2021-2022学年统编版（2019）高中历史选择性必修二经济与社会生活第1课从食物采集到食物生产课件（23张ＰＰＴ）

(共23张PPT)
从食物采集到食物生产
选择性必修二第一单元第1课
目录
CONTENTS
壹
人类早期的生产与生活
贰
不同地区的食物生产与社会生活
叁
生产关系的变化
世界最早期文明的三种食物
小 麦
水 稻
玉 米
人类早期的生产与生活
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第
壹
章
节
人类早期的生产与生活
打制的石器
穴居的生活
大量炭屑、哺乳动物化石
远古人类的生活想象图
渔猎采集（不断迁移）
使用火（取暖、烤制食物）
使用工具
群居生活
对美的追求
材料：在旧石器时代的几百万年中，男女之间的关系比此后任何时候都更为平等，其主要原因似乎在于当时的女性对于团体获得食物的贡献不说大于男性，至少也是同等的。
——斯塔夫里阿诺斯《全球通史：从史前史到21世纪》
男
农业的产生及其历史影响
渔猎采集
掌握、选择、驯化野生动植物
农业、畜牧业产生
1万年前
（母系氏族）
（父系氏族）
（采集者）
（生产者）
（迁移者）
（定居者）
农业的出现是
人类经济和社会生活的第一次革命
一部分人从食物生产中解放出来，手工业诞生
材料：种植植物能养活的人口要比采集食物所能养活的人口多得多。……农业生产率增长使食物有了剩余，能够供养新产生的祭司阶级、士兵和吏。……文字就是祭司们出于记事的需要而做出的一大发明。
——斯塔夫里阿诺斯《全球通史》
文字、音乐、数学、天文历法等逐渐发展起来
材料一 农业产生后才开始了社会生产，从此人类摆脱了完全依赖自然的被动局面，由消极地适应自然转向积极的改造自然，由自然的奴隶走向自然的主人。因而从某种意义上可以说，有了农业，才真正开始了人类社会的历史。——尚定周、王有文《从采集、渔猎到农业生产的革命性变革——试论农业起源》
材料二 同样是1平方英里的土地，种植作物能养活的人口要比采集食物所能养活的人口多得多。因此，当我们看到人类总人口在距今10000年至2000年的8000年中，从532万直线上升到13300万，即足足增加25倍时，也不会感到惊奇了。——斯塔夫里阿诺斯《全球通史：从史前史到21世纪》
史料探究——农业的出现的意义。
人类开始从食物采集者转变为食物生产者，初步改变了纯粹依赖自然资源的状况。农业生产增加了人类的食物供应，改善了人类的生存条件，加速了人口的增长。
材料三 有了原始农业，食物来源较前丰富了，生活较前有了保障，这样人们才有条件从事副业生产，如：家畜饲养、原始手工业等，……由于人们从事农业生产，在一定程度上要附着于土地，同时生活又较前有了保障，人们不必总是随着动、植物资源的变化而漂泊流徙，所以人们开始过着相对定居的生活。
——阎万英、尹英华《中国农业发展史》
材料四 原始音乐的产生与集体的生产活动有着密切的关系。原始人在集体劳动过程中发出的有节奏的呼喊声，便是最基本的声乐因素。
——王斯德《世界通史》（第一编）
史料探究——农业的出现的意义。
农业的出现促进了生活和生产方式的变化：定居和聚落的形成；一部分人开始专门从事手工业劳动；原始音乐、文学和宗教的发展。
材料五 在农业生产的基础上，人们开始对日月星辰的活动、对水土的特点、气候现象进行观察，积累经验，从而产生初步的天文地理和数学知识，把人类对客观世界的认识推到一个新的高度。
——吴于廑、齐世荣《世界史·古代史》（上卷）
材料六 原始农业和畜牧业产生以后，各项具体劳动，如动物的繁殖、饲养和农作物的播种、收割等，更是与气象变化息息相关，久而久之人们便形成了“季”和“年”的概念，在此基础上出现了原始的历法，即以物候定农时的自然历。
——王斯德《世界通史》（第一编）
史料探究——农业的出现的意义。
农业的出现推动了科学技术的发展：天文历法、数学等。
男子从事农业和畜牧业，占据主导地位；女子从事家庭劳动和家庭副业，处于从属地位
生产力发展，人类产品剩余，出现私有财产。产生了富人和穷人
自由人（富人、穷人）、奴隶
调节阶级之间的利益冲突
强制机关诞生
产生阶级差别
战俘变成奴隶
贫富分化出现
男女地位变化
随着农业的产生，私有制和阶级的出现，国家应运而生
军事首领将部落战争中的俘虏变成奴隶
生产关系的变化
小结：农业产生的历史影响
1.人类从食物采集者转变为食物生产者，从迁徙生活转变为定居生活，改变了人与自然的关系，这是人类社会发展史上经济和社会生活的第一次革命；
2.人类在生活资料上从纯依靠自然到利用改造自然，改善了生存条件，加速了人口的增长；
3.随着生产力的提高，社会分工的细化，手工业从农业中分离，推动产品交换的产生；
4.物质的发展带来了精神生活的丰富，原始音乐、文学和宗教也因精神生活的需要而产生；
5.农业的出现还推动了科学技术的发展，如天文历法、数学、地理等知识；
6.农业的出现与发展还促进人类生产关系的变化，人类向阶级社会迈进，国家产生。
不同地区的食物生产与社会生活
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第
贰
章
节
不同地区的食物生产与社会生活——古巴比伦
在有名的汉谟拉比法典中已经说到了耕犁和耕牛等役畜。此外对有关出租和耕耘土地，放牧和管理牲畜以及修建管理果园等事，该法典也都做了具体明确的规定，可见当时的农业生产已经很发达。
——董恺忱《世界农业发展历程述略——兼论东西方农业的特点（上）》
王室、神庙和贵族官员是古巴比伦王国最大的土地所有者。……农村公社的土地基本上都已成为各家各户的私有地，只有牧场和灌溉系统等尚属公社集体所有，农村公社成员都必须向国王缴纳赋税和服兵役。
——王斯德《世界通史》（第一编）
自主探究：
古巴比伦农业发达的原因有哪些？
不同地区的食物生产与社会生活——古埃及
形成了以尼罗河为中心的农业体系，决定了整个古埃及的命运。
对尼罗河和太阳神的崇拜，成为古埃及人宗教信仰的核心内容。
纵贯埃及全境的尼罗河为古埃及农业的发展带来了哪些影响？
呵！尼罗河，我称赞你，
你从大地涌流而出，养活着埃及……
一旦你的水流减少，人们就停止呼吸。
——古埃及长诗
不同地区的食物生产与社会生活——古希腊
材料一 大麦和小麦从西亚传入希腊，成为当地的主要粮食作物。古希腊人在土地肥沃的地方实行谷物与蔬菜轮作，在地力较差、不适于栽种农作物的地方建立果园，种植葡萄和橄榄，并把产品加工成葡萄酒和橄榄油。
——《中外历史纲要》（下册）
材料二 希洛人是斯巴达国家没有任何权利的被剥削者，农业奴隶。他们每7户被固定于一户斯巴达公民的份地上，每年要向份地主人交纳收获物的一半和一定数量的油和酒。
——朱寰《世界上古中古史》（上册）
请你结合以下材料和所学知识，概括古代希腊农业的特征？
引进作物，因地制宜，发展手工业和工商业。
农业生产中普遍使用奴隶。
美洲的主要粮食作物是玉米、番薯、马铃薯。阿兹特克人的土地除了贵族私有的部分外，还有村社公有土地，每个家庭的主人可以获得一块份地并终身使用。
不同地区的食物生产与社会生活——美洲
地区 种植作物、驯化动物 土地所有制 土地经营
古埃及
古巴比伦
古希腊
古罗马
阿兹特克
种植大麦、小麦,
饲养山羊、绵羊、牛等
大麦、小麦、橄榄、葡萄
主要由王室和神庙占有
王室和神庙拥有许多土地，政府官员、贵族、商人等也拥有土地
只有公民才能拥有土地
土地国有
合伙经营或将土地出租给佃户
使用奴隶劳动
家庭为单位进行生产
玉米、甘薯、马铃薯、辣椒、番茄、南瓜等
部分贵族私有；村社土地公有，每家的主人一块份地终身使用
家庭为单位进行生产；
两年不耕作土地被村社收回
修筑水利工程灌溉
不同地区典型的食物生产——世界篇
北方：粟麦农业区
南方：稻作农业区
中国是世界上最早种植水稻和粟的国家
不同地区的食物生产与社会生活——古代中国
商周时期
秦汉到
隋唐时期
战国以后
土地掌握在君主和各级贵族手中，集体耕作
北方旱田和南方水田分别形成精耕细作的农业技术体系
铁犁牛耕
以家庭为单位生产
兴修水利
重农抑商
家庭
手工业
拓展提升——精耕细作
拓展提升——精耕细作——生产工具的进步
精耕细作：通过投入更多的劳动、更多的肥料、改进生产工具、提高耕作技术、修建水利工程、改进耕作制度等方式提高单位面积产量。
西瓜
辣椒
世界主要农作物和驯化动物的分布有什么特点？
多中心且独立发展；
具有多元性、多样性
不同地区典型的食物生产——世界篇
乌尔王家军旗（局部）
公元前1200年埃及壁画
赶集的古罗马农民
印第安人农耕图
东汉牛耕图画像石
统一性：世界古代各文明都以农业为基础
思考1：与世界其他地区农耕生活相比，古代美洲最显著的不同是什么？
思考2：世界各地古文明有何共通之处？
雅典人收获橄榄
多元性
多样性
从食物采集到食物生产
人类早期的生产生活
不同地区的食物生产与社会生活
生产关系的变化：随着农业的产生，私有制和阶级的出现，国家应运而生
采集渔猎：木石骨器；学会用火
古巴比伦：王室、神庙和贵族拥有很多土地
古代埃及：土地主要由王室和神庙占有；宗教信仰
古代中国：南稻北粟；土地掌握在各级贵族手中；铁犁牛
耕；重农抑商；兴修水利；精耕细作……
古代希腊：因地制宜；城邦公民拥有土地
古代美洲：土地贵族私有和村社公有
农耕畜牧
农业：主要起源于东亚、西亚和中美洲
畜牧业：随农业和定居而产生
课堂小结