细胞中的糖类和脂质
必修一第一章第2节
课时安排：2课时
授课教师：张真
构成细胞的元素有哪些？
从元素组成方面分析生物界与非生物界的关系
构成细胞的主要化合物有哪些？
你认为有机化合物与无机化合物的区别是什么？
有人认为C是构成生物体的最基本元素，你认同吗？
温故知新
糖类是细胞的重要结构成分和主要能源物质
1、糖分为哪三类？划分依据是什么？
2、每一类糖包括哪些成员（单糖5种、二糖3种、多糖3种）
3、哪些糖是植物细胞特有的？哪些糖是动物细胞特有？哪些糖是动植物都有？
4、糖类有什么作用？所有糖都可以提供能量吗？
思考讨论：（阅读课本P12-P13页）
1、种类：
2、划分依据：
单糖、二糖、多糖
1、糖分为哪三类？划分依据是什么？
单糖：不能水解的糖（可直接被细胞吸收）
二糖：由两分子单糖脱水缩合形成。
多糖：多个单糖脱水缩合而成。
2、每一类糖包括哪些成员？
单糖：
葡萄糖、果糖、半乳糖；核糖、脱氧核糖
二糖：
麦芽糖、蔗糖、乳糖
多糖：
淀粉、糖原、纤维素
HO
OH
葡萄糖
HO
OH
葡萄糖
脱水缩合
H2O
HO
OH
葡萄糖
HO
OH
葡萄糖
水解
HO
O
OH
麦芽糖
H2O
HO
O
OH
麦芽糖
二糖：由两分子单糖脱水缩合形成。
观察图1-2-5，思考三种二糖都共有哪种单糖？
多糖：由多个单糖脱水缩合而成。（阅读P14第1-4段）
植物体内的储能物质
植物细胞壁的主要成分
人和动物细胞的储能物质
淀粉
纤维素
糖原
观察图1-2-6，你发现了什么？
3、哪些糖是植物细胞特有的？哪些糖是动物细胞特有？哪些糖是动植物都有？（绘图）
4、糖类有什么作用？所有糖都可以提供能量吗？
核糖：C5H10O5
脱氧核糖：C5H10O4
葡萄糖、果糖、半乳糖：C6H12O6
麦芽糖、蔗糖、乳糖：C12H22O11
观察下列几种糖的分子式
你发现了吗？
淀粉、纤维素、糖原：(C6H10O5)n
脂质在维持细胞结构和功能中的作用
糖类
脂肪
脂质在维持细胞结构和功能中的作用
你知道哪些食物富含脂肪吗？
如何评价体内的脂肪？
你知道脂肪分子的组成吗？
观察脂肪分子式，你发现了吗？
【百度百科】：脂肪是由甘油和脂肪酸组成的甘油三酯，其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同。脂肪酸分三大类：饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸。脂肪可溶于多数有机溶剂，但不溶解于水。
相对于糖类，脂肪分子元素 含量低，元素 含量高，
氧化分解时需要从环境获得的氧气更 释放的能量 。
H
多
O
多
脂肪：细胞内重要的储能物质
资料：
1g葡萄糖氧化分解释放出约16kJ的能量
1g脂肪氧化分解释放出约39kJ的能量
阅读课本P17-P18，并尝试解答问题
：C H O N P；
元素组成
胆固醇：又分为高密度胆固醇和低密度胆固醇两种，前者对心血管有保护作用，通常称之为“好胆固醇”，后者偏高，冠心病的危险性就会增加，通常称之为“坏胆固醇”
2.脂质的种类和功能
类型
功能
脂肪
良好的_________；____________保护内脏器官；______作用
磷脂
细胞膜、_______________的重要成分
固醇
胆固醇
____________的重要成分；
_________
促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成，激发和维持第二性征及雌性动物的性周期
________
促进肠道对钙、磷的吸收
储能物质
缓冲和减压
保温
多种细胞器膜
动物细胞膜
性激素
维生素D
1、元素组成：脂肪、固醇含 ，磷脂含 ，
C、H、O
C、H、O、N、P
【温馨提示】【笔记】
1、主要的能源物质是_____
2、生物体内的储能物质是____
3、人和动物体细胞内的储能物质是_____，存在于____和____中
4、植物体的储能物质是____
5、生命的燃料_____
糖类
淀粉
糖原
肝脏
肌肉
脂肪
葡萄糖
