4 中国美食 课件（51张）

(共51张PPT)
说说它们喜欢吃什么。
你最爱吃什么？
你知道哪些中国美食？
识字4 中国美食
说说这是什么菜。
凉拌菠菜
bō
拌
把食品加调料拌匀
香煎豆腐
jiān
fǔ
煎
把食物放在少量的热油里弄熟
红烧茄子
qié
红烧
把肉、鱼等加油、糖略炒，再加酱油焖成暗红色
烧
shāo
书写指导：左窄右宽，右部斜钩舒展有力。
部首：火
组词：发烧、红烧
造句：我最喜欢吃红烧茄子了。
音序：S
结构:左右
我会写
茄
qié
书写指导：第一笔横长，“加”左大右小。
部首：艹
组词：茄子、番茄
造句：我最喜欢吃红烧茄子了。
音序：Q
结构:上下
烤鸭
kǎo
烤
放在火的周围烤熟
烤
kǎo
书写指导：左窄右宽，右部撇画舒展。
部首：火
组词：烤鸭 烧烤
造句：北京烤鸭的美味难以阻挡。
音序：K
结构:左右
鸭
yā
书写指导：：左右等宽，“甲”的竖为垂露竖。
部首：鸟
组词：烤鸭 鸭子
造句：北京烤鸭的美味难以阻挡。
音序：Y
结构:左右
水煮鱼
zhǔ
煮
食物及其他原料一起放在多量的汤汁或清水中，用火烧开
葱爆羊肉
bào
大火上，极短的时间内灼烫而成熟
爆
肉
ròu
书写指导：两个“人”起笔在竖中线上。
部首：肉
组词：羊肉 牛肉
造句：羊肉泡馍是陕西著名小吃。
音序：R
结构:独体字
小鸡炖蘑菇
dùn
mó
ɡū
长时间烧煮让食品变烂变软
炖
鸡
jī
书写指导：左小而靠上，第二笔是点不是捺。
部首：鸟
组词：小鸡 公鸡
造句：鸡蛋含有丰富的营养。
音序：J
结构:左右
蒸 饺
zhēnɡ
jiǎo
把食物放入蒸笼利用蒸汽使其成熟
蒸
炸酱面
zhá
jiànɡ
把食物放在煮沸的油中弄熟
炸
小米粥
zhōu
蛋炒饭
dàn
蛋
dàn
书写指导：“疋”的撇捺舒展，“虫”稍小。
部首：虫
组词：鸡蛋 蛋糕
造句：这里有一筐鸡蛋。
音序：D
结构:上下
炒
chǎo
书写指导：扬州炒饭是全国闻名的小吃。
部首：火
组词：炒饭 炒菜
造句：扬州炒饭是全国闻名的小吃。
音序：C
结构:左右
用中旺火在较短时间内加热成熟
炒
饭
fàn
书写指导：左窄右宽，第四笔是点，最后一笔撇竖站。。
部首：饣
组词：炒饭 米饭
造句：扬州炒饭是全国闻名的小吃。
音序：F
结构:左右




































































































凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子
烤 鸭 水煮鱼 葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇 蒸 饺 炸酱面
小米粥 蛋炒饭
我
会
读
bō
zhōu
zhá
jiànɡ
zhēnɡ
jiǎo
dùn
mó
ɡū
zhǔ
kǎo
qié
jiān
fǔ
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子
烤 鸭 水煮鱼 葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇 蒸 饺 炸酱面
小米粥 蛋炒饭
bào
dàn
菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 炖 蘑 菇 蒸 饺 炸 酱 粥 蛋



































































































凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭
水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇
蒸 饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭
读一读，说一说：课文告诉了我们几种烹饪方式？分别是哪几种？
10种烹饪方式
制作食物会用到的方法
爆
烧
烤
炖
煮
炸
煎
蒸
拌
炒
小组探究 设计菜单
小熊餐厅刚刚开业了，同学们，请你们帮助小熊餐厅设计菜单吧，并说说你的理由。




































































































读一读，说说下面这些食材可以怎么做。
拌
煎
烤
烧
煮
炖
蒸
炒
西红柿炒鸡蛋
认一认
拓
展
延
伸
洋葱拌木耳
土豆片炒肉
糖醋带鱼
填一填。
凉__菠菜 香__豆腐 红__茄子
水__鱼 小鸡__蘑菇 蛋__饭
拌
煎
烧
煮
炖
炒
读一读。
关于饮食卫生的谚语
早吃好，午吃饱，晚吃巧。
吃得慌、咽得忙，伤了胃口害了肠。
饭前一口汤，胜过良药方。
五谷杂粮身体棒，青菜萝卜得健康。
粥里加红枣，常吃皮肤好。
读一读，说说制作哪些食物时需要用到这些方法。
炒 烤 烧 爆
炖 炸 煎 蒸 煮
同学们可以通过查资料和向家里长辈请教，了解哪些食物需要用到这些方法。
说说制作哪些食物需要用到这些方法。
爆
烧
烤
炒
炖
煮
炸
煎
蒸
我知道：煮鸡蛋、烤肉串、清蒸鲈鱼……
我知道：炸薯条、爆猪肚、煮饺子……
参考答案：
炒豆芽、炒青菜、烤羊肉、红烧鸡块、红烧排骨、炖羊肉、炖猪蹄、炸丸子、炸油条、煎鸡蛋、煎鱼、蒸馒头、蒸米饭、煮鱼、煮豆腐。
我的发现
灶 焰
焦 烹
烫 煲
用部首查字法查上面的字，再说说你的发现。
用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。
灶 焰 烫 煲 焦 烹
生字 部首 去除部首几画 读音
灶
焰
烫
煲
火
3
zào
火
8
yàn
火
6
tànɡ
火
9
bǎo
生字 部首 去除部首几画 读音
焦
烹
灬
8
jiāo
灬
7
pēnɡ
我的发现：这些菜都带有“火”字旁或者“灬”旁，都与火有关。