第7课蒸发和蒸腾
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第七课时：蒸发和蒸腾
1、 背景和教学任务简介
在学习了“水的三态变化”后，把生活中常见的蒸发与蒸腾现象进行介绍，是将之前的理论研究引入到日常生活中。在有了一定基础知识后，本课的任务不仅是现象的观察和认识，更多的是放到科学素养的培养上——设计并进行简单的探究实验；用微观理论解释现象本质（用粒子理论解释影响蒸发的因素），对学生的学科学习，在科学思维、动手与合作的能力提高要求上，有了更进一步的要求。
2、 教学目标
1．通过观察蒸发活动，知道蒸发现象，了解蒸发在日常生活中的应用。
2．通过探究影响水蒸发快慢因素的活动，理解影响蒸发快慢的因素，培养用控制变量的方法设计科学探究实验的能力和思想。
3．通过粒子模型解释活动，理解各因素是如何影响水蒸发的，培养学生分析比较和表达交流能力。
3、 学习重点和难点
【重点】1．认识蒸发现象，理解影响蒸发速度的因素。
2．用控制变量的方法实施并设计探究影响水蒸发快慢因素的实验，找出影响水蒸发快慢的因素。
【突出重点的方法】：注意从贴近学生的认知水平、贴近学生的生活实际、贴近课程内容的特定情景入手，提出问题——分析问题——再放手让学生小组设计并完成实验，层层递进，由浅入深，在探究活动中，注意“提出疑问、假设条件、实验探究、交流并得出结论”等科学探究过程方法的落实。最后，把相关的科学原理最终又回归到生活中，从而使学生体验在生活中找科学，在生活中学科学，使学生更加关注身边的各种事物和现象，体会科学的方法和精神。
【难点】1．用粒子理论解释影响蒸发速度的因素。
2．用控制变量的方法实施并设计探究影响水蒸发快慢因素的实验，找出影响水蒸发快慢的因素。
【突破难点的方法】：1、利用教师自制课件，将微观不可测的现象，形象生动地进行演示，便于学生理解。
2、注重对全体学生的概括能力、对比能力、应用能力等给予引导与启发；在活动中，诱导学生形成科学问题，围绕问题进行探究。
4、 教学流程
5、 活动设计
活动一：认识蒸发
活动目标：1．通过观察，认识蒸发。
2．在比较蒸发和沸腾过程中，认识到水在任何温度下都可以蒸发。
活动器材：毛笔或湿抹布
活动二：（一）选择各种器材，进行蒸发实验
活动目标：初步具备选择合适的器材，为自己的探究活动服务的观念。
活动器材：教学具超市中部分相关或无关实验用品（太阳灯、酒精灯*2、台灯、扇子、电吹风*2、喷水壶、试管架、试管*4、蒸发皿*4、酒精*2、油*2、洗洁精*2、水*2、秒表*6）
活动二：（二）探究影响水蒸发快慢的因素
活动目标：1、通过交流、活动，理解温度、空气流通、液面大小等因素对水分蒸发速度的影响。
2、 通过小组合作交流，熟悉科学探究的方法。能讨论用控制变量的方法设计科学对照实验，对实验结果进行预测，并依据每一组的设计进行实验，验证假设，得到结论。
活动器材：台扇、电吹风、滤纸、电暖炉、水壶、滴瓶
活动三：粒子模型解释各种因素如何影响水蒸发的快慢。
活动目标：通过观察图片，比较分析，理解各种因素如何影响水蒸发的
活动器材：教师自制课件
活动四：植物的蒸腾现象。
活动目标：认识植物的蒸腾现象。
活动器材：天竺葵外包塑料袋
教学内容 学生的活动 教师的活动 意图说明
引入认识蒸发 观察黑板上的字，思考其中的物态变化。回顾上节课中的汽化现象——沸腾。比较沸腾与此现象的区别。归纳蒸发与沸腾的异同点。 用水在黑板上写字，引导学生从物态变化分析字发生改变的原因。引导学生从温度、发生变化的部位等方面进行比较。说明这样的物态变化叫蒸发。 从学生感兴趣的活动入手，激发他们学习的兴趣。单纯地用粒子理论来解释蒸发现象较难。而用对照法，比较蒸发和沸腾的区别，学生更能理解。
选择材料进行蒸发实验 根据初步的设想，选择不同的器材完成蒸发实验。 请学生在学具超市中选择合适的器材，让湿的滤纸变干。 开放式的活动，尊重学生选择，体现学生主体。
在教师的引导下，分析各种方法的使用与能量之间的关系。从实验结果，分析可能影响蒸发速度的因素，小组讨论后进行交流。 引导学生认识自己所选择的方法与能量之间的关系如内能、动能的利用等。 引导学生从能量转化角度分析蒸发。为后面进行例子理论的分析，奠定基础。
探究影响水蒸发快慢的因素 对猜测的因素进行探究实验的初步设计，并进行交流在教师启发下，对实验步骤进行完善根据实验方案进行操作活动。 对各小组的探究方案进行关注，尽可能引导学生从多个角度思考问题要重视培养学生用控制变量的方法设计科学对照实验的能力和意识。 活动中探究活动有层次的开展，从教师引导学生学习设计方案，到实验方案的完善，并进行实验操作来验证，步步递进，促进学生的思维发展，激发学生的主动性和积极性。
粒子理论解释影响蒸发速度的因素 观看相关课件演示，从能量转移角度理解蒸发现象。 课件播放并配合讲解。 利用flash动画，将微观不可测的现象，形象生动地进行演示，符合学生认知规律
蒸腾 观察植物外塑料袋上的液滴，认识植物的蒸腾现象将植物的蒸腾现象与液体的蒸发现象作比较。 实物出示，引导学生仔细观察。说明看到物质的物态情况——液态。引申出不同环境中，植物蒸腾作用与环境的关系。 认识植物体的汽化现象对照蒸腾与蒸发，通过对植物蒸腾作用强烈与否的介绍，再一次认识，与汽化有关的因素
小结 回顾归纳蒸发与沸腾的区别；影响蒸发速度的因素。利用习题将本课学习的知识点进行生活应用的。 出示习题：1、洗后的湿衣服，应尽快使内中的水分蒸发，你有什么好法子吗？2、为使买来的苹果能充分保持内中的水分，你将如何保存水果呢？ 习题的选择较具代表性，能将本课学习的影响水分蒸发得各因素都包含进去，生活化，便于学生理解。第二题，对学生的思维激发要求更进一步，从防止蒸发角度进行思考，提示学生方法运用的多面性。
6、 学习单：
1、回顾：
水共有三种物态，请将它们之间物态变化的名称说出来
2、过程：
为了让湿的滤纸尽快变干，你组选用的办法
与别的小组比较，你组选择的方法效果如何
如果条件许可，你组还将选择的工具有
你觉得以下工具对于蒸发速度的影响主要是什么因素决定的
电吹风
扇子
太阳灯
酒精灯
你觉得影响蒸发的因素有哪些？请你设计一个实验对其中的某一因素进行验证。
我组决定探究的一个因素为
我组的实验设计方案
实验结果
3、评价与作业：
（1）洗后的湿衣服，应尽快使其中的水分蒸发，你有什么好法子吗？
（2）为使买来的苹果能充分保持内中的水分，你将如何保存水果呢？
活动一
认识
蒸发
温度、空气流
通和液面面积
是影响蒸发快
慢的因素
活动二
活动
探究影响水蒸发快慢的因素
蒸 发
活动四
认识植
物蒸腾
活动三
粒子模
型解释
1、 背景和教学任务简介
在学习了“水的三态变化”后，把生活中常见的蒸发与蒸腾现象进行介绍，是将之前的理论研究引入到日常生活中。在有了一定基础知识后，本课的任务不仅是现象的观察和认识，更多的是放到科学素养的培养上——设计并进行简单的探究实验；用微观理论解释现象本质（用粒子理论解释影响蒸发的因素），对学生的学科学习，在科学思维、动手与合作的能力提高要求上，有了更进一步的要求。
2、 教学目标
1．通过观察蒸发活动，知道蒸发现象，了解蒸发在日常生活中的应用。
2．通过探究影响水蒸发快慢因素的活动，理解影响蒸发快慢的因素，培养用控制变量的方法设计科学探究实验的能力和思想。
3．通过粒子模型解释活动，理解各因素是如何影响水蒸发的，培养学生分析比较和表达交流能力。
3、 学习重点和难点
【重点】1．认识蒸发现象，理解影响蒸发速度的因素。
2．用控制变量的方法实施并设计探究影响水蒸发快慢因素的实验，找出影响水蒸发快慢的因素。
【突出重点的方法】：注意从贴近学生的认知水平、贴近学生的生活实际、贴近课程内容的特定情景入手，提出问题——分析问题——再放手让学生小组设计并完成实验，层层递进，由浅入深，在探究活动中，注意“提出疑问、假设条件、实验探究、交流并得出结论”等科学探究过程方法的落实。最后，把相关的科学原理最终又回归到生活中，从而使学生体验在生活中找科学，在生活中学科学，使学生更加关注身边的各种事物和现象，体会科学的方法和精神。
【难点】1．用粒子理论解释影响蒸发速度的因素。
2．用控制变量的方法实施并设计探究影响水蒸发快慢因素的实验，找出影响水蒸发快慢的因素。
【突破难点的方法】：1、利用教师自制课件，将微观不可测的现象，形象生动地进行演示，便于学生理解。
2、注重对全体学生的概括能力、对比能力、应用能力等给予引导与启发；在活动中，诱导学生形成科学问题，围绕问题进行探究。
4、 教学流程
5、 活动设计
活动一：认识蒸发
活动目标：1．通过观察，认识蒸发。
2．在比较蒸发和沸腾过程中，认识到水在任何温度下都可以蒸发。
活动器材：毛笔或湿抹布
活动二：（一）选择各种器材，进行蒸发实验
活动目标：初步具备选择合适的器材，为自己的探究活动服务的观念。
活动器材：教学具超市中部分相关或无关实验用品（太阳灯、酒精灯*2、台灯、扇子、电吹风*2、喷水壶、试管架、试管*4、蒸发皿*4、酒精*2、油*2、洗洁精*2、水*2、秒表*6）
活动二：（二）探究影响水蒸发快慢的因素
活动目标：1、通过交流、活动，理解温度、空气流通、液面大小等因素对水分蒸发速度的影响。
2、 通过小组合作交流，熟悉科学探究的方法。能讨论用控制变量的方法设计科学对照实验，对实验结果进行预测，并依据每一组的设计进行实验，验证假设，得到结论。
活动器材：台扇、电吹风、滤纸、电暖炉、水壶、滴瓶
活动三：粒子模型解释各种因素如何影响水蒸发的快慢。
活动目标：通过观察图片，比较分析，理解各种因素如何影响水蒸发的
活动器材：教师自制课件
活动四：植物的蒸腾现象。
活动目标：认识植物的蒸腾现象。
活动器材：天竺葵外包塑料袋
教学内容 学生的活动 教师的活动 意图说明
引入认识蒸发 观察黑板上的字，思考其中的物态变化。回顾上节课中的汽化现象——沸腾。比较沸腾与此现象的区别。归纳蒸发与沸腾的异同点。 用水在黑板上写字，引导学生从物态变化分析字发生改变的原因。引导学生从温度、发生变化的部位等方面进行比较。说明这样的物态变化叫蒸发。 从学生感兴趣的活动入手，激发他们学习的兴趣。单纯地用粒子理论来解释蒸发现象较难。而用对照法，比较蒸发和沸腾的区别，学生更能理解。
选择材料进行蒸发实验 根据初步的设想，选择不同的器材完成蒸发实验。 请学生在学具超市中选择合适的器材，让湿的滤纸变干。 开放式的活动，尊重学生选择，体现学生主体。
在教师的引导下，分析各种方法的使用与能量之间的关系。从实验结果，分析可能影响蒸发速度的因素，小组讨论后进行交流。 引导学生认识自己所选择的方法与能量之间的关系如内能、动能的利用等。 引导学生从能量转化角度分析蒸发。为后面进行例子理论的分析，奠定基础。
探究影响水蒸发快慢的因素 对猜测的因素进行探究实验的初步设计，并进行交流在教师启发下，对实验步骤进行完善根据实验方案进行操作活动。 对各小组的探究方案进行关注，尽可能引导学生从多个角度思考问题要重视培养学生用控制变量的方法设计科学对照实验的能力和意识。 活动中探究活动有层次的开展，从教师引导学生学习设计方案，到实验方案的完善，并进行实验操作来验证，步步递进，促进学生的思维发展，激发学生的主动性和积极性。
粒子理论解释影响蒸发速度的因素 观看相关课件演示，从能量转移角度理解蒸发现象。 课件播放并配合讲解。 利用flash动画，将微观不可测的现象，形象生动地进行演示，符合学生认知规律
蒸腾 观察植物外塑料袋上的液滴，认识植物的蒸腾现象将植物的蒸腾现象与液体的蒸发现象作比较。 实物出示，引导学生仔细观察。说明看到物质的物态情况——液态。引申出不同环境中，植物蒸腾作用与环境的关系。 认识植物体的汽化现象对照蒸腾与蒸发，通过对植物蒸腾作用强烈与否的介绍，再一次认识，与汽化有关的因素
小结 回顾归纳蒸发与沸腾的区别；影响蒸发速度的因素。利用习题将本课学习的知识点进行生活应用的。 出示习题：1、洗后的湿衣服，应尽快使内中的水分蒸发，你有什么好法子吗？2、为使买来的苹果能充分保持内中的水分，你将如何保存水果呢？ 习题的选择较具代表性，能将本课学习的影响水分蒸发得各因素都包含进去，生活化，便于学生理解。第二题，对学生的思维激发要求更进一步，从防止蒸发角度进行思考，提示学生方法运用的多面性。
6、 学习单：
1、回顾：
水共有三种物态，请将它们之间物态变化的名称说出来
2、过程：
为了让湿的滤纸尽快变干，你组选用的办法
与别的小组比较，你组选择的方法效果如何
如果条件许可，你组还将选择的工具有
你觉得以下工具对于蒸发速度的影响主要是什么因素决定的
电吹风
扇子
太阳灯
酒精灯
你觉得影响蒸发的因素有哪些？请你设计一个实验对其中的某一因素进行验证。
我组决定探究的一个因素为
我组的实验设计方案
实验结果
3、评价与作业：
（1）洗后的湿衣服，应尽快使其中的水分蒸发，你有什么好法子吗？
（2）为使买来的苹果能充分保持内中的水分，你将如何保存水果呢？
活动一
认识
蒸发
温度、空气流
通和液面面积
是影响蒸发快
慢的因素
活动二
活动
探究影响水蒸发快慢的因素
蒸 发
活动四
认识植
物蒸腾
活动三
粒子模
型解释