2022年中考生物复习课件--专题10人体的营养 （共25张PPT）

(共25张PPT)
专题10 人体的营养
中考生物一轮复习
一、食物中的六种营养物质
营养物质
供能物质
糖类
脂肪
蛋白质
非供能物质
水
维生素
无机盐
有机物
无机物
1.食物中的六种营养物质：
主要能源物质
备用能源物质
建造修复身体
思考：三种供能物质的供能顺序是？
糖类
脂肪
蛋白质
占体重60%-70%
2.人体所需无机盐及缺乏症：
无机盐 缺乏时的症状 食物来源
含钙的无机盐
含磷的无机盐
含铁的无机盐
含碘的无机盐(微量)
含锌的无机盐(微量)
奶制品、豆类、虾皮等
儿童缺钙易患佝偻病（鸡胸、X形或O形腿）；中老年人特别是妇女缺钙，易患骨质疏松症
厌食、贫血、肌无力、骨痛等
蛋、瘦肉、豆类、奶类等
黑木耳、肝脏、红枣等
缺铁性贫血
（乏力、头晕等）
地方性甲状腺肿，儿童的智力和体格发育出现障碍(呆小症)
海带、紫菜等海产品，加碘盐
生长发育不良、味觉发生障碍
肉类、海产品、蛋等
3.人体所需维生素及缺乏症：
维生素 缺乏时的症状 食物来源
维生素A
维生素B1
维生素C
维生素D
皮肤粗糙、夜盲症、干眼症等
肝脏、胡萝卜、玉米
神经炎、脚气病、消化不良、A食欲不振等
糙米、瘦肉、麦麸等
坏血病、牙龈出血、
抵抗力下降等
新鲜的水果蔬菜等
佝偻病、骨质疏松症等
肝脏、蛋类、奶类等
维生素D促进钙的吸收
含胡萝卜素，在体内转化为维生素A
想一想
（1）缺钙和缺维生素D的症状是一样的？
二、消化和吸收
1.食物在________ 内被分解成可以被细胞吸收的物质的过程
消化道
2.消化系统的组成
咽
口腔
食道
胃
十二指肠
小肠
大肠
肛门
消化道
消化腺
唾液腺
肝脏
胃腺
胰
肠腺
唾液
胆汁
胃液
胰液
肠液
淀粉
蛋白质
脂肪→脂肪微粒
胰液
肠液
葡萄糖
氨基酸
甘油
脂肪酸
小肠
水、无机盐、维生素
大肠
胃
消化液
麦芽糖
唾液淀粉酶
小肠
胃
口腔
多肽
胃蛋白酶
胰液
肠液
胰液
肠液
吸收
吸收
消化过程
消化吸收主要场所小肠
3.肝、胆、胰、十二指肠关系图
胰
十二指肠
肝脏
分泌胆汁
储存胆汁
胆囊
分泌胰液
4.小肠适于消化、吸收的特点
①小肠长5～6米；
②皱襞和小肠绒毛增大小肠的表面积
④小肠中有多种消化液和消化酶。
③小肠绒毛壁、毛细血管壁很薄，只由一层上皮细胞构成；
三、合理营养与食品安全
1.什么叫合理营养？
全面而平衡的营养。
全面：种类齐全（六类营养物质和膳食纤维）
平衡：量要合适
2.如何做到合理营养？
脂肪
蛋白质
维生素
糖类
③早、中、晚餐能力比为30%、40%、30%.
平衡膳食宝塔
①每日平衡地吃“平衡膳食宝塔”中的五类食物；
②一日三餐，按时进餐
练一练
1.如图曲线（Ⅰ～Ⅲ）表示淀粉、脂肪、蛋白质在消化道中被消化的程度,结合平衡膳食宝塔分析，下列说法，错误的是（　　）
A．曲线Ⅰ表示宝塔第一层所含的营养的消化过程
B．宝塔只有第三层营养物质的化学性消化起始于图中的区域c
C．区域d内含有的消化液有肠液、胰液和胆汁，宝塔所有营养都可以在此消化
D．营养物质在区域a中只有化学性消化，又有物理性消化
一
二
三
四
五
B
四、实验
测定某种食物中的能量
①提出问题
②作出假设
单位质量的花生仁和核桃仁哪个含能量多？
单位质量的花生仁和核桃仁哪个含能量多。
③制定并实施计划
燃烧的花生米
易拉罐
保温
种子 种子的质量（克） 水量（毫升） 燃烧前的水温（℃） 燃烧后的水温（℃） 测定出的热量（焦）
花生 20 30 20 25
核桃 20 30 20 28
计算方法是：
得出的结论是：
30×（T2－T1）×4.2=种子中所含的能量
核桃仁比花生仁含有的能量多。
63
1008
馒头在口腔中的变化
①提出问题
②作出假设
馒头变甜是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系？
③制定并实施计划
馒头变甜是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关。
不变蓝
变蓝
部分变蓝
得出的结论是：
馒头变甜是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关。
唾液淀粉酶的催化能力最强
练一练
1.某生物兴趣小组设计了“探究唾液对淀粉消化作用”实验，步骤及结果如表。下列叙述，正确的是（　　）
试管编号 Ⅰ号 Ⅱ号 Ⅲ号
馒头处理 适量碎屑
加入液体 唾液2毫升 清水2毫升 唾液2毫升
搅拌情况 搅拌 搅拌 搅拌
温度 37 ℃ 37 ℃ 0 ℃
10分钟后滴加碘液 ① ② 变蓝
A．实验现象为①不变蓝、②变蓝　　　B．变蓝说明淀粉被消化了
C．唾液能将淀粉分解成葡萄糖
D．Ⅱ号和Ⅲ号可形成对照，变量为温度
A
2.人体生命活动的维持需要不断从外界摄取营养。下列相关说法，不正确的是（　　）
A．青少年应选择含蛋白质、钙较丰富的食物
B．米、面中含有淀粉，是人体主要供能物质
C．皮肤干燥、夜盲症患者多吃新鲜的柑橘，可以大大缓解症状
D．蛋白质是建造和修复身体的重要原料
C
3.下列营养物质中，都能为人体提供能量的是（　　）
A．维生素、无机盐、水
B．脂肪、无机盐、糖类
C．糖类、脂肪、蛋白质
D．脂肪、维生素、水
C
4.下列病症与其病因的对应关系，正确的是（　　）
A．佝偻病——缺乏维生素A
B．侏儒症——缺乏含钙的无机盐
C．脚气病——缺乏维生素D
D．坏血病——缺乏维生素C
D
5.以下消化系统的结构中，与它的功能最为匹配的是（　　）
A．胰脏——分泌胆汁
B．胃——初步消化蛋白质
C．肝脏——分泌消化酶
D．小肠——消化维生素
B
6.如图为人体部分消化器官的示意图，甲处阻塞，最可能发生的是（　　）
A．胰腺无法分泌胰液
B．胃液无法分解蛋白质
C．消化脂肪的功能下降
D．吸收氨基酸的功能下降
C
7.在消化系统的各个组成器官中，既有消化功能又有吸收功能的一组是（　　）
A．口腔、胃 B．小肠、大肠
C．咽、食管 D．胃、小肠
D
8.下列关于人体消化系统的叙述，错误的是（　　）
A．由消化道和消化腺组成
B．具有消化和吸收营养物质的功能
C．结构和功能的基本单位是消化器官
D．消化和吸收的主要场所是小肠
C
9.如图为人体消化系统部分结构模式图。下列说法，错误的是（　　）
A.在②内可以完成蛋白质的消化
B．①分泌的消化液能促进脂肪的消化
C．③分泌的消化液具有多种消化酶
D．营养的吸收主要在④内完成
A
10.如图式子表示蛋白质在人体内的消化过程，其中①和②分别是（　　）

A．胰液和肠液　脂肪酸
B．胰液、肠液和胆汁　脂肪酸
C．胰液和肠液　氨基酸
D．胰液、肠液和胆汁　氨基酸
C
11.淀粉在消化道内被消化的情况可以用坐标曲线图的形式表示。下列曲线图符合淀粉消化过程的是（　　）
　　　　　
A　　 　　 　 B 　 　　C　　　　 　D
B
12.下列叙述与小肠吸收功能无关的是（　　）
A．小肠是消化道中最长的一段，长5～6米
B．小肠黏膜表面有许多环形皱襞，且有绒毛
C．绒毛壁、毛细血管壁均由一层上皮细胞构成
D．小肠黏膜上皮凹陷形成肠腺，分泌肠液

D
13.下图为中国居民的平衡膳食宝塔。下列有关叙述，错误的是（　　）
A．糖尿病患者应该少吃①层食物
B．②层食物摄入不足，可能会引起坏血病等
C．青少年应多吃一些③、④层的食物
D．⑤层食物是人体主要的供能物质
D
14.特定人群往往需要特定饮食方案。下列相关说法，不合理的是（　　）
A．婴幼儿在补钙时应补充维生素D
B．坏血病患者要补充新鲜水果蔬菜
C．高血压患者饮食要清淡、忌油腻
D．糖尿病患者需要补充高糖食物
D
15.周末，小明给爸爸妈妈准备了午餐：烧鸡翅、小炒肉、蒸鸡蛋和米饭。从合理营养的角度来看，下列菜品中最适合补充到午餐中的是（　　）
A．清炖牛肉 B．蒜蓉青菜
C．油炸带鱼 D．红烧大虾
B