高中生物人教版（2019）必修1 2.3细胞中的糖类和脂质（共23张ppt）

(共23张PPT)
糖类是主要的能源物质
第3节 细胞中的糖类和脂质
学习目标
1.举例说出糖类的种类和作用，认同糖类是生命活动的主要能源物质。
2.举例说出脂质的主要种类和作用。
3.举例说出糖类和脂质的相互转化。
哪些食物中含较多的糖？
纤维素
淀粉
白糖
1.元素组成：一般由________三种元素组成。2.主要作用：糖类是主要的 ____________ 物质。3.分类：大致分为________、________和________。（1）单糖①含义：不能水解的糖类。②常见种类：_________、_______、________、________和________。（2）二糖：①含义：由两分子_____脱水缩合而成的糖。②常见种类：分布在植物中的二糖主要是________、______；分布在动物中的二糖主要是__________。
常见种类 分布 功能
淀粉 ______细胞 ____________
____________ 植物细胞 植物细胞壁的主要成分
糖原 动物细胞 __________
___________ 甲壳动物和昆虫 _______的重要组成成分
【探究一】自主阅读教材23-25页，归纳糖类的种类和功能。
(3)多糖
①单糖
②二糖
由两分子单糖脱水缩合而成的糖。
不能水解的糖。
③多糖
由多个单糖脱水缩合而成的糖。
问题1：细胞中的糖可以分为哪几类？如何区分？
问题2：常见的单糖有哪些？如何区分这些单糖？
种类 分布 功能
单糖
核糖
脱氧核糖
葡萄糖
果糖
半乳糖
动植物细胞均有
植物特有
动物乳汁中
RNA的组成成分
DNA组成的成分
生命活动的主要能源物质
提供能量
生命的
燃料
五碳糖
六碳糖
C5H10O5
C5H10O4
C6H12O6
C6H12O6
C6H12O6
葡萄糖
o
OH
o
OH
葡萄糖
H2O
o
O
o
麦芽糖
问题3：二糖主要有哪几类？
葡萄糖
葡萄糖
葡萄糖
半乳糖
葡萄糖
果 糖
麦芽糖
蔗糖
乳糖
冰糖
白糖
红糖
常见种类 分布 功能
______细胞
甲壳动物和昆虫 _______的重要组成成分
问题4：多糖有哪几类？在分布上有什么区别？
纤维素
几丁质
淀粉
糖原
植物
重要的储能物质
重要的储能物质
植物细胞壁的主要成分
植物细胞
动物细胞
外骨骼
糖类既是生命活动的主要能源物质，
也是细胞的重要的结构成分。
它们的基本单位都是葡萄糖！
淀粉
纤维素
糖原
问题5：为什么多糖有相同的组成单位，功能却相差很大？
结构
功能
决定
健康讲堂
糖是生命活动的主要能源物质，是否摄入越多越好呢？
关爱生命
糖尿病人的饮食受到严格的限制,受限制的并不仅仅是甜味食品,米饭和馒头等主食都需定量摄取，为什么
淀粉
消化
水解
葡萄糖
吸收
血液中葡萄糖
合成
肌糖原
合成
肝糖原
水解
《中国居民膳食指南》2016版提出，控制添加糖的摄入量，每天应当控制在25g以下。
淀粉
消化
水解
葡萄糖
吸收
血液中葡萄糖
肌糖原
合成
肝糖原
脂肪
供应不充足
时少量转化
供应充足时
大量转化
苍天，我天天吃素，怎么还长得这么肥？
肥胖
生活中常见的脂肪
【探究二】自主阅读教材25-26页，概括脂质的种类和功能。
种类 功能
脂肪
磷脂
固醇
软脂酸分子式C16H32O2
硬脂酸分子式C18H36O2
油酸的分子式C18H34O2
葡萄糖分子式C6H12O6
蔗糖的分子式C12H22O11
淀粉的分子式（C6H10O5）n
问题1：脂肪中的元素组成与糖类有何异同？
相同点：
不同点：
都由C、H、O三种元素组成
1g糖原氧化分解释放出的能量约为17kJ的能量，而1g脂肪可以放出约39kJ的能量。
脂肪含氢量多，含氧量少
脂肪是细胞内良好的储能物质
问题2：植物脂肪和动物脂肪有何区别？
一种脂肪分子
三分子脂肪酸
一分子甘油
问题2：植物脂肪和动物脂肪有何区别？
饱和脂肪酸
不饱和脂肪酸
动物脂肪大多含有饱和脂肪酸,室温时呈固态。
植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸,室温时呈液态。
问题3：在全民减肥的年代，脂肪真的是有害无益吗？脂肪的作用体现在哪些地方？
皮下组织堆积过多的脂肪—肥胖
心脏及血管堆积过多的脂肪—冠心病、动脉粥样硬化
问题2：在全民减肥的年代，脂肪真的是有害无益吗？脂肪的作用体现在哪些地方？
良好的储能物质
绝热体、保温
缓冲、减压，保护内脏
问题4：脂肪和脂质是什么关系？脂质还包括哪些物质？
种类 功能
良好的储能物质、保温、缓冲和减压
构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分
构成动物细胞膜的重要成分，参与血液中脂质运输
促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成
促进人和动物肠道对Ca和P的吸收
胆固醇
性激素
维生素D
脂质
脂肪
磷脂
固
醇
在科学研究和制药领域，经常要进行动物细胞培养。体外培养动物细胞时，需要为细胞分裂和生长提供营养。绝大数情况下，培养基中都会有葡萄糖。
2、在培养脂肪细胞时，即便没有向培养基中加入脂肪，新形成的脂肪细胞中也会出现油滴。这说明什么？
解决问题
1.对于体外培养的细胞而言，葡萄糖可能起什么作用？
糖类是细胞生命活动所需要的主要能源物质。
细胞可以将葡萄糖转化成脂肪。
4.糖类和脂质的相互转化
肝糖原
肌糖原
脂肪
课堂小结