化学人教版（2019）化学必修二第七章第三节乙醇与乙酸（第1课时）（共20张ppt）

(共20张PPT)
第七章 有机化合物
第三节 乙醇与乙酸
第1课时　乙醇
“酒”诗大比拼
每个学习小组依次说出一句带有“酒”字的诗词，在5秒内不能说出来或者和之前说过的重复则淘汰，最终留下的最后一组为获胜者！
“酒”诗
花间一壶酒，独酌无相亲。（李白）
借问酒家何处有，牧童遥指杏花村（杜甫）
烟笼寒水月笼沙，夜泊秦淮近酒家。（杜牧）
明月几时有，把酒问青天。（苏轼）
今朝有酒今朝醉，明日愁来明日愁。（罗隐）
……
一、乙醇
乙醇，俗称酒精。
无色，有特殊香味的液体，密度比水小。易挥发。
能溶解多种有机物和无机物，能跟水以任意比例互溶。
1.物理性质
2. 乙醇的分子结构
羟基——官能团
(－OH)
C—C—O—H
H
H
H
H
H
CH3CH2OH
或C2H5OH
C2H6O
结构式：
分子式：
结构简式：
球棍模型
空间填充模型
烃的衍生物
烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。如CH3Cl、CH3COOH等。
乙醇分子可以看作是乙烷分子里的一个氢原子被羟基所取代的产物。
C
H
H
C
H
H
H
H
O H
2.乙醇的分子结构
羟基（-OH）是醇类物质的官能团
碳碳双键（ ）——烯烃的官能团
碳碳三键（ —C≡C— ）——炔烃的官能团
官能团：
决定有机化合物特性的原子或原子团。
烃分子失去1个氢原子后所剩余的部分叫做烃基，可以用一R来表示。如一CH3叫甲基，一CH2CH3，叫乙基。
烃的衍生物分子一般可以看成是烃基和官能团相互结合组成的。
例如，乙醇分子可以看成是由乙基和羟基组成的：CH3CH2-OH
3.乙醇的化学性质
(1)乙醇和金属钠的反应
实验操作

实验 现象 ①钠开始沉于试管底部，最终慢慢消失，产生___________气体；
②烧杯内壁有_____产生；
③向烧杯中加入澄清石灰水_________
实验 结论 乙醇与钠反应生成_____，化学方程式为________________
___________________________
反应 实质 钠置换了羟基中的氢生成氢气
跟钠和H2O 反应比较 剧烈程度比水__，钠沉在乙醇底部，且没有熔化成金属小球
无色无味
水珠
不变浑浊
氢气
2CH3CH2OH＋
2Na―→ 2CH3CH2ONa＋H2↑
弱
实验操作

(2)乙醇的氧化反应
①燃烧
化学方程式：_________________________________。
现象：乙醇在空气中燃烧，产生_______火焰，放出_________。
②催化氧化
淡蓝色
大量的热
实验现象 红色的铜丝 变为_____ 变为_____，闻到_______气味
实验结论 乙醇被氧化为乙醛，化学方程式为______________________
_________________
知识拓展
乙醛中所含官能团为醛基( ，可简写为—CHO)，乙醛在适当条件下可被进一步氧化，生成乙酸(CH3COOH)
黑色
红色
刺激性
2CH3CH2OH＋O2
2CH3CHO＋2H2O
C—C—H
H
H
H
H
O—H
[O]
H2O
C—C—H
H
H
H
O
-2H
-OH同一个碳上有氢的醇 能催化氧化
红色→黑色
黑色→红色
2CH5OH+O2 2CH3CHO+2H2O
总反应方程式：
乙醛　　
刺激性气味液体
铜丝在反应中作催化剂
2Cu+O2=== 2CuO
△
C2H5OH+CuO CH3CHO+H2O+Cu
△
现象与原理
②催化氧化
△
催化剂
(2)乙醇的氧化反应
③与强氧化剂反应
CH3COOH
世界卫生组织的事故调查显示，大约 50%~60% 交通事故与酒后驾车有关。
酸性重铬酸溶液由橙色变为绿色
判定司机饮酒超标。
(2)乙醇的氧化反应
生活中的化学
过量饮酒的危害
人们饮用的酒是由粮食或水果酸造而成。每种酒都含有一定量的乙醇。酒中乙醇的体积分数,称为酒的度数:1°表示100mL酒中含有1ml乙醇。
乙醇进入人体内,一部分被小肠吸收,通过血液循环进入肝脏,在肝脏中被氧化成乙醛、乙酸,最终被氧化成二氧化碳和水,释放出能量。过量饮酒,人体肝脏一时无法使乙醇、乙醛和乙酸等全部转化,血液中高浓度的乙醇将减缓大脑中信使分子的有效传递,影响判断力。长期过量饮酒,会使人发胖,还会损伤肝脏。血液中高浓度的乙醛还能致癌,并容易导致心血管病急性发作。因此,青少年不应饮酒,机动车驾驶员严禁酒后驾车。
乙醇脱氢酶
乙醇
乙醛
乙醛脱氢酶
乙酸
CO2
4.乙醇的用途
(1) 用作酒精灯、火锅、内燃机等的燃料。
(2) 用作化工原料、香料、化妆品、涂料等。
4.乙醇的用途
医用酒精（体积分数为75%的乙醇溶液）可以杀菌、消毒、治疗伤病，也是家中消毒、清洁的好帮手。
生活小常识
酒类产品标签中的酒精度是指乙醇的体积分数。
白酒一般在25%~68%
啤酒一般在3%~5%
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