运城市2021~2022年度4月份高二期中测试
生
物
考生注意：
1.本试卷满分100分，考试时间90分钟。
2.答题前，考生务必用直径0.5毫米黑色墨水签字笔将密封线内项目填写清楚。
圜
3.考生作答时，请将答案答在答题卡上。选择题每小题选出答案后，用2B铅笔把答题卡上对
应题目的答案标号涂黑：非选择题请用直径0.5毫米黑色墨水签字笔在答题卡上各题的答
:如
题区域内作答，超出答题区域书写的答案无效，在试题卷、草稿纸上作答无效。
4.本卷命题范围：选择性必修3第1~2章。
啟
一、选择题：本大题共25小题，每小题2分，共50分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是
符合题目要求的。
1.苹果汁可用来制作果酒或果醋，下列叙述正确的是
A.酵母菌生长的最适温度比醋酸菌高
B.果醋发酵结束后立即密封可制果酒
C.对榨汁机消毒可以避免部分杂菌污染
D.酒精发酵过程中也有醋酸菌大量增殖
2.下列关于传统发酵技术应用的叙述，正确的是
A.制作果酒时，密封时间越长，酵母菌产生的酒精就越多
B.泡菜坛内产生的少量气泡是乳酸菌无氧呼吸产生的CO,
C.家庭制作腐乳时，只有毛霉参与发酵过程
D.制作果醋时，中断供氧会导致醋酸菌死亡
3.如图为生产燃料乙醇的简要流程。下列叙述错误的是
农作物①预处理
可溶解
加
秸杆微生物A复合物
发解，乙醇
微生物B
燃料乙醇
A.分离微生物A需要用到选择培养基
B.微生物B不能直接利用农作物秸秆
C.图中②过程结束后可用高锰酸钾检测酒精
D.可以用纤维素酶制剂代替微生物A起作用
4.酒在人们的日常生活、医药、工业等方面的用途非常广泛。某同学想利
”门
用如图所示的装置来制作葡萄酒和葡萄醋。下列叙述正确的是
A.开始发酵前，先将新鲜葡萄清洗干净，之后除去枝梗
B.酵母菌与醋酸菌呼吸作用产生CO2的场所完全相同
C.制作果酒时，图中的充气口应保持打开
D.制作果醋时，需要将发酵瓶装满发酵液
【高二期中测试·生物第1页（共6页）】
5.生活中我们经常会接触到发酵食品，如果酒、果醋、泡菜等，下列关于传统发酵食品制作的叙
述，正确的是
A.制作果醋时发酵液中的醋酸菌通过无丝分裂增殖
B.制作果酒时酵母菌需要先进行有氧呼吸大量增殖
C.变酸的果酒表面的菌膜是由酵母菌繁殖形成的
D.经高压蒸汽灭菌后的果醋和泡菜的保质期延长
6.下列有关微生物培养基的叙述，正确的是
A.固体培养基表面可以形成肉眼可见的单个细菌
B.固体培养基中加人少量水即可制成液体培养基
C.培养基中都需要添加琼脂、水、碳源、氨源和无机盐
D.培养少数微生物时需要在培养基中添加特殊营养物质
7.下列有关微生物的分离与培养的叙述，正确的是
A.高压蒸汽灭菌结束后，立即打开放气阀并开启锅盖
B.用记号笔标记培养皿中的菌落时，应标记在皿底上
C,倒平板时，为方便操作应将皿盖完全打开放到一边
D.接种前，所有用到的工具都必须进行高压蒸汽灭菌
8.如图是筛选果胶酶产生菌实验中获得的变色圈（果胶经果胶酶分
解后的产物能与培养基中的特定成分反应，产生变色圈，培养基
变色圈
本身无色)，相关叙述正确的是
A.筛选果胶酶产生菌的培养基只含果胶和琼脂
B.变色圈越大的菌落产生的果胶酶的活性越高
C.实验中采用的接种方法为稀释涂布平板法
D.配制好的培养基要先进行灭菌，之后调pH
9.研究人员从土壤中筛选得到酵母菌纤维素酶高产菌株，并对其降解纤维素的条件进行了研
究。据图分析，下列叙述错误的是
4.0
3.5
876
避2.5
餐2.0
3
0.S
2
6789101112
0
20
2530354045
温度/℃
A.筛选该高产菌株时应以纤维素作为唯一碳源
B.纤维素酶在pH=9、温度为35℃时活性最高
C,用稀释涂布平板法接种可估算土样中该高产菌株的数量
D.应在纤维素酶的最适pH下探究纤维素酶的最适温度
10.下列对发酵工程及其应用的叙述，错误的是
A.生产谷氨酸需将pH调至中性或弱酸性
B.生产柠檬酸需要筛选产酸量高的黑曲霉
C,发酵工程的产品主要包括微生物的代谢物、酶以及菌体本身
D.用于制备微生物饲料的单细胞蛋白无需从微生物细胞中提取
11.关于土壤中分解尿素的细菌的分离与计数实验的叙述，正确的是
A.液体培养基比固体培养基的分离效果好
B.应选择菌落数小于300的平板进行计数
C.稀释涂布平板法接种结束后要对涂布器进行灼烧灭菌
D.分离尿素分解菌时需要在培养基中加入刚果红染色剂
【高二期中测试·生物第2页（共6页）】运城市2021~2022年度4月份高二期中测试·生物
参考答案、解析及评分细则
1.C2.D3.C4.A5.B6.D7.B8.C9.B10.A11.C12.D13.C14.B15.A16.B
17.A18.B19.B20.D21.A22.C23.B24.A25.D
26.(除注明外，每空1分，共10分)
(1)对原料进行消毒（或灭菌）碳源蛋白质
(2)18~3030~35酷酸菌是一种好氧细菌，搅拌可以增加02含量(2分)
(3)能醋酸菌在氧气和糖源充足的情况下，可以将葡萄糖直接转化为醋酸(2分)
27.(除注明外，每空1分，共10分)
(1)该除草剂高压蒸汽灭菌或湿热灭菌作为凝固剂
(2)接种环6(2分)5(2分)微生物会长在培养基里；后续划线可能没有微生物生长（答出其中任意1
点即可给分，其他合理答案也可给分)》
(3)有透明圈（或菌落小，透明圈大）
28.(每空2分，共10分)
(1)细胞膜的流动性、植物细胞的全能性再生出新的细胞壁
(2)40、60、80120EEFP、EEFf、EeFF、EeFf
29.(除注明外，每空1分，共10分)
(1)充足的营养无菌无毒的环境适宜的温度、pH和渗透压适宜的气体环境(4空顺序可顺倒)防止
细胞代谢产物积累对细胞自身造成危害(2分)
(2)①排除偶然因素对实验结果的干扰每只不注射疫苗或只用注射器进行同位置穿刺，不注射疫苗
(2分)
②该种灭活疫苗是安全的，能有效预防新冠病毒传染且无免疫病理反应
30.(除注明外，每空1分，共10分)
(1)3
(2)2胚胎细胞的分化程度比体细胞低，全能性更容易表现或胚胎细胞的全能性比体细胞高，更容易表现
(2分)
(3)1动物体细胞核移植技术、早期胚胎培养技术、胚胎移植技术、胚胎分割技术、（体外受精）(2分，答对
一个给1分，答错不给分，答出其中任意2种均可给分)
(4)相同可以充分发挥雌性优良个体的繁殖潜力(2分》
【高二期中测试·生物参考答案】
