鲁教版九年级化学下册第十单元 化学与健康检测卷(word版含答案)

第十单元检测卷
（时间：60分钟 满分：100分）
可能用到的相对原子质量：H—1　C—12　N—14　O—16　F—19
一、选择题(每小题只有一个正确选项。每小题3分，共48分。每小题只有一个选项符合题意)
1．有机物一定含有的元素是（ ）
A．碳 B．氧 C．氢 D．氯
2．下列几种常见的物质中，不含有机物的是（ ）
A．牛奶 B．柠檬汁 C．食醋 D．矿泉水
3．米饭能为人体提供的营养素是（ ）
A．糖类 B．蛋白质 C．无机盐 D．维生素
4．科学合理膳食，使人体中各种元素形成“收支平衡”，以保障健康。下列属于人体中常量元素的是（ ）
A．铁 B．钙 C．锌 D．碘
5．我市从今年春季开始实施农村义务教育阶段学生营养餐计划，下表是某校为学生制定的营养中餐食谱：
主食 米饭
副食 花生米、炒牛肉、清蒸鱼
饮料 牛奶
从营养学角度考虑，食谱中缺少富含维生素的食物，用你所学的知识，建议学校应增加的食物是（ ）
A．麻辣豆腐 B．清炒鸡蛋
C．凉拌黄瓜 D．红烧排骨
6．化学元素含量的多少对人体健康有着重要的影响。人体缺钙易引发的疾病是（ ）
A．贫血 B．夜盲症
C．骨质疏松 D．甲状腺肿大
7．人误食了重金属盐导致中毒，为减弱毒性，最好立即服用下列物质中的（ ）
A．水 B．肥皂水 C．蛋清 D．盐水
8．生活中处处离不开化学，下列做法正确的是（ ）
A．将亚硝酸钠(NaNO2)用于烹调
B．用甲醛浸泡海产品保鲜
C．进入久未开启的菜窖之前，做灯火试验
D．废弃的塑料焚烧处理
9．下列对“化学与生活”的认识，正确的是（ ）
　A　　　　　　　　　　　　 　B
　C　　　　　　　　　　　　 　D
10．某成年人长期不吃瘦肉、鱼、蛋等食物，结果出现脸色苍白、头晕等症状。该成年人缺少的营养素最可能是（ ）
A．糖类 B．油脂 C．无机盐 D．蛋白质
11．健康的身体离不开合理的饮食和健康的生活方式。下列说法错误的是（ ）
A．多吃富含维生素的蔬菜水果
B．提倡绿色出行，减少机动车废气排放
C．不吸烟，不沾染毒品
D．食盐中加碘，碘元素的摄入越多越好
12．下列有关食品中的有机物说法正确的是（ ）
A．含碳的化合物都是有机化合物
B．糖类物质不一定有甜味
C．糖类、油脂、蛋白质、维生素都可以为人体提供能量
D．淀粉、葡萄糖、纤维素、蛋白质都属于有机高分子化合物
13．下列做法会危害人体健康的是（ ）
A．饮用低温灭菌牛奶 B．食用新鲜蔬菜水果
C．用小苏打作发酵粉 D．用甲醛浸泡水产品
14．“关爱生命，注意安全，拥抱健康”是永恒的主题。下列有关叙述正确的是（ ）
A．如果发现火险，火势较大，应拨打119火警电话并采取必要的自救措施
B．使用含氟牙膏可以防治氟斑牙和氟骨病
C．元素周期表中的各种元素都是人体所必需的
D．人体缺少维生素A会患坏血病
15．食品安全是人类健康永恒的话题，下列说法正确的是（ ）
A．用甲醛水溶液浸泡海产品，延长保鲜时间 B．用SO2熏蒸红薯粉丝，使它的色泽变白
C．霉变的大米用水清洗后可以食用 D．烹调食物时不能用亚硝酸钠代替食盐
16．化学与人体健康关系密切，下列做法或说法不合理的是（ ）
A．食用加碘盐有助于预防甲状腺肿大
B．常食蔬菜和水果有助于补充维生素
C．用甲醛溶液浸泡海产品，以延长保鲜时间
D．老年人适量饮食奶制品，可以预防骨质疏松症
二、填空题(本题包括5小题，共34分)
17．(8分)“舌尖上的化学”。以下是厨房中一些实物图。
牛肉　　　　　　　　　　碘盐　　　　　　　　　 净水机
(1)牛肉富含的营养物质是________。
(2)碘盐中的“碘”是指________(填“元素”“原子”或“单质”)。食用碘盐是为了预防________(填字母)疾病。
a．贫血　　　　　　　b．甲状腺肿大　　　　　c．夜盲症
(3)为保障“舌尖上的安全”，下列做法合理的是________。(填字母)
a．霉变大米蒸煮后食用 b．甲醛溶液浸泡虾仁防腐 c．适当使用食品添加剂
(4)净水机中使用活性炭来除去水中一些溶解的杂质，是因为活性炭具有________作用。
18．(6分)某化学兴趣小组为验证鱼骨的成分，把鱼骨放在酒精灯上充分煅烧，得到白色固体，冷却后研成粉末，再向白色粉末中加入足量的盐酸，有能使澄清石灰水变浑浊的气体产生。请回答：
(1)鱼骨中被烧掉的物质是________(填“有机物”或“无机物”)。
(2)已知动物的骨骼中含有Ca2＋，则鱼骨中至少含有的物质是________(填化学式)。
(3)下列说法中错误的是________(填字母)。
A．鱼骨放入稀盐酸中浸泡会变软
B．饮用牛奶可补充钙质
C．骨质疏松患者不宜补钙
D．胃酸能促进钙质吸收
19．(8分)制豆腐是中国古代的一项重要发明。至今，豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品，其制作的主要工艺流程如下图所示：
→→→→→
(1)上述工艺流程中，磨浆属于________变化。
(2)下表是豆腐中主要成分的平均质量分数。
成分 水 蛋白质 脂肪 糖类 钙 磷 铁 维生素B1 维生素B2
质量分数/% 89.3 4.7 1.3 2.8 0.24 0.064 1.4 0.00006 0.00003
由表可知，除蛋白质和维生素外，豆腐中还含有的有机营养物质有____________，含人体所需的微量元素是____________。
(3)除大豆外，很多食物也能提供丰富的蛋白质，以下几种食物中，________(填字母)就含有丰富的蛋白质。
A．萝卜　　B．鸡蛋　　C．大米　　D．奶粉　　E．花生油　　F．苹果
20．(6分)为维护食品安全，卫生部公告禁止在面粉生产中添加增白剂及过氧化钙等。
(1)过氧化钙的化学式为CaO2，其中氧元素的化合价为________；CaO2属于________(填“酸”“碱”“盐”或“氧化物”)。
(2)正确看待和安全使用食品添加剂非常重要。下图是某超市售卖的两种不同品牌橙汁的标签。
①两种橙汁均属于________(填“纯净物”或“混合物”)。
②你更倾向于选择的品牌是________(填“A”或“B”)。为防范添加剂危害，选购包装食品时应________________(至少一条)。
21．(6分)乙醇是以高粱、玉米、薯类等为原料，经发酵、蒸馏而制得，属于可再生能源。在汽油中加入适量乙醇作为汽油燃料，可节省石油资源，减少汽车尾气的污染。乙醇(C2H5OH)完全燃烧时生成CO2和H2O。如果氧气不充足，乙醇燃烧可能还生成CO。现用以下装置进行实验，验证乙醇燃烧产物中有CO、CO2和H2O。请回答下列问题：
　　　 　A　　　B　 　　C　　　　 D　　　　E　　　　F
(1)能验证产物中有H2O的现象是无水CuSO4变蓝；能验证产物中有CO的现象是_______________________________。
(2)实验时，可观察到装置B中石灰水变浑浊，D中石灰水无变化。B装置的作用是____________________；C装置的作用是________________；D装置的作用是____________________。
(3)若乙醇燃烧产物中CO和CO2的总质量为25.2 g，其中碳元素与氧元素的质量比为2∶5，则参加化学反应的乙醇的质量为________，反应产物中H2O的质量为________。
三、实验探究题(8分)
22．牛奶含有丰富的蛋白质，《本草纲目》中说牛奶有“返老还童”的功效，“奶茶”是否也具有类似的功效？
【查阅资料】食醋中的酸性物质会使蛋白质凝固和沉淀。
【实验步骤】
①在盛有100毫升某奶茶的烧杯中，加入足量的食醋，充分搅拌后过滤、干燥，称量滤渣的质量。
②选取4种品牌的纯牛奶各100mL，分别倒入4个烧杯，重复步骤①操作。
【数据记录】如图，请回答下列问题：
(1)从样品的选取上看，该实验存在的缺陷是________________。
(2)下列因素会对滤渣质量多少产生影响的是________。
A．倒入食醋的量
B．被测样品的体积
C．烧杯的大小
(3)上述实验只能粗略测定蛋白质的含量，准确检测的方法之一是先对样品进行氮元素质量的测定，再根据蛋白质中氮元素的含量约16%，折算成蛋白质的质量，已知牛奶、奶茶中的营养成分有蛋白质、脂肪、糖类等，那么，利用这种方法检测牛奶、奶茶中的蛋白质含量，其前提条件是__________________________________________。
(4)据统计，我国人均乳制品消费量只及世界人均的1/3，而白酒的消费量却与牛奶相似，可见，提高健康饮食的意识势在必行，下列观点和做法合理的是________。
A．选择食品前，研读其标签
B．购买食品时，主要看口味
C．食品价格越贵，对健康越有益
D．根据膳食平衡，选择食品
四、计算题(10分)
23．研究表明Al3+在人体内会阻止小肠壁对磷的吸收，使血液和其他组织内磷的含量减少造成记忆力减退，免疫功能下降，被世界卫生组织确定为食品污染源之一。据研究每天铝的安全摄入量为每千克体重1.2mg。请回答下列问题：
传统食品加工过程中，一般在1kg面粉中加入1g明矾[已知明矾的化学式KAl(SO4)2 12H2O，其相对分子质量是474]。试求：
(1)lg明矾中含铝元素多少毫克？
(2)该20Og食品中含铝元素多少毫克？
(3)体重为50Kg的某同学，一天食用该食品150g，他摄入的铝量 （填“已”或“未”)超过安全摄入量。
参考答案
一、选择题
1．A　2.D　3.A　4.B　5.C　6.C　7.C　8.C　9.A　10.D　11.D　12.B　13.D　14.A　15.D　16.C　
二、填空题
17.(1)蛋白质　(2)元素　b　(3)c　(4)吸附　
18.(1)有机物　(2)CaCO3　(3)C　
19.(1)物理　(2)脂肪、糖类　铁(或Fe)　(3)BD　
20.(1)－1　氧化物　
(2)①混合物　②B　养成看标签的习惯，尽量买含添加剂少的食品
21.(1)装置E中黑色粉末变成红色 装置F中澄清石灰水变浑浊　
(2)检验二氧化碳的存在　吸收二氧化碳　证明二氧化碳已被除尽　
(3)13.8 g　16.2 g　
三、实验探究题
22.(1)奶茶样品单一　
(2)AB　
(3)奶茶中脂肪、糖类等物质中不含有氮元素　
(4)AD　
四、计算题
23.（1）57.0mg (2)11.4mg (3)未