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第五单元 我们的产品
15.番茄和番茄酱
1.小小裁判员。（判断下列说法是否正确，对的打“√”，错的打“×”）
（1）番茄既可以当蔬菜食用，也可以当水果食用。（ ）
（2）番茄可以做成番茄酱，辣椒也可以做成辣椒酱。（ ）
（3）只需要简单地将番茄捣烂就可以做成番茄酱。（ ）
（4）我们上课用的桌子和椅子都属于人工世界。（ ）
番茄酱最早由中国人发明的。（ ）
制作番茄酱的过程可以自己独立完成。（ ）
2.选一选。（将正确答案的序号填在括号里）
（1）下列哪个物品不属于自然世界？（ ）
辣椒 B.番茄 C.土豆丝
下列哪个不属于人工世界？（ ）
A.剪刀 B.树枝 C.铁锹
下列关于番茄和番茄酱的不同，说法不正确的是（ ）。
A.都属于自然世界 B.形状不同 C.软硬不同
（4）下列关于自然世界和人工世界，说法不正确的是（ ）。
A.自然长成或在地球上本来就有的自然生成的物体属于自然世界。
B.由人加工制造出来的产品属于人工世界 。
C.自然世界和人工世界是两个独立的自然体，不需要结合。
3.拓展题。
请你列举出至少三种自然世界和人工世界的物品，然后说一说自然世界和人工世界的关系？
答案
（1）√（2）√（3）×（4）√（5）√（6）×
（1）C（2）B（3）A （4）C
3.自然世界：番茄、植物、动物、河流、山川等。
人工世界：纺织品、食品、建筑物、家用电器、通信工具等。
关系：在我们人类认识自然世界的过程中，只有合理地利用自然，改造自然，才能创造更好的人工世界。自然世界和人工世界有机地结合在一起，让我们赖以生存的地球家园更加的生机勃勃，越来越美丽！（意思相近即可）
答：牡丹的茎为木本，比较坚硬，所以会直一些，而芍药的茎为草本，比较软，所以会弯。
木本植物如：海棠、山茶、苹果树等。
草本植物如：紫罗兰、洋葱、小麦等。
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青岛版 一年级下
《番茄与番茄酱》
新知导入
猜一猜
脸圆像苹果，
酸甜营养多，
既可做菜吃，
又可当水果。
（打一蔬菜）
新知导入
西红柿中含有番茄素，有抑制细菌的作用，还含有苹果酸、柠檬酸和糖类，有帮助消化的功能；西红柿含有丰富的营养，又有多种功能，被称为神奇的菜中之果。
生吃西红柿可帮助增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能。
西红柿当中还富含维生素A、维生素C、维生素B及胡萝卜素和钙、磷、钾等多种元素，西红柿还含有蛋白质、有机酸和纤维素。从而发挥排毒养颜、祛斑美容的作用。
新知讲解
番茄和番茄酱是怎么来的呢？
新知讲解
番茄的生长过程
新知讲解
番茄种子
发芽期
幼苗期
开花坐果期
结果期
新知讲解
像番茄这样的植物由果实里面的种子自然长成的属于自然世界。
新知讲解
我们来做番茄酱
合作探究
番茄酱，为番茄的酱状浓缩制品，以成熟红番茄为原料，经破碎、打浆、去皮和籽后浓缩、罐装、杀菌制成。
最早由中国人发明的。
新知讲解
番茄的保存时间有限，几天的时间它就会变软，甚至腐烂、变味。
合作探究
制作番茄酱
洗净
去皮
切块
打碎
添加佐料
蒸煮消毒
装瓶密封
合作探究
注 意
1.在切块时注意小刀的安全使用；
2.小组成员团结协作，不能争抢；
3.切完后要整理桌面卫生。
使用电器有一定的危险性，要由老师或父母去操作。
煮好后，要记得关上开关，拔掉电源插头。
合作探究
那除了番茄酱，你还知道哪些人工制作出来的产品呢？
苹果酱
辣椒酱
梨汁
果脯
合作探究
像番茄酱这些由人加工制作出来的产品，属于人工世界。
拓展活动
番茄和番茄酱有什么不同？
形态不同、味道不同、颜色不同、软硬不同。
番茄是长出来的，番茄酱是我们加工制作出来的。
拓展活动
自然世界
人工世界
拓展活动
自然世界
人工世界
课堂总结
在我们人类认识自然世界的过程中，只有合理地利用自然，改造自然，才能创造更好的人工世界。自然世界和人工世界有机地结合在一起，让我们赖以生存的地球家园更加的生机勃勃，越来越美丽！
板书设计
番茄和番茄酱
番茄 番茄酱
自然 植物 人工 食品
世界 动物 世界 纺织品
河流 木制品
山川 建筑物
作业布置
1.课下和父母在家一起制作番茄酱，或是苹果酱、梨汁等，记下制作过程，并拍照。
2.画一张自然世界和人工世界结合的美丽地球图。
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《番茄与番茄酱》教学设计
课题 《番茄与番茄酱》 单元 第五单元 学科 小学科学 年级 一年级下
学习目标 认识番茄及番茄酱的制作过程，体会到什么是技术与工程。知道番茄酱是以番茄为原料，由人加工出来的产品。能从观察、品尝、制作活动中认识到番茄与番茄酱在形态、味道、形成过程中的不同，从而认识到自然世界和人工世界的不同。能在好奇心的驱使下，对生活中常见的科学现象、自然现象表现出探究兴趣；了解人类的生存和生产需要从自然界获取资源。
重点 比较番茄和番茄酱的不同，认识自然世界和人工世界。
难点 怎样制作番茄酱。
教学过程
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
导入新课 1.谜语导入：课件出示谜语：脸圆像苹果，酸甜营养多，既可做菜吃，又可当水果。（打一蔬菜）师：猜一猜这是哪种蔬菜呢？生回答：西红柿师小结：你真聪明，就是大家都非常喜欢吃的西红柿。你知道吗？西红柿又叫番茄，营养价值非常高。那就让我们来了解一下吧。课件出示西红柿的功效2.揭示课题：西红柿这么有营养，所以我们要多吃它哦。那西红柿是怎么来的，西红柿又可以做成什么其它的美味呢？今天就让我们一起来探究一下西红柿吧。（板书：番茄与番茄酱） 猜谜语通过老师的讲解了解西红柿的功效 通过谜语的导入让大家明白今天的学习与西红柿有关。通过老师的讲解，让学生明白西红柿的功效。
讲授新课 活动一：番茄的生长过程课件出示番茄和番茄酱的图片引出问题：番茄和番茄酱是怎么来的？师问：你知道番茄是怎么来的？生回答：地里种出来的。师：好，那就让我们一起去菜园里看看吧。课件出示菜园的图片师：哇，一菜园子的番茄，有红的，有绿的，真好看。那番茄到底是如何种出来的呢？师结合图片讲解生长过程：首先是买来番茄种子，种到地里，然后给它浇水、施肥。过一段时间，它就会发芽，进入发芽期；接着是幼苗期，开花和坐果期，注意这个时期还没有长出果实；最后到了成熟期，就可以吃上西红柿了。课件展示番茄的生长过程。师小结：番茄的生长一共经历了发芽、生长、开花、结果四个阶段，当成熟的番茄里面的种子再次种到地里时，又会生长，结出更多的果实，就这样不断地循环往复，为我们源源不断地提供了充足的果实。因为番茄实际上就是番茄这种植物自然长成的果实。像这样由果实里面的种子自然长成的叫自然世界。活动二：我们来做番茄酱师过渡：你喜欢吃番茄吗？它既可以生着吃，也可以炒着吃，例如西红柿炒鸡蛋，是不是很美味。还可以做汤吃。吃法有很多种，但是你吃过番茄酱吗？1.介绍番茄酱课件出示番茄酱的图片师解释：番茄酱，为番茄的酱状浓缩制品，以成熟红番茄为原料，经破碎、打浆、去皮和籽后浓缩、罐装、杀菌制成。你可能认为番茄酱是外国生产的，因为我们经常会在外国的快餐中，如汉堡，薯条中看到有番茄，其实错了，你知道吗？番茄酱最早由中国人发明的。2.为什么要制作番茄酱师：番茄酱虽然很美味，但是制作起来要比生吃和炒着吃麻烦多了，那我们为什么还要制作呢？预测：番茄酱可以贮藏起来，慢慢吃。师：是的。番茄的保存时间有限，几天的时间它就会变软，甚至腐烂、变味，为了能够长久地保存它的美味和营养，我们可以把番茄做成番茄酱。下面就让我们一起来实验一下吧。3.制作番茄酱的过程师提示：观察图片，说说制作番茄酱都需要准备什么小组讨论，举手回答首先在制作之前要把手洗干净，第一步：洗净。把准备的番茄先用水洗干净。第二步：去皮。做番茄酱的番茄是不能带着皮的，所以要把番茄皮剥掉。为了更好地去皮，用刀子在番茄表面开两道口，然后放入热水中，浸泡2、3分钟，用手或工具轻轻一撕就去掉了。第三步：切块。由于整个番茄在打碎时不方便，所以要把番茄切成小块。第四步：打碎。把切好的番茄放入破壁机或是打碎机中打碎。第五步：添加佐料。在打碎的番茄中，加入盐，糖，当然也可以放入柠檬汁等调味佐料。柠檬汁不仅可以保持番茄原有的鲜红的颜色，还有杀菌的功能。让入佐料后用勺子搅拌均匀。第六步：蒸煮消毒。这一步是把调好的番茄放入蒸锅中蒸煮，大约煮20分钟，直到变成黏稠状，番茄酱就做好了。在煮的过程中，为了防止粘锅，需要边煮边用勺子搅拌。第七步：密封装瓶。一定要找密封性能好的容器装，这样才能贮存时间更长。课件出示制作是需要注意的地方。师小结：现在我们来总结一下番茄酱的制作过程吧。小组讨论，举手回答师小结：共有七步，洗净、去皮、切块、打碎、添加佐料、蒸煮消毒、密封装瓶。番茄酱在制作过程中离不开人力和人的智慧，所以说番茄酱是人加工制作出来了的产品。师问：那除了番茄酱，你还知道哪些人工制作出来的产品呢？生举手回答课件出示辣椒酱、苹果酱、梨汁、果脯的图片（老师根据图片做简单的解释）师小结：像番茄酱这些由人加工制作出来的产品，属人工世界。 思考问题：番茄和番茄酱是怎么来的？了解番茄的生长过程明白什么是自然世界了解番茄的各种吃法了解有关番茄酱的常识观察图片，说出制作过程都准备什么学习制作番茄酱 通过问题的引出，调动大家的学习兴趣。通过老师的讲解让学生明白番茄是如何长出来的。通过讲解番茄的生长过程让学生明白什么是自然世界。向学生介绍番茄酱的有关常识讲解制作番茄酱的过程了解其他加工出来的产品
拓展活动 通过前面的学习，你能总结一下番茄和番茄酱的不同吗？生1:形态不同，一个是圆的，一个没有形状，要装在瓶子里。生2：味道不同，番茄是酸酸的，番茄酱是甜甜的。生3：颜色不同，番茄酱要比番茄的颜色深。生4：软硬不同，番茄是硬的，而番茄酱是软软的。生5：番茄是长出来的，番茄酱是我们加工制作出来的。……师小结：大家说得真好，番茄是自然长成的，番茄酱是以番茄为原料加工制造成的，像番茄这样自然长成或在地球上本来就有的自然生成的物体叫作自然物，属于自然世界；而像番茄酱这样通过一定的技术手段或工程项目，在人的思维意识参与下加工制造成的物体叫作人造物，属于人工世界。下面我们就来判断一些自然世界和人工世界的物品吧。课件出示小麦和面粉、木头和桌子、石头和石雕的图片，让大家归类师问：你能列举出生活中哪些物品属于自然世界，哪些物品属于人工世界吗？根据大家的回答出示图片 回答番茄和番茄酱的不同分辨自然世界和人工世界回答生活中的物品 通过大家的动手操作，亲自拓印树皮，感受不同植物的不同茎。通过分辨小麦和面粉、木头和桌子、石头和石雕中的自然世界和人工世界，为后面学生的举例指明方向。
课堂小结 通过今天的学习，你知道了什么？有什么收获？在我们人类认识自然世界的过程中，只有合理地利用自然，改造自然，才能创造更好的人工世界。自然世界和人工世界有机地结合在一起，让我们赖以生存的地球家园更加的生机勃勃，越来越美丽！ 生总结这节课自己的收获。 让学生感受这节课自己的收获，同时让大家明白自然世界和人工世界的有机结合，才能让我们的地球更美丽。
板书 番茄和番茄酱番茄 番茄酱自然 植物 人工 食品世界 动物 世界 纺织品 河流 木制品 山川 建筑物
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