列关于如图四种微生物的叙述，不正确的是（ ）
A．甲用孢子繁殖后代，只能利用现成的有机物生活
B．人们酿酒、做面包离不开乙，它的繁殖是出芽生殖
C．图丁有细胞壁、细胞膜，却没有成形的细胞核
D．图中乙和丙属于真核生物，甲和丁属于原核生物
8．（2021七下·台州期中）下列属于枯草杆菌、酵母菌、青霉的共同特点的是（ ）
A．都能形成芽孢 B．都具有细胞核
C．都不含叶绿体 D．都进行孢子生殖
9．（2021七下·西湖期中）关于下列各图的说法不正确的是（ ）
A．图①这种生物可以用来酿酒，它的名称是酵母菌，是单细胞真菌
B．①②④和③在细胞结构上的主要区别是有成形的细胞核
C．生物③是细菌，靠出芽生殖，有些细菌对人体也是有益的
D．生物④主要也是通过产生孢子的方式进行繁殖的
10．（2021七下·西湖期中）生活中为了抑制细菌和真菌的繁殖防止食品腐败，采取的措施有（ ）
①放入冰箱低温②风干③使用巴氏消毒法④添加防腐剂⑤温暖⑥潮湿
A．①②③④ B．①②⑤⑥ C．①②③⑤ D．②③④⑤
11．（2021七下·滨江期中）近年来，在许多国家都发现了“超级细菌”。现有的绝大多数抗生素对这种细菌都不起作用。下列有关这种细菌的说法，错误的是（ ）
A．“超级细菌”也有遗传物质
B．“超级细菌”以分裂方式进行繁殖，属于无性生殖
C．“超级细菌”不需要依赖现成的有机物生活
D．“超级细菌”没有成形的细胞核
12．（2021七下·拱墅期中）在制作馒头的过程中，需要用到如图所示的微生物。下列有关其主要生殖方式及遗传物质所在位置都正确的是（ ）
A．出芽生殖，A处 B．出芽生殖，B处
C．有性生殖，C处 D．有性生殖，D处
13．（2021七下·吴兴期中）老师将两片刚制好的永久装片和两张写明“球形细菌”和“酵母菌”的标签交给你，请你借助高倍显微镜正确地将标签贴好。你的依据是（ ）
A．叶绿体的有无 B．细胞核的形成
C．细胞膜的有无 D．细胞壁的有无
14．（2021七下·杭州期中）微生物在自然界中扮演了重要角色，某同学对下列微生物分析合理的是( ）
①酵母菌 ②结核杆菌 ③衣藻 ④肝炎病毒
A．①常用于制作酸奶 B．③没有成形的细胞核
C．②没有成形的细胞核 D．④的细胞结构简单
15．（2021七下·丽水月考）食物保存不当，会变味、发臭，为了延长食物的保存时间，可以将食物晒干、高温煮熟、放冰箱或真空保存，由此分析防止食品腐败所依据的主要原理是（ ）
A．将食品内的细菌都杀死
B．形成密封环境使微生物缺氧死亡
C．将食品内的真菌都杀死
D．杀死或抑制微生物的生长和繁殖
二、填空题
16．（2021七上·吴兴期末）如图所示是三种常见的微生物结构示意图，回答问题：
（1）变形虫通过 与外界进行物质交换。
（2）草履虫与衣藻的根本区别是 （填序号）。
A．是否会游动 B．个体大小
C．能否进行光合作用 D．是否生活在水中
（3）在“观察草履虫”实验中，往往需要在载玻片的培养液中放上几丝棉花纤维，再进行观察。这样做的目的是 。
17．（2021七下·滨江期中）“超级细菌”一度引起人们关注，超级细菌是指因为抗菌药物的滥用，使细菌的耐药性不断增强，而出现的具有多重耐药性质的细菌。右图甲是日本研究人员首次拍摄到的携带NDM 1基因的“超级细菌”照片。
（1）从形态上分，细菌可以分成三种类型，图中的细菌属于 菌。
（2）与植物细胞相比，细菌体内没有 ，因此大多数细菌只能利用现成的有机物。
（3）细菌与酵母菌在细胞结构上最大的区别是 ，因此细菌属于 生物（填“原核”或“真核”）。酵母菌与人类关系密切，被广泛应用在 等方面。（写出一项即可）
18．（2021七下·丽水月考）如图是细菌模式图，据图回答下列问题：
（1）细菌与外界进行物质交换的结构是图中的 。（填序号）
（2）细菌细胞与动植物细胞在结构上的主要区别是：细菌细胞内没有 。
（3）细菌靠 进行生殖。当外界环境不良时，细菌会形成芽孢，它是细菌的休眠体，对不良环境有较强的抵抗能力。
19．（2021七下·长兴月考）历史上蘑菇等真菌曾被归于植物界，后来由于其在营养方式和细胞结构等方面的独特性，被单独归为真菌界。最近，科学家发现真菌的遗传物质与动物遗传物质的相似性超过了植物。
（1）如图所示酵母菌的生殖方式为 。
（2）真菌后来没有归为绿色植物，其中一个主要原因是真菌细胞缺乏 (填写细胞结构)。
（3）根据上述材料可初步推测，真菌与 (填“植物”或“动物”)的亲缘关系更近。
20．（2021七下·台州月考）如图为细菌结构示意图，请认真看图并回答。
（1）细菌大量繁殖后形成的细菌团叫 。细菌与植物细胞相比，没有 ， 所以多数细菌依赖现有有机物生存。
（2）细菌的生殖方式是 。
21．（2021七下·拱墅开学考）在细胞结构上，真菌细胞不同于细菌细胞的是具有 。细菌常以 方式繁殖，酵母菌常以 方式繁殖，多细胞真菌常以产生 的方式繁殖。
22．（2021七下·余杭月考）如图为某些微小生物的形态图，请据图回答下列问题。
（1）观察以上生物，乙的细胞结构与甲、丙相比，最大差异是没有 。
（2）甲的细胞结构中因有 ，自己能制造营养，而乙、内细胞结构中则没有，所以乙、丙与甲的营养方式不同。
（3）酿酒、做面包时，离不开丙，图丙显示的生殖方式是 。
23．（2020七上·江北月考）真菌的细胞与植物、动物细胞一样都有细胞核，属于 细胞。一般按细胞组成，可将真菌分为 真菌和 真菌。酵母菌常进行 生殖，而霉菌和食用菌通过产生 进行生殖。
24．（2020七上·江北期中）根据你所掌握的科学知识回答：
（1）酸奶、泡菜是我们常见的饮料和食品，其制作原理都是利用 菌发酵制成的。
（2）鱼类终生生活在水中，与鱼的这种生活习性相适应的形态结构特点是：体表覆盖黏滑的鳞片，身体一般为流线型，用 游泳，用 呼吸。
（3）下图为宁波市的市花——茶花，它属于 （选填“双子叶植物”、“单子叶植物”）。
25．（2020七下·萧山期末）下面是一些细菌和真菌的形态结构示意图，请据图回答问题：
（1）图中生物A的名称是 ，其中的结构①是 ，其生殖方式主要是 。
（2）在显微镜下观察生物B，会发现它由大量丝状结构构成，其中③的顶端分支呈扫帚状，上面成串生长着② 。生物D的⑤菌褶内也能产生大量的②并以它来进行繁殖。
（3）图中C与A、B、D在细胞结构上的主要区别是：C无成形的 ；除此以外，与植物细胞相比，植物细胞有而细菌细胞没有的结构是 。
（4）食物腐败是由微生物滋生引起的，请列举一种生活中保存食物的方法： 。
三、实验探究题
26．（2022九下·义乌开学考）如图为科学兴趣小组运用实验装置探究酵母菌呼吸作用的类型实验。
实验开始时，关闭活塞， 观察两个装置中着色液位置的变化， 实验数据记录于下表，结合该 实验及数据，回答下列问题：
时间（h） 0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4
装置1中着色液向左移动的距离x（mm） 0 10 20 25 30 33 35 35 35
装置2中着色液向右移动的距离y（mm） 0 0 0 2 6 12 15 20 30
（1）结合实验及数据，装置2中着色液移动的距离 y 表示 。
（2）酵母菌在1h～3h间所进行的呼吸类型及强度变化分别为 。
27．（2021七下·滨江期中）为了探究“肉汤变质的原因”，小林做了如图所示的实验。将甲、乙、丙三套装置连接好，分别用酒精灯加热至肉汤沸腾15分钟，然后将甲、乙装置放在室温为25℃的环境中，丙装置放入冰箱中。三天后，甲装置中的肉汤变质，乙、丙装置中的肉汤未变质。
请据此分析：
（1）将装置中的肉汤煮沸的目的是 。
（2）乙装置中的肉汤未变质的原因是________（填序号）。
A．25℃的温度会抑制细菌的生长
B．弯管阻挡了细菌进入肉汤中
C．没有空气进入乙装置内
（3）这个实验说明了肉汤变质的原因是 。
（4）丙装置中的肉汤未变质的原因是 。
28．（2021七下·杭州期中）甘草是中医中比较常见的一种中药材，资料显示甘草的酒精浸出液对细菌生长起抑制作用。某学习小组的同学，设计实验探究“不同溶质质量分数的甘草酒精浸出液对细菌生长的抑制作用”。
⑴选用一定量的甘草，将其干燥粉碎，再加入酒精，室温浸泡三天，过滤，得到甘草酒精浸出液，并配制质量分数分别为 1%，2%，4%，8%的甘草酒精浸出液；
⑵取 5 个灭菌后的培养皿，编号后，先放入相同体积的 106 个/毫升的大肠杆菌培养基，再在培养
皿中滴入 0.1 毫升的不同质量分数的甘草酒精浸出液。将它们放在 37℃的恒温箱中培养 24 小时。 结果记录如下：
培养编号 1 2 3 4 5
甘草酒精浸出液的质量分数 0 1% 2% 4% 8%
抑菌圈直径(mm) 0 2.88 6.08 5.96 6.06
根据以上实验，请回答：
（1）实验中是通过观察 来说明甘草的抑菌作用。
（2）实验中盛有不同溶质质量分数的甘草酒精浸出液的培养皿必须加盖，其原因是 。
（3）实验中设置第 1 组对照实验的目的是 。
（4）实验得出的初步结论是 。
29．（2021七下·浙江期末）某校生物兴趣小组对“检测不同环境中的细菌和真菌”探究实验作了如下设计：
第一步：将4个装有牛肉汁培养基的培养皿(已高温灭菌)贴上标签纸后分为A、B两组，A组编码1号和2号，用于检测教室的空气，B组编码3号和4号，用于检测笔帽。
第二步：将4个培养皿做如下处理。
组号 培养皿号 操作
A组 1号 置于教室讲桌上，打开盖10min后盖盖，置培养箱培养
2号 置于教室讲桌上，不做处理，同1号一起置培养箱培养
B组 3号 打开盖，将笔帽在培养基上轻压一下，盖盖，置培养箱培养
4号 打开盖，不做其他处理，与3号同时盖盖，置培养箱培养
第三步：每天观察一次，并作好记录。请根据上述实验设计，回答下列问题：
（1）你认为这两组实验的对照组应该是 号。A组实验的变量是 。
（2）有同学认为，4号培养皿做“打开盖”这一步是多此一举，你认为是否需要做这一步？ 。
（3）如图是三天后观察到的A、B两组实验现象，根据实验现象你得出的实验结论是 。
30．（2021七下·金华月考）媒体报道，美国的一名营养师约安.布吕松把麦当劳的儿童餐打开放在家里的架子上，一年之后，从外形上看薯条和汉堡没有明显的变化，拍摄的照片显示如下。
布吕松认为，食品保存久了理应逐渐腐烂并发出臭味，而这种快餐却没有变坏。薯条一年后还能保持黄色，是因为其中含有柠檬酸（防腐剂）和酸式焦磷酸钠（保持色泽）。这完全是食品里有的防腐剂惹得祸。
这一年里她曾多次把窗户打开，但是苍蝇和其它昆虫完全没有被这些薯条和汉堡所吸引。布吕松承认她的住所靠近落基山脉，当地气候十分干燥，没有多少能加快食品腐烂的湿气，这可能会影响最后的试验结果。
（1）这个实验中放置了一年的食品没有变质腐烂，是由于这种食品有不利于 生长繁殖的物质，因而使食品没有发生明显的变化。
（2）布吕松认为，薯条之所以一年后还能保持黄色，是因为其中含有柠檬酸（防腐剂）和酸式焦磷酸钠（保持色泽）。那么柠檬酸有防腐作用吗？
请你设计一个探究实验，探究柠檬酸有无防腐作用。
实验器材：一块刚出笼后即被用塑料袋封存的馒头，两个塑料袋，柠檬酸（液体）。
设计实验：将实验用馒头一分为二，即放入两个塑料袋中，编号为 A、B 实验装置。 A装置内的馒头浸入 ，B 装置内的馒头不作处理，
A、B 塑料袋都敞口，放在室内同一个环境中。
观察实验现象：在两周内定期观察装置中馒头的品质状况。
实验结论：若最终发现B 装置内的馒头长出多种霉菌，而A装置的馒头没有长霉，则说明柠檬酸 。
四、解答题
31．（2019七下·嘉兴月考）如图所示的四种单细胞生物在结构上既有相同之处也有不同之处，它们都能在各自的环境中独立存在。
（1）A、B 都属于菌类，A 在细胞结构上与B 最主要的区别是 ；
（2）D 属于动物，它在细胞结构上与其它三种生物最主要的区别是 ；
（3）B 的生殖方式是 ，A 的生殖方式是 。
32．（2018·南湖模拟）科学拓展课程中，某班同学开展了馒头制作的实践研究：他们将适量酵母粉与面粉混匀后，加入适量清水揉和成面团放在盒子里，将面盒放入温水锅中进行发酵，面团发酵一段时间后，取出面团，排气，多次揉，在室温放置半小时，一段时间后将面团取出做成馒头。请分析回答：
（1）酵母粉中含有酵母菌，它的营养方式是 。
（2）其中一组同学为了使面团发酵得更快，他们将温水锅中的水换成了刚烧开的热水，结果，该组同学蒸出的馒头不如其他组的馒头做得松软多孔。该组同学做的馒头不成功的原因是 。
（3）同学们为了探究温度对酵母菌的影响，还进行了如下实验：在一杯温开水中加入一大勺糖和一小包酵母，进行搅拌，然后倒入透明的玻璃瓶中，将一个小气球挤瘪后套在瓶口，把装置放在温暖的环境中。一段时间后瓶内冒出气泡，气球胀大(如图所示)。瓶内冒出的气体是 。
（4）探究温度对酵母菌的影响实验存在不科学的地方，请指出来 。
33．暑假的一个星期三，刚上小学三年级的小明买了爸爸和妈妈喜欢吃的桃子、梨等水果，并洗好装在干净的塑料袋里，放在厨柜里，准备周末和爸爸、妈妈一起上海边玩的时候吃，没想到周末拿出来一看，好多水果都烂了，还散发出一股酒味．请分析回答：
（1）请你运用所学的生物学知识帮助小明分析一下造成水果腐烂的原因是什么？
（2）图中能使腐烂的水果散发出酒味的微生物是（ ）
A． B．
C． D．
（3）腐烂的水果往往散发出酒味的主要原因是（ ）
A．水果中含有酒精，腐烂后酒精流了出来
B．有人不小心将酒精洒在了水果上
C．细菌吃了水果，死亡后变成了酒精
D．酵母菌使水果发酵，将水果中的成分转化成酒精
（4）小明若想使水果保存较长的时间不腐烂，比较好的方法是（ ）
A．放入冰箱中 B．用保鲜膜包好并放入冰箱中
C．放在餐桌上 D．用保鲜膜包好并放在餐桌．
34．请用铅笔在下列相应方框中画出酵母菌结构简图，并标注出细胞各结构的名称．
35．请简述细菌和真菌生活需要的基本条件和特殊条件.
答案解析部分
1．【答案】A
【知识点】细菌；真菌
【解析】【分析】细菌是单细胞生物，具有细胞壁、细胞膜、细胞质等结构，但没有成形的细胞核，只有DNA集中的区域。细菌是通过分裂进行繁殖的。真菌细胞与植物、动物细胞相似，有细胞核，属于真核生物。真菌主要靠孢子繁殖后代。
【解答】A：人体肠道内有多种多样的细菌，部分对人体是有益的，如大肠杆菌，A错误。
B： 日常生活中人们可以利用乳酸菌的发酵来制作泡菜，B正确。
C：食物的腐败主要是由细菌和真菌的大量繁殖引起的，C正确。
D：我们合理利用自然界的某些细菌、真菌和病毒，可以为人类造福，D正确。
故选A。
2．【答案】D
【知识点】细菌
【解析】【分析】要证明细菌对植物遗体的分解作用，在实验过程中，要设置对照试验，以细菌为变量，然后观察不同条件下同种植物遗体的分解情况。
设置对照试验，一定要注意变量的处理，除了变量外，其余条件都要保持一致。因为细菌几乎无处不在，因此，在实验过程中，要对材料进行灭菌处理。
【解答】A.树叶未进行灭菌，甲组和乙组树叶上均有细菌，因此，A选项不够严谨。
B.在设置对照实验时，要遵循单一变量的原则，也就是除了变量以外，其余的条件和处理都要相同，甲组进行的灭菌处理，乙组却没有，因此，B选项不够严谨；
C.C组的实验处理一样，也是以细菌的有无为变量，但乙组和甲组的培养条件不同，因此，不合理。
D.D组的实验符合对照实验的要求，除了变量外，其余条件都一样，最能说明问题。
故选D。
3．【答案】B
【知识点】细菌；真菌
【解析】【分析】真菌的基本结构为：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核。细菌的基本结构为：细胞壁、细胞膜、细胞质、未成形的细胞核。
【解答】青霉菌是多细胞真菌，酵母菌是单细胞真菌，它们都有细胞壁，青霉菌用于制作药物，酵母菌用于馒头，青霉菌和酵母菌都有细胞核，B符合题意。
故答案为：B
4．【答案】C
【知识点】细菌
【解析】【分析】“曲颈瓶”虽然与空气相通但细菌只落在“曲颈瓶”的弯曲处，肉汤仍然保鲜；而将其瓶颈打断后，空气中的细菌进入了肉汤，并大量繁殖，使肉汤变质。
【解答】A、并不是出芽生殖导致该实验的细菌大量繁殖，A不符合题意；
B、步骤①甲瓶煮沸相当于灭菌，因此甲瓶内无菌，乙瓶乙瓶不做处理没有灭菌，乙瓶内有细菌，肉汤仍然保鲜的为甲，B不符合题意；
C、甲瓶煮沸相当于灭菌，因此甲瓶内无菌，而乙瓶不做处理没有灭菌，因此乙瓶内有细菌，故肉汤仍然保鲜的是甲瓶；将甲瓶瓶颈打断后，空气中的细菌进入了肉汤，并大量繁殖，使肉汤变质，因为空气中的细菌进入了肉汤，并大量繁殖，使肉汤变质，C符合题意；
D、乙“曲颈瓶”内肉汤中的细菌是本身就带有的，不是来自于空气，D不符合题意。
故答案为：C
5．【答案】C
【知识点】细菌；真菌
【解析】【分析】酵母菌属于真菌的一种，具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡，进行出芽生殖，有时也进行孢子生殖。
【解答】细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核；酵母菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡。酵母菌属于单细胞真菌，主要进行出芽生殖；细菌进行分裂生殖。因此细菌和酵母菌在结构上的相同点是都具有细胞壁、细胞膜和细胞质。C选项正确，ABD不符合题意。
故答案为：C
6．【答案】B
【知识点】细菌
【解析】【分析】各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并在依附其上利用食物的养分，生长与大量繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样酸、臭等味．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。
【解答】A、甲组实验中，仍保鲜的是A瓶，因为A瓶煮沸后，汤中的细菌和真菌被杀灭，而B瓶未煮沸，汤中的细菌和真菌会大量繁殖使汤变质，A说法不正确，不符合题意。
B、数日后，乙组瓶的瓶颈被打断，空气中的细菌和真菌将进入肉汤而使其变质，B说法正确，符合题意。
C、甲组所控制的变量是汤中有无细菌和真菌，乙组所控制的变量是空气，C说法不正确，不符合题意。
D、B组实验证实了使肉汤变质的细菌和真菌来自于空气，D说法不正确，不符合题意。
故答案为：B
7．【答案】D
【知识点】细菌；真菌
【解析】【分析】细菌是单细胞生物，具有细胞壁、细胞膜、细胞质等结构，但没有成形的细胞核，只有DNA集中的区域，属于原核生物。细菌通过分裂生殖。真菌有单细胞的，如酵母菌，也有多细胞的，如各种霉菌、蘑菇、木耳等等。真菌的细胞核动植物细胞一样，有成形的细胞核，属于真核生物。真菌主要靠孢子繁殖后代。细菌和真菌一样，依赖现成的有机物生活。
【解答】A、甲蘑菇属于真菌，菌褶中能产生孢子进行生殖，它没有叶绿体，只能利用现成的有机物生活，A正确，不符合题意。
B、乙酵母菌可用于酿酒、做面包、馒头等，它可进行出芽生殖，B正确，不符合题意。
C、图丁细菌有细胞壁、细胞膜，但没有成形的细胞核，C正确，不符合题意。
D、甲蘑菇、乙酵母菌、丙霉菌是真菌，属于真核生物，丁细菌属于原核生物，D不正确，符合题意。
故答案为：D
8．【答案】C
【知识点】细菌；真菌
【解析】【分析】枯草杆菌属于细菌，酵母菌、青霉属于真菌，从细菌、真菌的结构、营养方式、生殖方式进行分析。
【解答】A、细菌遇到不良环境时可以形成芽孢来度过不良环境。酵母菌、青霉是真菌，不能形成芽孢，A错误，不符合题意；
B、 枯草杆菌属于细菌，没有成形的细胞核，酵母菌、青霉属于真菌有成形的细胞核，B错误，不符合题意；
C、细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体；真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。因此细菌与真菌的共同特点是都不含叶绿体，都靠分解现成的有机物生存，C正确，符合题意；
D、枯草杆菌属于细菌，通过细胞分裂繁殖后代，酵母菌、青霉属于真菌，通过产生孢子繁殖后代，D错误，不符合题意。
故答案为：C
9．【答案】C
【知识点】细菌；真菌
【解析】【分析】细菌是单细胞生物，与动植物细胞的主要区别是，细菌没有成形的细胞核，只有DNA集中的区域。细菌靠分裂进行生殖。真菌有单细胞的，也有多细胞的，但它们都有成形的细胞核，属于真核生物。真菌主要靠孢子繁殖后代。
【解答】A、图①酵母菌属于单细胞真菌，可以用来酿酒，A说法正确，不符合题意。
B、①酵母菌、②霉菌、④蘑菇都属于真菌，它们和③细菌的主要区别是有成形的细胞核，B说法正确，不符合题意。
C、生物③是细菌，靠分裂进行生殖，有些细菌对人体有益，如乳酸菌，C说法不正确，符合题意。
D、生物④蘑菇主要是通过菌褶中产生孢子进行繁殖，D说法正确，不符合题意。
故答案为：C
10．【答案】A
【知识点】细菌；真菌
【解析】【分析】细菌和真菌属于人们常称的微生物。它们几乎无处不在，其中许多种类会使食物变质。为避免食物变质、延长食物的保存时间，我们必须设法防止或减慢微生物的生长。可采取的方法有：干藏法，去掉食物中的水分；真空保存法，抽出包装袋中的空气，使食物与空气隔绝；冷藏法，低温环境可减缓微生物生长的速度；腌制法，用糖、盐、酱油、醋等腌制食品等等。
【解答】生活中为了抑制细菌和真菌的繁殖防止食品腐败，可采取以下措施：放入冰箱低温抑制细菌和真菌的繁殖；风干去掉食品中的水分；使用巴氏消毒法消灭食品中的细菌和真菌；添加防腐剂抑制细菌和真菌的繁殖等等。而温暖、潮湿的环境会促使细菌和真菌迅速繁殖。
故答案为：A
11．【答案】C
【知识点】细菌
【解析】【分析】细菌是指生物的主要类群之一，属于细菌域。也是所有生物中数量最多的一类，据估计，其总数约有5×10^30个。细菌的形状相当多样，主要有球状、杆状，以及螺旋状。
【解答】AD、细菌没有成形的细胞核，但具有核区，核区中存在着遗传物质；故AD正确；
B、细菌是通过分裂的方式繁殖后代的，这种生殖方式没有两性生殖细胞的结合，属于无性生殖；故B正确；
C、细菌没有叶绿体，只能通过从外界摄取有机物生存；故C错误；
故答案为：C。
12．【答案】A
【知识点】真菌
【解析】【分析】题意得出，图中微生物为酵母菌，A是细胞核、B是细胞质、C是细胞膜、D是液泡。酵母菌的生殖方式为出芽生殖，有时也进行孢子生殖。
【解答】酵母菌进行出芽生殖，有时也进行孢子生殖，都属于无性生殖。酵母菌属于真核生物，遗传物质大多存在与细胞核内。有性生殖是指：由两性生殖细胞的结合形成受精卵，再由受精卵发育成新个体。无性生殖是指：不经过两性生殖细胞结合，由母体直接发育成新个体。A选项正确，BCD不符合题意。
故答案为：A
13．【答案】B
【知识点】细菌；真菌
【解析】【分析】细菌是单细胞生物，具有细胞壁、细胞膜、细胞质等结构，与动植物细胞的主要区别是，细菌没有成形的细胞核，只有DNA集中区域，只有DNA集中的区域。真菌细胞与植物、动物细胞相似，有细胞核，属于真核生物。
【解答】“球形细菌”没有成形的细胞核，“酵母菌”属于真菌，有成形的细胞核，所以可以根据细胞核的形成来将标签贴好。
故答案为：B
14．【答案】C
【知识点】细菌；真菌
【解析】【分析】细菌根据其形态可分为：球菌、杆菌、螺旋菌。细菌细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质等结构，但没有成形的细胞核。真菌有单细胞的（如酵母菌）、多细胞的，它们的细胞结构与动植物细胞相似，有细胞核，属于真核生物。衣藻是单细胞植物，具有细胞核、细胞质等基本结构。病毒结构简单，没有细胞结构，只由内部的遗传物质和蛋白质外壳组成。
【解答】A、①酵母菌可用于制作馒头、面包等面食，也可用于酿酒，常用于制作酸奶的是乳酸菌，它属于细菌，A分析不合理，不符合题意。
B、③衣藻属于单细胞藻类植物，有成形的细胞核 ，B分析不合理，不符合题意。
C、②结核杆菌属于细菌，没有成形的细胞核，C分析合理，符合题意。
D、 ④肝炎病毒没有细胞结构，D分析不合理，不符合题意。
故答案为：C
15．【答案】D
【知识点】细菌；真菌
【解析】【分析】根据细菌和真菌繁殖的环境和食物的腐败联系分析解答。
【解答】细菌、真菌等微生物需要食物中的有机物，发育繁殖，食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，为了防止食物腐败变质，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，比如将食物晒干、高温煮熟、放冰箱或真空保存等措施，D符合题意。
故答案为：D
16．【答案】（1）细胞膜
（2）C
（3）减小草履虫移动速度
【知识点】单细胞生物；细菌
【解析】【分析】变形虫：变形虫是一种单细胞生物，属原生动物，主要生活在清水池塘，或在水流缓慢藻类较多的浅水中，以至一般泥土也可找到，亦可成寄生虫寄生在其他生物里面。由于变形虫身体仅由一个细胞构成，没有固定的外形，可以任意改变体形，因此得名。 草履虫：
草履虫是一种身体很小，圆筒形的原生动物，它只有一个细胞构成，是单细胞动物，雌雄同体。最常见的是尾草履虫。体长只有180—280微米。它和变形虫的寿命最短，以小时来计算，寿命时间为一昼夜左右。因为它身体形状从平面角度看上去像一只倒放的草鞋底而叫做草履虫 。
衣藻：亦称“单衣藻”。绿藻门，衣藻科。藻体为单细胞，球形或卵形，前端有两条等长的鞭毛，能游动。鞭毛基部有伸缩泡两个；另在细胞的近前端，有红色眼点一个。
【解答】(1) 变形虫通过细胞膜 与外界进行物质交换。
(2) 草履虫和衣藻的最根本区别在于：草履虫是原生动物，衣藻是原生植物。
故选C：能否进行光合作用
(3)草履虫可通过纤毛的摆动在水中旋转前进，若运动范围较大则不便观察。放几丝棉花纤维，减小草履虫移动速度，限制草履虫的运功便于观察。
17．【答案】（1）杆
（2）叶绿体
（3）细菌无成形细胞核；原核；酿酒或发面
【知识点】细菌；真菌
【解析】【分析】细菌是指生物的主要类群之一，属于细菌域。也是所有生物中数量最多的一类，据估计，其总数约有5×10^30个。细菌的形状相当多样，主要有球状、杆状，以及螺旋状。
【解答】（1）图中的细菌形成成杆状，属于杆菌；
（2）植物细胞中能合成有机物的结构是叶绿体，细菌体内没有这一结构；
（3）细菌是原核生物，没有成形的细胞核，酵母菌是真菌，有成形细胞核；酵母菌最常用在酿酒、发面上；
故答案为：（1）杆；（2）叶绿体；（3）细菌无成形细胞核；原核；酿酒或发面。
18．【答案】（1）②
（2）成形的细胞核
（3）分裂
【知识点】细菌
【解析】【分析】（1）细菌的基本结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、DNA集中的部位，有的细菌还有鞭毛和荚膜。
（2）细菌是靠分裂进行生殖的，也就是一个细菌分裂成两个细菌。长大以后又能进行分裂．在环境适宜的时候，不到半小时，细菌就能分裂一次，一个细菌分裂N次的个数是1×2N。
【解答】（1）细菌与外界进行物质交换的结构是图中的②细胞膜。
（2）细菌细胞与动植物细胞在结构上的主要区别是：细菌细胞内没有成形的细胞核。
（3）细菌靠分裂进行生殖。当外界环境不良时，细菌会形成芽孢，它是细菌的休眠体，对不良环境有较强的抵抗能力。
故答案为：（1）②（2）成形的细胞核（3）分裂
19．【答案】（1）出芽
（2）叶绿体
（3）动物
【知识点】真菌
【解析】【分析】真菌的基本结构为：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核．真菌没有叶绿体，不能进行光合作用制造有机物。
【解答】（1）出芽生殖，即芽殖是酵母菌最常见的繁殖方式。
（2）绿色植物有叶绿体，能进行光合作用，叶绿体内有叶绿素，而真菌内没有叶绿体，因此不属于绿色植物。
（3）由于科学家以分子技术发现真菌的DNA与动物的DNA十分相似，说明它与动物的亲缘关系更近。
故答案为：（1）出芽（2）叶绿体（3）动物
20．【答案】（1）菌落；叶绿体
（2）分裂生殖
【知识点】细菌
【解析】【分析】细菌的基本结构有最外层2细胞壁、紧靠细胞壁的是细胞膜、在细胞膜和DNA之间是4细胞质和细胞中间是DNA集中的区域，有的细菌有长长的鞭毛，有的在细胞壁外面还有较厚的荚膜，没有成形的细胞核，没有叶绿体。
【解答】(1)细菌大量繁殖后形成的细菌团叫菌落。细菌与植物细胞相比，没有叶绿体， 所以多数细菌依赖现有有机物生存。
(2)细菌的生殖方式是分裂生殖。
21．【答案】成形的细胞核；细胞分裂；出芽；孢子
【知识点】细菌；真菌
【解析】【分析】真菌细胞的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核．能产生孢子，用孢子繁殖后代等．细菌的基本结构有最外层细胞壁、细胞膜、细胞质、DNA，有的细菌有长长的她鞭毛，有的在细胞壁外面还有较厚的荚膜，没有成形的细胞核，没有叶绿体。可以通过分裂这种生殖方式繁殖后代。细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体；从生殖方式上看，细菌的生殖方式是分裂生殖，一个分成两个，而真菌可以在环境条件较好时，比如营养充足，温度适宜的条件下进行出芽生殖，在条件不良时又可以进行孢子生殖。
【解答】在细胞结构上，真菌细胞不同于细菌细胞的是具有成形的细胞核。细菌常以细胞分裂方式繁殖，酵母菌常以出芽方式繁殖，多细胞真菌常以产生孢子的方式繁殖。
故答案为：成形的细胞核；细胞分裂；出芽；孢子
22．【答案】（1）没有成型的细胞核
（2）叶绿体
（3）出芽生殖
【知识点】单细胞生物；细菌；真菌
【解析】【分析】图中甲是植物细胞：细胞壁、细胞膜、叶绿体、4胞核、液泡、细胞质；
乙图是动物细胞：包括细胞膜、细胞核、细胞质；
丙是酵母菌：包括细胞壁、细胞膜、细胞核、液泡、细胞质；
细菌与植物细胞比较，细菌没有成形细胞核和叶绿体。据此分析解答。
【解答】(1)由分析可知，甲植物细胞、乙动物细胞和丙酵母菌的细胞结构中都有成形的细胞核，而细菌的结构中没有成形细胞核。
(2)植物细胞不同于其它三种细胞的主要原因是植物细胞中有叶绿体，能进行光合作用合成有机物，营养方式为自养，而其它三种必须以外界环境中现成的有机物为“食物”，营养方式为异养。
(3)酿酒、做面包时，离不开丙，图丙显示的生殖方式是出芽生殖。
23．【答案】真核；单细胞；多细胞；出芽；孢子
【知识点】真菌
【解析】【分析】酵母菌细胞有细胞核，还有细胞壁、细胞膜、细胞质、液泡等，和酵母菌一样，霉菌、蘑菇等真菌的细胞里都有细胞核。真菌和动植物都属于真核生物。
【解答】真菌和动植物细胞都有细胞核，都属于真核细胞。由组成的细胞数目不同，将真菌分为单细胞真菌，如酵母菌，多细胞真菌，如青霉。酵母菌可以进行出芽生殖也可以进行孢子生殖，霉菌等其他真菌通过孢子生殖。
故答案为：真核；单细胞；多细胞；出芽；孢子
24．【答案】（1）乳酸
（2）鳍；鳃
（3）双子叶植物
【知识点】常见的脊椎动物；种子植物；细菌；真菌
【解析】【分析】1、真菌或细菌可以作为某些食品的发酵剂，制作酒时需要用到酵母菌，制酸奶时需要用到乳酸菌，制作泡菜时需要用到乳酸菌；
2、鱼类特点，终生活在水中用鳃呼吸用鳍游泳，体表覆盖黏滑的鳞片，身体一般为流线型；
3、茶花在分类上的地位是：植物界、被子植物门、双子叶植物纲、侧膜胎座目、山茶科、山茶属、山茶种。
【解答】（1）酸奶、泡菜是我们常见的饮料和食品，其制作原理都是利用乳酸菌发酵制成的；
（2）鱼类终生生活在水中，与鱼的这种生活习性相适应的形态结构特点是：体表覆盖黏滑的鳞片，身体一般为流线型，用鳍游泳，用鳃呼吸；
（3）右图为宁波市的市花——茶花，它属于双子叶植物。
故答案为：（1）乳酸菌 （2）鳍；鳃 （3）双子叶植物
25．【答案】（1）酵母菌；细胞核；出芽生殖
（2）孢子
（3）细胞核；叶绿体或液泡
（4）干藏法(真空保存法、冷藏法、腌制法)
【知识点】孢子植物；细菌；真菌；食物的保存
【解析】【分析】（1）真菌的基本结构为：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核。
（2）细菌的基本结构为：细胞壁、细胞膜、细胞质、未成形的细胞核。
（3）从图中跟我们所学的知识可以知道：图中的A是酵母菌，B是霉菌，C是细菌，D是蘑菇菌，①细胞核，②孢子，③菌丝，④DNA，⑤菌褶。
（4）食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖。
【解答】(1)图中生物A的名称是酵母菌，酵母菌属于真菌，其中的结构①是细胞核，其生殖方式主要是出芽生殖。
(2) 细菌和真菌都有细胞结构，且细胞中都有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA，细菌都是单细胞生物，细胞中没有成形的细胞核，真菌有单细胞，也有多细胞的，有细胞核，有些细菌具有荚膜和鞭毛等特殊结构，有时会形成芽孢，而真菌没有这种结构，真菌的营养方式都是异养，大多数细菌是异养，在生态系统中一般属于分解者，细菌的生殖方式是分裂生殖，多数真菌是孢子生殖，故在显微镜下观察生物B，会发现它由大量丝状结构构成，其中③的顶端分支呈扫帚状，上面成串生长着②孢子。生物D的⑤菌褶内也能产生大量的②并以它来进行繁殖。
(3)图中C属于细菌，A、B、D都属于真菌， 因此图中C与A、B、D在细胞结构上的主要区别是：C无成形的细胞核；除此以外，与植物细胞相比，植物细胞有而细菌细胞没有的结构是叶绿体或液泡。
(4)食物腐败是由微生物滋生引起的，冷藏能够抑制细菌的生长。
故答案为：（1）酵母菌；细胞核；出芽生殖（2）孢子（3）细胞核；叶绿体或液泡（4） 干藏法(真空保存法、冷藏法、腌制法
26．【答案】（1）酵母菌进行呼吸产生 CO2与消耗 O2的体积之差。
（2）即有有氧呼吸，也有无氧呼吸；呼吸强度增强。
【知识点】细菌
【解析】【分析】无氧呼吸一般是指细胞在无氧条件下，通过酶的催化作用，把葡萄糖等有机物质分解成为不彻底的氧化产物，同时释放出少量能量的过程。
【解答】(1)结合实验及数据，装置2中着色液移动的距离 y 表示酵母菌进行呼吸产生 CO2与消耗 O2的体积之差。
(2)由表格中的数据分析，装置1的有色液滴的移动速度是先快后慢，说明是先有氧呼吸后无氧呼吸，且有氧呼吸越来越弱，无氧呼吸越来越强；
27．【答案】（1）杀死肉汤中的微生物
（2）B
（3）空气中的微生物进入肉汤
（4）低温抑制微生物的生长繁殖
【知识点】细菌
【解析】【分析】食品腐败的原因是微生物的大量繁殖，因此食品贮存的原理都是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。
【解答】（1）食物腐败变质是由于食物中的微生物繁殖生长引起的，食物中的微生物不会凭空产生，而是由空气中原有的细菌、真菌等微生物繁殖产生的。“微生物学之父”巴斯德通过鹅颈瓶实验验证了这一结论。因此将肉汤煮沸的目的是通过高温杀死肉汤中的微生物 。
（2）甲装置和乙装置形成一组对照实验，变量是玻璃管是否弯曲，乙装置通过弯管阻挡了细菌进入肉汤，三天后肉汤没有变质，故选项B正确，AC不符合题意；
（3）这个实验说明了肉汤变质的原因是空气中的微生物进入肉汤，然后大量繁殖，使得肉汤腐败变质；
（4）甲装置和丙装置形成一组对照实验，变量是温度，甲置于25℃的环境中，丙置于冰箱的低温环境中，实验中除了温度不同外，其它条件应该完全相同，通过设置温度这一变量，得出丙装置中的肉汤仍未变质的原因是低温抑制微生物的生长繁殖，所以，三天后肉汤没有变质。
故答案为：（1）杀死肉汤中的微生物（2）B（3）空气中的微生物进入肉汤（4）低温抑制微生物的生长繁殖
28．【答案】（1）抑菌圈的直径
（2）避免酒精挥发，引起酒精浸出液溶质质量分数变化
（3）排除酒精自身的抑菌作用
（4）甘草酒精浸出液对大肠杆菌的抑制作用先增大，后保持基本稳定。
【知识点】细菌
【解析】【分析】对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验。其中不同的条件就是实验变量。
【解答】（1）该实验探究“不同溶质质量分数的甘草酒精浸出液对细菌生长的抑制作用”，通过观察抑菌圈直径可知道甘草的抑菌作用。
（2）对照实验必须遵循变量唯一的原则，该实验探究“不同溶质质量分数的甘草酒精浸出液对细菌生长的抑制作用”，变量为甘草酒精浸出液溶质质量分数，因而实验中培养皿必须加盖，以避免酒精挥发，引起酒精浸出液溶质质量分数变化，影响实验结果。
（3）为了确保实验结果是由甘草酒精浸出液溶质质量分数不同引起的，就要排除酒精自身的抑菌作用，因而设置第1组对照实验。
（4）从实验数据可知，随着甘草酒精浸出液溶质质量分数升高，甘草酒精浸出液对大肠杆菌的抑制作用有所增大并保持稳定，既不加强，也不减弱。
故答案为：（1）抑菌圈的直径；（2）避免酒精挥发，引起酒精浸出液溶质质量分数变化；（3）排除酒精自身的抑制作用；（4）甘草酒精浸出液对大肠杆菌的抑制作用先增大，后保持基本稳定
29．【答案】（1）2、4；教室空气
（2）需要，保证变量唯一
（3）不同环境中有细菌和真菌(或教室和笔帽有细菌和真菌)
【知识点】细菌；真菌
【解析】【分析】在做对照实验时应根据实验目的设置变量，且应遵循变量唯一的原则。不进行变量处理的实验对象是对照组，进行变量处理的实验对象是实验组。细菌和真菌个体微小，几乎无处不在。
【解答】（1）两组实验中，2号和4号未作变量处理，是对照组。A组实验中，1号打开盖可接触到教室空气，2号不做此处理，不能接触到教室空气，因此该组实验变量是教室空气。
（2）B组实验探究笔帽上是否有细菌、真菌，3号将笔帽在培养基上轻压一下，那么4号应不做此处理，以保证变量唯一形成对照。
（3）由实验现象可知，教室和笔帽上均有细菌和真菌。
故答案为：（1）2、4；教室空气；（2）需要，保证变量唯一；（3）不同环境中有细菌和真菌（或教室和笔帽有细菌和真菌）
30．【答案】（1）微生物(或细菌和真菌)
（2）柠檬酸；能杀死微生物（或抑制微生物繁殖）
【知识点】细菌；真菌
【解析】【分析】细菌和真菌的生存需要一定的条件，如水分、适宜的温度、有机物等，食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，据此解答。
【解答】（1） 这个实验中放置了一年的食品没有变质腐烂，是由于这种食品有不利于微生物生长繁殖的物质，因而使食品没有发生明显的变化。
（2）一组是沾有柠檬酸的馒头，一组是不作处理的馒头，分别敞开袋子，因为空气中有微生物，作比较观察它们的情况，实验结果若最终发现B 装置内的馒头长出多种霉菌，而A装置的馒头没有长霉，则说明柠檬酸能杀死微生物。
故答案为：（1）微生物(或细菌和真菌) （2）柠檬酸；能杀死微生物（或抑制微生物繁殖）
31．【答案】（1）A 没有成形的细胞核
（2）没有细胞壁
（3）出芽生殖；分裂生殖
【知识点】细菌
【解析】【分析】无性生殖是一类不经过两性生殖细胞的结合，由母体直接产生新个体的生殖方式。可以分为分裂生殖（细菌及原生生物）、出芽生殖（酵母菌、水螅等）、孢子生殖（蕨类等）、营养生殖（草莓匍匐茎等），具有缩短植物生长周期，保留母本优良性状的作用。像水螅出芽，和无心插柳柳成荫等生命现象，其实就是生物在进行无性生殖。原核生物是指一类细胞核无核膜包裹，只有称作核区的裸露DNA的原始单细胞生物。它包括细菌、放线菌、立克次氏体、衣原体、支原体、蓝细菌和古细菌等。
【解答】（1）鞭毛杆菌属于原核生物，酵母菌属于真核生物，所以A、B在细胞结构上的区别是有无成形细胞核；故答案为： A 没有成形的细胞核，B有成形细胞核；
（2）杆菌、酵母菌、衣藻都有细胞壁，而D是动物细胞没有细胞壁；故答案为：没有细胞壁；
（3）酵母菌是通过出芽来繁殖的，而鞭毛杆菌则是通过分裂的方式生殖的；故答案为：出芽生殖；分裂生殖；
故答案为：（1） A 没有成形的细胞核，B有成形细胞核；（2）没有细胞壁；（3）出芽生殖；分裂生殖.
32．【答案】（1）异养
（2）热水温度太高，酵母菌的活性受到拟制
（3）二氧化碳（CO2）
（4）缺少对照组
【知识点】真菌
【解析】【分析】根据科学探究实验的原则：①对照原则；②单一变量原则、酵母菌的营养方式等知识
【解答】解：(1)酵母菌属于真菌，不能进行光合作用或化能合成作用，只能以现成的有机物为食，营养方式是异养型；
(2)酵母菌的活性与温度有关，在一定温度范围内，酵母菌的活性随温度的升高而增强，一旦超过这个温度，酵母菌的活性会降低，直至失活；故将面团放入刚烧开的热水环境中发酵，由于温度太高，酵母菌的活性不但不能增强，还会受到抑制，蒸出的馒头反而不如其他组的松软多孔；
(3)由于酵母菌的有氧呼吸产生二氧化碳和水，故将在一杯温开水中加入一大勺糖和一小包酵母，进行搅拌；具备了适宜的温度、充足的原料（糖和氧气），则酵母菌进行有氧呼吸，所以产生的气体是二氧化碳；
(4)根据科学探究实验的原则：①对照原则；②单一变量原则可知，探究实验中必须设置对照实验；在探究温度对酵母菌的影响实验中，只有实验组，没有对照组，故实验是不科学的；
故答案为：（1）异养；（2）热水温度太高，酵母菌的活性受到拟制；（3）二氧化碳（CO2）；（4）缺少对照组。
33．【答案】（1）酵母菌分解水果中的有机物产生了酒精、二氧化碳和水，而导致水果腐烂的并产生酒味.
（2）C
（3）D
（4）B
【知识点】真菌
【解析】【分析】本题考查的水果的保鲜方法，酵母菌的发酵，食品保鲜的原理和一般方法，本知识可结合生活实际与食品的保存方法进行记忆．
【解答】解：由于各种细菌、霉菌等微生物，接触到食物，并依附其上利用食物中的养分，发育、繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、晒干、烟熏、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．（1）、酵母菌分解水果中的有机物产生了酒精、二氧化碳和水，而导致水果腐烂的并产生酒味．（2）、A、没有成形的细胞核，是细菌；B、孢子囊成放射状或球状，是曲霉；C、有细胞核，有大液泡的单细胞真菌，是酵母菌；D、孢子囊成扫帚状，是青霉；如图中能使腐烂的水果散发出酒味的微生物是C酵母菌．（3）腐烂的水果往往散发出酒味的主要原因是酵母菌分解水果中的有机物产生了酒精． （4）水果的呼吸需要氧气，用保鲜膜包好，隔绝了氧气与水果的接触，缺氧抑制了水果的呼吸；放入冰箱中，温度低，抑制水果的呼吸作用，减少有机物的消耗，延长了水果的保鲜期．因此小明若想使水果保存较长的时间不腐烂，比较好的方法是B．用保鲜膜包好并放入冰箱中．
故答案为：（1）酵母菌分解水果中的有机物产生了酒精、二氧化碳和水，而导致水果腐烂的并产生酒味；（2）C（3）D（4）B
34．【答案】
【知识点】真菌
【解析】【分析】真菌有单细胞的如酵母菌，也有多细胞的，如霉菌；真菌的菌体是由许多细胞连接起来的菌丝体构成的，营养菌丝深入营养物质内吸收营养，直立菌丝（气生菌丝），生长到一定阶段，顶端产生孢子囊，孢子囊内有大量的孢子，孢子落到适宜的环境就会萌发生出菌丝，形成新个体．这样的繁殖方式叫做孢子生殖．真菌的每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核．
【解答】解：酵母菌是单细胞的真菌，细胞的基本结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核和液泡．如图所示：
故答案为：
35．【答案】细菌和真菌生活需要的基本条件： 水分、适宜的温度、有机物。某些细菌和真菌还需要特定的生活条件，如：乳酸菌生活在无氧的条件，有氧条件下其生命活动受到抑制。
【知识点】细菌；真菌
【解析】【解答】细菌和真菌生活需要的基本条件： 水分、适宜的温度、有机物。
某些细菌和真菌还需要特定的生活条件，如：乳酸菌生活在无氧的条件，有氧条件下其生命活动受到抑制。
【分析】本题考查细菌和真菌生活需要的基本条件和特殊条件。
1 / 12022年浙教版科学七下期中复习阶梯训练： 微生物 （提高训练）
一、单选题
1．（2021七上·镇海期末）自然界中细菌和真菌既“无影无踪”， 又“无处不在”， 下列说法错误的是（ ）
A．人体肠道内有多种多样的细菌，都对健康有危害性
B．日常生活中人们可以利用乳酸菌的发酵来制作泡菜
C．食物的腐败主要是由细菌和真菌的大量繁殖引起的
D．我们合理利用自然界的某些细菌、真菌和病毒，可以为人类造福
【答案】A
【知识点】细菌；真菌
【解析】【分析】细菌是单细胞生物，具有细胞壁、细胞膜、细胞质等结构，但没有成形的细胞核，只有DNA集中的区域。细菌是通过分裂进行繁殖的。真菌细胞与植物、动物细胞相似，有细胞核，属于真核生物。真菌主要靠孢子繁殖后代。
【解答】A：人体肠道内有多种多样的细菌，部分对人体是有益的，如大肠杆菌，A错误。
B： 日常生活中人们可以利用乳酸菌的发酵来制作泡菜，B正确。
C：食物的腐败主要是由细菌和真菌的大量繁殖引起的，C正确。
D：我们合理利用自然界的某些细菌、真菌和病毒，可以为人类造福，D正确。
故选A。
2．为证明细菌对植物遗体的分解作用，某小组的同学提出了下列四种方案，四种方案的共同点：将同一种树的落叶平均分成甲、乙两组。实验过程中滴加蒸馏水，使树叶保持潮湿。你认为下列方案中更能说明问题的是（ ）
A．甲组放在无菌条件下，乙组放在自然条件下
B．甲组灭菌后放在无菌条件下，乙组放在自然条件下
C．将树叶灭菌后再分组，甲组放在无菌条件下，乙组放在自然条件下
D．将树叶灭菌后再分组，甲组放在无菌条件下，乙组接种上细菌后放在无菌条件下
【答案】D
【知识点】细菌
【解析】【分析】要证明细菌对植物遗体的分解作用，在实验过程中，要设置对照试验，以细菌为变量，然后观察不同条件下同种植物遗体的分解情况。
设置对照试验，一定要注意变量的处理，除了变量外，其余条件都要保持一致。因为细菌几乎无处不在，因此，在实验过程中，要对材料进行灭菌处理。
【解答】A.树叶未进行灭菌，甲组和乙组树叶上均有细菌，因此，A选项不够严谨。
B.在设置对照实验时，要遵循单一变量的原则，也就是除了变量以外，其余的条件和处理都要相同，甲组进行的灭菌处理，乙组却没有，因此，B选项不够严谨；
C.C组的实验处理一样，也是以细菌的有无为变量，但乙组和甲组的培养条件不同，因此，不合理。
D.D组的实验符合对照实验的要求，除了变量外，其余条件都一样，最能说明问题。
故选D。
3．（2021七下·奉化期末）下列对青霉菌和酵母菌的描述中，正确的是（ ）
A．青霉菌有细胞核，酵母菌没有明显的细胞核
B．青霉菌是多细胞生物，酵母菌是单细胞生物
C．青霉菌有细胞壁，酵母菌没有细胞壁
D．青霉菌用于制作馒头，酵母苗用于制作药物
【答案】B
【知识点】细菌；真菌
【解析】【分析】真菌的基本结构为：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核。细菌的基本结构为：细胞壁、细胞膜、细胞质、未成形的细胞核。
【解答】青霉菌是多细胞真菌，酵母菌是单细胞真菌，它们都有细胞壁，青霉菌用于制作药物，酵母菌用于馒头，青霉菌和酵母菌都有细胞核，B符合题意。
故答案为：B
4．（2021七下·吴兴期末）如图，利用“曲颈瓶”进行如下实验：①甲、乙两瓶内装等量的同种肉汤，甲瓶煮沸，乙瓶不做处理，一段时间后，其中一瓶仍然保鲜，另一瓶变质；②接着，将仍然保鲜的那瓶的瓶颈打断，如图丙，数日后，瓶中的肉汤也变质。下列分析正确的是（ ）
A．出芽生殖使细菌大量繁殖
B．步骤①中乙瓶内的肉汤能“仍然保鲜”
C．使肉汤变质的是细菌等微生物
D．乙“曲颈瓶”内肉汤中的细菌来自空气
【答案】C
【知识点】细菌
【解析】【分析】“曲颈瓶”虽然与空气相通但细菌只落在“曲颈瓶”的弯曲处，肉汤仍然保鲜；而将其瓶颈打断后，空气中的细菌进入了肉汤，并大量繁殖，使肉汤变质。
【解答】A、并不是出芽生殖导致该实验的细菌大量繁殖，A不符合题意；
B、步骤①甲瓶煮沸相当于灭菌，因此甲瓶内无菌，乙瓶乙瓶不做处理没有灭菌，乙瓶内有细菌，肉汤仍然保鲜的为甲，B不符合题意；
C、甲瓶煮沸相当于灭菌，因此甲瓶内无菌，而乙瓶不做处理没有灭菌，因此乙瓶内有细菌，故肉汤仍然保鲜的是甲瓶；将甲瓶瓶颈打断后，空气中的细菌进入了肉汤，并大量繁殖，使肉汤变质，因为空气中的细菌进入了肉汤，并大量繁殖，使肉汤变质，C符合题意；
D、乙“曲颈瓶”内肉汤中的细菌是本身就带有的，不是来自于空气，D不符合题意。
故答案为：C
5．（2021七下·西湖期中）细菌和酵母菌的相同点是（ ）
A．都没有成形的细胞核
B．都有液泡
C．都具有细胞壁、细胞膜和细胞质
D．都能进行出芽生殖
【答案】C
【知识点】细菌；真菌
【解析】【分析】酵母菌属于真菌的一种，具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡，进行出芽生殖，有时也进行孢子生殖。
【解答】细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核；酵母菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡。酵母菌属于单细胞真菌，主要进行出芽生殖；细菌进行分裂生殖。因此细菌和酵母菌在结构上的相同点是都具有细胞壁、细胞膜和细胞质。C选项正确，ABD不符合题意。
故答案为：C
6．（2021七下·拱墅期中）如图是“巴斯德著名的鹅颈瓶”实验示意图，A瓶、B瓶内都装有肉汤。先进行甲组实验，A瓶煮沸，B瓶不做处理。一段时间后，其中一瓶仍然保鲜，另一瓶变质。接着，进行乙组实验，将保鲜那瓶的瓶颈打断，放在空气中数日。下列有关说法正确的 是（ ）
A．甲组实验中仍保鲜的是 B 瓶
B．数日后，乙组瓶中的肉汤也变质了
C．甲、乙两组所控制的变量都是空气
D．该实验证实了细菌是自然产生的
【答案】B
【知识点】细菌
【解析】【分析】各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并在依附其上利用食物的养分，生长与大量繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样酸、臭等味．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。
【解答】A、甲组实验中，仍保鲜的是A瓶，因为A瓶煮沸后，汤中的细菌和真菌被杀灭，而B瓶未煮沸，汤中的细菌和真菌会大量繁殖使汤变质，A说法不正确，不符合题意。
B、数日后，乙组瓶的瓶颈被打断，空气中的细菌和真菌将进入肉汤而使其变质，B说法正确，符合题意。
C、甲组所控制的变量是汤中有无细菌和真菌，乙组所控制的变量是空气，C说法不正确，不符合题意。
D、B组实验证实了使肉汤变质的细菌和真菌来自于空气，D说法不正确，不符合题意。
故答案为：B
7．（2021七下·拱墅期中）下列关于如图四种微生物的叙述，不正确的是（ ）
A．甲用孢子繁殖后代，只能利用现成的有机物生活
B．人们酿酒、做面包离不开乙，它的繁殖是出芽生殖
C．图丁有细胞壁、细胞膜，却没有成形的细胞核
D．图中乙和丙属于真核生物，甲和丁属于原核生物
【答案】D
【知识点】细菌；真菌
【解析】【分析】细菌是单细胞生物，具有细胞壁、细胞膜、细胞质等结构，但没有成形的细胞核，只有DNA集中的区域，属于原核生物。细菌通过分裂生殖。真菌有单细胞的，如酵母菌，也有多细胞的，如各种霉菌、蘑菇、木耳等等。真菌的细胞核动植物细胞一样，有成形的细胞核，属于真核生物。真菌主要靠孢子繁殖后代。细菌和真菌一样，依赖现成的有机物生活。
【解答】A、甲蘑菇属于真菌，菌褶中能产生孢子进行生殖，它没有叶绿体，只能利用现成的有机物生活，A正确，不符合题意。
B、乙酵母菌可用于酿酒、做面包、馒头等，它可进行出芽生殖，B正确，不符合题意。
C、图丁细菌有细胞壁、细胞膜，但没有成形的细胞核，C正确，不符合题意。
D、甲蘑菇、乙酵母菌、丙霉菌是真菌，属于真核生物，丁细菌属于原核生物，D不正确，符合题意。
故答案为：D
8．（2021七下·台州期中）下列属于枯草杆菌、酵母菌、青霉的共同特点的是（ ）
A．都能形成芽孢 B．都具有细胞核
C．都不含叶绿体 D．都进行孢子生殖
【答案】C
【知识点】细菌；真菌
【解析】【分析】枯草杆菌属于细菌，酵母菌、青霉属于真菌，从细菌、真菌的结构、营养方式、生殖方式进行分析。
【解答】A、细菌遇到不良环境时可以形成芽孢来度过不良环境。酵母菌、青霉是真菌，不能形成芽孢，A错误，不符合题意；
B、 枯草杆菌属于细菌，没有成形的细胞核，酵母菌、青霉属于真菌有成形的细胞核，B错误，不符合题意；
C、细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体；真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。因此细菌与真菌的共同特点是都不含叶绿体，都靠分解现成的有机物生存，C正确，符合题意；
D、枯草杆菌属于细菌，通过细胞分裂繁殖后代，酵母菌、青霉属于真菌，通过产生孢子繁殖后代，D错误，不符合题意。
故答案为：C
9．（2021七下·西湖期中）关于下列各图的说法不正确的是（ ）
A．图①这种生物可以用来酿酒，它的名称是酵母菌，是单细胞真菌
B．①②④和③在细胞结构上的主要区别是有成形的细胞核
C．生物③是细菌，靠出芽生殖，有些细菌对人体也是有益的
D．生物④主要也是通过产生孢子的方式进行繁殖的
【答案】C
【知识点】细菌；真菌
【解析】【分析】细菌是单细胞生物，与动植物细胞的主要区别是，细菌没有成形的细胞核，只有DNA集中的区域。细菌靠分裂进行生殖。真菌有单细胞的，也有多细胞的，但它们都有成形的细胞核，属于真核生物。真菌主要靠孢子繁殖后代。
【解答】A、图①酵母菌属于单细胞真菌，可以用来酿酒，A说法正确，不符合题意。
B、①酵母菌、②霉菌、④蘑菇都属于真菌，它们和③细菌的主要区别是有成形的细胞核，B说法正确，不符合题意。
C、生物③是细菌，靠分裂进行生殖，有些细菌对人体有益，如乳酸菌，C说法不正确，符合题意。
D、生物④蘑菇主要是通过菌褶中产生孢子进行繁殖，D说法正确，不符合题意。
故答案为：C
10．（2021七下·西湖期中）生活中为了抑制细菌和真菌的繁殖防止食品腐败，采取的措施有（ ）
①放入冰箱低温②风干③使用巴氏消毒法④添加防腐剂⑤温暖⑥潮湿
A．①②③④ B．①②⑤⑥ C．①②③⑤ D．②③④⑤
【答案】A
【知识点】细菌；真菌
【解析】【分析】细菌和真菌属于人们常称的微生物。它们几乎无处不在，其中许多种类会使食物变质。为避免食物变质、延长食物的保存时间，我们必须设法防止或减慢微生物的生长。可采取的方法有：干藏法，去掉食物中的水分；真空保存法，抽出包装袋中的空气，使食物与空气隔绝；冷藏法，低温环境可减缓微生物生长的速度；腌制法，用糖、盐、酱油、醋等腌制食品等等。
【解答】生活中为了抑制细菌和真菌的繁殖防止食品腐败，可采取以下措施：放入冰箱低温抑制细菌和真菌的繁殖；风干去掉食品中的水分；使用巴氏消毒法消灭食品中的细菌和真菌；添加防腐剂抑制细菌和真菌的繁殖等等。而温暖、潮湿的环境会促使细菌和真菌迅速繁殖。
故答案为：A
11．（2021七下·滨江期中）近年来，在许多国家都发现了“超级细菌”。现有的绝大多数抗生素对这种细菌都不起作用。下列有关这种细菌的说法，错误的是（ ）
A．“超级细菌”也有遗传物质
B．“超级细菌”以分裂方式进行繁殖，属于无性生殖
C．“超级细菌”不需要依赖现成的有机物生活
D．“超级细菌”没有成形的细胞核
【答案】C
【知识点】细菌
【解析】【分析】细菌是指生物的主要类群之一，属于细菌域。也是所有生物中数量最多的一类，据估计，其总数约有5×10^30个。细菌的形状相当多样，主要有球状、杆状，以及螺旋状。
【解答】AD、细菌没有成形的细胞核，但具有核区，核区中存在着遗传物质；故AD正确；
B、细菌是通过分裂的方式繁殖后代的，这种生殖方式没有两性生殖细胞的结合，属于无性生殖；故B正确；
C、细菌没有叶绿体，只能通过从外界摄取有机物生存；故C错误；
故答案为：C。
12．（2021七下·拱墅期中）在制作馒头的过程中，需要用到如图所示的微生物。下列有关其主要生殖方式及遗传物质所在位置都正确的是（ ）
A．出芽生殖，A处 B．出芽生殖，B处
C．有性生殖，C处 D．有性生殖，D处
【答案】A
【知识点】真菌
【解析】【分析】题意得出，图中微生物为酵母菌，A是细胞核、B是细胞质、C是细胞膜、D是液泡。酵母菌的生殖方式为出芽生殖，有时也进行孢子生殖。
【解答】酵母菌进行出芽生殖，有时也进行孢子生殖，都属于无性生殖。酵母菌属于真核生物，遗传物质大多存在与细胞核内。有性生殖是指：由两性生殖细胞的结合形成受精卵，再由受精卵发育成新个体。无性生殖是指：不经过两性生殖细胞结合，由母体直接发育成新个体。A选项正确，BCD不符合题意。
故答案为：A
13．（2021七下·吴兴期中）老师将两片刚制好的永久装片和两张写明“球形细菌”和“酵母菌”的标签交给你，请你借助高倍显微镜正确地将标签贴好。你的依据是（ ）
A．叶绿体的有无 B．细胞核的形成
C．细胞膜的有无 D．细胞壁的有无
【答案】B
【知识点】细菌；真菌
【解析】【分析】细菌是单细胞生物，具有细胞壁、细胞膜、细胞质等结构，与动植物细胞的主要区别是，细菌没有成形的细胞核，只有DNA集中区域，只有DNA集中的区域。真菌细胞与植物、动物细胞相似，有细胞核，属于真核生物。
【解答】“球形细菌”没有成形的细胞核，“酵母菌”属于真菌，有成形的细胞核，所以可以根据细胞核的形成来将标签贴好。
故答案为：B
14．（2021七下·杭州期中）微生物在自然界中扮演了重要角色，某同学对下列微生物分析合理的是( ）
①酵母菌 ②结核杆菌 ③衣藻 ④肝炎病毒
A．①常用于制作酸奶 B．③没有成形的细胞核
C．②没有成形的细胞核 D．④的细胞结构简单
【答案】C
【知识点】细菌；真菌
【解析】【分析】细菌根据其形态可分为：球菌、杆菌、螺旋菌。细菌细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质等结构，但没有成形的细胞核。真菌有单细胞的（如酵母菌）、多细胞的，它们的细胞结构与动植物细胞相似，有细胞核，属于真核生物。衣藻是单细胞植物，具有细胞核、细胞质等基本结构。病毒结构简单，没有细胞结构，只由内部的遗传物质和蛋白质外壳组成。
【解答】A、①酵母菌可用于制作馒头、面包等面食，也可用于酿酒，常用于制作酸奶的是乳酸菌，它属于细菌，A分析不合理，不符合题意。
B、③衣藻属于单细胞藻类植物，有成形的细胞核 ，B分析不合理，不符合题意。
C、②结核杆菌属于细菌，没有成形的细胞核，C分析合理，符合题意。
D、 ④肝炎病毒没有细胞结构，D分析不合理，不符合题意。
故答案为：C
15．（2021七下·丽水月考）食物保存不当，会变味、发臭，为了延长食物的保存时间，可以将食物晒干、高温煮熟、放冰箱或真空保存，由此分析防止食品腐败所依据的主要原理是（ ）
A．将食品内的细菌都杀死
B．形成密封环境使微生物缺氧死亡
C．将食品内的真菌都杀死
D．杀死或抑制微生物的生长和繁殖
【答案】D
【知识点】细菌；真菌
【解析】【分析】根据细菌和真菌繁殖的环境和食物的腐败联系分析解答。
【解答】细菌、真菌等微生物需要食物中的有机物，发育繁殖，食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，为了防止食物腐败变质，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，比如将食物晒干、高温煮熟、放冰箱或真空保存等措施，D符合题意。
故答案为：D
二、填空题
16．（2021七上·吴兴期末）如图所示是三种常见的微生物结构示意图，回答问题：
（1）变形虫通过 与外界进行物质交换。
（2）草履虫与衣藻的根本区别是 （填序号）。
A．是否会游动 B．个体大小
C．能否进行光合作用 D．是否生活在水中
（3）在“观察草履虫”实验中，往往需要在载玻片的培养液中放上几丝棉花纤维，再进行观察。这样做的目的是 。
【答案】（1）细胞膜
（2）C
（3）减小草履虫移动速度
【知识点】单细胞生物；细菌
【解析】【分析】变形虫：变形虫是一种单细胞生物，属原生动物，主要生活在清水池塘，或在水流缓慢藻类较多的浅水中，以至一般泥土也可找到，亦可成寄生虫寄生在其他生物里面。由于变形虫身体仅由一个细胞构成，没有固定的外形，可以任意改变体形，因此得名。 草履虫：
草履虫是一种身体很小，圆筒形的原生动物，它只有一个细胞构成，是单细胞动物，雌雄同体。最常见的是尾草履虫。体长只有180—280微米。它和变形虫的寿命最短，以小时来计算，寿命时间为一昼夜左右。因为它身体形状从平面角度看上去像一只倒放的草鞋底而叫做草履虫 。
衣藻：亦称“单衣藻”。绿藻门，衣藻科。藻体为单细胞，球形或卵形，前端有两条等长的鞭毛，能游动。鞭毛基部有伸缩泡两个；另在细胞的近前端，有红色眼点一个。
【解答】(1) 变形虫通过细胞膜 与外界进行物质交换。
(2) 草履虫和衣藻的最根本区别在于：草履虫是原生动物，衣藻是原生植物。
故选C：能否进行光合作用
(3)草履虫可通过纤毛的摆动在水中旋转前进，若运动范围较大则不便观察。放几丝棉花纤维，减小草履虫移动速度，限制草履虫的运功便于观察。
17．（2021七下·滨江期中）“超级细菌”一度引起人们关注，超级细菌是指因为抗菌药物的滥用，使细菌的耐药性不断增强，而出现的具有多重耐药性质的细菌。右图甲是日本研究人员首次拍摄到的携带NDM 1基因的“超级细菌”照片。
（1）从形态上分，细菌可以分成三种类型，图中的细菌属于 菌。
（2）与植物细胞相比，细菌体内没有 ，因此大多数细菌只能利用现成的有机物。
（3）细菌与酵母菌在细胞结构上最大的区别是 ，因此细菌属于 生物（填“原核”或“真核”）。酵母菌与人类关系密切，被广泛应用在 等方面。（写出一项即可）
【答案】（1）杆
（2）叶绿体
（3）细菌无成形细胞核；原核；酿酒或发面
【知识点】细菌；真菌
【解析】【分析】细菌是指生物的主要类群之一，属于细菌域。也是所有生物中数量最多的一类，据估计，其总数约有5×10^30个。细菌的形状相当多样，主要有球状、杆状，以及螺旋状。
【解答】（1）图中的细菌形成成杆状，属于杆菌；
（2）植物细胞中能合成有机物的结构是叶绿体，细菌体内没有这一结构；
（3）细菌是原核生物，没有成形的细胞核，酵母菌是真菌，有成形细胞核；酵母菌最常用在酿酒、发面上；
故答案为：（1）杆；（2）叶绿体；（3）细菌无成形细胞核；原核；酿酒或发面。
18．（2021七下·丽水月考）如图是细菌模式图，据图回答下列问题：
（1）细菌与外界进行物质交换的结构是图中的 。（填序号）
（2）细菌细胞与动植物细胞在结构上的主要区别是：细菌细胞内没有 。
（3）细菌靠 进行生殖。当外界环境不良时，细菌会形成芽孢，它是细菌的休眠体，对不良环境有较强的抵抗能力。
【答案】（1）②
（2）成形的细胞核
（3）分裂
【知识点】细菌
【解析】【分析】（1）细菌的基本结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、DNA集中的部位，有的细菌还有鞭毛和荚膜。
（2）细菌是靠分裂进行生殖的，也就是一个细菌分裂成两个细菌。长大以后又能进行分裂．在环境适宜的时候，不到半小时，细菌就能分裂一次，一个细菌分裂N次的个数是1×2N。
【解答】（1）细菌与外界进行物质交换的结构是图中的②细胞膜。
（2）细菌细胞与动植物细胞在结构上的主要区别是：细菌细胞内没有成形的细胞核。
（3）细菌靠分裂进行生殖。当外界环境不良时，细菌会形成芽孢，它是细菌的休眠体，对不良环境有较强的抵抗能力。
故答案为：（1）②（2）成形的细胞核（3）分裂
19．（2021七下·长兴月考）历史上蘑菇等真菌曾被归于植物界，后来由于其在营养方式和细胞结构等方面的独特性，被单独归为真菌界。最近，科学家发现真菌的遗传物质与动物遗传物质的相似性超过了植物。
（1）如图所示酵母菌的生殖方式为 。
（2）真菌后来没有归为绿色植物，其中一个主要原因是真菌细胞缺乏 (填写细胞结构)。
（3）根据上述材料可初步推测，真菌与 (填“植物”或“动物”)的亲缘关系更近。
【答案】（1）出芽
（2）叶绿体
（3）动物
【知识点】真菌
【解析】【分析】真菌的基本结构为：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核．真菌没有叶绿体，不能进行光合作用制造有机物。
【解答】（1）出芽生殖，即芽殖是酵母菌最常见的繁殖方式。
（2）绿色植物有叶绿体，能进行光合作用，叶绿体内有叶绿素，而真菌内没有叶绿体，因此不属于绿色植物。
（3）由于科学家以分子技术发现真菌的DNA与动物的DNA十分相似，说明它与动物的亲缘关系更近。
故答案为：（1）出芽（2）叶绿体（3）动物
20．（2021七下·台州月考）如图为细菌结构示意图，请认真看图并回答。
（1）细菌大量繁殖后形成的细菌团叫 。细菌与植物细胞相比，没有 ， 所以多数细菌依赖现有有机物生存。
（2）细菌的生殖方式是 。
【答案】（1）菌落；叶绿体
（2）分裂生殖
【知识点】细菌
【解析】【分析】细菌的基本结构有最外层2细胞壁、紧靠细胞壁的是细胞膜、在细胞膜和DNA之间是4细胞质和细胞中间是DNA集中的区域，有的细菌有长长的鞭毛，有的在细胞壁外面还有较厚的荚膜，没有成形的细胞核，没有叶绿体。
【解答】(1)细菌大量繁殖后形成的细菌团叫菌落。细菌与植物细胞相比，没有叶绿体， 所以多数细菌依赖现有有机物生存。
(2)细菌的生殖方式是分裂生殖。
21．（2021七下·拱墅开学考）在细胞结构上，真菌细胞不同于细菌细胞的是具有 。细菌常以 方式繁殖，酵母菌常以 方式繁殖，多细胞真菌常以产生 的方式繁殖。
【答案】成形的细胞核；细胞分裂；出芽；孢子
【知识点】细菌；真菌
【解析】【分析】真菌细胞的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核．能产生孢子，用孢子繁殖后代等．细菌的基本结构有最外层细胞壁、细胞膜、细胞质、DNA，有的细菌有长长的她鞭毛，有的在细胞壁外面还有较厚的荚膜，没有成形的细胞核，没有叶绿体。可以通过分裂这种生殖方式繁殖后代。细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体；从生殖方式上看，细菌的生殖方式是分裂生殖，一个分成两个，而真菌可以在环境条件较好时，比如营养充足，温度适宜的条件下进行出芽生殖，在条件不良时又可以进行孢子生殖。
【解答】在细胞结构上，真菌细胞不同于细菌细胞的是具有成形的细胞核。细菌常以细胞分裂方式繁殖，酵母菌常以出芽方式繁殖，多细胞真菌常以产生孢子的方式繁殖。
故答案为：成形的细胞核；细胞分裂；出芽；孢子
22．（2021七下·余杭月考）如图为某些微小生物的形态图，请据图回答下列问题。
（1）观察以上生物，乙的细胞结构与甲、丙相比，最大差异是没有 。
（2）甲的细胞结构中因有 ，自己能制造营养，而乙、内细胞结构中则没有，所以乙、丙与甲的营养方式不同。
（3）酿酒、做面包时，离不开丙，图丙显示的生殖方式是 。
【答案】（1）没有成型的细胞核
（2）叶绿体
（3）出芽生殖
【知识点】单细胞生物；细菌；真菌
【解析】【分析】图中甲是植物细胞：细胞壁、细胞膜、叶绿体、4胞核、液泡、细胞质；
乙图是动物细胞：包括细胞膜、细胞核、细胞质；
丙是酵母菌：包括细胞壁、细胞膜、细胞核、液泡、细胞质；
细菌与植物细胞比较，细菌没有成形细胞核和叶绿体。据此分析解答。
【解答】(1)由分析可知，甲植物细胞、乙动物细胞和丙酵母菌的细胞结构中都有成形的细胞核，而细菌的结构中没有成形细胞核。
(2)植物细胞不同于其它三种细胞的主要原因是植物细胞中有叶绿体，能进行光合作用合成有机物，营养方式为自养，而其它三种必须以外界环境中现成的有机物为“食物”，营养方式为异养。
(3)酿酒、做面包时，离不开丙，图丙显示的生殖方式是出芽生殖。
23．（2020七上·江北月考）真菌的细胞与植物、动物细胞一样都有细胞核，属于 细胞。一般按细胞组成，可将真菌分为 真菌和 真菌。酵母菌常进行 生殖，而霉菌和食用菌通过产生 进行生殖。
【答案】真核；单细胞；多细胞；出芽；孢子
【知识点】真菌
【解析】【分析】酵母菌细胞有细胞核，还有细胞壁、细胞膜、细胞质、液泡等，和酵母菌一样，霉菌、蘑菇等真菌的细胞里都有细胞核。真菌和动植物都属于真核生物。
【解答】真菌和动植物细胞都有细胞核，都属于真核细胞。由组成的细胞数目不同，将真菌分为单细胞真菌，如酵母菌，多细胞真菌，如青霉。酵母菌可以进行出芽生殖也可以进行孢子生殖，霉菌等其他真菌通过孢子生殖。
故答案为：真核；单细胞；多细胞；出芽；孢子
24．（2020七上·江北期中）根据你所掌握的科学知识回答：
（1）酸奶、泡菜是我们常见的饮料和食品，其制作原理都是利用 菌发酵制成的。
（2）鱼类终生生活在水中，与鱼的这种生活习性相适应的形态结构特点是：体表覆盖黏滑的鳞片，身体一般为流线型，用 游泳，用 呼吸。
（3）下图为宁波市的市花——茶花，它属于 （选填“双子叶植物”、“单子叶植物”）。
【答案】（1）乳酸
（2）鳍；鳃
（3）双子叶植物
【知识点】常见的脊椎动物；种子植物；细菌；真菌
【解析】【分析】1、真菌或细菌可以作为某些食品的发酵剂，制作酒时需要用到酵母菌，制酸奶时需要用到乳酸菌，制作泡菜时需要用到乳酸菌；
2、鱼类特点，终生活在水中用鳃呼吸用鳍游泳，体表覆盖黏滑的鳞片，身体一般为流线型；
3、茶花在分类上的地位是：植物界、被子植物门、双子叶植物纲、侧膜胎座目、山茶科、山茶属、山茶种。
【解答】（1）酸奶、泡菜是我们常见的饮料和食品，其制作原理都是利用乳酸菌发酵制成的；
（2）鱼类终生生活在水中，与鱼的这种生活习性相适应的形态结构特点是：体表覆盖黏滑的鳞片，身体一般为流线型，用鳍游泳，用鳃呼吸；
（3）右图为宁波市的市花——茶花，它属于双子叶植物。
故答案为：（1）乳酸菌 （2）鳍；鳃 （3）双子叶植物
25．（2020七下·萧山期末）下面是一些细菌和真菌的形态结构示意图，请据图回答问题：
（1）图中生物A的名称是 ，其中的结构①是 ，其生殖方式主要是 。
（2）在显微镜下观察生物B，会发现它由大量丝状结构构成，其中③的顶端分支呈扫帚状，上面成串生长着② 。生物D的⑤菌褶内也能产生大量的②并以它来进行繁殖。
（3）图中C与A、B、D在细胞结构上的主要区别是：C无成形的 ；除此以外，与植物细胞相比，植物细胞有而细菌细胞没有的结构是 。
（4）食物腐败是由微生物滋生引起的，请列举一种生活中保存食物的方法： 。
【答案】（1）酵母菌；细胞核；出芽生殖
（2）孢子
（3）细胞核；叶绿体或液泡
（4）干藏法(真空保存法、冷藏法、腌制法)
【知识点】孢子植物；细菌；真菌；食物的保存
【解析】【分析】（1）真菌的基本结构为：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核。
（2）细菌的基本结构为：细胞壁、细胞膜、细胞质、未成形的细胞核。
（3）从图中跟我们所学的知识可以知道：图中的A是酵母菌，B是霉菌，C是细菌，D是蘑菇菌，①细胞核，②孢子，③菌丝，④DNA，⑤菌褶。
（4）食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖。
【解答】(1)图中生物A的名称是酵母菌，酵母菌属于真菌，其中的结构①是细胞核，其生殖方式主要是出芽生殖。
(2) 细菌和真菌都有细胞结构，且细胞中都有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA，细菌都是单细胞生物，细胞中没有成形的细胞核，真菌有单细胞，也有多细胞的，有细胞核，有些细菌具有荚膜和鞭毛等特殊结构，有时会形成芽孢，而真菌没有这种结构，真菌的营养方式都是异养，大多数细菌是异养，在生态系统中一般属于分解者，细菌的生殖方式是分裂生殖，多数真菌是孢子生殖，故在显微镜下观察生物B，会发现它由大量丝状结构构成，其中③的顶端分支呈扫帚状，上面成串生长着②孢子。生物D的⑤菌褶内也能产生大量的②并以它来进行繁殖。
(3)图中C属于细菌，A、B、D都属于真菌， 因此图中C与A、B、D在细胞结构上的主要区别是：C无成形的细胞核；除此以外，与植物细胞相比，植物细胞有而细菌细胞没有的结构是叶绿体或液泡。
(4)食物腐败是由微生物滋生引起的，冷藏能够抑制细菌的生长。
故答案为：（1）酵母菌；细胞核；出芽生殖（2）孢子（3）细胞核；叶绿体或液泡（4） 干藏法(真空保存法、冷藏法、腌制法
三、实验探究题
26．（2022九下·义乌开学考）如图为科学兴趣小组运用实验装置探究酵母菌呼吸作用的类型实验。
实验开始时，关闭活塞， 观察两个装置中着色液位置的变化， 实验数据记录于下表，结合该 实验及数据，回答下列问题：
时间（h） 0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4
装置1中着色液向左移动的距离x（mm） 0 10 20 25 30 33 35 35 35
装置2中着色液向右移动的距离y（mm） 0 0 0 2 6 12 15 20 30
（1）结合实验及数据，装置2中着色液移动的距离 y 表示 。
（2）酵母菌在1h～3h间所进行的呼吸类型及强度变化分别为 。
【答案】（1）酵母菌进行呼吸产生 CO2与消耗 O2的体积之差。
（2）即有有氧呼吸，也有无氧呼吸；呼吸强度增强。
【知识点】细菌
【解析】【分析】无氧呼吸一般是指细胞在无氧条件下，通过酶的催化作用，把葡萄糖等有机物质分解成为不彻底的氧化产物，同时释放出少量能量的过程。
【解答】(1)结合实验及数据，装置2中着色液移动的距离 y 表示酵母菌进行呼吸产生 CO2与消耗 O2的体积之差。
(2)由表格中的数据分析，装置1的有色液滴的移动速度是先快后慢，说明是先有氧呼吸后无氧呼吸，且有氧呼吸越来越弱，无氧呼吸越来越强；
27．（2021七下·滨江期中）为了探究“肉汤变质的原因”，小林做了如图所示的实验。将甲、乙、丙三套装置连接好，分别用酒精灯加热至肉汤沸腾15分钟，然后将甲、乙装置放在室温为25℃的环境中，丙装置放入冰箱中。三天后，甲装置中的肉汤变质，乙、丙装置中的肉汤未变质。
请据此分析：
（1）将装置中的肉汤煮沸的目的是 。
（2）乙装置中的肉汤未变质的原因是________（填序号）。
A．25℃的温度会抑制细菌的生长
B．弯管阻挡了细菌进入肉汤中
C．没有空气进入乙装置内
（3）这个实验说明了肉汤变质的原因是 。
（4）丙装置中的肉汤未变质的原因是 。
【答案】（1）杀死肉汤中的微生物
（2）B
（3）空气中的微生物进入肉汤
（4）低温抑制微生物的生长繁殖
【知识点】细菌
【解析】【分析】食品腐败的原因是微生物的大量繁殖，因此食品贮存的原理都是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。
【解答】（1）食物腐败变质是由于食物中的微生物繁殖生长引起的，食物中的微生物不会凭空产生，而是由空气中原有的细菌、真菌等微生物繁殖产生的。“微生物学之父”巴斯德通过鹅颈瓶实验验证了这一结论。因此将肉汤煮沸的目的是通过高温杀死肉汤中的微生物 。
（2）甲装置和乙装置形成一组对照实验，变量是玻璃管是否弯曲，乙装置通过弯管阻挡了细菌进入肉汤，三天后肉汤没有变质，故选项B正确，AC不符合题意；
（3）这个实验说明了肉汤变质的原因是空气中的微生物进入肉汤，然后大量繁殖，使得肉汤腐败变质；
（4）甲装置和丙装置形成一组对照实验，变量是温度，甲置于25℃的环境中，丙置于冰箱的低温环境中，实验中除了温度不同外，其它条件应该完全相同，通过设置温度这一变量，得出丙装置中的肉汤仍未变质的原因是低温抑制微生物的生长繁殖，所以，三天后肉汤没有变质。
故答案为：（1）杀死肉汤中的微生物（2）B（3）空气中的微生物进入肉汤（4）低温抑制微生物的生长繁殖
28．（2021七下·杭州期中）甘草是中医中比较常见的一种中药材，资料显示甘草的酒精浸出液对细菌生长起抑制作用。某学习小组的同学，设计实验探究“不同溶质质量分数的甘草酒精浸出液对细菌生长的抑制作用”。
⑴选用一定量的甘草，将其干燥粉碎，再加入酒精，室温浸泡三天，过滤，得到甘草酒精浸出液，并配制质量分数分别为 1%，2%，4%，8%的甘草酒精浸出液；
⑵取 5 个灭菌后的培养皿，编号后，先放入相同体积的 106 个/毫升的大肠杆菌培养基，再在培养
皿中滴入 0.1 毫升的不同质量分数的甘草酒精浸出液。将它们放在 37℃的恒温箱中培养 24 小时。 结果记录如下：
培养编号 1 2 3 4 5
甘草酒精浸出液的质量分数 0 1% 2% 4% 8%
抑菌圈直径(mm) 0 2.88 6.08 5.96 6.06
根据以上实验，请回答：
（1）实验中是通过观察 来说明甘草的抑菌作用。
（2）实验中盛有不同溶质质量分数的甘草酒精浸出液的培养皿必须加盖，其原因是 。
（3）实验中设置第 1 组对照实验的目的是 。
（4）实验得出的初步结论是 。
【答案】（1）抑菌圈的直径
（2）避免酒精挥发，引起酒精浸出液溶质质量分数变化
（3）排除酒精自身的抑菌作用
（4）甘草酒精浸出液对大肠杆菌的抑制作用先增大，后保持基本稳定。
【知识点】细菌
【解析】【分析】对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验。其中不同的条件就是实验变量。
【解答】（1）该实验探究“不同溶质质量分数的甘草酒精浸出液对细菌生长的抑制作用”，通过观察抑菌圈直径可知道甘草的抑菌作用。
（2）对照实验必须遵循变量唯一的原则，该实验探究“不同溶质质量分数的甘草酒精浸出液对细菌生长的抑制作用”，变量为甘草酒精浸出液溶质质量分数，因而实验中培养皿必须加盖，以避免酒精挥发，引起酒精浸出液溶质质量分数变化，影响实验结果。
（3）为了确保实验结果是由甘草酒精浸出液溶质质量分数不同引起的，就要排除酒精自身的抑菌作用，因而设置第1组对照实验。
（4）从实验数据可知，随着甘草酒精浸出液溶质质量分数升高，甘草酒精浸出液对大肠杆菌的抑制作用有所增大并保持稳定，既不加强，也不减弱。
故答案为：（1）抑菌圈的直径；（2）避免酒精挥发，引起酒精浸出液溶质质量分数变化；（3）排除酒精自身的抑制作用；（4）甘草酒精浸出液对大肠杆菌的抑制作用先增大，后保持基本稳定
29．（2021七下·浙江期末）某校生物兴趣小组对“检测不同环境中的细菌和真菌”探究实验作了如下设计：
第一步：将4个装有牛肉汁培养基的培养皿(已高温灭菌)贴上标签纸后分为A、B两组，A组编码1号和2号，用于检测教室的空气，B组编码3号和4号，用于检测笔帽。
第二步：将4个培养皿做如下处理。
组号 培养皿号 操作
A组 1号 置于教室讲桌上，打开盖10min后盖盖，置培养箱培养
2号 置于教室讲桌上，不做处理，同1号一起置培养箱培养
B组 3号 打开盖，将笔帽在培养基上轻压一下，盖盖，置培养箱培养
4号 打开盖，不做其他处理，与3号同时盖盖，置培养箱培养
第三步：每天观察一次，并作好记录。请根据上述实验设计，回答下列问题：
（1）你认为这两组实验的对照组应该是 号。A组实验的变量是 。
（2）有同学认为，4号培养皿做“打开盖”这一步是多此一举，你认为是否需要做这一步？ 。
（3）如图是三天后观察到的A、B两组实验现象，根据实验现象你得出的实验结论是 。
【答案】（1）2、4；教室空气
（2）需要，保证变量唯一
（3）不同环境中有细菌和真菌(或教室和笔帽有细菌和真菌)
【知识点】细菌；真菌
【解析】【分析】在做对照实验时应根据实验目的设置变量，且应遵循变量唯一的原则。不进行变量处理的实验对象是对照组，进行变量处理的实验对象是实验组。细菌和真菌个体微小，几乎无处不在。
【解答】（1）两组实验中，2号和4号未作变量处理，是对照组。A组实验中，1号打开盖可接触到教室空气，2号不做此处理，不能接触到教室空气，因此该组实验变量是教室空气。
（2）B组实验探究笔帽上是否有细菌、真菌，3号将笔帽在培养基上轻压一下，那么4号应不做此处理，以保证变量唯一形成对照。
（3）由实验现象可知，教室和笔帽上均有细菌和真菌。
故答案为：（1）2、4；教室空气；（2）需要，保证变量唯一；（3）不同环境中有细菌和真菌（或教室和笔帽有细菌和真菌）
30．（2021七下·金华月考）媒体报道，美国的一名营养师约安.布吕松把麦当劳的儿童餐打开放在家里的架子上，一年之后，从外形上看薯条和汉堡没有明显的变化，拍摄的照片显示如下。
布吕松认为，食品保存久了理应逐渐腐烂并发出臭味，而这种快餐却没有变坏。薯条一年后还能保持黄色，是因为其中含有柠檬酸（防腐剂）和酸式焦磷酸钠（保持色泽）。这完全是食品里有的防腐剂惹得祸。
这一年里她曾多次把窗户打开，但是苍蝇和其它昆虫完全没有被这些薯条和汉堡所吸引。布吕松承认她的住所靠近落基山脉，当地气候十分干燥，没有多少能加快食品腐烂的湿气，这可能会影响最后的试验结果。
（1）这个实验中放置了一年的食品没有变质腐烂，是由于这种食品有不利于 生长繁殖的物质，因而使食品没有发生明显的变化。
（2）布吕松认为，薯条之所以一年后还能保持黄色，是因为其中含有柠檬酸（防腐剂）和酸式焦磷酸钠（保持色泽）。那么柠檬酸有防腐作用吗？
请你设计一个探究实验，探究柠檬酸有无防腐作用。
实验器材：一块刚出笼后即被用塑料袋封存的馒头，两个塑料袋，柠檬酸（液体）。
设计实验：将实验用馒头一分为二，即放入两个塑料袋中，编号为 A、B 实验装置。 A装置内的馒头浸入 ，B 装置内的馒头不作处理，
A、B 塑料袋都敞口，放在室内同一个环境中。
观察实验现象：在两周内定期观察装置中馒头的品质状况。
实验结论：若最终发现B 装置内的馒头长出多种霉菌，而A装置的馒头没有长霉，则说明柠檬酸 。
【答案】（1）微生物(或细菌和真菌)
（2）柠檬酸；能杀死微生物（或抑制微生物繁殖）
【知识点】细菌；真菌
【解析】【分析】细菌和真菌的生存需要一定的条件，如水分、适宜的温度、有机物等，食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，据此解答。
【解答】（1） 这个实验中放置了一年的食品没有变质腐烂，是由于这种食品有不利于微生物生长繁殖的物质，因而使食品没有发生明显的变化。
（2）一组是沾有柠檬酸的馒头，一组是不作处理的馒头，分别敞开袋子，因为空气中有微生物，作比较观察它们的情况，实验结果若最终发现B 装置内的馒头长出多种霉菌，而A装置的馒头没有长霉，则说明柠檬酸能杀死微生物。
故答案为：（1）微生物(或细菌和真菌) （2）柠檬酸；能杀死微生物（或抑制微生物繁殖）
四、解答题
31．（2019七下·嘉兴月考）如图所示的四种单细胞生物在结构上既有相同之处也有不同之处，它们都能在各自的环境中独立存在。
（1）A、B 都属于菌类，A 在细胞结构上与B 最主要的区别是 ；
（2）D 属于动物，它在细胞结构上与其它三种生物最主要的区别是 ；
（3）B 的生殖方式是 ，A 的生殖方式是 。
【答案】（1）A 没有成形的细胞核
（2）没有细胞壁
（3）出芽生殖；分裂生殖
【知识点】细菌
【解析】【分析】无性生殖是一类不经过两性生殖细胞的结合，由母体直接产生新个体的生殖方式。可以分为分裂生殖（细菌及原生生物）、出芽生殖（酵母菌、水螅等）、孢子生殖（蕨类等）、营养生殖（草莓匍匐茎等），具有缩短植物生长周期，保留母本优良性状的作用。像水螅出芽，和无心插柳柳成荫等生命现象，其实就是生物在进行无性生殖。原核生物是指一类细胞核无核膜包裹，只有称作核区的裸露DNA的原始单细胞生物。它包括细菌、放线菌、立克次氏体、衣原体、支原体、蓝细菌和古细菌等。
【解答】（1）鞭毛杆菌属于原核生物，酵母菌属于真核生物，所以A、B在细胞结构上的区别是有无成形细胞核；故答案为： A 没有成形的细胞核，B有成形细胞核；
（2）杆菌、酵母菌、衣藻都有细胞壁，而D是动物细胞没有细胞壁；故答案为：没有细胞壁；
（3）酵母菌是通过出芽来繁殖的，而鞭毛杆菌则是通过分裂的方式生殖的；故答案为：出芽生殖；分裂生殖；
故答案为：（1） A 没有成形的细胞核，B有成形细胞核；（2）没有细胞壁；（3）出芽生殖；分裂生殖.
32．（2018·南湖模拟）科学拓展课程中，某班同学开展了馒头制作的实践研究：他们将适量酵母粉与面粉混匀后，加入适量清水揉和成面团放在盒子里，将面盒放入温水锅中进行发酵，面团发酵一段时间后，取出面团，排气，多次揉，在室温放置半小时，一段时间后将面团取出做成馒头。请分析回答：
（1）酵母粉中含有酵母菌，它的营养方式是 。
（2）其中一组同学为了使面团发酵得更快，他们将温水锅中的水换成了刚烧开的热水，结果，该组同学蒸出的馒头不如其他组的馒头做得松软多孔。该组同学做的馒头不成功的原因是 。
（3）同学们为了探究温度对酵母菌的影响，还进行了如下实验：在一杯温开水中加入一大勺糖和一小包酵母，进行搅拌，然后倒入透明的玻璃瓶中，将一个小气球挤瘪后套在瓶口，把装置放在温暖的环境中。一段时间后瓶内冒出气泡，气球胀大(如图所示)。瓶内冒出的气体是 。
（4）探究温度对酵母菌的影响实验存在不科学的地方，请指出来 。
【答案】（1）异养
（2）热水温度太高，酵母菌的活性受到拟制
（3）二氧化碳（CO2）
（4）缺少对照组
【知识点】真菌
【解析】【分析】根据科学探究实验的原则：①对照原则；②单一变量原则、酵母菌的营养方式等知识
【解答】解：(1)酵母菌属于真菌，不能进行光合作用或化能合成作用，只能以现成的有机物为食，营养方式是异养型；
(2)酵母菌的活性与温度有关，在一定温度范围内，酵母菌的活性随温度的升高而增强，一旦超过这个温度，酵母菌的活性会降低，直至失活；故将面团放入刚烧开的热水环境中发酵，由于温度太高，酵母菌的活性不但不能增强，还会受到抑制，蒸出的馒头反而不如其他组的松软多孔；
(3)由于酵母菌的有氧呼吸产生二氧化碳和水，故将在一杯温开水中加入一大勺糖和一小包酵母，进行搅拌；具备了适宜的温度、充足的原料（糖和氧气），则酵母菌进行有氧呼吸，所以产生的气体是二氧化碳；
(4)根据科学探究实验的原则：①对照原则；②单一变量原则可知，探究实验中必须设置对照实验；在探究温度对酵母菌的影响实验中，只有实验组，没有对照组，故实验是不科学的；
故答案为：（1）异养；（2）热水温度太高，酵母菌的活性受到拟制；（3）二氧化碳（CO2）；（4）缺少对照组。
33．暑假的一个星期三，刚上小学三年级的小明买了爸爸和妈妈喜欢吃的桃子、梨等水果，并洗好装在干净的塑料袋里，放在厨柜里，准备周末和爸爸、妈妈一起上海边玩的时候吃，没想到周末拿出来一看，好多水果都烂了，还散发出一股酒味．请分析回答：
（1）请你运用所学的生物学知识帮助小明分析一下造成水果腐烂的原因是什么？
（2）图中能使腐烂的水果散发出酒味的微生物是（ ）
A． B．
C． D．
（3）腐烂的水果往往散发出酒味的主要原因是（ ）
A．水果中含有酒精，腐烂后酒精流了出来
B．有人不小心将酒精洒在了水果上
C．细菌吃了水果，死亡后变成了酒精
D．酵母菌使水果发酵，将水果中的成分转化成酒精
（4）小明若想使水果保存较长的时间不腐烂，比较好的方法是（ ）
A．放入冰箱中 B．用保鲜膜包好并放入冰箱中
C．放在餐桌上 D．用保鲜膜包好并放在餐桌．
【答案】（1）酵母菌分解水果中的有机物产生了酒精、二氧化碳和水，而导致水果腐烂的并产生酒味.
（2）C
（3）D
（4）B
【知识点】真菌
【解析】【分析】本题考查的水果的保鲜方法，酵母菌的发酵，食品保鲜的原理和一般方法，本知识可结合生活实际与食品的保存方法进行记忆．
【解答】解：由于各种细菌、霉菌等微生物，接触到食物，并依附其上利用食物中的养分，发育、繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、晒干、烟熏、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．（1）、酵母菌分解水果中的有机物产生了酒精、二氧化碳和水，而导致水果腐烂的并产生酒味．（2）、A、没有成形的细胞核，是细菌；B、孢子囊成放射状或球状，是曲霉；C、有细胞核，有大液泡的单细胞真菌，是酵母菌；D、孢子囊成扫帚状，是青霉；如图中能使腐烂的水果散发出酒味的微生物是C酵母菌．（3）腐烂的水果往往散发出酒味的主要原因是酵母菌分解水果中的有机物产生了酒精． （4）水果的呼吸需要氧气，用保鲜膜包好，隔绝了氧气与水果的接触，缺氧抑制了水果的呼吸；放入冰箱中，温度低，抑制水果的呼吸作用，减少有机物的消耗，延长了水果的保鲜期．因此小明若想使水果保存较长的时间不腐烂，比较好的方法是B．用保鲜膜包好并放入冰箱中．
故答案为：（1）酵母菌分解水果中的有机物产生了酒精、二氧化碳和水，而导致水果腐烂的并产生酒味；（2）C（3）D（4）B
34．请用铅笔在下列相应方框中画出酵母菌结构简图，并标注出细胞各结构的名称．
【答案】
【知识点】真菌
【解析】【分析】真菌有单细胞的如酵母菌，也有多细胞的，如霉菌；真菌的菌体是由许多细胞连接起来的菌丝体构成的，营养菌丝深入营养物质内吸收营养，直立菌丝（气生菌丝），生长到一定阶段，顶端产生孢子囊，孢子囊内有大量的孢子，孢子落到适宜的环境就会萌发生出菌丝，形成新个体．这样的繁殖方式叫做孢子生殖．真菌的每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核．
【解答】解：酵母菌是单细胞的真菌，细胞的基本结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核和液泡．如图所示：
故答案为：
35．请简述细菌和真菌生活需要的基本条件和特殊条件.
【答案】细菌和真菌生活需要的基本条件： 水分、适宜的温度、有机物。某些细菌和真菌还需要特定的生活条件，如：乳酸菌生活在无氧的条件，有氧条件下其生命活动受到抑制。
【知识点】细菌；真菌
【解析】【解答】细菌和真菌生活需要的基本条件： 水分、适宜的温度、有机物。
某些细菌和真菌还需要特定的生活条件，如：乳酸菌生活在无氧的条件，有氧条件下其生命活动受到抑制。
【分析】本题考查细菌和真菌生活需要的基本条件和特殊条件。
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