第2章 对环境的察觉
2.1 感觉世界(1)
学习指要
一、知识要点
1．人类有各种不同的感觉器官和感受器，能感受各种刺激，并发出信息，信息沿神经传到大脑，大脑作出分析，并产生相应的感觉。过程如下图：
2．人的主要感觉器官包括耳、鼻、眼、舌、皮肤等，人的感觉主要有听觉、嗅觉、视觉、味觉和皮肤感觉等。
3．皮肤是人体最大的器官，有触觉、痛觉和冷热觉等功能，还能防止身体水分散失、排汗散热、保护身体免受细菌入侵等。
4．各个部位的皮肤对各种刺激的敏感程度是不同的。
二、重要提示
1．皮肤对外界物体冷热的感受并不是靠物体本身温度的高低，而是凭借皮肤散热速率的快慢进行判断。
2．具备各种复杂的感觉功能有利于生物的生存和繁衍。
科学广场
无痛注射针头
对所有人来说，到医院打针是一件令人发怵的事，特别是对那些需要长期注射的患者来说就更是如此。现在，硅可以帮助我们解决这个问题，这得归功于美国科学家马克·普劳斯尼茨发明的无痛注射针头，它改变了传统注射器的注射方法。也许过不了多久，我们就要告别传统的注射器了。
这种无痛注射器使用一种边长约为10毫米的正方形薄片，在它上面约有400个微型针头。这些微型针头是用硅做成的，比人的毛发还细，长度仅为150微米。将它刺入患者皮肤形成的孔径只有1微米。这种针头只刺入患者的表层皮肤，不会触及神经末梢，因而患者几乎感觉不到疼痛。另外，研究人员还在努力使针头的直径缩小到足以阻止细菌通过的程度，这样患者不会因为注射而被感染。
这种无痛注射器对采用生物技术合成的新药物的使用特别有帮助，因为很多新的合成药物还不能制成片剂服用。另外，研制者认为，无痛注射针头的好处还在于，在计算机的控制下，它可以根据患者的情况随时调整药物用量。不过，在实际使用之前，研究者还必须解决另外一个问题，那就是当微型针头在皮肤中折断后该如何取出碎片。
解题指导
【例题】在冷觉、热觉、触觉和痛觉四种感觉中，对人体的保护意义最大的是 ( )
A．冷觉 B．触觉 C．痛觉 D．热觉
【解析】人的皮肤感觉功能有冷、热、触、痛四种感觉，热觉是感受器感受高于皮肤温度的刺激；冷觉是感受器感觉低于皮肤温度的刺激；触觉是感受器感受接触和挤压等机械刺激，这三种感受器均分布在皮肤上。而痛觉感受器不仅在皮肤上，而且在全身都有分布。当对人体的各种刺激(如电、机械、过热和过冷、化学物质的刺激)达到可能损伤人体的程度时，都能引起痛感。所以，痛觉是机体在受到损伤性刺激时向人体发出的警报，具有积极的防护作用。因此，在人体的几种感觉中，痛觉对人体的保护意义最大。
【答案】C
同步训练 A组
1．人的感觉有视觉、听觉、嗅觉、味觉、痛觉等，相应的感觉器官为_______、_______、_______、_______、_______等。
2．中医临床诊治疾病的基本方法是望、闻、问、切。老中医为病人诊断，“望”利用的感觉是觉；“闻”利用的感觉是_______觉和_______觉；“问”利用的感觉是_______觉；“切”利用的感觉是_______觉。
3．各个部位的皮肤对各种刺激的敏感程度是不同的，如抚摸一般用手指，因为这个部位的 神经末梢比较集中。要测试病人额头的温度，一般用手背，因为手背上的_______神经末梢比较丰富。
4．下列不能称之为感觉器官的是 ( )
A．眼 B．耳
C．皮肤 D．感觉神经末梢
5．人类有各种不同的感官和感受器，能感受各种刺激，产生各种不同的感觉。下图中属于用听觉感受外界刺激的是 ( )
6．当机体受到损伤性刺激时，有报警作用的感觉是 ( )
A．触觉 B．痛觉
C．热觉 D．冷觉
7．我国第五版人民币票面的右下角有盲文面额标记，盲人能用皮肤的哪一感觉迅速而准确地辨别人民币的面额大小 ( )
A．触觉 B．冷觉
C．热觉 D．痛觉
8．俗话说：“十指连心。”这是因为 ( )
A．手指比较灵活
B．指尖神经末梢比较集中
C．心灵手巧
D．手指的皮肤特别薄
9．你用身体的什么感觉器官通过什么方法去辨别下列这些物质?请在横线上写出：
(1)酒精与自来水：______________；
(2)热水与冷水：______________；
(3)红灯与绿灯：______________；
(4)糖和盐：______________。
同步训练 B组
10．手指不小心被刀片划破后感到疼痛，其感觉器官和痛觉形成的部位 ( )
A．均在手指受伤处
B．分别在手指受伤处和伤处附近
C．分别在手指受伤处的真皮和表皮
D．分别在手指受伤处和大脑皮层
11．在医生对已经实施局部麻醉的病人进行手术的过程中，病人的感觉状况应是 ( )
A．痛觉和触觉完全消失
B．痛觉存在，触觉消失
C．痛觉和触觉都存在
D．痛觉消失，触觉存在
小科同学做了一个有趣的小实验，他准备了三盆水，甲盆装10℃的水，乙盆装60℃的水，丙盆装30℃的水。先将左手放人甲盆，右手放入乙盆。 一段时间后，两手同时放入丙盆，结果两手的感觉是左手感到________，右手感到________；说明________感受器分别感受________皮肤温度的刺激，且这些感觉形成于________。
参考答案
第2章对环境的察觉
2．1 感觉世界(1)
眼 耳 鼻 舌 皮肤 2．视 听 嗅 听 触 3．触觉 热觉 4．D 5．A 6．B 7．A 8．B 9．(1)用鼻去闻(或用皮肤感觉) (2)用皮肤感觉 (3)用眼观察 (4)用舌尝味道 10．D 11．D l2．热 冷 冷热觉 改变大脑皮层
2.1 感觉世界(2)
学习指要
一、知识要点
1．鼻和嗅觉
(1)嗅觉的形成过程：
(2)嗅觉的特点：
①适应性：长时间接触某种气味，嗅觉对该气味的敏感性就会减弱。
②差异性：一是不同动物的嗅觉敏感程度差异很大；二是嗅觉敏感程度随年龄的增长会逐 渐减弱；三是同种动物对不同气体的敏感程度不同。
2．舌和味觉
(1)舌具有感受味觉的功能，舌的表面有许多味蕾，其内有味觉感受器——味觉细胞，能感受各种不同物质的刺激，尤其对液态物质的刺激特别敏感。
(2)味觉的形成过程：
(3)味觉主要分为酸味、甜味、咸味、苦味和鲜味。舌能感受这些味觉，舌根对苦味比较敏感。
(4)麻、辣、涩等味觉是人对多种刺激综合后产生的感觉。
二、重要提示
1．任何感觉都在大脑中形成，各种感受器起着感受刺激并产生相应信息的作用。
2．味觉和味道是两个不同的概念。食物的味道取决于味觉、嗅觉和触觉等多种感觉器官引起的综合效果，食物进入口腔一方面刺激味蕾中的味觉细胞，另一方面以气体状态的分子刺激嗅觉细胞，从而形成了复杂的滋味。因此，当人感冒鼻塞时，使得嗅觉细胞接触不到气味刺激，就觉得吃东西没有味道，也就使食物的味道大打折扣了。
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错觉
错觉又叫错误知觉，是对客观事物的一种不正确的、歪曲的知觉(如图2.1—1所示)。错觉可以发生在视觉方面，也可以发生在其他知觉方面。如当你掂量一千克棉花和一千克铁块时，你会感到铁块重，这是形重错觉；当你坐在正在前进的火车上，看车窗外的树木时，会以为是树木在移动，这是运动错觉等等。
引起错觉的原因很多。感知条件不佳、客观刺激不清晰、视听觉功能减退、强烈情绪影响、想象、暗示以及意识障碍等都能引起错觉。重听的人常会听错别人说的话；胆小者夜晚独自经过旷野，心中恐惧，会把树木当成人形，把自己的脚步声误认为是有人在追赶。
错觉本身不一定都说明有病，因为健康人也会出现错觉，只是健康人对错觉都能自行矫正罢了。
解题指导
【例l】常吃大蒜对健康有益。一个正常人吃大蒜时，周围的人会闻到一股“蒜”味，但是他自己却闻不到这股气味。这是因为 ( )
A．嗅觉细胞暂时失去感觉功能
B．大脑的嗅觉中枢适应的缘故
C．不同的人嗅觉敏感程度差异很大
D．嗅觉细胞接收到的信息无法传到大脑
【解析】从题意可知，吃大蒜的人本身嗅觉器官功能正常，所以不存在嗅觉细胞暂时失去感觉功能或接收到的信息无法传递等情况。吃大蒜的人，由于嗅觉中枢对大蒜的“蒜”味的适应，所以闻不到；而周围的人对该气味没有产生嗅觉适应现象，所以能闻到。
【答案】B
【例2】观察图2.1—2，你能得到什么信息?
【解析】人在感冒时鼻腔内的嗅觉细胞被覆盖，使气味很难刺激嗅觉细胞，影响了嗅觉细胞对气味的感觉，而食物中的味道在很大程度上是由嗅觉感知的。
【答案】人在感冒时，味觉的敏感度减弱，说明嗅觉会影响味觉。(合理均可)
同步训练 A组
1．环境中的香味进入________，刺激________，嗅觉神经将信息传到________，从而形成了嗅觉。
2．感受味道的感觉器官是舌，其感受器是________，其上有许多________细胞，能感受各种刺激，尤其对________的刺激特别敏感。
3．油漆工长期施工渐渐地感觉不到油漆味，这说明嗅觉具有的特点是 ( )
A．适应性 B．差异性
C．敏感性 D．理解性
4．《论语》记载的“子在齐闻韶音，学之，三月不知肉味”中的“闻韶音”和“知肉味”分别属于人的 ( )
A．嗅觉和听觉 B．听觉和视觉
C．听觉和味觉 D．味觉和触觉
5．公安部门通常利用警犬破案，这是利用了狗 ( )
A．敏锐的目光 B．敏捷的动作
C．发达的味觉 D．发达的嗅觉
6．2012年“五一”期间，远在上海的表哥来做客，家里做了许多好吃的，特别是红烧肉，让小明闻了直流口水。嗅觉的形成部位是在 ( )
A．鼻腔
B．嗅神经
C．嗅觉感受器
D．大脑皮层的嗅觉中枢
7．煤气是生活中常用的一种燃料，它是无色、无味的气体。为了安全，在煤气中添加一种有特殊气味的气体，一旦发生煤气泄漏，人很快就能闻到这种气味，及时排除危险，这是利用了人的 ( )
A．嗅觉 B．触觉
C．味觉 D．痛觉
8．俗话说“良药苦口”，为了减少吃药丸(未包裹糖衣)时的苦味，在吞咽前应避免把药丸放在( )
A．舌根 B．舌尖
C．舌的两侧 D．舌的前侧
9．蒙上眼睛，堵住耳朵，同时嗅橘子和吃草莓，会产生怎样的味道 ( )
A．橘子味
B．草莓味
C．无味
D．橘子、草莓的混合味
10．舌上有味觉感受器，能感受多种食物的刺激。舌对下列物质刺激最不敏感的是 ( )
A．可乐 B．盐水
C．干馒头 D．鸡汤
11．下列有关嗅觉的说法中正确的是 ( )
A．不同动物的嗅觉敏感程度差异很大
B．同一动物对各种物质的敏感程度都很强
C．嗅觉会随年龄的增长而逐渐灵敏
D．“时间长了，腥臭味闻不出来”是因为这时已不能形成嗅觉
参考答案
2．1 感觉世界(2)
鼻腔 嗅觉 神经末梢 大脑 2．味蕾 味觉 液态物质 3．A 4．C 5．D 6．D 7．A 8．A 9．D l0．C ll．A
