1.6 细菌和真菌的繁殖 导学案(含答案）

细菌和真菌的繁殖
【学习目标】
1．知道细菌、真菌的生殖方式及其与人类的关系
2．知道保存食物的方法
课前预习：
1．使肉变质的是一种单细胞生物——______。细菌的个体十分_____。用放大镜看不到单个的细菌，但可以看到细菌大量繁殖后在一起所形成的细菌团，即____。
2．根据细菌______的不同，可将细菌分为_______、________、________。
3．观察细菌的结构一般要借助______显微镜或_____显微镜。细菌细胞具有_________、_________和________等结构，但看不到_________（有遗传物质DNA），像细菌这样没有细胞核的细胞称为___________。
4．细菌细胞内无_________，要依赖现成的有机物生活。
5．使面包发霉的是一种_______。霉菌属于________，因为它有_________。
6．真菌的细胞与植物、动物细胞一样都有细胞核，属于________。一般按细胞组成，可将真菌分为_______真菌和_______真菌。
7．真菌的种类繁多，常见的有_________、________、__________。
8．酵母菌是一类常见的_________，在自然界中分布很广，种类较多，其细胞形态通常为______、_______或_______比细菌的个体要_____得多。
合作学习：
一、细菌
看细胞的分裂生殖示意图
1．细菌是通过_________进行繁殖的。细菌的这种生殖方式属于______（填“有性”或“无性”）生殖。
2．细菌分裂开始时，首先会复制它的_______，然后细胞_________，两套一样的遗传物质随之_________到两个细胞中。
思考与讨论：细菌广泛分布于空气、水、土壤、动植物的体表和体内等处，在我们身边几乎无所不在，那细菌会对我们人类产生哪些影响？（要求举例说明）
二、真菌
1．回答下列问题。
（1）、酵母菌的细胞结构主要包括_____、_____、_____和_____等，
（2）、酵母菌的生殖方式主要是__________。
讨论：酵母菌在人类生产生活中有哪些应用？
2．常见的霉菌有______、_______、________等。
3．在自然界中，霉菌主要依靠菌丝的_____产生____进行繁殖。霉菌的孢子数量_____，体形_____，每个孢子在适宜的条件下都能长成新的个体。
讨论：霉菌在工农业生产中有哪些应用？
4．一些真菌可以食用，如香菇蘑菇、金针菇、木耳等，人们称它们为_______。
5．除上述的食用菌外，你还知道食用菌有_________________________________。
6．食用菌主要也是通过_________的方式进行繁殖的。
三、食物的保存
微生物无处不在，为避免食物变质，主要的保存方法有______、______、______、______。你还知道的保存方法有_______________________________________。
四、课堂总结
通过本堂课，你学到了什么？有了哪些新的想法？
达标检测
一、选择题
1．如图表示发面时温度对面团中二氧化碳产生量的影响。以下分析正确的是（ ）
A．分析此图能大致判断发面的最适温度
B．45℃时发面效果会明显好于30℃
C．60℃的环境中酵母菌不能存活
D．发面过程中不可能产生酒精
2．下列关于繁殖的说法错误的是（）
A．真菌可通过孢子繁殖后代
B．细菌可通过芽孢繁殖后代
C．蕨类植物可通过孢子繁殖后代
D．被子植物主要通过有性生殖繁殖后代
3．王老师将两张刚制好的永久装片和两种写明“球形细菌”和“酵母菌”的标签交给你，请你借助电子显微镜下的观察正确地贴好标签，你的依据是（ ）
A．叶绿体的有无 B．细胞核是否成形
C．遗传物质的有无 D．细胞壁的有无
4．制作泡菜时要用特殊的坛子，坛子口必须加水密封，最主要的目的是（　　）
A．隔绝空气，抑制细菌繁殖 B．阻止尘埃、细菌入坛，防止污染
C．造成缺氧的环境，利于乳酸菌发酵 D．阻止气体对流，利于醋酸菌无氧呼吸
5．“山珍海味”是我们喜爱的食物，其中菇类应属于“山珍”。如图是一种营养价值极高的鸡腿菇，它属于（　　）
A．动物 B．真菌 C．细菌 D．植物
6．自然界中细菌和真菌既“无影无踪”， 又“无处不在”， 下列说法错误的是（　　）
A．人体肠道内有多种多样的细菌，都对健康有危害性
B．日常生活中人们可以利用乳酸菌的发酵来制作泡菜
C．食物的腐败主要是由细菌和真菌的大量繁殖引起的
D．我们合理利用自然界的某些细菌、真菌和病毒，可以为人类造福
7．放线菌与人类的生产和生活关系极为密切，广泛应用的抗生素约70%是各种放线菌所产生的。放线菌的细胞结构与细菌基本一致，下列不属于放线菌结构的是（　　）
A．细胞膜 B．成形的细胞核 C．细胞壁 D．细胞质
二、填空题
8．2019年1月，我省共报告法定传染病93682例，死亡29人，其中发病数居首位的是肺结核，肺结核是由结核杆菌引起的。结核杆菌属于________生物（选填“原核”或“真核”），其生殖方式是________。
9．真菌在结构上与绿色植物显著不同的是___________；细菌属于___________生物（真核/原核）。
10．细菌的个体十分微小，属于_______生物（填写“真核”或者“原核”）。在制作馒头和酿酒的过程中，都需要的微生物是_________。
11．细菌结构图，据图回答：
（1）细菌的基本结构包括：[ ]______,[ ]______，[ ]______．
（2）细菌细胞的结构特点是没有_______的细胞核．
（3）其中A的作用是_____，B的作用是____．
（4）细菌之所以能分布广泛，是因为它的繁殖方式为__________，繁殖速度极快.
12．用细菌或真菌填空：
◆水果变质后，水果上长的“毛毛”是__________；
◆用酒曲酿酒，酒曲里的菌种属于_____________；
◆能产生乳酸的微小生物是______________；
◆导致人患结核的病原体是______________；
◆能食用的金针菇、草菇、灵芝等属于______．
试卷第1页，共3页
参考答案：
1．A
2．B
3．B
4．C
5．B
6．A
7．B
8． 原核 分裂生殖或无性生殖
9． 没有叶绿体 原核
10． 原核 酵母菌
11．（1）C细胞壁 D 细胞膜 F 细胞质 （2）成形 （3）运动 保护 （4）分裂
12．（1）真菌（霉菌） （2）真菌（酵母菌）
（3）细菌（乳酸杆菌） （4）细菌（结核杆菌） （5）真菌
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