人教版生物七年级下册 第二章 人体的营养 第一节　食物中的营养物质 课件（13张PPT）

(共13张PPT)
第一节　食物中的营养物质
知识点 　糖类、脂肪、蛋白质的作用
1．粽子是端午节的传统美食，主要原料是糯米，糯米主要为人体提供( )
A．脂肪 B．糖类 C．蛋白质 D．维生素
2．(2019·广安)儿童和青少年生长发育快，每天应多吃一些瘦肉、鱼、蛋、奶等食物，目的是摄取大量的( )
A．维生素 B．糖类 C．脂肪 D．蛋白质
3．(2020·铜仁改编)食物中有各种营养成分，下列属于能源物质的是( )
A．水 B．脂肪 C．维生素 D．无机盐
B
D
B
4．小明的叔叔最近因阑尾炎做了手术，医生建议他多吃一些富含蛋白质的食物。以下是小明给叔叔解释的蛋白质对人体的重要作用，其中错误的是( )
A.蛋白质能促进人体的生长发育
B．蛋白质是修复身体的重要原料
C．蛋白质是主要的能源物质
D．蛋白质是组成细胞的主要有机物
C
知识点 　水和无机盐的作用
5．作为细胞的主要成分之一，占体重60%～70%的不可缺少的重要物质是( )
A．蛋白质 B．糖类 C．脂肪 D．水
6．老年人易患骨质疏松症是由于缺少( )
A．锌 B．铁 C．铜 D．钙
D
知识点 　维生素的作用
7．维生素是人体内重要的物质。下列相关叙述中不正确的是( )
A．是一种有机物，种类很多
B．人体每日对它的需求量很少
C．能为人体提供能量
D．人体一旦缺乏某种维生素，生长发育就会受到影响
8．人体缺乏维生素C时，容易患( )
A．脚癣病 B．脚气病 C．坏血病 D．夜盲症
C
C
9．食物中含有人体所需的各种营养物质，其中重要的备用能源物质和重要的供能物质分别是( )
①糖类　②维生素　③蛋白质　④脂肪
A.①③ B．①② C．④③ D．④①
D
10．(2019·东营)李奶奶最近一段时间，一到傍晚就看不清东西，到医院检查后，医生给她开了药，并嘱咐她进行食物辅助治疗。下列食物中，她应优先选择( )
C
11．(2019·平凉)膳食纤维被称为“第七类营养素”，对于维持身体健康非常重要。下列食物中膳食纤维含量较多的是( )
A．牛肉　　B．鸡肉　　C．米饭　　D．芹菜
12．炊具在中国的饮食文化中占有相当重要的地位，古代曾用钟鸣鼎食形容一个家庭的富庶，古代提倡用铜炊具，当前世界卫生组织提倡使用铁制的炊具，以方便人体更好地补充铁，这是因为( )
A．铁是维生素C的成分
B．铁能催化蛋白质的分解
C．含铁的无机盐可以预防贫血
D．铁能为人体提供能量
D
C
13．东营不仅有优美的自然、人文景观，还有令人流连忘返的各种特色小吃。下列有关叙述不正确的是( )
A．“史口烧鸡”中的蛋白质是建造机体的重要原料但不能供能
B．“黄河口大米”中的糖类是人体进行生命活动的主要能源物质
C．“西宋蜜桃”“新户冬枣”能为人体提供多种维生素和无机盐
D．“渤海湾紫菜”中含有丰富的碘，可以治疗因缺碘而引起的甲状腺肿大
A
14．如图为4种食品中4种营养成分的相对含量图。请据图分析，下列说法不正确的是( )
A．以A为主食，最不易患佝偻病
B．以B为主食，最不易患贫血症
C．以C为主食，最不易患坏血病
D．以D为主食，最易患夜盲症
D
15．桃李生物兴趣小组的同学尝试测定一粒核桃仁中含有的能量。首先，取一粒核桃仁，称其重量为5克，切取一部分用作实验材料，称其重量为0.5克，然后，组装了如图所示的实验装置。
(1)用点燃的核桃仁给锥形瓶中的水加热，水量多少合适呢？水量过多，温度变化过小，不易读数；水量过少，则可能出现_______现象，从而造成较大的误差。所以，将水量定为20毫升。
(2)要获得较为准确的测量结果，什么时候将燃烧后的核桃仁从锥形瓶下移开，并记录温度计上显示的温度呢？经过讨论，形成了以下三种不同意见，其中最为科学合理的是 _____(填字母)。
A．火焰熄灭时
B．核桃仁灰烬凉透时
C．温度计显示的温度不再升高时
沸腾
C
(3)已知1毫升水每升高1 ℃，需要吸收4.2焦的能量。测定锥形瓶中水的温度升高了10 ℃，请计算这粒核桃仁中含有的能量(不考虑能量散失造成的误差)：________焦。
(4)从这粒核桃仁上再取相似大小的两块，分别用相同的装置、同样的做法重复测量，计算出这粒核桃仁中含有的能量分别是8 544焦、8 610焦。根据这三次计算的结果，确定这粒核桃仁含有能量的真实值大约是_____焦。
8 400
8 518