2021-2022学年统编版高中语文必修下册1.3《庖丁解牛》课件（40张PPT）

(共40张PPT)
庖
丁
解
牛
《庄子》
教学目标
1、疏通课文大意，掌握课文中主要实词、虚词的意义和特殊句式。
2、通过品赏语言，了解庖丁解牛的过程及方法。
3、理解“庄子之道”的内涵，培养学生敢于实践、遵循规律的精神。
庄子，名周，字子休， (公元前369—前286)，战国时期宋国蒙(河南)人。曾经做过漆园吏。他生于没落贵族家庭，生活贫苦，学问渊博，善于辩论。他继承并发展了老子的思想，为道家学派的重要代表人物，世有“老庄”之称。庄子的主要思想是清静无为。在政治上，他主张无为而治。由于现实的束缚和苦闷，他还倡导精神超脱，主张彻底摒除世俗名利地位之心，入于精神自由的“逍遥”之境。
作者简介
《庄子》又名《南华经》，是战国中后期庄子及其后学所著道家学说汇总，与《老子》《周易》合称“三玄”。《庄子》内容丰富，博大精深，涉及哲学、人生、政治、社会、艺术、宇宙生成论等诸多方面。现存33篇：《内篇》7篇、《外篇》15篇、《杂篇》11篇，其中《内篇》一般认定是庄子自撰，外篇、杂篇出于庄子门人及后学之手。
作品介绍
《庄子》善于虚构，大多是寓言作品，“寓真于诞，寓实于玄(深奥、玄妙)”。想象奇妙，构思巧妙，意境开阔，描绘生动，善于用寓言和比喻，文笔汪洋恣肆，具有浪漫主义的艺术风格，对后世文学有较大的影响。被称为“文学的哲学，哲学的文学”。
“其文则汪洋捭阖，仪态万方，晚周诸子之作，莫能先也。”
“以思想家而兼文章家的人，在中国古代哲人中，实在是绝无仅有。”
——鲁迅
——郭沫若
作家作品
濠梁之辩
庄子与惠子游于濠梁之上。庄子曰：“鲦鱼出游从容，是鱼乐也。”惠子曰：“子非鱼，安知鱼之乐？”庄子曰：“子非我，安知我不知鱼之乐？”惠子曰：“我非子，固不知子矣，子固非鱼也，子不知鱼之乐，全矣。”庄子曰：“请循其本。子曰汝安知鱼乐云者，既已知吾知之而问我，我知之濠上也。”
作家作品
庄周梦蝶
昔者庄周梦为胡蝶，栩栩然胡蝶也，自喻适志与！不知周也。俄然觉，则蘧蘧然周也。不知周之梦为胡蝶与，胡蝶之梦为周与？周与胡蝶，则必有分矣。此之谓物化。
作家作品
鼓盆而歌
庄子妻死，惠子吊之，庄子则方箕踞鼓盆而歌。惠子曰：“与人居，长子老身，死不哭亦足矣，又鼓盆而歌，不亦甚乎！”
庄子曰：“不然。是其始死也，我独何能无概然！察其始而本无生，非徒无生也而本无形，非徒无形也而本无气。杂乎芒芴之间，变而有气，气变而有形，形变而有生，今又变而之死，是相与为春秋冬夏四时行也。人且偃然寝于巨室，而我噭噭然随而哭之，自以为不通乎命，故止也。”
“庖丁解牛”是《庄子·养生主》里的一则寓言。题目是后来加的。
解题
庖丁：庖：厨师。丁：厨师的名字。
（一说即厨师，“丁”指从事专门劳动的人。）
解牛：指剖开，分割牛的肢体。
朗读正音
庖páo丁解牛
庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履lǚ，膝之所踦yǐ，砉xū然向xiǎng然，奏刀騞huō然，莫不中zhòng音。合于《桑林》之舞，乃中zhòng《经首》之会。
　　文惠君曰：“嘻，善哉！技盖hé至此乎？”
　　庖丁释刀对曰：“臣之所好hào者/道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤xì，导大窾kuǎn，因其固然，技经肯綮qìng之未尝，而况大軱gū乎！良庖/岁更刀，割也；族庖/月更刀，折zhé也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃rèn若新发于硎xíng 。彼节者有间jiàn，而刀刃者无厚；以无厚入有间jiàn，恢恢huī乎/其于游刃/必有余地矣！是以/十九年/而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族，吾见其难为wéi，怵chù然为戒，视为wèi止，行为wèi迟，动刀甚微。謋huò然已解，如土委地。提刀而立，为wèi之四顾，为wèi之踌躇chóu chú满志，善刀而藏cáng之。”
　　文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”
文意疏通
庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。
文惠君曰：“嘻，善哉！技盖至此乎？”
替、给
剖开，分割。
接触。所+动词=名词
踩，名词用作动词。
支撑，接触
通“响”。
合乎
又
节奏
庖丁给文惠君宰牛，手所接触的地方，肩所倚靠的地方，脚所踩着的地方，膝所抵着的地方，都发出皮骨相离的声音，快速进刀时发出更大的声音，没有不合乎音律的：合乎《桑林》舞曲的节拍，又合乎《经首》乐曲的节奏。
文惠君说：“嘻！好极了！你的技术怎么能达到这种程度呢？”
盖，通“盍”，何，怎么。
文意疏通
庖丁释刀对曰：“臣之所好者，道也；进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。
庖丁放下刀回答说：”我所喜好的是(探究)自然的规律，这已经超过了对于宰牛技术的追求。” 我开始宰牛的时候,所见到的没有不是全牛的,几年之后，我就不曾再见到全牛了。现在，我只用精神去和牛接触，而不用眼睛去看了。视觉停止了，而精神在活动。
大道，自然的规律
放下
超过
会合；接触
用
视觉
古：没有不是。今：只，不过。
文意疏通
依乎天理,批大郤,导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣,所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。
一般的
古：天然的生理结构。今：天然的道理。
击
缝隙
顺着
空
依照
古：本来的样子。今：连词
脉络相连，筋骨相结
大骨
名→状，每年。
名→状，每月。
宾语
前置
状语后置
从
磨刀石
我依照着牛的生理结构，击入大的空隙，顺着（骨节间的）空处进刀，依照牛体本来的结构（去解剖）。 技术高妙，刀未曾经过筋肉结合的地方，何况大骨头呢？ 好的厨子每年换一把刀，他们是用刀去割肉；一般的厨子每月换一把刀，他们是用刀去砍骨头。现在我这把刀已用十九年了，所宰杀的牛有几千头了，而刀口还像是刚刚从磨刀石上磨出来一样。
文意疏通
彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣!是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于
族，吾见其难为，怵然为戒，视为（之)止，行为（之）迟。
牛的骨节有间隙，可是刀刃没有厚度，用没有厚度的刀刃插入有间隙的骨节，那间隙对于运转刀刃一定是很宽绰而有余地了！因此我这把刀用了十九年还像刚从磨刀石上磨出来一样。 即使这样，可是每当到了筋骨交错聚结的地方，我看到那里难以下刀，因此十分警惕不敢大意，目光因为有了这个筋骨交错的地方而集中在那里，动作也因为这个而缓慢下来。
(筋骨)交错聚结的地方。
很宽绰的样子
形→名，有厚度的刀刃。
古：即使这样；今：转折连词。
古：动作因此。今：行动。
古：到了；今：连词。
很难做；今指使人为难
文意疏通
动刀甚微，謋然已解，如土委（于）地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。
文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”
动刀十分轻微，哗啦一声骨肉分离了，像泥土散落在地上。我提刀站立，因为这一成功环顾四周， 因为这一成功悠然自得心满意足，拭擦好刀收藏起来。
文惠君说：“好啊！我听了庖丁的一番话，学到了养生之道啊。”
卸落、坠下
善，通“缮”，修治。这里是拭擦的意思。
悠然自得心满意足
整体感知
第一部分：描写庖丁解牛的场面。
第二部分：写庖丁技术高超的原因。
第三部分：从故事引出养生之道。
全文分为几个部分，分别讲了什么内容？
作者是从哪些个方面描写庖丁解牛的场面的？这样写有什么作用？
文本解析
艺术化
舞蹈化
动作描写（绘形）
解、手触、肩倚、足履、膝踦
声音描写（摹声）
拟声词：砉然、騞然——莫不中音
比喻：“桑林之舞”、“经首之会”
音乐化
动作娴熟
技术高超
和谐优美
富有节奏感
强调说明了庖丁技艺之炉火纯青、出神入化。为下文文惠君的赞叹和庖丁的畅谈解牛之道做了自然的铺垫。
解牛之礼
《周礼》中专设有“庖人”一职，“庖人掌六畜、六兽、六禽，辨其名物。”
在先秦时期，牛是非常尊贵的祭品以及礼品，人们非常看重牛，解牛这一举措也并非寻常，牛通常用于祭天、祭地、祭宗庙、王飨等祭祀活动中。
庖丁用的不是普通的杀牛刀，而是祭祀宗庙场合的礼器刀具——鸾刀。并且这种刀的刀环位置是一个铃铛，因此每一个动作都会发出悦耳的声响。更进一步，庖丁用礼器来解牛，动作和刀环铃声都合乎祭祀音乐的节拍，这极有可能是一次祭祀表演，而非厨师炫技或者梁惠王的心血来潮。正所谓“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕”。庖丁解牛的故事可能实际描述的是一国之君观摩祭祀演练的纪实。
庖丁经过了哪些阶段才达到这个境界的？
文本解析
始臣之解牛之时：“所见无非全牛也”
第一境界
目有全牛
（不懂规律）
三年后：“未尝见全牛也”
第二境界
目无全牛
（懂得规律）
方今之时：“以神遇而不以自视，官知止而神欲行”
第三境界
游刃有余
（运用规律）
一代名“庖”的成长历程
（王国维《人间词话》）古今之成大事业者，必经三种之境界：
"昨夜西风凋碧树。独上高楼，望尽天涯路。"
"衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴。"
"众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在灯火阑珊处。"
臣之所好者，道也。
——不畏艰难,目标高远
三年之后
——坚定不移，孜孜以求
以神遇而不以目视
——千锤百炼，终成正果
文本解析
庖丁成功的原因有哪些？
①对“道”的追求超过了对技术的追求；
②不懈实践，在反复实践中积累经验，探求规律，运用规律。
③谨慎小心，尊重规律。
臣之所好者道也，近乎技矣。
庖丁成长的三个阶段。
每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟。
文本解析
文惠君听庖丁介绍后，说自己懂得了“养生之道”，解牛之道和这种“养生”之道有什么联系？
解牛之道 养生之道 喻体 喻体特点 本体 本体特点
刀
牛
解 牛
养生之道：
十九年若新发于硎
批大郤：避开硬骨
依乎天理：按照生理规律
筋骨交错、结构复杂
导大窾：顺着空隙
保全自身
关系错综复杂
顺应规律
避开尖锐矛盾
选更好走的路
人
社会
处世
在错综复杂的现实社会中，要顺应规律，像庖丁避开硬骨一样来避开矛盾，游刃有余地在各种矛盾的缝隙中生存，像保护刀刃一样来保护自己。
资料补充
吾生也有涯，而知也无涯 。以有涯随无涯，殆已！已而为知者，殆而已矣！为善无近名，为恶无近刑。缘督以为经，可以保身，可以全生，可以养亲，可以尽年。
——《养生主》
人们的生命是有限的，而知识却是无限的。以有限的生命去追求无限的知识，势必体乏神伤，既然如此还在不停地追求知识，那可真是十分危险的了！做了世人所谓的善事却不去贪图名声，做了世人所谓的恶事却不至于面对刑戮的屈辱。遵从自然的中正之路并把它作为顺应事物的常法，这就可以护卫自身，就可以保全天性，就可以不给父母留下忧患，就可以终享天年。
文本解析
把课文当成《庖丁论人生》，你能从文中读到了哪些人生道理？结合自己的人生阅历和生活经历，谈谈课文中的语句能教给我们怎样的道理。
臣之所好者，道也；进乎技矣——
臣以神遇不以目视——
依乎天理……因其固然——
技经肯綮之未尝——
以无厚入有间——
每至于族……行为迟，动刀甚微——
善刀而藏之——
了解规律，掌握规律
抓住本质，用心处事
顺其自然，不强求
避开锋芒，从长计议
以己之利攻彼之弊
不莽撞，谨慎行事
收敛锋芒，低调做人
藏锋
依理
谨行
主旨总结
本文通过对庖丁解牛的过程和经历的叙述，揭示出养生的方法莫过于顺应自然的道理；同时，也反映出只有反复实践，逐步认识和掌握事物的内部规律，然后遵循客观规律处理事物，才能做到“游刃有余”的道理。
如果我们人人做成这样一个庖丁，让我们的灵魂上有这样的一把可以永远锋利的刀子，让我们迷失在大千世界中的生活轨迹变成一头整牛，让我们总能看到那些缝隙，能够准确地解清它，那么我们获得的会是人生的效率。
——于丹《<庄子>心得》
拓展提升
你如何评价庄子的养生之道。
儒家是粮食店，没有儒家，我们的精神就要挨饿。佛家是百货店，有钱有闲，各样东西自己去选。道家是药店，平时用不上，生病则必定要自动找上门去。
——南怀瑾
对比探究
通过三篇文章的学习，你觉得《论语》《孟子》《庄子》在体例、语言、说理等方面各自有什么特点？
《论语》是语录体,言简意赅，辞约义丰，直接议论，语言平实简约而思想深邃。
《孟子》对话精彩,思辨性强,论辩中善施机巧，因势利导，善于取譬设喻；感情激烈，气势雄伟。
《庄子》常用寓言来表达思想,形象生动,富于启发性。汪洋恣肆的行文艺术：善于通过生动形象的比喻和寓言故事来说明抽象的哲理；结合《庄子》中的其他文章可以看出，常以极度夸张的笔法，非常奇特的构思进行形象塑造和景物描写，具有浓郁的浪漫主义色彩；语汇丰富，造语奇特，文辞富丽。
1、通假字
(1)砉然向然： “向”同“响”，声响
(2)技盖至此乎： “盖”同“盍”，何、怎么
(3)批大郤，导大窾： “郤”同“隙”，空隙
(4)技经肯綮之未尝： “技”通“枝”，支脉
(5)善刀而藏之： “善”通“缮”，揩拭
基础积累
2、词类活用
1)肩之所倚，足之所履：名词作动词，踩
(2)以无厚入有间：形容词作名词，厚度
(3)良庖岁更刀：名词作状语，每年
(4)族庖月更刀：名词作状语，每月
(5)视为止，行为迟：动作名，目光/动作；形作动，慢下来
基础积累
3、古今异义
(1)所见无非牛者
古义：没有不是。今义：只，不外乎。
(2)依乎天理
古义：这里指牛体的自然结构。今义：天然的道理。
(3)虽然，每至于族
古义：虽然这样。今义：表转折关系的连词。
基础积累
3、古今异义
(4)视为止，行为迟
古义：动作+因此。今义：受思想支配而表现出来的活动。
⑸吾见其难为
古义：难解，很难下刀。今义：使人为难。
⑹技经肯綮之未尝
古义：不曾尝试。今义：副词，不曾。
基础积累
4、一词多义
乎 ：
①技盖至此乎？:语气助词，表疑问
②进乎技矣：通“于”，引出对象，可不译
③依乎天理：通“于”，引出对象，可不译
④而况大軱乎！：语气助词，表疑问
⑤恢恢乎其于游刃必有余地矣： 形容词词尾
基础积累
4、一词多义
为：
①庖丁为文惠君解牛： 介词，替，给
②吾见其难为，怵然为戒： 动词，解/作为
③视为止，行为迟： 因为
④为之四顾，为之踌躇满志： 因为
基础积累
4、一词多义
于 ：
①合于《桑林》之舞： 介词，引出对象
②而刀刃若新发于硎： 介词，从
③恢恢乎其于游刃必有余地矣：介词，对于
基础积累
5、文言句式
判断句
⑴良庖岁更刀，割也
⑵族庖月更刀，折也
⑶臣之所好者道也
基础积累
5、文言句式
宾语前置
技经肯綮之未尝
状语后置
而刀刃若新发于硎
省略句
视为止，行为迟
基础积累
6、成语积累
庖丁：古代指厨师。解：分开，剖开。厨师善于把牛解剖开。比喻技术纯熟神妙，运用轻松自如。
庖丁解牛
游：运转；刃：刀口；余：余地。比喻工作熟练，有实际经验，解决问题毫不费事。
游刃有余
悠然自得，心满意足。现指对自己的现状或取得的成就非常得意。
踌躇满志
形容技艺达到极纯熟的境界。亦形容办事精明熟练。全：完整。
目无全牛
基础积累
解决问题的方法对，方向准，比喻切中要害，找到了解决问题的好办法。
切中肯綮
从骨头接合处批开，无骨处则就势分解。比喻善于从关键处入手，顺利解决问题。
批郤导窾
像新磨的刀那样锋利。比喻刚参加工作就显露出出色的才干。
新硎初试
不用眼睛看，只凭潜意识去做某种活动。指对某一事物有透彻的了解。
官止神行
将刀擦净，收藏起来。比喻适可而止，自敛其才。
善刀而藏
基础积累