课件44张PPT。细菌与真菌在日常生活中，如果贮存不当，食物会变味或发臭。你遇到过这样糟糕的事吗？说说看？是什么使食物变味或发臭的呢？应当怎样才能把食物保存的更久呢？让我们一起带着这些问题继续认识结构较简单的两类生物体－细菌和真菌吧。霉菌使肉发臭的是一种单细胞生物——细菌你知道吗:使肉发臭的是什么?思考 你见过细菌吗？能否描述一下细菌的形态？细菌团—菌落大量细胞繁殖在一起所形成的细胞团观察细菌葡萄球菌幽门螺旋菌螺旋菌球菌杆菌根据细菌形态的不同，可将细菌分为螺旋菌、球菌和杆菌三类。细菌的结构细 菌单细胞生物
非常小，大小：0.5－5.0微米依赖现存的有机物生活。细菌没有成形的细胞核，被称为原核生物细菌的分裂生殖细菌是通过______进行繁殖的。细菌的这种生殖方式属于______生殖。有害的细菌你认为细菌都是有害的吗？为什么？有的细菌能高效分解垃圾；用细菌造石油；制作酸奶等等 有益的细菌根瘤菌乳酸杆菌巴斯德消毒法对于营养美味的食品，可快速将它们加热至一定温度，持续半分钟，再迅速冷却。
既能杀死大部分微生物，又能保持原有的味道。
是法国科学家路易.巴斯德发明的。使面包发霉的霉菌是细菌吗？为什么？不是，因为霉菌有细胞核，而细菌没有细胞核。实际上霉菌属真菌类。真菌真菌真菌的形态结构大多是多细胞生物
具有细胞壁，细胞膜，细胞质，
有细胞核，属于真核生物真菌的种类与作用酵母菌——制酒
青霉——提取青霉素
食用菌——美味佳肴
药用菌——比如灵芝酵母菌出芽生殖酵母菌——酵母菌出芽青 霉 青霉菌丝孢子囊孢子用途？可以提取青霉素，治病救人。青霉素豆腐乳多种多样的食用菌灵芝毒伞草菇毒红菇金针菇香菇冬虫夏草木耳灵芝食用菌金盖鳞伞蘑 菇猴头菌
木耳银耳真菌细菌和真菌称为微生物细菌属于原核生物
——不具有细胞核
真菌属于真核生物
——具有细胞核食物滋生微生物的条件？在环境条件适宜时（有机物丰富，温度适宜），经过20-30分钟，细菌就可以分裂一次，速度相当快。干藏法冷藏法真空保存法加热法温度
水分
氧气能够抑制细菌生长的因素避免食物变质的方法？干藏法：去掉食物中的水分冷藏法：
低温环境可减缓微生物生长的速度真空保存法：抽出包装袋中的空气，使食物与空气隔绝
加热法：食物经过加热，然后密封
问题1.细菌和真菌的异同点分别是什么？2.什么是真核生物？包括哪几类？细菌和真菌相同点：不同点：没有叶绿体，必须依靠现成的有机物生活细菌没有真正的细胞核，是原核生物
真菌有细胞核，是真核生物真核生物：
细胞中有细胞核的生物 植物
真核生物 动物
真菌请你回答有关细菌和真菌的问题：
(1).根据形态不同，细菌可分______、______、_____三类。
(2).所有的细菌都有______、______、______这三种结构，细菌没有_____,只能依赖_______ 生存；没有__________，被称为原核生物。球菌杆菌螺旋菌细胞壁细胞膜细胞质叶绿体其它有机物细胞核(3).有细胞核的都是______生物，包括动物、______和___三大类。我们平时吃的香菇、蘑菇、木耳等都是属于____。
真核真菌植物真菌探索与思考 “腐肉生蛆”是日常生活中比较常见的现象，有人根据这个现象提出声明“蛆可以自然发生”。
(1).你同意“腐肉生蛆”这种说法吗？
(2).研究生物的问题，通常采用对照实验法，你将如何设计对照实验来证明你的观点？不同意，因为生物只能通过繁殖产生，而不能由目前地球上的非生命物质产生。
取两份等质量的鲜肉，放入两只经过消毒的烧杯中，其中一只敞开，另一只用纱布封口，静置数日后观察并得出有关结论。
