鲁教版九年级化学下册 第十单元 第一节 食物中的有机物同步练习（word版 含答案）

第一节 食物中的有机物
1．下列物质中，属于有机物且能使紫色石蕊试液变为红色的是( )
A．甲烷 B．油脂 C．醋酸 D．稀盐酸
2．下列关于某些营养物质的化学性质描述错误的是( )
A．淀粉遇碘水会变蓝
B．营养物质都是有机物
C．油脂能在人体内氧化分解，释放出热量
D．葡萄糖在人体内可转化为蔗糖、淀粉和纤维素
3．下列说法中正确的是( )
A．油和脂是截然不同的两种物质
B．植物光合作用能够直接将二氧化碳和水生成淀粉
C．油脂和淀粉的组成元素相同
D．所有的糖类都有甜味
4．“河南熟，天下足。”河南省是粮食生产大省，所生产小麦和大米的主要成分为( )
A．蛋白质 B．油脂
C．淀粉 D．维生素
5．下列关于淀粉的说法不正确的是( )
A．淀粉没有甜味，所以不属于糖类
B．淀粉是人类食用最多的糖类
C．大米、面粉、玉米中含有较多的淀粉
D．淀粉属于有机高分子化合物
6．下列受消费者依赖的无公害绿色食品中富含维生素的是( )
A．“槐祥”牌粳米 B．“皖江”牌蔬菜
C．“无为”板鸭 D．巢湖“三珍”：白虾、螃蟹、银鱼
7．下列种植、养殖业的产品，富含蛋白质的是( )
8．处于青春期的青少年生长发育的速度很快。营养学专家建议青少年要适当多摄入奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食品。因为蛋白质是人体( )
A．细胞生长和组织修补的主要原料
B．主要的供能物质
C．主要的储能物质
D．溶解养分和废物的物质
9．下列说法错误的是( )
A．蛋白质在胃肠中与水发生反应，最终生成氨基酸
B．由于人体不能合成大多数维生素，所以必须定时大量补充维生素
C．大豆、花生、牛奶里含有丰富的蛋白质
D．人体缺乏维生素D，会引起坏血病
10．为了确保人体健康，需要吃些粗粮。玉米是营养成分丰富的优质粗粮，玉米中的主要成分见下表。
成分 蛋白质 油脂 糖类 水和维生素B等
质量分数 约10% 约5% 约80% 约5%
(1)上表中含有人体所需的营养素有______类。
(2)玉米初加工可得到淀粉，淀粉属于_____(填序号，下同)。
①无机物 ②糖类 ③高分子化合物
(3)淀粉发酵可生产乙醇，乙醇是可再生能源。下列物质中_____________被认为是最清洁的燃料。
①汽油 ②柴油 ③天然气 ④氢气
(4)写出乙醇完全燃烧的化学方程式：__________________________________。
11．小艺想减肥，早餐经常只喝饮料，以致有一天上课突然晕倒。
(1)小艺早餐所喝饮料主要成分为白糖、果汁、小苏打、柠檬汁，其中缺少了人体所需要的营养元素中的________和油脂。
(2)减肥就是减脂肪，脂肪在人体中的作用是______________________。
(3)下列富含油脂的食品有(填序号)___________。
①馒头 ②海带 ③肥肉 ④白菜 ⑤山茶油
12．下图是某品牌酸奶的标签，则：
酸牛奶 净含量：980 g 配料表：鲜牛奶、白砂糖、增稠剂、乳清蛋白等 保质期：14天 营养成分：(每100 g) 脂肪：≥2.5 g 蛋白质：≥2.3 g 非脂乳固体：≥2.3 g 乳含量>80%
(1)鉴别牛奶和米汤的常用试剂是______________。该品牌酸奶中属于碳水化合物的配料是_____________。
(2)小明喝了一杯(200 g)该酸奶，则摄入的蛋白质至少____g。
参考答案
1.C 2.D 3.C 4.C 5.A 6.B 7.A 8.A 9.D
10.（1）5 （2）② （3）④ （4）
11.（1）蛋白质 （2）储存能量和提供能量 （3）③⑤
12.（1）碘酒 白砂糖 （2）4.6