第十二单元化学与生活单元小结导学案

第十二单元化学与生活单元小结导学案
第十二单元化学与生活单元小结
备课学校 茅坪中学
【学习目标】：
1、了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类物质，掌握蛋白质、糖类、油脂和维生素与人类健康的关系。
2、了解钙、铁、锌等元素对人体健康的重要作用。
3、知道什么是有机物，了解有机高分子材料的分类和用途。
4、了解有机合成材料的特点、用途和对环境的危害，认识环境保护的重要性。
【教学过程】：
一、[自主学习课文内容，完成下列任务]
(一)人类重要的营养物质六大营养物质是： 、 、 、 、 、 。 其中 能为人体提供能量。 不能为人体提供能量。
1、蛋白质：
（1）功能：是构成细胞的基本物质，是 的主要原料。
（2）、存在：动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分、奶类、蛋类、鱼类、牛肉、瘦肉。
植物的种子（如花生、大豆）。
3、构成：由多种 （如丙氨酸、甘氨酸等）构成。
4、几种蛋白质：
（1）血红蛋白：由血红素(含 )和蛋白质构成。
作用：运输O2和CO2的载体。
CO中毒机理：
吸烟危害：CO、尼古丁、焦油等
（2）酶：生物催化剂。
2、糖类：
（1）功能：是生命活动的主要 物质，供机体活动和维持恒定体温的需要。
（2）组成：由 三种元素组成 物。淀粉属于糖类。
（3）存在：植物种子或块茎中。如稻、麦、马铃薯、甘蔗、甜菜等。
生活中白糖、冰糖、红塘中的主要成分是蔗糖。
3、油脂：
（1）分类： 植物油脂：油 动物油脂：脂肪
（2）功能：维持生命活动的 能源(储存能量)。
（3）存在：花生油、豆油、菜子油、牛油和奶油等。
4、维生素 多数在人体中 直接合成，需从食物中摄取。
（1）存在：水果、蔬菜、鱼类、种子食物、动物肝脏、肌肉、鱼肝油、蛋类、牛奶和羊奶等。
（2）作用：调节 、预防疾病、维持身体健康。
缺VA ：夜盲症 缺VC ：坏血症
（二）、化学元素与人体健康
1、组成人体的元素约有 多种
常量元素（11种） 在人体中含量>0.01% C、H、O、N、Ca、P、K、S、Na、Cl、Mg
微量元素 在人体中含量<0.01% Fe、Zn、Se、I、F等
2、人体中的常量元素：
（1）、钙： 99%存在于 中，是人体中含量最多的金属元素。
①来源：奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类。
②钙 过多： 、骨骼变粗。过少：青少年 。老年人 。
③补钙产品：葡萄糖酸钙。
（2）、钠和钾：
（1）Na+存在于细胞 液，K+存在于细胞 液。
（2）作用：维持人体内的 和维持体液恒定的 （如血液的pH7.35-7.45）。
3、人体中的微量元素：
（三）、有机合成材料
1、有机化合物：
物质按是否含有碳元素 化合物
化合物（不包括CO、CO2和Na2CO3、CaCO3等碳酸盐）
（1）、生活中常见的有机物：
CH4（最简单的有机物、相对分子质量最小的有机物）、C2H5OH（乙醇，俗名：酒精）、
CH3COOH（乙酸，俗名：醋酸）、C6H12O6（葡萄糖）、蔗糖、蛋白质、淀粉等
（2）、有机物按相对分子品质大小 有机小分子化合物，如：CH4、C2H5OH 、CH3COOH、C6H12O6
有机高分子化合物（有机高分子），如：蛋白质、淀粉等。
2、有机合成材料：
（1）、有机高分子材料：
①分类 天然有机高分子材料 如： 、 、 等。
合成有机高分子材料
（三大合成材料） ：涤纶（的确良）、锦纶（尼龙）、晴纶。

②高分子材料的性质： 热 性 如：聚乙烯塑料（聚合物）。
热 性 如：电木。
③鉴别聚乙烯塑料和聚氯烯塑料（聚氯烯塑料袋有毒，不能装食品）：
④鉴别羊毛线和合成纤维线：
物理方法：
化学方法：
⑵、“白色污染”及环境保护：
①危害：破坏土壤，污染地下水；危害海洋生物的生存；如果焚烧含氯塑料会产生有毒的氯化氢气体，从而对空气造成污染。
②解决途径:减少使用不必要的塑料制品；重复使用某些塑料制品，如塑料袋、塑料盒等；
使用一些新型的、可降解的塑料，如微生物降解塑料和光降解塑料等；回收各种废弃塑料。
③塑料的 是回收和再利用的一大障碍。
二、【典型例题】：
例1．课本第一单元《走进化学世界》中有一张彩色照片，一只可爱的小猫站在一块高分子合成材料上，下面是烈火灼烧，而小猫依然若无其事。这一事实可说明此高分子合成材料一定具有的性质是（ ）
A．良好的导热性 B. 良好的绝热性 C. 熔点高 D. 熔点低
例2.我国每年都有大量的过期粮食——陈化粮，不能作为人畜的食用粮。人们常将陈化粮用来生产酒精。其过程为：
（1）写出陈化粮制酒精的化学方程式
(2)写出酒精燃烧的化学方程式
(3)生产的酒精可以添加到汽油中得到乙醇汽油。使用乙醇汽油有很多优点。根据你的思考，请写出一条使用乙醇汽油的优点。

例3、“垃圾是放错地方的资源”，如不处理，会对环境造成巨大的污染。如果合理处理并加以有效利用，对人类可持续发展具有重要意义。控制固体垃圾数量的方法有三种：减少垃圾数量、垃圾再利用和垃圾回收利用。
(1)日常生活中，减少固体塑料垃圾数量的方法有： (举一种方法)。
(2)家庭生活垃圾中可以分离出大量的食物废料(菜叶、果皮等)，对此类食物废料的处理方法有： (举一种方法)。
(3)下列垃圾，必须焚毁，不能回收利用的是 。
人废弃金属 B．废纸 C．废弃玻璃 D．废弃塑料 E．电池 F．废弃注射器
三、【课堂检测】
[基础练习]：
1．今年5月31日世界无烟日的主题是：清洁空气，拒吸二手烟。“二手烟”中有一种能与人体血液中血红蛋白结合的有毒气体，该气体是（ ）
A．N2 B．O2 C．CO2 D．CO
2．下列含碳物质中，不属于有机物的是
A．石墨 B． 甲烷 C．乙醇 D．蛋白质
3．某厂生产的“××钙奶”标签上写着“钙Ca≥0. 6% 蛋白质≥1%……”其中的钙是指（ ）
A．金属钙单质 B．钙元素 C．钙的化合物 D．钙的氧化物
4．在治理大气和水污染的措施中，不可行的是（ ）
A．抑制水中所有动植物的生长 B．公共汽车改用清洁燃料车
C．禁止使用含硫量高的劣质煤 D．禁止排放未经处理的工业废水
5.低血糖患者每天都应注意摄入一定量含淀粉的食物，以使血液中维持一定浓度的葡萄糖。请你列举两种富含淀粉的食物 、 。
6. 请你将人体缺乏的元素与由此而引发的疾病用直线连起来
[巩固提高]：
7. 可降解塑料是指在自然条件下能够自行分解的塑料。研制、生产可降解塑料的主要目的是（ ）。
A. 节省制造塑料的原料 B. 便于加工塑料产品
C. 扩大塑料使用范围 D. 解决“白色污染”问题
8 我国卫生等部门制定的关于宣传“吸烟有害与控制吸烟”的通知中规定：“中学生不准吸烟”。香烟燃烧产生的烟气中有多种有害物质，其中尼古丁(化学式为C10H14N2)对人体的危害最大。下列说法正确的是( )
A．尼古丁是由26个原子构成的物质 B．尼古丁中碳、氢、氮三种元素的质量比为10:14:2
C.尼古丁的相对分子品质是162g D.尼古丁中碳元素的质量分数为74.1%
9 小王从超市买回一些火腿肉，回家后尝了一下味道，觉得好像掺入了大量淀粉，可以证明是否掺入了淀粉的试剂是（ ）
A、稀盐酸 B、碘水或碘酒 C、pH试纸 D、澄清的石灰水
10.（4分）市场上销售的香肠、盐水鸭、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包装．真空包装的目的是除去空气，使大多数微生物因缺少 气而受到抑制，停止繁殖，同时防止食品发生缓慢 而变质。
[中考链接]：
11．下列食品中蛋白质含量最高的是（ ）
A．米饭 B．黄瓜子 C．豆腐 D．面条
12. 下列材料属于合成材料的是（ ）
A．不锈钢 B．羊毛 C．陶瓷 D．聚乙稀塑料
13. “绿色化学”是21世纪化学发展的主导方面。“绿色化学”要求从根本上消除污染，包括“绿色生产”和“绿色销毁”等内容。以下做法属于“绿色化学”的是（ ）
A. 将垃圾废物浇上汽油焚烧 B. 开发风能、太阳能等新能源
C. 让工业废水直接排入清江中 D. 杜绝污染源
14．人体中含量最多的物质是 ，含量最多的非金属元素是 ，含量最多的金属元素是 。rr
15.食品添加剂苏丹红Ⅰ号进入人体后，通过代谢生成相应的胺类物质。在多项动物致癌性试验中，发现致癌性与苏丹红Ⅰ号代谢生成的胺类物质有关，而引起世人的关注。据了解苏丹红Ⅰ号的化学是为C16H12N2O。计算：
⑴苏丹红Ⅰ号中碳、氢元素的质量比是多少？
⑵苏丹红Ⅰ号中氮元素的质量分数是多少？
[探索创新]
16.下列有三种制取硝酸铜的方案：
方案一：Cu + 4HNO3(浓) = Cu(NO3) + 2NO2↑+ 2H2O
方案二：3Cu + 8HNO3(稀) = 3Cu(NO3) + 2NO↑+ 4H2O
方案三：2Cu + O2 + 4HNO3（稀） = 2Cu(NO3)2 + 2H2O
请你从经济、环保的角度分析考虑选择一种最适宜的方案 ，你选择方案而不选其它方案的理由是（写两点）：

学完单元，我的收获是：____________________________________________
我的启示是：______________________________________________________
我的发现是：______________________________________________________
【格言警句】：
学习如果想有成效就必须专心。学习本身就是一件很刻苦的事，只有付出艰苦劳动，才会有相应的收获。
——谷超豪