部编版六年级下册第一单元习作：《家乡的习俗》 课件（共31张PPT）

(共31张PPT)
寻找家乡的
民 风 民 俗
部编语文六下习作一
从哪些方面找家乡的民风民俗？
节日习俗：元宵节、清明节、端午节、中秋节、重阳节、冬至、春节等；
民族舞蹈、服饰、饮食、民居；
民间工艺品等。
让我们一起找
家乡的节日风俗
端 午 节
农历五月初五，是中国民间的传统节日——端午节。
关于端午节的由来，说法甚多，纪念屈原之说，影响最广最深，占据主流地位。中国民众把端午节的龙舟竞渡和吃粽子等，都与纪念屈原联系在一起。
据说，很久以前，有一位著名的爱国大诗人，他叫屈原，当初他被别人杀害了并且扔进了又急又宽的汩罗江里，人们知道了，怕江里的鱼虾把屈原的尸体吃掉，便包了许多味道鲜美的粽子扔进江里，这样鱼不会吃屈原的尸体了。正好那天是农历五月初五，善良的人们为了纪念屈原，把这天定为端午节，以示悼念。
端午节吃粽子的由来
你知道粽子是怎么包的吗？
首先把新鲜又绿油油的粽叶洗得干干净净，然后用左手托着粽叶，右手轻轻地勺起糯米，并加上绿豆、蜜枣、葡萄干、排骨、花生米，包起来用绳子捆紧，最后把美味的粽子煮上几个小时，熟透了就可以吃了。还在煮的时候那香味早已传遍了整个大街！你咬上一口尝尝，保证令你越吃越想吃，就算你不吃，闻一闻，都会令人垂涎欲滴，并且那香味直往心里钻。 　
龙舟竞发
农历八月十五日，是我国传统的中秋节，也是我国仅次于春节的第二大传统节日 。八月十五恰在秋季的中间，故谓之中秋节。我国古历法把处在秋季中间的八月， 称谓“仲秋”， 所以中秋节又叫“仲秋节”。
　　中秋之夜，月色皎洁，古人把圆月视为团圆的象征，因此，又称八月十五为“团圆节”。
中 秋 节
中秋赏月
农历九月九日，为传统的重阳节。九九重阳，因为与“久久”同音，九在数字中又是最大数，有长久长寿的含意，所以又称“老人节”。
重阳节
待到重阳日，还来就菊花。
遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人。
唐 孟浩然
唐 王维
你能从诗中找出人们欢度重阳的两种方式吗？
　　
每年农历的正月十五，春节刚过，迎来的就是中国的传统节日---元宵节。
　　正月是农历的元月，古人称夜为“宵”，正月十五日是一年中第一个月圆之夜，也是一元复始，大地回春的夜晚,人们对此加以庆祝, 也是庆贺新春的延续, 所以称正月十五为元宵节。
　　按中国民间的传统，在这天上皓月高悬的夜晚，人们要点起彩灯万盏，以示庆贺。出门赏月、燃灯放焰、喜猜灯谜、共吃元宵，合家团聚、同庆佳节，其乐融融。
元 宵 节
元 宵
团团圆圆 和和美美 甜甜蜜蜜
元宵猜灯谜
比拼智慧 益于身心
让我们一起找
家乡的特色小吃
酸浆面
酸浆面为襄阳市枣阳的独特的面食，发源于清朝，距今已有100多年的历史。
经几代人的不断改良、更新，加以几十种香料，所做出的酸浆面不但色香味俱全，且有开胃、预防伤风感冒等功效。时至今日，在琚湾条条街道，酸浆面的香味充斥着人们的口鼻，许多襄樊市区居民经常驾车前往枣阳品尝美味的酸浆面。
做法
一、制浆汤：
按常规，吃酸浆面的时间主要在春夏秋三季，而最佳的时期就是从清明节到中秋节，在此期间，制浆汤的原料可以选用腊菜、白菜、芹菜、包菜叶等青菜，也可用嫩豇豆，掺点花椒叶则色香味更佳。
制浆汤的方法也叫“抖浆”，在清明节以前抖的浆是上等的好浆。
具体方法是：把需用的菜放在锅里烧开的水中稍煮（翻转一次就可以了）后，捞起来放在干净桶或盆里卧好，然后，将烧开放温的面条汤兑到青菜中，用一块“油光青石”将菜压住，此后，陆续兑适量清凉开水。对里面的“浮沫”一定要每兑每捞，直到浮沫清完为止。待闻到酸香时，美味的浆汤就制成了，每次食用后，要不断地将新鲜面条汤适量兑入老浆汤中。
二、炒浆料：
炒浆料需用的佐料有：葱花、姜末、香油、猪油等。如需带点辣味，也可加少许辣面。具体作法是：香油、猪油烧到80℃时，下葱花、姜末、辣面、食盐、炒成红黄色铲起来，倒到准备食用的浆汤中，然后配以五香粉、味精等调料。
三、制浆面：
酸浆面的面条最好是手工擀切的黄细面（黄色因放有少放碱形成的），无论怎样做面条，和面时，里面要加点盐、碱和鸡蛋清，这样的面条煮出来后既好吃又有劲道，不糊汤。食用时，面条下锅煮熟，然后除水散热，碗底下垫绿豆芽、酸菜末、撒上炒熟的芝麻末，浇入制作好的鲜辣浆汤即可食用。酸浆面的风味就是酸、香、辣、油而不腻、温度适宜、面白味美、酸鲜可口，特别是在夏食后具有消暑开胃之功效，成为夏季最佳美食。
习作要求
“百里不同风，千里不同俗。”通过本组课文的学习，你对一些地方的风俗习惯是否有了更多的了解？
你将调查了解到的民风民俗加以整理，写成一篇习作。
民风民俗包括哪些方面
节日习俗
特色民居
民间工艺品
特色饮食
富有地方特色的服饰
巧构思
节日习俗
开头 节日事件 结尾
（开头：交代清楚什么节日。节日事件：是活动过程，抓住有趣、有意义、给人教育来写。抓住细节让人物栩栩如生，活灵活现。结尾：总结，抒发感情，赞美幸福生活。）
特色饮食
开头 具体特点 结尾
（开头：介绍美食名称及对它的感情，如引用诗句会更有诗情画意。具体特点：要重点来写，具体写它的由来、滋味、外形、烹饪方法等。结尾：抒发感情，赞美美食，赞美家乡）
如何拟题
一、节日：
1.春节习俗
2.家乡的元宵节
3.欢度三月三
……
二、小吃：
1.家乡特色小吃——酸酱面
2.家乡特色小吃——香肠
3.第一次包粽子
4.舌尖上的凉皮
……
以“有趣的民风民俗”为话题写作文。
1.选材要有地方特色，突出“美”和“趣”。
2.选材要有详有略，重点突出。
灌香肠
“千里不同风，百里不同俗。”每个地方的饮食习惯都别具特色，那就让你们看看我们家乡的饮食吧！
香肠——过年，家家户户都要做，我们家也不例外。腊月是灌香肠的最佳时节。那时，家里的猪养肥该出栏了。几家亲邻凑在一起，互帮互助地将一头头膘肥体壮的猪儿们架上屠宰场。只需半天的功夫，一头整天哼哈的活物儿就成了案板上的肉。人类真是好残忍！
范文欣赏
平时，我是只管吃，不管由来。在回老家的路上，一想到香肠，我就忍不住想亲自尝试一下。来到奶奶家，她早已把各种食材准备好了。除了洗好的猪下水和切成条的猪肉，还有一大钵配料：盐、姜、醋、香葱……如果家人口味重，还可以加点胡椒粉。
搅拌，和匀，好大一盆！一切准备就绪。我对奶奶说，我要来放肉。这时，爸爸走出来说：“你个小孩子，放什么肉，一边玩去。”我不敢顶嘴。奶奶更厉害，反倒把我爸训斥道：“吼什么吼！你看把我的孙子吓得，我就让他灌香肠！”屋前鸦雀无声，爸爸也不敢还嘴，真是一物降一物啊！我义不容辞地担负起了放肉的责任。心想：我只放瘦肉，不放肥肉，瘦肉多好吃呀！肥肉吃多了长胖，我可不想再胖了！想着，我抓起一把瘦肉塞进了绞肉机。
奶奶却说：“这可不行，你专放瘦肉，将来晒干了，会咬不动的！”
“那我就放肥肉啦！”
“那也不行，你放肥肉多了，吃起来会腻！”
“那可怎么办是好呢？”
“你必须匀着拿，让它肥瘦相间，吃起来不硬也不腻！”
听了奶奶的话，我一板一眼地放起来。我们俩合作得很顺畅，不一会儿功夫，就灌出了好长一截。突然，奶奶拿起一根针刺向香肠。
我问奶奶：“好好的香肠为什么要刺它呢？”
奶奶边刺边不紧不慢地说：“用针刺是为了把里面的空气放出来，更容易储存。”我恍然大悟，灌香肠还有这么多诀窍啊！
忙活了一个上午，我们共灌了五大串，八小圈。一个个红白相间的“肉项圈”被爷爷挂起来，晾晒在阳光下。奶奶说，现在还不能算完工，得等上三七二十一天，香肠的腊味才会出来。到时候，切上一小节，放进电饭锅。饭熟肠熟，锅盖一开，香气扑鼻，表皮金灿灿的，像包裹着的金子，令人垂涎三尺！
做香肠的经历，我永远无法忘怀！我爱家乡的香肠，更爱那股浓浓的年味儿！
点评：
本文以点概面，小作者以自己亲自灌香肠的实战经验来展现家乡的民俗饮食文化。文中有丰富的人物动作描写，如“抓”“塞”“刺”等动词点出了灌香肠的基本顺序；有奶奶的语言描写，如“你必须匀着拿，让它肥瘦相间，吃起来不硬也不腻！”“用针刺是为了把里面的空气放出来，更容易储存。”点出来灌香肠的细节；有比喻句，如“饭熟肠熟，锅盖一开，香气扑鼻，表皮金灿灿的，像包裹着的金子，令人垂涎三尺！”点出来香肠的色鲜味美。文章前后照应，语言质朴清新，字里行间流露出小作者对家乡的热爱与赞美之情。
再见