课件26张PPT。第二节 消化和吸收（第一课时）营养物质 构成细胞的物质不构成细胞不提供能量蛋白质糖类脂肪水维生素无机盐供能的物质复习旧课1.主要的能源物质是2.备用的能源物质是3.构成细胞的基本物质是4.人体含量最多的物质是5.佝偻病是因为缺乏6.夜盲症是因为缺乏糖类脂肪蛋白质水钙和维生素D维生素A馒头为什么越嚼越甜？馒头的主要成分是: 淀粉有甜味吗？一开始馒头甜不甜？激趣导入淀粉淀粉不甜，因此开始馒头不甜【教学目标】
一、知识目标：
⒈ 描述人体消化系统的组成；
⒉ 概述食物的消化和营养物质的吸收过程；运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论；
⒋ 尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图；
⒌ 分析小肠的结构和功能的关系，说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点。预习定标二、能力目标：
⒈ 通过对“馒头在口腔中的变化”探究实验的设计,学会科学探究的基本方法，培养学生科学探究能力。
⒉ 通过观察课件、视频、演示实验及现象分析等，培养学生观察、分析思考的能力；
⒊ 通过小组活动培养合作能力。
三、情感目标：
⒈ 培养学生探究生物科学的兴趣，体验探究学习的快乐。
⒉ 通过小组合作、课堂表演，体验与人交流和合作。【重点】
⒈ 探究馒头在口腔中的变化，培养学生的探究能力。
⒉ 分析小肠的结构和功能相适应的特点。
【难点】
“探究馒头在口腔中的变化”的设计，培养学生的探究能力。 一、什么是消化？消化系统大分子小分子分解 食物中的淀粉、脂肪和蛋白质都是分子大、结构
复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成简单的
物质才能被人体吸收，这个过程叫做消化。水、无机盐和维生素等营养物质是小分子，能够直接被吸收，不需要消化。是不是所有的营养物质都需要消化呢？小游戏：我是速记高手给大家2分钟时间，阅读P29消化系统结构和功能图，能记下它们的位置和名称吗。完全正确才能过关哦！二、消化系统的组成消化的秘密.flv小活动.swf口腔咽食道胃大肠小肠肛门唾液腺肝脏胰内有胃腺内有肠腺消
化
道消
化
腺消化——食物在消化道内的分解过程。食物的消化是在口腔中开始的。二、食物的消化淀粉麦芽糖思考题：
为什么我们细嚼饭粒或馒头时会觉得有甜味？（不甜）（有甜味）唾液淀粉酶口腔唇舌牙齿搅拌、味道切断磨碎撕裂协助发音美容唾液腺 分泌唾液，湿润食物口腔.flv合作达标变碎变湿润牙的切碎、磨碎
舌的推动、搅拌唾液馒头进入口腔后，经过咀嚼，会发生怎样的变化呢？口腔是消化系统的开始部分。馒头是怎样变甜的呢？探究:馒头在口腔中的变化淀粉遇碘变蓝
麦芽糖遇碘不变色小知识馒头在口腔中的变化.flv馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合。有 组对照实验，分别是 和 ，变量分别是 和 。21、21、3是否含有唾液是否切碎、搅拌馒头在口腔中的变化.swf放入37℃左右的温水中5—10分钟试管为什么要放入37℃左右的温水中?思考牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔中进行的。口腔的温度大约是37℃。各加2滴碘液,摇匀淀粉遇碘变蓝,麦芽糖遇碘不变色1、2、3号出现的现象各是怎样的?思考？切碎、搅拌 、唾液切碎、搅拌 、清水不切碎、不搅拌 、唾液保温5-10分钟滴加等量的碘液仍是淀粉淀粉可能被
分解可能仍是淀粉变蓝不变蓝部分变蓝实验结果1 .馒头碎屑与2毫升唾液 搅拌混合2 .馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合3 .馒头小块与2毫升唾液不搅拌123思考：1.对照1、2号试管中的现象你能得出什么结论?
2.对照1、3号试管说明淀粉的转化还与什么有关？不变蓝变蓝部分变蓝说明淀粉被转变成其他物质说明淀粉没被转化说明部分淀粉没被转化唾液对淀粉有消化作用是否搅拌、食物体积的大小有关实验结论：馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌头的搅拌有关系。馒头为什么越嚼越甜？馒头的主要成分是什么？淀粉有甜味吗？ 麦芽糖 （有甜味） 淀粉 （无甜味）口腔唾液淀粉酶互动展示1.牙、舌、唾液在消化中分别有什么作用，有没有区别和联系？？2.三个试管的实验材料处理有何不同？ 切碎、搅拌 、唾液切碎、搅拌 、清水不切碎、不搅拌 、唾液3.请指出有几组对照实验，变量分别是什么？
4.实验中试管是否需要保温？你打算怎么样保温？保温时间多长？
5.如何检验淀粉是否被分解？
6.三支试管各发生什么变化？1.将等量的唾液和清水分别滴入盛有等量馒头碎屑的A、B试管内，搅拌均匀，再将两支试管放在37℃的温水中10分钟；之后取出试管并滴入碘液，发现A不变蓝、B变蓝。该实验可以得出的结论是 （ ）
Ａ．唾液不能使淀粉发生变化 B．唾液可以将淀粉转变成麦芽糖
Ｃ．唾液可以将淀粉转变成葡萄糖 D．唾液可以将淀粉转变成其他物质反馈矫正D2.下表是研究唾液淀粉酶对淀粉消化作用的一组实验记录,下列叙述正确的是（ ）A.编号1是对照组 B.编号2是实验组
C.实验现象变蓝色的是编号1 D.实验现象变蓝色的是编号2C3.下表为“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”的几组实验记录，请在表格内填写实验现象：变蓝变蓝变蓝不变蓝4.（2012·天门）小红在探究“馒头在口腔内消化”的实验时，设计了如下实验方案：（1）为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在B号试管中应加入 ，与A号试管形成 。
（2）为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，应选用 两只试管进行对照实验。实验结果是 号试管中加入碘液后不变蓝，原因是 。2ml清水 对照实验 A和C A淀粉被完全消化
