2021--2022学年人教版生物七年级下册4.2.1食物中的营养物质课件(共18张PPT)

(共18张PPT)
细胞的生活需要什么？
细胞中有那些物质？
细胞中的这些物质来自于哪里？
物质和能量
糖类、脂质、蛋白质、核酸、水、无机盐、氧等
食物中的营养物质
回想一下你昨天中午和晚上都吃了哪些食物？并参考课本第38-39页“常见的食物成分表”，查阅这些食物中都有哪些营养物质？
食物含有的六大营养物质
糖类
脂肪
蛋白质
水
无机盐
维生素
糖类、脂肪、蛋白质
一、糖类
葡萄糖
蔗糖
淀粉
作用：人体生命活动所需要的能量，主要是由糖类提供的。（主要供能物质）
扎西生病住院，并且无法正常进食，因此医生给扎西注射葡萄糖液，这是为什么？
想一想
葡萄糖能为人体生命活动提供能量。
低血糖病人常常会随身携带一些含糖量高的食物，这是为什么？
这些能为人体生命活动提供能量。
二、脂肪
作用：是重要的备用能源物质。
扎西生病住院一段时间，你去医院看望他，却发现他比以前瘦了很多，这是为什么？
想一想
体内的脂肪被消耗以提供能量。
卓玛觉得自己有点胖，因此想通过节食的方法进行减肥，为什么节食可以减肥？
体内的脂肪被消耗以提供能量。
三、蛋白质
作用：人的生长发育、受损细胞修复和更新、提供能量
想一想
扎西经过一段时间的治疗后能够正常进食了，此时医生建议他多吃一些含高蛋白的食物，这是为什么？
蛋白质是建造和修复身体的重要原料。
专家建议儿童、青少年要多吃一些蛋、奶、鱼、肉等食物，这是为什么？
这些食物富含蛋白质，而蛋白质是建造和修复身体的重要原料。
水、无机盐、维生素
一、水
1、人体主要成分60%-70%
2、参与生命活动。
3、运输营养物质和废物（必须溶解后才能运输）
二、无机盐
无机盐是组成人体的重要成分，还参与人体内的代谢活动。
无机盐 缺乏症状 食物来源
含钙
含磷
含铁
含碘
含锌
佝偻病、骨质疏松症
厌食、贫血、肌无力、骨痛
缺铁性贫血
地方性甲状腺肿
发育不良、味觉障碍
三、维生素
不是构成细胞的主要原料，不提供能量，需要量少，但是不可替代。
在十六世纪，意大利航海家哥伦布常常带着船队在大西洋上进行各种各样的航行探险。航海生活不但危险还十分艰苦，船员们能够吃的食物只有面包和咸鱼。那时，在船员中流行着一种可怕的怪病，先是脸色暗黑、牙龈出血，接着浑身无力，不能走路，继而全身出血，无药可救，慢慢死去，人们把这种怪病称之为“海上凶神”。有一次，船队出发不久，“海上凶神”便悄无声息地降临了，十几个船员相继病倒。为了不拖累大家，病倒的船员们要求哥伦布把他们送到附近的荒岛，等返航的时候再把他们的骨灰带回去。哥伦布虽然不忍心，但也无可奈何，只得照做。几个月后返航时，再次经过那个荒岛，心情沉重的哥伦布却意外发现，那些船员竟然还活着！原来那些船员把哥伦布留下来的食物吃完以后，便摘树上的野果子充饥，结果惊讶地发现，怪病竟然神奇地痊愈了。后来，通过哥伦布的描述，医生们经过反复深入研究，发现野果子和其他蔬果一样含有一种叫维生素C的物质，只要补充足够的维生素C就能够治疗坏血病，于是，“海上凶神”就这样被维生素C给攻克了。
小故事
维生素 缺乏时的症状 食物来源
维生素A
维生素B1
维生素C
维生素D
夜盲症
神经炎、脚气病、消化不良
坏血病（牙龈出血、皮肤淤血出血）、抵抗力下降
佝偻病、骨质疏松症等