人教版生物七年级下册 2.3 合理营养与食品安全课件(共26张PPT)

(共23张PPT)
第三节
合理营养与食品安全
2016年7月8日，中大医院接诊了一位8岁小男孩，体重已经120多斤。到医院检查身体时，已是糖尿病患者。平时很能吃，特别是洋快餐，一顿能吃好几个汉堡，外加两杯可乐，慢慢变成一个小胖墩。
1.洋快餐与小胖墩儿
《健康报》
让食物中毒远离家庭
中毒场所 报告中毒起数 死亡人数
集体食堂 44 2
家庭 79 103
餐饮单位 29 4
其他场所 17 12
合计 169 121
1
你认为短片中的做法正确吗？
如果不正确，会有什么后果？
你建议他应该怎样做？
2
3
全面：摄取六大营养物质和膳食纤维
平衡：摄取的各种营养物质的量要合适
合理营养
探究主题一：合理营养
食物名称 食物原料 食用量
早餐 汤面 面条 130g
鸡肉 50g
酱牛肉 50g
蔬菜 200g
油 10g
牛奶 牛奶 100g
午餐 馒头 馒头 350g
清炒虾仁 虾仁 200g
青豆 100g
油 10g
彩椒炒蘑菇 蘑菇 200g
彩椒 100g
油 10g
果汁 果汁 300g
晚餐 米饭 米饭 600g
虾仁炒玉米 虾仁 100g
玉米 30g
油 10g
清蒸鱼 鱼肉 40g
01
02
k米
n辣椒
b面
a香蕉
j牛肉
c玉米
o牛奶
h苹果
e羊肉
q鸡肉
g虾
d红薯
f白菜
i豆腐
m油
2
1
3
4
5
做一做，比一比：构建膳食宝塔
01
02
03
油脂：25克
奶制品：100克、豆制品：50克
动物性食品：125-200克
蔬菜水果：400-500克
谷物：300-500克
平衡膳食宝塔
中国居民膳食指南（2007）P33
（适合于6岁以上正常人群）
1 食物多样、谷类为主，粗细搭配
2 多吃蔬菜、水果和薯类
3 每天吃奶类、大豆或其制品
4 常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉
5 减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食
6 食不过量，天天运动，保持健康体重
7 三餐分配要合理，零食要适当
8 每天足量饮水，合理选择饮料
9 如饮酒应限量
10 吃新鲜卫生的食物
40%
中餐
30%
早餐
30%
晚餐
你知我知：合理营养大家知
珍惜粮食：从我做起
大头娃娃
你吃的食物安全吗？
毒奶粉事件
1.购买包装食品时,应关注哪些内容？
合作探究：小组讨论书35页资料分析
2.怎样判断包装食品是否过期？
3.购买蔬菜、鱼、肉时应注意哪些问题？
探究主题二：食品安全
一起走进厨房
合理营养
健康的身体
食品安全
民以食为天，食以安为先。
为家长设计一份午餐食谱
1、请写出食谱名称和食材明细。
2、请思考为什么要这样设计？
3、思考选购食材时注意哪些问题？
食物名称 食物原料 食用量
午餐 馒头 馒头 350g
清炒虾仁 虾仁 180g
黄瓜 100g
油 15g
彩椒炒蘑菇 蘑菇 150g
彩椒 150g
油 10g
果汁 果汁 300g
1、在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占多少（ ）
A.30% 30% 40% B.30% 40% 30%
C.40% 30% 30% D.30% 35% 35%
2、下列是一位健康初中生的早餐食谱，你认为比较合理的一项是（ ）
A.鸡蛋1只，牛奶1碗，面包1个
B.牛肉半斤，面包1个
C.米粥1碗，面包2个
D.红烧肉1盘，馒头1个
B
A
3、下列各图中，能正确表示健康成年人合理膳食中各种食物配比的是( )
A
4、依据平衡膳食宝塔，你认为人们每天的食物摄入最多的应该是 （ ）
A.脂肪 B.蛋白质 C.淀粉 D.无机盐
5.合理的饮食有利于青少年的健康成长。以下对人体健康有利的饮食方式是( )
A.不吃早餐
B.用碳酸饮料代替饮用水
C.只吃鱼、肉，不吃蔬菜
D.每日三餐定时定量，注意均衡营养
C
D
6、食品安全，关乎民生。购买食品时要关注包装上的（ ）
（1）保质期 （2）添加剂的种类 （3）生产日期 （4）厂家厂址 （5）质量安全标志
A.(1)(2)(3) B.(3)(4)(5)
C.(1)(2)(3)(4) D.(1)(2)(3)(4)(5)
D
7.最近媒体接连曝光食品安全事件后，大家都在问“我们还能吃什么？”，以下有关食品卫生与平衡膳食的叙述中，正确的是( )
A.检测出“瘦肉精”的肉类食品，加工成火腿肠后即可食用
B.受污染的新鲜蔬菜必须经过腌制才可食用，还能降低癌症的患病率
C.我国的食品卫生总体上是安全的，每天应坚持各类食品的合理搭配
D.保证居民有均衡营养的前提是食品必须安全，因而食品的种类尽可能少为好
C
合理营养与食品安全
图片：朱婷的食谱
食品安全
合理营养
图片：学生合理营养的饭菜
视频:学生自演不合理 营养导致不良后果
构建平衡膳食宝塔
为长辈设计一份营养合理的午餐食谱
图片：学生合理营养的饭菜