2022年中考生物二轮复习考点讲练主题九生物技术课件（福建专用）(PPT.13张)

(共13张PPT)
主题九　生物技术
发酵技术
【例1】(2016莆田)发酵技术与我们的生活息息相关，下列食品制作都是利用乳酸菌发酵的是( )
A. 泡菜、酸奶 B. 面包、啤酒
C. 泡菜、啤酒 D. 面包、酸奶
【例2】制作米酒过程中，酵母菌将糖类转化为( )
A. 酒精和二氧化碳 B. 乳酸 C. 维生素 D. 抗生素
A
A
【例3】伴随着夏天的来临，食品很容易腐败，将食物放在冰箱中或水果利用保鲜膜保鲜是常用的食品保存方法，下列相关叙述正确的是( )
A. 利用保鲜膜保存与袋装肉肠贮存食物的原理相同
B. 微生物的大量繁殖是导致食物腐败的根本原因
C. 放在冰箱中保存食物的原理是低温杀死了食物中的微生物
D. 木耳的保存方法是巴氏消毒法
食物腐败的原因及保存
B
【例4】(2021三明质检)下列应用实例与所采用的生物技术搭配中，正确的是( )
A. 制作酸奶——组织培养技术 B. 试管婴儿——动物克隆技术
C. 黑枣树结柿子——发酵技术 D. 培育抗虫小麦——转基因技术
现代生物技术
D
1. (2017福建)下列属于发酵食品的是( )
A. 酸奶 B. 豆浆 C. 米饭 D. 薯条
2. (2018福建)酿制葡萄酒时，能把葡萄糖分解成酒精的是( )
A. 青霉 B. 根瘤菌 C. 酵母菌 D. 醋酸菌
A
C
3. (2016泉州)下列食品与其发酵所利用的微生物对应正确的是( )
A. 香醋——青霉菌 B. 酸奶——醋酸菌
C. 酱油——乳酸菌 D. 面包——酵母菌
4. (2021福建)下列食品利用乳酸菌发酵的是( )
A. 米醋 B. 馒头 C. 酸奶 D. 米酒
D
C
5. (2016泉州)夏天吃剩的肉汤更容易腐败变质，原因是( )
A. 温度较高，细菌繁殖快 B. 空气充足，细菌繁殖快
C. 水分充沛，细菌繁殖快 D. 营养丰富，细菌繁殖快
6. (2015泉州)袋装面包夏天比冬天更容易发霉，主要是因为夏天( )
A. 湿度较大 B. 光照较强 C. 温度较高 D. 空气较足
A
C
7. (2016莆田)为了让北方的人们也能够吃到新鲜的莆田荔枝，在长途运输中宜采用的保存方法是( )
A. 盐渍法 B. 糖渍法 C. 冷藏法 D. 晒干法
8. (2016厦门)如下图所示，巴斯德的鹅颈瓶实验证明了细菌( )
A. 繁殖需要漫长的时间 B. 由营养丰富的肉汤产生
C. 由原来已存在的细菌产生 D. 能将无机物合成为有机物
C
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9. (2015漳州)右图是真空保鲜盒，其保存食品所依据的主要原理是( )
A. 防止食品中水分蒸发
B. 防止食品中营养成分的流失
C. 杀死食品中的细菌和真菌
D. 缺氧抑制细菌、真菌的生长和繁殖
D
10. (2015南平)将某种肿瘤细胞在体外培养繁殖成一个细胞体系，这种生物技术是( )
A. 嫁接 B. 克隆 C. 杂交 D. 发酵
11. (2021福建)将抗虫基因转移到某种植物上，使该植物获得抗虫性状。这种技术是( )
A. 转基因技术 B. 克隆技术 C. 发酵技术 D. 扦插技术
B
A