18.天下第一楼（节选） 课件（共58张ppt）

(共58张PPT)
18 天下第一楼（节选）
教学目标：
梳理节选部分的剧情，把握主要的戏剧冲突。
品位人物台词，把握人物形象，理解人物命运。
把握剧本主旨，对剧本所反映的时代风貌和社会文化生活状况有自己的思考。
人物形象
人物命运
主旨
台词
字词
作者作品
剧情
冲突
思维导图
《天下第一楼》（节选）
耷拉(dā)　 搭济(jì) 侦缉(jī)
怯懦(qiè) 地契(qì) 幌子(huǎnɡ)
拾掇(duo) 忌讳(jì) 怵三分(chù)
撂杆(liào)
词语积累
下列词语的书写无误的一项是（ ）
A. 窝囊 另请高明
B. 侦辑 披红挂绿
C. 咬牙跺脚 雕粱画栋
D. 炫晕 骂骂咧咧
①五子行：旧时对厨子、戏子、堂子、门子、老妈子的蔑称。从事这些行当的人，主要是服侍他人，社会地位低下。一说指戏园子，剃头房子、澡堂子、窑子、饭馆子。
②拾掇：本文指打理。
③赫赫扬扬：显著盛大的样子。
④名噪京师：名声很大，在京城都传播开来。
下列句子中的加点词语使用恰当的一项是
A. 卢孟实让成顺学烤鸭，罗大头不高兴了，他:“今
天我不烤了，你们另谋高就吧!”
B. 暑假即将来临，许多资质不全的培训机构如雨后
春笋般冒出来了。
C. 那一天，阳光明媚，熙熙攘攘的人群中到处传递着幸福的味道。
D. 校长在开学典礼上夸夸其谈，赢得了全体师生热烈的掌声。
作者信息
何冀平，1951年出生于广西，剧作家，曾任北京人民艺术剧院编剧。1988年，何冀平创作的《天下第一楼》演出后轰动京城。 后来她投身于影视剧的创作，完成了《新龙门客栈》《新白娘子传奇》《香港的故事》等电影、电视作品。2018年，凭借《明月几时有》获第37届香港电影金像奖最佳编剧提名。
作品介绍
《天下第一楼》展示了中国特有的饮食文化和民俗风情，讲述了老字号创业的艰难、变革的努力，剧中人物的经历和生活，展示出当时普通老百姓的生活本色，呈现出一幅浓郁的旧北京风俗画卷。
掌柜卢孟实
二掌柜王子西
堂头常贵
烤炉罗大头
瞭高儿兼账房修鼎新
徒弟福顺、成顺
福聚德
剧本人物
玉雏儿
东家
唐德源
大儿子
唐茂昌
二儿子
唐茂盛
快速阅读课文并思考：
新年里光顾福聚德的第一批客人，他们在店里发生了什么故事？店掌柜和客人之间有怎样的冲突？其中的矛盾又是围绕什么展开的呢？
问题导引
时 间 八年后。
地 点 福聚德店堂。
此时是福聚德的鼎盛时期。雕梁画栋的大楼金碧辉煌，门前那块黑底金字的陈年老匾泛着辉光。门前停的是汽车、马车、绿呢大轿，门里 进出的是达官显贵、商贾名流，福聚德已是赫赫扬扬，名噪京师。
今天是大年初六，饭庄店铺大开张。福聚德伙计们簇拥着王子西将那两块老年间的铜幌子，当当正正地挂在门前。而后，掌案的把砧板剁得当当响，掌勺的啪啪啪地敲着炒勺，账房把算盘拨拉得劈啪响，百年老炉中的炉火像浇上了油，烧得呼呼蹿火苗子，这就是旧时买卖家讲究的“响案板”，以求新年里买卖兴隆。
福聚德的伙计们头脸干净，新鞋新帽，面带笑容，垂手而立，迎接着新年里的第一批客人。
舞台说明，交代福聚德的兴隆景象。
走进剧本
王子西 福顺，盯着点门口，胡同口，有要紧的主顾先喊一声。
福 顺 (已经长成个大小伙子)放心吧，二掌柜!(下)
王子西 过了正五过初六，过了初六还照旧，说话这年就过完了。
常 贵 咱们大开张，对过儿大关张。
王子西 全赢德那掌柜的就不是发家的样儿，伙计多吃半个馒头，他都耷拉脸子。
常 贵 那边伙计也怪可怜的，跟掌柜的说说，怎么搭济一下。
王子西 这事他想得到，别忘丁，他爹也当过伙计。
常 贵 这十来年了，我都没敢问过，玉升楼掌柜的真干过那么缺德的事
王子西 就为丢了几两金子，用这样的大秤(指墙上挂着的丈把长的大秤)把柜上的伙计，出门秤一次，进门秤一次。
常 贵 老爷子就这么窝囊死的
王子西 要不孟实这么咬牙跺脚地干，心里窝着口气。
常 贵 今天大开张，怎没见他
王子西 唉，头年一忙，我忘了给侦缉队送礼了。
常 贵 那可是些惹不起的祖宗。
王子西 这不孟实又打点去了。(拿出一张单子)这是今天的水牌，上什么菜你编排一下，下半晌瑞蚨祥东家、警备司令吴家有定座。我今天得赶致美斋头炉萝卜丝饼。
(常下，王欲下)
王子西和常贵对话，交代了掌柜卢孟实的身世背景和福聚德生存的的社会环境。
唐茂昌带福子气冲冲地上。
王子西 （见脸色不对，小心地)大爷今天得空儿，没上戏园子
唐茂昌 卢掌柜呢
王子西 外出了。
唐茂昌 昨天我让福子拿五百块钱，他为什么不给
王子西 他说“东六西四”分账是合同上写的，每月初一准把月钱送到府上去，额外的嘛......
福 子 (狗仗人势地)额外的 这儿全是大爷的!大爷拿钱买行头置场面干的是正事，不像他拿钱养婊子!
王子西 哟，你可别这么嚷，玉雏儿而今顶半个掌柜的。
唐茂昌 (更火起来)你告诉他们，这儿是老唐家的买卖。把钱柜打开。
王子西 (为难)大爷——
唐茂昌 开呀。
王子西无奈打开钱柜，福子拿钱。
唐茂昌 这几年，卢孟实在老家置产业，你知道吗
王子西 这我可不知道。
唐茂昌 子西，你是福聚德的老人儿了，这些年我没理柜上
的事儿，二爷又在天津，柜上的事儿，你得下心。
王子西 (怯懦地)是，我……
外面一阵喧哗，福顺上。
福 顺 常师傅家小五儿，非要进来找他爸爸。
王子西 今天开张有忌讳，不许穷小子进门，叫常头出去。
玉雏儿上。
玉雏儿 门口吵什么 哟，大爷来了
唐茂昌 (爱答不理地点点头)福子，走!
玉雏儿 急什么，歇歇脚，喝口茶。
福 子 我们怕闪了舌头。(随唐下)
玉雏儿 大爷怎么啦
王子西 我也正纳闷呢。都说孟实在老家置了不少房产，你知道吗
玉雏儿 您听谁说的
王子西 我也不大信。
玉雏儿 孟实苦干了十年，有点积蓄不假，可是，他辛辛苦苦把个要关张的福聚德拾掇得名噪京师，就落了这名声，就太冤枉人了。
王子西 那是，那是。哟，我的萝卜丝饼!(下)
唐茂昌的出场，构成了 第一场戏剧冲突。
罗大头上，身后跟着克五。
罗大头 你干吗老跟着我
克 五 你带我瞅瞅鸭子，弄个鸭架桩也行。(贪婪地四处看着)
福顺追上。
福 顺 出去、出去，谁让你进来的
克 五 干什么你们 告诉你们，五爷而今是“闻香队”的!
罗大头 怪不得老在饭庄子门口转悠呢!(众哄笑)
克 五 大爷隶属侦缉队，闻的是烟土!
罗大头 哈，这回你爸爸教你的本事可有用了。
克 五 罗大头!你身上就有烟!
罗大头 没错，烤一只鸭子两烟泡儿，刚才帅府赏的。
克 五 烟泡儿也不行，拿出来!
罗大头 帅府成箱的，有能耐上那儿闻去。
克 五 烟太多我就闻不出来了。(嘻笑)得了，给俩鸭脖子还不行!
罗大头 这小子成心捣蛋，别忘了，你还该我们二爷一顿打哪，我先替二爷出出气!(拿烤杆)哎，我的杆呢
成 顺 (慌忙跑上)我，我这给您擦呢。
罗大头 (用手一摸)放屁!头还热着呢。
成 顺 (知道瞒不过去)是掌柜的让我......
罗大头 掌柜的是你祖宗 跪下。
一个衣着整齐的小伙计快步跑上，用大拇指向横一划，这手势是告诉大伙掌柜的回来了。所有人立即回到自己的位置上，垂手而立。
卢孟实上。他人到中年，衣着华贵，面容丰满，一脸威严。身后跟着修鼎新。
卢孟实向店里扫了一眼，坐在当年老掌柜的那把太师椅上。
卢孟实把手一伸。
小伙计马上把一个蓝花白地的细瓷小碗送到他手上。
卢孟实 (呷了一口)欠火。
修鼎新 鸭汤欠火，告诉二灶添硬柴加大火。
卢孟实 (喝着，头也不抬)谁让他进来的
修鼎新 (暗向克五使眼色，让他快走)
克 五 (反而凑上来)卢掌柜的，不用说你这儿了，就是王爷贝勒
府，我也随便串胡同。我闻出来了，你后院有烟土!
卢孟实 赶走!
克 五 送我只鸭子咱们了事，要不然——
福 顺 走!
修鼎新 (小声)五爷，走吧。
克 五 修二，你敢情整天吃香的喝辣的，你没良心!卢孟实，你等着!(被众人拉下)
克五的出场，构成了第二场戏剧冲突。
卢孟实 (阴着脸)年初四，谁出去看戏了
小伙计 我。
卢孟实 看的什么戏啊
小伙计 (支吾地)大、大戏。
卢孟实 戏票呢
小伙计 (怯怕地)扔了。
卢孟实 瞎话!初四天唱的是落子。下作的东西，店规怎么写的，背!
小伙计 第、第九条，店员不许看落子、听花鼓，不许……
卢孟实 人家为什么看不起“五子行” 不能自己走下流!我看你是吃饱了，家里有富裕了，给我走着!
小伙计 (慌了神)饶我这回吧，再也不敢了，掌柜的!(向周围人求情，但没有人敢说话)
卢孟实 有人在东家那儿告我，在老家买地置房子，不错，有这事。做饭庄子的就不能置产业 就都得吃喝嫖睹走下流 我还想买济南府，买前门楼子哪!成顺!
成 顺 是。
卢孟实 你哪天办喜事
成 顾 二月二。
卢孟实 龙抬头，好日子!(从修手里取过一个红封包)这是柜上送的喜幛子钱。
成 顺 谢谢掌柜的!
卢盂实 披红挂绿，骑马坐轿子，怎么红火怎么办。让那些不开眼的看看，福聚德的伙计也是体面的。散吧!
处罚小伙计，厚赏成顺，构成了第三场戏剧冲突。
罗大头 (憋了一肚子火)等等！成顺动我的烤杆。
卢孟实 (不动声色)怎么啦
罗大头 这是坏柜上的规矩!烤炉的不到七十不传徒弟，皇上都认可过。
卢孟实 (笑起来)皇上都在日本租界当了寓公了，这规矩早该改改了。
罗大头 别忘了你们当初是怎么把我请回来的，我一撂杆不干，福聚德就得关门。
王子西 (调解地)这是干吗 谁不知道，福聚德指着大罗一根杆撑着哪，啊 !
罗大头 (故意拿糖)今天我不烤了，你们另请高明吧!(甩手就走)
王子西 哎，楼上还有座儿呢。
卢孟实 走了，就再别回来。
罗大头 (爆发地)卢孟实!别跟我这儿摆掌柜的，你那点底别以为我不知道!
常 贵 (急拦)大罗!
王子西 这是干什么，散了!
罗大头 (甩开常贵)你爸爸怎么死的 攀着秤钩儿，蜷着腿，让人家拿大杆秤当牲口秤，憋闷死的，别以为我不知道……
卢孟实 (脸色由青变得煞白，突然高声笑了起采，那笑声凄惨中带着一股昂扬，听着使人发抖)你——给我出去。
罗大头 别人五人六的，美得你几辈子没当过掌柜的，上这儿耍威风。
卢孟实 (大吼)走!
众人要拦。
卢孟实 谁拦，谁跟他一块儿走!
罗大头骂骂咧咧下。
卢孟实 成顺，拿起来。侍候下今天这些座儿，我升你当灶头。散!(众伙计下)
王子西 (担心地)下半晌是瑞蚨祥孟四爷的座，这可是吃主儿。
卢孟实 谁候
福 顺 我。
常 贵 掌柜的，我候吧。
王子西 侦缉队打点好了
卢孟实 不买账，看来想敲咱们一笔。
修鼎新 这是全赢德的地契、账簿，你盖章就过户了。
卢孟实 (感觉不适)留我晚上看吧。全赢德的伙计柜上的，愿留的都留下，千万别让他们没地方去，还有……(一阵眩晕)
王子西 (扶住)怎么啦 去后边躺躺。
罗大头的“爆发”，形成了第四场戏剧冲突。
唐茂盛上。
唐茂盛 喝，门口的“气死风”都换电灯泡啦!
卢孟实 (强打精神)二爷来了，泡茶。天津福聚德生意兴隆
唐茂盛 兴隆什么!
卢孟实 那地界好哇，前边劝业场，对过儿新明大戏院，热闹。
唐茂盛 地界好有什么用，人不行。
卢孟实 您那位新二奶奶，天津卫的人尖儿，连那些吃砸八地的都怵三分。二奶奶谁都不怕，就服您，对吧
唐茂盛 (笑)你这都听谁说的
卢孟实 我这儿有内线。
唐茂盛 她们这些姐妹，都不是省油的灯。
卢孟实 待会儿，就这吃饭，我叫玉雏儿给您做。
唐茂盛 我今天来，是想跟你借点东西。
卢孟实 瞅您说的，这楼上楼下不都是您老唐家的。
唐茂盛 分号要修门脸儿，用点钱。
卢孟实 用多少
唐茂盛 我大哥在法家花园起的那间馆子支了多少，我就用多少。
卢孟实 (知来者不善)行，过了五月节，我给您送天津去。
唐茂盛 哟，你跟我这打镲呀。
卢孟实 您看，这影壁得描金了，后院堆房要挑顶子……
唐茂盛 福聚德日进百金，还跟我来这套
卢孟实 有进还有出哪。修先生，拿账来。
唐茂盛 (不看)这事就这么着了。另外，我还要借个人。
卢孟实 谁
唐茂盛 分号缺个好堂头，我要常贵。
卢孟实 这可不行，饭馆让人服，全仗堂、柜、厨，您这不是撤我大梁吗 我给您换一个。(示意王子西帮他一起说)
王子西 (多一事不如少一事)二爷要，就......
卢孟实 不行。有批老主顾不见常贵不吃饭。
常贵自楼上下。
唐茂盛 常贵，跟我去分号。
常 贵 我 我，(望卢，卢气得说不出话)我也得安顿安顿家里头。
唐茂盛 还怕跑了老婆子 晚上的火车，票给你买好了。(对卢)银票你记着麻利开，我去瞅瞅我大哥，晚上，这儿吃饭、拿钱、带常贵。(下)
常 贵 (依恋地望着卢)掌柜的……我去了。
卢孟实欲骂无言，欲哭无泪，一拳砸在柜台上)
王子西 快扶他后边歇歇去，这儿有我哪!
玉雏儿扶卢下。
唐茂盛的上场，构成了第五场戏剧冲突。
西 唉，不知道打哪就给你横插一杠子，想得挺好，一下子全完。
修鼎新 架不住，一个人干，八个人拆。
王子西 我头也直疼，出去遛遛。(下)
修鼎新巧评卢孟实
一 （从开头到“常下，王欲下”）
二 （从“唐茂昌带着福子气冲冲地上”到“掌柜的是你祖宗？跪下”）
三 （从”一个衣着整齐的小伙计快步跑上“到“玉雏儿扶卢下”）
四 尾声
概括层意
一 交代了福聚德开业的兴隆景
象以及掌柜的身世背景和当时的社会背景。
二 写卢孟实出场前，唐茂昌与王子西、罗大头与成顺的矛盾冲突，
暗示着社会背景的复杂和福聚德开业的不顺。
三 写卢孟实出场后，先后经历了卢孟实与小伙计、卢孟实与罗大头、
卢孟实与唐茂盛的矛盾冲突，这些冲突预示着福聚德开业带来了
诸多不利因素，暗示着福聚德由盛而衰的过程。
四 揭示福聚德由盛转衰的根源。
概括层意
请仿照示例，试着给下面的台词增加一些演出时的舞台说明。
示例:卢孟实 (喝着，头也不抬)谁让他进来的
(1) 卢孟实 披红挂绿，骑马坐轿子，怎么红火怎办。让那些不开眼的看看，福聚德的伙计也是体面的。散吧!
(2) 卢孟实 您看，这影壁得描金了，后院堆房要挑顶子……
请仿照示例，试着给下面的台词增加一些演出时的舞台说明。
示例:卢孟实 (喝着，头也不抬)谁让他进来的
(1) 卢孟实 披红挂绿，骑马坐轿子，怎么红火怎办。(手指向门外)让那些不开眼的看看，福聚德的伙计也是体面的。（把手一挥）散吧!
(2) 卢孟实 （皱着眉头，摊开双手） 您看，这影壁得描金了，后院堆房要挑顶子……
故事中的卢孟实内外交困，请回顾剧中台词，简要分析卢孟实的处境。
（1）王子西 侦缉队打点好了？
卢孟实 不买账，看来像敲咱们一笔。
（2）唐茂盛 还怕跑了老婆子？晚上的火车，票给你买好了。（对卢）银票你记得麻利开，我去瞅瞅我大哥，晚上，这儿吃饭、拿钱、带常贵。
人物处境
解疑：
店掌柜和客人之间有怎样的冲突？这些戏剧冲突是围绕什么展开的呢？
把握冲突
4.罗大头要挟撂挑子并羞辱卢孟实
5.唐茂盛支钱要人卢孟实欲哭无泪
2.克五借机敲诈，卢孟实威严应对
1.唐茂昌强行要钱，王子西勉强应对
3.卢孟实处罚不成器的小伙计，厚赏成顺
概括情节
福聚德由盛而衰的原因
4.罗大头要挟撂挑子并羞辱卢孟实
5.唐茂盛支钱要人卢孟实欲哭无泪
2.克五借机敲诈，卢孟实威严应对
1.唐茂昌强行要钱，王子西勉强应对
3.卢孟实处罚不成器的小伙计，厚赏成顺
衰落
鼎盛
故事中的福聚德内忧外患， 简要分析福聚德处境。
故事中的福聚德内忧外患， 简要分析福聚德处境。
① 东家唐茂昌挥霍钱财。
②唐茂盛挖店里的助手。
③罗大头私藏烟土自恃技艺要挟掌柜。
④有的小伙计不成器。
⑤侦绿队敲诈勒索。
……
勤劳务实的人与东家少爷、克五这样混吃混喝的人的矛
盾，平民与欺压平民的官僚之间的矛盾。这矛盾，暗示“福
聚德”由盛转衰。
课文中，修鼎新的一句“一个人干，八个人拆”，道出了福聚德由盛转衰的直接原因。
了解剧中故事的时代背景，结合课文的具体内容，说说你对福聚德衰落根本原因的认识。
探究原因
究其根本，福聚德的衰落，在于
当时正值风云变幻的历史时期，社会
秩序混乱，文化封闭落后。
本文通过福聚德这个典型环境，刻画了各色的人物形象，生动展示了人物间的关系和矛盾冲突，歌颂了卢孟实、常贵等人的聪明才智，事业心和实干精神，控诉了游手好闲的败家子习气和黑暗腐朽的社会势力，深刻揭示了福聚德逐渐衰落的根本原因。
把握主旨
把握主旨
本文人物出场极多，但是许多人都给我们留下了十分鲜明的印象，这得益于作者对人物的个性化刻画。请你认真阅读文章，挑选一个人物，分析其形象。
人物形象
卢孟实是一个务实勤劳、精明能干、自尊自强、关心伙计、拒绝陈腐不变通、刚直却又不得不学着屈服于社会环境的人。
卢孟实形象
罗大头是一个恃才自傲，迂腐固执，心胸狭窄，容不得人，脾气火爆，同时又一身正气，真率，不懈与小人为伍的人。
罗大头形象
常贵：同情他人，老实厚道。
福子：仗势欺人，谄媚姿态。
……
其他人物形象
《天下第一楼》被称为“京味话剧”，从节选的部分看，京味具体表现在哪里？
剧中有不少北京方言、俗语。读一读，体会一下人物台词中北京特有的韵味。
耷拉脸子，搭济一下，心里窝着口气，得空儿，你得下心，闪了舌头，敢情，给我走着，不开眼的，拿糖，别人五人六的……
剧中有很多对北京人情世故，老北京特有风物，和餐饮美食等民俗文化的展现。
比如，致美斋头炉萝卜丝饼，瑞蚨祥，这些老字号的店铺名美食名带着浓郁的老北京生活气息。又如，大年初四，看落子，龙抬头，洗幛子钱，初六“开张有忌讳，不许穷小子进门”等，无一不展示出当时老北京的民俗文化。
本文有些方言运用比较低俗，你如何看待这个问题，请结合文章做简要分析。
王子西：“心里窝着口气”，一个“窝”字将方言特征凸显无疑；
卢孟实骂小伙计时说“瞎话！”“下作的东西”。
这里不仅方言味十足，且显得比较低俗。但是，呈现出这样的语言特征是比较必要的。首先，作者选取的是北京的“福聚德”，倘若不用方言，便失了京味。其次，话剧所表现的是真实，“福聚德”绝不是一个雅文化的聚集地，文中的语言正是当地真实的语言，还原场景语言最真实的特征，而也正是以方言表现其真实性，才将话剧中的诸多人物形象刻画得栩栩如生。
福聚德，不仅是戏剧冲突发生的地点，还有着什么特殊的象征含义？
一、福聚德是厨子文化的象征。
二、福聚德是卢孟实施展才华和抱负的舞台，也是卢孟实人生沉浮的见证 。
三、福聚德既呈现出一家店铺的沉浮，同时也形成人生的隐喻，既表现了北京特殊的民俗风情，同时也展示出普遍性的国民性格。
后面剧情
修鼎新巧评厨子；
常贵因为儿子想去瑞蚨祥做学徒，却因为五子行的身份被拒，气急心郁，洋人的羞辱更加剧了他内心的苦闷，中风倒地；
二位少爷和卢孟实直接对质，要收回买卖；
克五带着侦缉队，搜出罗大头私藏的烟土，卢孟实挺身而出，主动为罗大头担保，被侦缉队带下。
尾声部分，卢孟实没有出场，难过玉雏儿之口交代了结局：他回了老家，又送了福聚德一副对联一一“好一座危楼，谁是主人谁是客？只三间老屋，时宜明月时宜风"，给人留下无限的思索。
概括全剧
桌前推杯换盏，盘中五味俱全
人道京师美馔，谁解苦辣酸甜？
阅读拓展"修鼎新巧评厨子"
修鼎新：真的!就连我的名字也与厨子有关。
李小辫：(不以为然地一笑)
修鼎新：(认真地)修鼎新，鼎者，器之名也，供烹调之用。革去故而鼎取新，明烹饪者，有成新之用。
成 顺：(茫然地摇摇头)
修鼎新：你手里的炒勺，就是鼎；面前放着酸甜苦辣五味佐料，你把它们调和在一起，做成一种从未有过的美味佳肴，你就有生成之恩，和合之妙，鼎新之功。
李小辫：您太高抬我们了。
修鼎新：不，不，古人称宰相为“鼎辅”，说白了，就是掌勺的厨子。
成 顺：他喝多了。
修鼎新：(又喝了一口)大到一国，小至一室，都要有人执掌，古诗云“盐梅金鼎美调和”，就是比喻宰相用朝廷这个大炒勺做莱。
成 顺：(奇怪地望着修)他没喝几口呀。
李小辫：赶紧给他调碗醒酒汤，千万别让掌柜的知道。
修鼎新：掌柜的也是个掌勺的，你我就是他的“佐料”，你是咸的，我是苦的，罗大头是辣的。福聚德是他的炒勺，我看他到底能做出个什么莱来，什么也做不出来……
拓展延伸
1.请同学们结合分析的人物形象，代入角色进行朗读。
2.组织话剧表演活动。
人物形象
人物命运
主旨
台词
字词
作者作品
剧情
冲突
思维导图
《天下第一楼》（节选）