13.1食物中的营养物质综合训练—2021～2022学年九年级化学京改版（2013）下册（word版 含解析）
文档属性
| 名称 | 13.1食物中的营养物质综合训练—2021～2022学年九年级化学京改版（2013）下册（word版 含解析） |  | |
| 格式 | docx | ||
| 文件大小 | 159.2KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 北京课改版 | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2022-05-03 07:42:43 | ||
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文档简介
13.1 食物中的营养物质
一、选择题（共16题）
1．下列对某一主题的知识归纳，有错误的一组是
A．微粒构成物质 B．防火灭火知识 C．合理利用资源 D．健康生活方式
①水是由水分子构成 ②氯化钠由钠离子和氯离子构成 ③黄金由金原子构成 ①电器着火，立即用水浇灭 ②扑灭森林火灾时设置防火隔离带 ③)油锅着火时用锅盖盖灭 ①合理使用塑料袋 ②合理使用农药、化肥，提高作物产量 ③用清清能源代替化石能源 ①均衡膳食不偏食、不挑食 ②不食用过期食品 ③不过量饮用碳酸饮料
A．A B．B C．C D．D
2．下列有关化学与人体健康关系的叙述中错误的是
A．缺铁易引起坏血病
B．儿童缺钙易患佝偻病
C．缺碘会引起甲状腺肿大
D．缺乏维生素A会引起夜盲症
3．下列叙述合理的是
A．用甲醛溶液浸泡鱿鱼，以保质保鲜
B．有人称自己有特异功能，能“化水为油”
C．浓硫酸需密封保存，以防止其挥发性
D．食用加碘盐，可预防地方性甲状腺肿大
4．关于“舌尖上的厦门”，下列说法不科学的是
A．土笋冻——补充蛋白质 B．鱿鱼——用甲醛保鲜
C．海蛎煎——补锌和钙 D．馅饼——制作时，加小苏打有利发酵
5．有句谚语“每天一个苹果，医生远离我”，苹果主要能为人体提供的营养素是
A．油脂 B．维生素 C．蛋白质 D．糖类
6．下列关于人体健康的说法正确的是（ ）
A．微量元素是人体必需的，应尽可能多吃含微量元素的营养补剂
B．油脂危害人体健康，应尽量不吃
C．食用加入铁强化剂的酱油，有助于防治缺铁性贫血
D．缺碘易患大脖子病，应尽量多地补碘
7．下列有关生活中的物质，认识正确的是
A．草木灰属于化肥 B．红薯富含糖类
C．氢气是不可再生能源 D．有机玻璃是无机非金属材料
8．小明午餐吃了红烧肉、馒头，从营养均衡角度考感还应补充下列哪种食物
A．米饭 B．凉拌黄瓜 C．家常豆腐 D．糖醋鯉鱼
9．下列是云南人爱吃的食物和饮料，其中可以为我们补充蛋白质的是
A．鲜花饼 B．卤牛肉 C．矿泉水 D．米线
10．科学家发现食用富含维生素的食物具有较好的防电磁辐射的功能。下列食物中富含维生素的是（ ）
A．胡萝卜 B．牛奶 C．豆腐 D．米饭
11．食品安全与人的健康密切相关。下列做法会危害人体健康的是
A．做菜时用铁强化酱油调味 B．用甲醛溶液浸泡水产品
C．食用面条时放入少量食醋 D．在煲好的鸡汤中放入适量加碘食盐
12．下列实验方案能达到预期目的是（ ）
A．证明酒精中含有碳、氢、氧三种元素——在空气中点燃，检验生成的产物
B．比较铜、铁和银的金属活动性——将铁片和银片放入硫酸铜溶液中
C．检验米汤中是否含有淀粉，向米汤中加碘食盐
D．用饱和碳酸氢钠溶液除去氢气中混有的氯化氢气体
13．下列知识整理的内容正确的是（ ）
A．森林大火用水灭火原理——降低可燃物着火点
B．发现煤气泄漏——应立即打开排气扇电源开关进行排气
C．进入地窖前——先做灯火实验
D．蛋白质、糖类属于有机高分子化合物
14．人们在工作、生活中，为防止事故发生常采用一些安全措施，下列安全措施中错误的是
A．点燃氢气之前，必须先检验纯度 B．实验室酒精灯倾倒着火，用湿抹布盖灭
C．冬天用煤取暖时要及时开窗通风 D．霉变的大米，要煮熟后食用
15．下列对物质的归类不正确的是
选 项 归 类 物 质
A 化石燃料 煤、石油、天然气
B 合成材料 电玉、蚕丝、铝合金
C 营养物质 糖类、油脂、维生素
D 空气污染物 二氧化硫、一氧化碳、二氧化氮
A．A B．B C．C D．D
16．物质性质决定用途。下列说法正确的是
A．O2能支持燃烧，可作燃料
B．浓H2SO4有吸水性，可用于干燥氨气
C．新制Cu(OH)2能与葡萄糖反应，可用于糖尿病的检查
D．明矾溶于水能形成吸附性物质，可用于自来水的杀菌消毒
二、综合题（共6题）
17．钼具有高强度、高熔点、而腐蚀等优点，在工业上得到广泛的利用。图1是化工生产中制备金属钼的部分流程图（假设杂质不与空气反应）。
（1）钼是人体及动植物必需的 ______ （选填“微量元素”或“常量元素”），原子的结构示意图2，其中X是 ______ 。
（2）步骤①反应的化学方程式 ______ 。
（3）下列物质可以用来吸收SO2尾气的是 ______ （填字母）。
A 氢氧化钠溶液 B 浓硫酸 C 氨水
（4）（NH4）2MoO4中Mo的化合价是 ______ ，在农业上既是钼肥又是 ______ 肥。
（5）如果在实验室模拟操作Ⅰ，则需要使用的主要玻璃仪器有漏斗、玻璃棒、 ______ 。
（6）利用H2和CO分别还原等质量的精产品（MoO3），所使用的还原剂的质量比为 ______ 。
18．化学科学已经日益渗透到社会生活的各个方面。请根据所学知识回答下列问题：
（1）我们摄入的各种食物和饮品为生命活动提供了必需的物质基础和能量，下列说法正确的是_________。
A 维生素C广泛存在于新鲜的水果和蔬菜中，可预防坏血病
B 长期饮用硬水，不利于人体健康
C 霉变食物加热后可以食用
D 人体摄入过多油脂容易引发肥胖
（2）空气质量指数是依据常规检测的几种空气污染物浓度计算得到，目前计入空气质量评价的主要污染物为：二氧化硫、一氧化碳、二氧化氮、_________、可吸入颗粒物、细颗粒物。
（3）液氯（Cl2）曾用于天然水的杀菌消毒。在实验室制取氯气的化学方程式为：，R的化学式为_________；实验中MnO2可以用高锰酸钾等物质替代，标出高锰酸钾中各元素的化合价为_________。
（4）燃烧与人类的生活以及社会的发展有着密切的联系，通常情况下，燃烧需要三个条件：氧气（或空气）、可燃物、_________。古代人使用的“火折子”吹气即可燃，“火折子”的制作材料中有硫磺。硫燃烧的化学反应方程式为_________。现代人熄灭酒精灯时，采用灯帽盖灭的方法，采用的原理是_________。
19．有一天，某学习小组进行野炊活动．所带的物品如下表：
食物 大米、猪排骨、猪肝、鸡肉、鸡蛋、豆腐
调料 食盐、碱面、蔗糖、食醋、味精、酱油、食用油
用品 铁锅、锅铲、碗、筷子、肥皂
（1）在讨论中餐食谱时，他们发现所带食物不符合平衡膳食的要求，因为食物中缺少了____________________．
（2）到了目的地同学们发现忘了给装食盐和碱面（只要成分是碳酸钠）的瓶子做标记．可用所带物品___________来鉴别．
（3）野炊活动中，有一同学被蜜蜂意外蛰伤，蜜蜂毒液呈酸性，其他同学马上利用肥皂水为其涂抹于患处，结果症状大大减轻，这是因为肥皂水呈________性．
（4）野炊回来后，小科从资料中获悉：某品牌酱油每100mL中铁营养剂的标准添加量是0.2g，铁营养剂中铁元素质量分数为12.5%．由此可计算一瓶448mL该品牌酱油中所含的铁元素相当于多少克硫酸亚铁中所含的铁元素质量？如果这些硫酸亚铁是通过铁和稀硫酸反应制得，则需要9.8%的稀硫酸质量多少____？
20．2019 年 2 月 26 日，我国“海洋地质十号”调查船完成中巴印度洋联合海洋地质科学考察，返抵广州。“海洋地质十号”由中国自主设计、建造，可以实现在全球无限航区开展海洋地质调查工作。它助力科学家们对海底世界的新认知，新发现与新开发。
(1)人类正在运用各种方法，开采、提取多种海洋资源。
①海水化学资源：工业上常采用___法从海水中获取大量淡水，解决淡水危机。利用_______的基本原理从海水中提取大量盐类，用作化工原料。
②海底矿产资源：海底蕴含着煤、石油、天然气等数百种矿产资源。
③海洋鱼类、海参、龙虾富含的营养素是_______________。
(2)某工厂利用海水制造纯碱，生产工艺流程如图所示：
①对于流程Ⅰ中加入的三种溶液，下列说法正确的是_______________。
A．加入的三种溶液的顺序不可以调整
B．按流程Ⅰ所加溶液的顺序除杂，过滤后得到三种沉淀
C．加入三种溶液将粗盐水中的、Mg2+、Ca2+转化为沉淀
②经过流程Ⅱ过滤后的滤液主要含有_______________。
③从原料和循环利用的角度分析海水制碱生产流程的优点_______________。
(3)目前世界上60%的镁是从海水中提取的，其主要步骤如图所示：
部分物质的溶解性表
Na+ Mg2+ Ca2+
Cl- 溶 溶 溶
OH- 溶 不 微
溶 微 不
①已知部分化工原料的市场价格为：烧碱3200元/吨，熟石灰1200元/吨。工业上为了达到更高的生产效率效益，你认为如图中的试剂X应该选择上述化工原料中的____更适宜。
②加入试剂X后，发生反应的化学方程式为_______。
③综合如图和表中的信息，试分析工业上通常不选择碳酸钠作试剂X的理由___。
试卷第1页，共3页
参考答案：
1．B
【详解】
A、①水是由水分子构成，正确；②氯化钠是由钠离子和氯离子构成，正确；③黄金是由金原子构成，正确。归纳正确，不符合题意；
B、①生活中的水能导电，因此电器着火不能用水浇灭，错误；②扑灭森林火灾时设置防火隔离带，正确；③)油锅着火时，用锅盖盖灭，原因是能隔绝氧气，正确。归纳不完全正确，符合题意；
C、①塑料袋难降解，应合理使用塑料袋，正确；②农药、化肥对土壤具有污染性，故应合理使用农药、化肥提高作物产量，正确；③用清清能源代替化石能源，可减少空气污染，正确。归纳正确，不符合题意；
D、①均衡膳食，不偏食、不挑食，正确；②不适用过期食品，正确；③不过量饮用碳酸饮料，正确。归纳正确，不符合题意。
故选B。
2．A
【详解】
A、缺铁会引起贫血，缺乏维生素C会引起坏血病，符合题意；
B、儿童缺钙易患佝偻病，说法正确，不符合题意；
C、缺碘会引起甲状腺肿大，说法正确，不符合题意；
D、缺乏维生素A，会引起夜盲症，说法正确，不符合题意；
故选A。
3．D
【详解】
A、甲醛有毒，所以不能用甲醛溶液浸泡鱿鱼，以保质保鲜，说法错误；
B、质量守恒定律可知化学反应前后元素的种类不变，水是由氧元素和氢元素组成，而油中含有碳元素、氢元素、氧元素，所以不能将化水为油，说法错误；
C、浓硫酸具有吸水性，不具有挥发性，说法错误；
D、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大，说法正确。
故选：D。
4．B
【详解】
A、土笋冻里富含蛋白质，因此可用来补充蛋白质，不符合题意；
B、甲醛有毒，不能用于海鲜保鲜，符合题意；
C、海鲜中富含锌、钙元素，因此海蛎煎可以补锌补钙，不符合题意；
D、小苏打为碳酸氢钠，碳酸氢钠受热易分解产生二氧化碳，同时碳酸氢钠可与酸反应生成二氧化碳气体，使馅饼松软可口，故加小苏打有利发酵，不符合题意。
故选B。
5．B
【详解】
苹果中富含维生素，苹果主要能为人体提供的营养素是维生素。故选B。
6．C
【详解】
A. 微量元素是人体必需的，微量元素在人体内不足或过量都会导致某种疾病，应适当吃含微量元素的营养补剂，不可过量，此选项错误；
B. 油脂也是人体营养素中的一种，应适量摄入，此选项错误；
C. 铁是人体必需的一种微量元素，食用加入铁强化剂的酱油，有助于防治缺铁性贫血，此选项正确；
D. 碘是人体必需的一种微量元素，缺碘易患大脖子病，应适量摄入，过量摄入也会导致某种疾病，此选项错误。
故选C。
7．B
【详解】
A、草木灰属于农家肥，不属于化肥，故A错误；
B、红薯富含糖类，故B正确；
C、可再生能源是指在自然界中，有一些能源能够循环再生的，称之为可再生能源。氢气在氧气中燃烧生成水，氢气可通过水的分解生成，属于可再生能源，故C错误；
D、有机玻璃是一种塑料，属于合成材料，故D错误。故选B。
8．B
【详解】
A、米饭富含糖类，故A错；
B、凉拌黄瓜富含维生素，故B正确；
C、家常豆腐富含蛋白质，故C错；
D、糖醋鯉鱼富含蛋白质，故D错。
故选B。
9．B
【详解】
A、鲜花饼富含糖类，不符合题意；
B、卤牛肉富含蛋白质，符合题意；
C、矿泉水富含水分和无机盐，不符合题意；
D、米线富含糖类，不符合题意。
故选B。
10．A
【详解】
A、胡萝卜中富含维生素，选项正确；
B、牛奶中富含蛋白质，选项错误；
C、豆腐中富含蛋白质，选项错误；
D、米饭中富含糖类，选项错误，故选A。
11．B
【详解】
不能用甲醛溶液浸泡水产品，因为甲醛对人体有害。故选B．
12．B
【详解】
A. 在空气中点燃酒精，不能检验出生成的产物，应该在火焰上方罩一个干燥的冷烧杯，烧杯内壁出现水珠，说明生成了水，然后将烧杯迅速倒转过来，倒入澄清石灰水，振荡，澄清石灰水变浑浊，说明生成了二氧化碳，在空气中点燃酒精检验产物不能确定是否含有氧元素，此选项不符合题意；
B. 比较铜、铁和银的金属活动性——将铁片和银片放入硫酸铜溶液中，铁片表面附着一层红色固体，说明Fe>Cu，银片表面无现象，说明Cu>Ag，该实验证明了Fe>Cu>Ag，能达到实验目的，此选项符合题意；
C. 淀粉遇碘单质变蓝，而食盐中含有碘酸钾，不是碘单质，不能检验米汤中是否含有淀粉，此选项不符合题意；
D. 饱和碳酸氢钠溶液与氯化氢气体反应生成氯化钠、水、二氧化碳，除去氯化氢的同时，引入了新的杂质二氧化碳气体，该实验不能达到实验目的，此选项不符合题意。
故选B。
13．C
【详解】
A、可燃物的着火点一般是不变的，不能降低可燃物的着火点，故选项说法错误。
B、发现煤气泄漏，立即打开排气扇电源开关，会产生电火花，可能会发生爆炸，故选项说法错误。
C、地窖中可能含有大量的不能供给呼吸的二氧化碳，二氧化碳不支持燃烧，进入地窖前可以先做灯火实验以检验二氧化碳含量是否过高，故选项说法正确。
D、糖类中淀粉、纤维素属于高分子化合物，糖类中单糖、二糖等属于小分子，故选项说法错误。
故选：C。
14．D
【详解】
A、氢气具有可燃性，混有一定量的空气，遇到明火，容易发生爆炸，故点燃氢气之前，必须先检验氢气的纯度，不符合题意；
B、实验室酒精灯倾倒着火，用湿抹布盖灭，隔绝空气灭火，不符合题意；
C、煤的主要成分是碳，碳不完全燃烧生成一氧化碳，一氧化碳有毒，冬天用煤取暖时要及时开窗通风，提供充足的氧气，防止碳不完全燃烧，不符合题意；
D、霉变的大米中含有黄曲霉毒素，具有致癌性，煮熟后也不能食用，符合题意。
故选D。
15．B
【详解】
选 项 归 类 物 质
A 化石燃料 煤、石油、天然气。故A正确。
B 合成材料 电玉、铝合金，蚕丝是天然高分子材料。故B错误。
C 营养物质 糖类、油脂、维生素。故C正确。
D 空气污染物 二氧化硫、一氧化碳、二氧化氮。故D正确。
16．C
【详解】
A、氧气不具有可燃性，不能做燃料，故错误；
B、浓硫酸可以和氨气反应，不能干燥氨气，故错误；
C、新制Cu（OH）2能与葡萄糖反应生成砖红色沉淀，可用于糖尿病的检查，故正确；
D、明矾溶于水能形成吸附性物质，可用来净水，但不可用于自来水的杀菌消毒，故错误。
故选C。
17． 微量元素 13 2MoS2+7O22MoO3+4SO2 AC +6 氮 烧杯 1：14
【详解】
（1）钼是人体及动植物必需的微量元素；在原子中，核电荷数＝核外电子数，原子的结构示意图2，其中X＝42-2-8-18-1=13；
（2）根据流程图可知，步骤①反应是MoS2和O2在高温条件下反应生成SO2和MoO3，反应的化学方程式为：2MoS2+7O22MoO3+4SO2；
（3）二氧化硫，能与氢氧化钠、氨水反应，不能与浓硫酸反应，可用来吸收SO2尾气的是氢氧化钠溶液和氨水，故选AC；
（4）在(NH4)2MoO4中，铵根子、氧元素的化合价分别为+1和-2，设：(NH4)2MoO4中钼的化合价为x，根据化合物中元素的化合价的代数和为零，则有：（+1）×2+x+（-2）×4=0
解得x=+6，(NH4)2MoO4中Mo的化合价是+6，(NH4)2MoO4中含有氮元素，在农业上既是钼肥又是氮肥；
（5）操作Ⅰ是将固体与液体分离。如果在实验室模拟操作Ⅰ，则需要使用的主要玻璃仪器有漏斗、玻璃棒、烧杯；
（6）利用H2和CO分别还原等质量的精产品（MoO3），所需的还原剂分别为H2和CO。
设：MoO3的质量为m，所需的还原剂分别为H2和CO质量分别为x、y。
；
；。利用H2和CO分别还原等质量的精产品（MoO3），所需的还原剂的质量比为1:14。
18． ABD O3（或臭氧） H2O 温度达到可燃物的着火点 隔绝氧气（或者空气）
【详解】
（1）A、维生素可以预防坏血病，选项说法正确；
B、硬水中含有较多的可溶性钙镁化合物，长期饮用硬水，不利于人体健康，如易患结石等，选项说法正确；
C、霉变食物中含有有毒的黄曲霉毒素，化学性质稳定，即使霉变食物加热后也不可食用，选项说法错误；
D、人体摄入过多油脂容易引发肥胖，选项说法正确。
故选：ABD。
（2）计入空气质量评价的主要污染物为：二氧化硫、一氧化碳、二氧化氮、臭氧、可吸入颗粒物，故填：臭氧。
（3）化学反应前后，原子的种类与个数不变。由化学方程式可知，反应物中有1个锰原子、2个氧原子、4个氢原子、4个氯原子，生成物中有1个锰原子、4个氯原子，所以2R中含有4个氢原子，2个氧原子，即R的化学式为H2O；
元素化合价的表示方法：确定出化合物中所要标出的元素的化合价，然后在其化学式该元素的上方用正负号和数字表示，正负号在前，数字在后。KMnO4中，钾元素显+1价，氧元素显-2价，则Mn元素的化合价+7价。故填：H2O；
（4）通常情况下，燃烧需要三个条件：氧气（或空气）、可燃物、温度达到可燃物的着火点；硫燃烧时与氧气在点燃的条件下反应生成二氧化硫，化学方程式为：；熄灭酒精灯时，采用灯帽盖灭的方法，是将可燃物与氧气隔开；故填：温度达到可燃物的着火点；；隔绝氧气。
19． 水果、蔬菜 食醋 碱 解：0.2g添加剂中铁元素的质量为：0.2g×12.5%=0.025g
448mL酱油中所含的铁元素的质量为：0.025g×=0.112g
需要硫酸亚铁质量为：0.112g ÷×100%=0.304g
设需要9.8%的稀硫酸的质量为y
答：448mL该品牌酱油中所含的铁元素相当于0.304g硫酸亚铁中所含的铁元素质量；
需要9.8%的稀硫酸的质量为2g。
【详解】
（1）人体必需的营养素有六种，其中大米中含有丰富的糖类，猪排骨、猪肝、鸡肉、豆腐等食物中含有丰富的蛋白质，鸡蛋中含有丰富的蛋白质和油脂，水和无机盐在部分食物中存在，主要缺少维生素，水果、蔬菜中含有丰富的维生素；
（2）食盐不能和食醋反应，碳酸钠能和食醋反应生成醋酸钠、水和二氧化碳，向两种物质中分别滴加食醋时，有气泡出现的是碱面，没有明显现象的是食盐；
（3）蜜蜂毒液呈酸性，能和显碱性的物质反应，涂上肥皂水后，症状大大减轻，说明肥皂水显碱性；
（4）见答案。
20．(1) 蒸馏 蒸发结晶 蛋白质
(2) C 氯化铵##NH4Cl 原料易得，经济，且氨气、二氧化碳可循环利用
(3) 熟石灰
碳酸钠会与母液中的氯化钙、氯化镁反应生成难溶于水的碳酸钙和微溶于水的碳酸镁，导致镁元素的沉淀富集效率降低，且混合沉淀难以分离
(1)
①工业上常采用蒸馏法从海水中获取大量淡水，解决淡水危机；利用蒸发结晶的基本原理从海水中提取大量盐类，用作化工原料；
③海洋鱼类、海参、龙虾富含的营养素是蛋白质；
(2)
①A、加入过量的氯化钡溶液，氯化钡和硫酸钠反应生成硫酸钡和氯化钠，加入过量的氢氧化钠溶液，氢氧化钠和氯化镁反应生成氢氧化镁和氯化钠，加入过量的碳酸钠溶液，碳酸钠和氯化钙反应生成碳酸钙和氯化钠，碳酸钠和过量的氯化钡反应生成碳酸钡和氯化钠，故加入的三种溶液的顺序可以调整，但是加入碳酸钠一定要在加入氯化钡之后，才能将氯化钡除去，不符合题意；
B、由以上分析可知，按流程Ⅰ所加溶液的顺序除杂，过滤后得到碳酸钙、碳酸钡、氢氧化镁、硫酸钡四种沉淀，不符合题意；
C、由以上分析可知，加入三种溶液将粗盐水中的、Mg2+、Ca2+转化为沉淀，符合题意。
故选C；
②流程Ⅱ中，氯化钠、氨气、二氧化碳和水反应生成碳酸氢钠和氯化铵，碳酸氢钠结晶析出，过滤后的滤液主要含有氯化铵；
③从原料和循环利用的角度分析，海水制碱是以氯化钠溶液、氨气、二氧化碳为原料，原料易得，经济，且氨气、二氧化碳可循环利用；
(3)
①假设用氢氧化钠和氢氧化钙分别制取m吨氢氧化镁，所需氢氧化钠的质量为：
所需氢氧化钙的质量为：
购买氢氧化钠的价格为：；
购买氢氧化钙的价格为：
故试剂X应该选择上述化工原料中的熟石灰更适宜；
②加入试剂X后，氢氧化钙和氯化镁反应生成氢氧化镁和氯化钙，该反应的化学方程式为：；
③碳酸钠会与母液中的氯化钙、氯化镁反应生成难溶于水的碳酸钙和微溶于水的碳酸镁，导致镁元素的沉淀富集效率降低，且混合沉淀难以分离。故不选择碳酸钠。
一、选择题（共16题）
1．下列对某一主题的知识归纳，有错误的一组是
A．微粒构成物质 B．防火灭火知识 C．合理利用资源 D．健康生活方式
①水是由水分子构成 ②氯化钠由钠离子和氯离子构成 ③黄金由金原子构成 ①电器着火，立即用水浇灭 ②扑灭森林火灾时设置防火隔离带 ③)油锅着火时用锅盖盖灭 ①合理使用塑料袋 ②合理使用农药、化肥，提高作物产量 ③用清清能源代替化石能源 ①均衡膳食不偏食、不挑食 ②不食用过期食品 ③不过量饮用碳酸饮料
A．A B．B C．C D．D
2．下列有关化学与人体健康关系的叙述中错误的是
A．缺铁易引起坏血病
B．儿童缺钙易患佝偻病
C．缺碘会引起甲状腺肿大
D．缺乏维生素A会引起夜盲症
3．下列叙述合理的是
A．用甲醛溶液浸泡鱿鱼，以保质保鲜
B．有人称自己有特异功能，能“化水为油”
C．浓硫酸需密封保存，以防止其挥发性
D．食用加碘盐，可预防地方性甲状腺肿大
4．关于“舌尖上的厦门”，下列说法不科学的是
A．土笋冻——补充蛋白质 B．鱿鱼——用甲醛保鲜
C．海蛎煎——补锌和钙 D．馅饼——制作时，加小苏打有利发酵
5．有句谚语“每天一个苹果，医生远离我”，苹果主要能为人体提供的营养素是
A．油脂 B．维生素 C．蛋白质 D．糖类
6．下列关于人体健康的说法正确的是（ ）
A．微量元素是人体必需的，应尽可能多吃含微量元素的营养补剂
B．油脂危害人体健康，应尽量不吃
C．食用加入铁强化剂的酱油，有助于防治缺铁性贫血
D．缺碘易患大脖子病，应尽量多地补碘
7．下列有关生活中的物质，认识正确的是
A．草木灰属于化肥 B．红薯富含糖类
C．氢气是不可再生能源 D．有机玻璃是无机非金属材料
8．小明午餐吃了红烧肉、馒头，从营养均衡角度考感还应补充下列哪种食物
A．米饭 B．凉拌黄瓜 C．家常豆腐 D．糖醋鯉鱼
9．下列是云南人爱吃的食物和饮料，其中可以为我们补充蛋白质的是
A．鲜花饼 B．卤牛肉 C．矿泉水 D．米线
10．科学家发现食用富含维生素的食物具有较好的防电磁辐射的功能。下列食物中富含维生素的是（ ）
A．胡萝卜 B．牛奶 C．豆腐 D．米饭
11．食品安全与人的健康密切相关。下列做法会危害人体健康的是
A．做菜时用铁强化酱油调味 B．用甲醛溶液浸泡水产品
C．食用面条时放入少量食醋 D．在煲好的鸡汤中放入适量加碘食盐
12．下列实验方案能达到预期目的是（ ）
A．证明酒精中含有碳、氢、氧三种元素——在空气中点燃，检验生成的产物
B．比较铜、铁和银的金属活动性——将铁片和银片放入硫酸铜溶液中
C．检验米汤中是否含有淀粉，向米汤中加碘食盐
D．用饱和碳酸氢钠溶液除去氢气中混有的氯化氢气体
13．下列知识整理的内容正确的是（ ）
A．森林大火用水灭火原理——降低可燃物着火点
B．发现煤气泄漏——应立即打开排气扇电源开关进行排气
C．进入地窖前——先做灯火实验
D．蛋白质、糖类属于有机高分子化合物
14．人们在工作、生活中，为防止事故发生常采用一些安全措施，下列安全措施中错误的是
A．点燃氢气之前，必须先检验纯度 B．实验室酒精灯倾倒着火，用湿抹布盖灭
C．冬天用煤取暖时要及时开窗通风 D．霉变的大米，要煮熟后食用
15．下列对物质的归类不正确的是
选 项 归 类 物 质
A 化石燃料 煤、石油、天然气
B 合成材料 电玉、蚕丝、铝合金
C 营养物质 糖类、油脂、维生素
D 空气污染物 二氧化硫、一氧化碳、二氧化氮
A．A B．B C．C D．D
16．物质性质决定用途。下列说法正确的是
A．O2能支持燃烧，可作燃料
B．浓H2SO4有吸水性，可用于干燥氨气
C．新制Cu(OH)2能与葡萄糖反应，可用于糖尿病的检查
D．明矾溶于水能形成吸附性物质，可用于自来水的杀菌消毒
二、综合题（共6题）
17．钼具有高强度、高熔点、而腐蚀等优点，在工业上得到广泛的利用。图1是化工生产中制备金属钼的部分流程图（假设杂质不与空气反应）。
（1）钼是人体及动植物必需的 ______ （选填“微量元素”或“常量元素”），原子的结构示意图2，其中X是 ______ 。
（2）步骤①反应的化学方程式 ______ 。
（3）下列物质可以用来吸收SO2尾气的是 ______ （填字母）。
A 氢氧化钠溶液 B 浓硫酸 C 氨水
（4）（NH4）2MoO4中Mo的化合价是 ______ ，在农业上既是钼肥又是 ______ 肥。
（5）如果在实验室模拟操作Ⅰ，则需要使用的主要玻璃仪器有漏斗、玻璃棒、 ______ 。
（6）利用H2和CO分别还原等质量的精产品（MoO3），所使用的还原剂的质量比为 ______ 。
18．化学科学已经日益渗透到社会生活的各个方面。请根据所学知识回答下列问题：
（1）我们摄入的各种食物和饮品为生命活动提供了必需的物质基础和能量，下列说法正确的是_________。
A 维生素C广泛存在于新鲜的水果和蔬菜中，可预防坏血病
B 长期饮用硬水，不利于人体健康
C 霉变食物加热后可以食用
D 人体摄入过多油脂容易引发肥胖
（2）空气质量指数是依据常规检测的几种空气污染物浓度计算得到，目前计入空气质量评价的主要污染物为：二氧化硫、一氧化碳、二氧化氮、_________、可吸入颗粒物、细颗粒物。
（3）液氯（Cl2）曾用于天然水的杀菌消毒。在实验室制取氯气的化学方程式为：，R的化学式为_________；实验中MnO2可以用高锰酸钾等物质替代，标出高锰酸钾中各元素的化合价为_________。
（4）燃烧与人类的生活以及社会的发展有着密切的联系，通常情况下，燃烧需要三个条件：氧气（或空气）、可燃物、_________。古代人使用的“火折子”吹气即可燃，“火折子”的制作材料中有硫磺。硫燃烧的化学反应方程式为_________。现代人熄灭酒精灯时，采用灯帽盖灭的方法，采用的原理是_________。
19．有一天，某学习小组进行野炊活动．所带的物品如下表：
食物 大米、猪排骨、猪肝、鸡肉、鸡蛋、豆腐
调料 食盐、碱面、蔗糖、食醋、味精、酱油、食用油
用品 铁锅、锅铲、碗、筷子、肥皂
（1）在讨论中餐食谱时，他们发现所带食物不符合平衡膳食的要求，因为食物中缺少了____________________．
（2）到了目的地同学们发现忘了给装食盐和碱面（只要成分是碳酸钠）的瓶子做标记．可用所带物品___________来鉴别．
（3）野炊活动中，有一同学被蜜蜂意外蛰伤，蜜蜂毒液呈酸性，其他同学马上利用肥皂水为其涂抹于患处，结果症状大大减轻，这是因为肥皂水呈________性．
（4）野炊回来后，小科从资料中获悉：某品牌酱油每100mL中铁营养剂的标准添加量是0.2g，铁营养剂中铁元素质量分数为12.5%．由此可计算一瓶448mL该品牌酱油中所含的铁元素相当于多少克硫酸亚铁中所含的铁元素质量？如果这些硫酸亚铁是通过铁和稀硫酸反应制得，则需要9.8%的稀硫酸质量多少____？
20．2019 年 2 月 26 日，我国“海洋地质十号”调查船完成中巴印度洋联合海洋地质科学考察，返抵广州。“海洋地质十号”由中国自主设计、建造，可以实现在全球无限航区开展海洋地质调查工作。它助力科学家们对海底世界的新认知，新发现与新开发。
(1)人类正在运用各种方法，开采、提取多种海洋资源。
①海水化学资源：工业上常采用___法从海水中获取大量淡水，解决淡水危机。利用_______的基本原理从海水中提取大量盐类，用作化工原料。
②海底矿产资源：海底蕴含着煤、石油、天然气等数百种矿产资源。
③海洋鱼类、海参、龙虾富含的营养素是_______________。
(2)某工厂利用海水制造纯碱，生产工艺流程如图所示：
①对于流程Ⅰ中加入的三种溶液，下列说法正确的是_______________。
A．加入的三种溶液的顺序不可以调整
B．按流程Ⅰ所加溶液的顺序除杂，过滤后得到三种沉淀
C．加入三种溶液将粗盐水中的、Mg2+、Ca2+转化为沉淀
②经过流程Ⅱ过滤后的滤液主要含有_______________。
③从原料和循环利用的角度分析海水制碱生产流程的优点_______________。
(3)目前世界上60%的镁是从海水中提取的，其主要步骤如图所示：
部分物质的溶解性表
Na+ Mg2+ Ca2+
Cl- 溶 溶 溶
OH- 溶 不 微
溶 微 不
①已知部分化工原料的市场价格为：烧碱3200元/吨，熟石灰1200元/吨。工业上为了达到更高的生产效率效益，你认为如图中的试剂X应该选择上述化工原料中的____更适宜。
②加入试剂X后，发生反应的化学方程式为_______。
③综合如图和表中的信息，试分析工业上通常不选择碳酸钠作试剂X的理由___。
试卷第1页，共3页
参考答案：
1．B
【详解】
A、①水是由水分子构成，正确；②氯化钠是由钠离子和氯离子构成，正确；③黄金是由金原子构成，正确。归纳正确，不符合题意；
B、①生活中的水能导电，因此电器着火不能用水浇灭，错误；②扑灭森林火灾时设置防火隔离带，正确；③)油锅着火时，用锅盖盖灭，原因是能隔绝氧气，正确。归纳不完全正确，符合题意；
C、①塑料袋难降解，应合理使用塑料袋，正确；②农药、化肥对土壤具有污染性，故应合理使用农药、化肥提高作物产量，正确；③用清清能源代替化石能源，可减少空气污染，正确。归纳正确，不符合题意；
D、①均衡膳食，不偏食、不挑食，正确；②不适用过期食品，正确；③不过量饮用碳酸饮料，正确。归纳正确，不符合题意。
故选B。
2．A
【详解】
A、缺铁会引起贫血，缺乏维生素C会引起坏血病，符合题意；
B、儿童缺钙易患佝偻病，说法正确，不符合题意；
C、缺碘会引起甲状腺肿大，说法正确，不符合题意；
D、缺乏维生素A，会引起夜盲症，说法正确，不符合题意；
故选A。
3．D
【详解】
A、甲醛有毒，所以不能用甲醛溶液浸泡鱿鱼，以保质保鲜，说法错误；
B、质量守恒定律可知化学反应前后元素的种类不变，水是由氧元素和氢元素组成，而油中含有碳元素、氢元素、氧元素，所以不能将化水为油，说法错误；
C、浓硫酸具有吸水性，不具有挥发性，说法错误；
D、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大，说法正确。
故选：D。
4．B
【详解】
A、土笋冻里富含蛋白质，因此可用来补充蛋白质，不符合题意；
B、甲醛有毒，不能用于海鲜保鲜，符合题意；
C、海鲜中富含锌、钙元素，因此海蛎煎可以补锌补钙，不符合题意；
D、小苏打为碳酸氢钠，碳酸氢钠受热易分解产生二氧化碳，同时碳酸氢钠可与酸反应生成二氧化碳气体，使馅饼松软可口，故加小苏打有利发酵，不符合题意。
故选B。
5．B
【详解】
苹果中富含维生素，苹果主要能为人体提供的营养素是维生素。故选B。
6．C
【详解】
A. 微量元素是人体必需的，微量元素在人体内不足或过量都会导致某种疾病，应适当吃含微量元素的营养补剂，不可过量，此选项错误；
B. 油脂也是人体营养素中的一种，应适量摄入，此选项错误；
C. 铁是人体必需的一种微量元素，食用加入铁强化剂的酱油，有助于防治缺铁性贫血，此选项正确；
D. 碘是人体必需的一种微量元素，缺碘易患大脖子病，应适量摄入，过量摄入也会导致某种疾病，此选项错误。
故选C。
7．B
【详解】
A、草木灰属于农家肥，不属于化肥，故A错误；
B、红薯富含糖类，故B正确；
C、可再生能源是指在自然界中，有一些能源能够循环再生的，称之为可再生能源。氢气在氧气中燃烧生成水，氢气可通过水的分解生成，属于可再生能源，故C错误；
D、有机玻璃是一种塑料，属于合成材料，故D错误。故选B。
8．B
【详解】
A、米饭富含糖类，故A错；
B、凉拌黄瓜富含维生素，故B正确；
C、家常豆腐富含蛋白质，故C错；
D、糖醋鯉鱼富含蛋白质，故D错。
故选B。
9．B
【详解】
A、鲜花饼富含糖类，不符合题意；
B、卤牛肉富含蛋白质，符合题意；
C、矿泉水富含水分和无机盐，不符合题意；
D、米线富含糖类，不符合题意。
故选B。
10．A
【详解】
A、胡萝卜中富含维生素，选项正确；
B、牛奶中富含蛋白质，选项错误；
C、豆腐中富含蛋白质，选项错误；
D、米饭中富含糖类，选项错误，故选A。
11．B
【详解】
不能用甲醛溶液浸泡水产品，因为甲醛对人体有害。故选B．
12．B
【详解】
A. 在空气中点燃酒精，不能检验出生成的产物，应该在火焰上方罩一个干燥的冷烧杯，烧杯内壁出现水珠，说明生成了水，然后将烧杯迅速倒转过来，倒入澄清石灰水，振荡，澄清石灰水变浑浊，说明生成了二氧化碳，在空气中点燃酒精检验产物不能确定是否含有氧元素，此选项不符合题意；
B. 比较铜、铁和银的金属活动性——将铁片和银片放入硫酸铜溶液中，铁片表面附着一层红色固体，说明Fe>Cu，银片表面无现象，说明Cu>Ag，该实验证明了Fe>Cu>Ag，能达到实验目的，此选项符合题意；
C. 淀粉遇碘单质变蓝，而食盐中含有碘酸钾，不是碘单质，不能检验米汤中是否含有淀粉，此选项不符合题意；
D. 饱和碳酸氢钠溶液与氯化氢气体反应生成氯化钠、水、二氧化碳，除去氯化氢的同时，引入了新的杂质二氧化碳气体，该实验不能达到实验目的，此选项不符合题意。
故选B。
13．C
【详解】
A、可燃物的着火点一般是不变的，不能降低可燃物的着火点，故选项说法错误。
B、发现煤气泄漏，立即打开排气扇电源开关，会产生电火花，可能会发生爆炸，故选项说法错误。
C、地窖中可能含有大量的不能供给呼吸的二氧化碳，二氧化碳不支持燃烧，进入地窖前可以先做灯火实验以检验二氧化碳含量是否过高，故选项说法正确。
D、糖类中淀粉、纤维素属于高分子化合物，糖类中单糖、二糖等属于小分子，故选项说法错误。
故选：C。
14．D
【详解】
A、氢气具有可燃性，混有一定量的空气，遇到明火，容易发生爆炸，故点燃氢气之前，必须先检验氢气的纯度，不符合题意；
B、实验室酒精灯倾倒着火，用湿抹布盖灭，隔绝空气灭火，不符合题意；
C、煤的主要成分是碳，碳不完全燃烧生成一氧化碳，一氧化碳有毒，冬天用煤取暖时要及时开窗通风，提供充足的氧气，防止碳不完全燃烧，不符合题意；
D、霉变的大米中含有黄曲霉毒素，具有致癌性，煮熟后也不能食用，符合题意。
故选D。
15．B
【详解】
选 项 归 类 物 质
A 化石燃料 煤、石油、天然气。故A正确。
B 合成材料 电玉、铝合金，蚕丝是天然高分子材料。故B错误。
C 营养物质 糖类、油脂、维生素。故C正确。
D 空气污染物 二氧化硫、一氧化碳、二氧化氮。故D正确。
16．C
【详解】
A、氧气不具有可燃性，不能做燃料，故错误；
B、浓硫酸可以和氨气反应，不能干燥氨气，故错误；
C、新制Cu（OH）2能与葡萄糖反应生成砖红色沉淀，可用于糖尿病的检查，故正确；
D、明矾溶于水能形成吸附性物质，可用来净水，但不可用于自来水的杀菌消毒，故错误。
故选C。
17． 微量元素 13 2MoS2+7O22MoO3+4SO2 AC +6 氮 烧杯 1：14
【详解】
（1）钼是人体及动植物必需的微量元素；在原子中，核电荷数＝核外电子数，原子的结构示意图2，其中X＝42-2-8-18-1=13；
（2）根据流程图可知，步骤①反应是MoS2和O2在高温条件下反应生成SO2和MoO3，反应的化学方程式为：2MoS2+7O22MoO3+4SO2；
（3）二氧化硫，能与氢氧化钠、氨水反应，不能与浓硫酸反应，可用来吸收SO2尾气的是氢氧化钠溶液和氨水，故选AC；
（4）在(NH4)2MoO4中，铵根子、氧元素的化合价分别为+1和-2，设：(NH4)2MoO4中钼的化合价为x，根据化合物中元素的化合价的代数和为零，则有：（+1）×2+x+（-2）×4=0
解得x=+6，(NH4)2MoO4中Mo的化合价是+6，(NH4)2MoO4中含有氮元素，在农业上既是钼肥又是氮肥；
（5）操作Ⅰ是将固体与液体分离。如果在实验室模拟操作Ⅰ，则需要使用的主要玻璃仪器有漏斗、玻璃棒、烧杯；
（6）利用H2和CO分别还原等质量的精产品（MoO3），所需的还原剂分别为H2和CO。
设：MoO3的质量为m，所需的还原剂分别为H2和CO质量分别为x、y。
；
；。利用H2和CO分别还原等质量的精产品（MoO3），所需的还原剂的质量比为1:14。
18． ABD O3（或臭氧） H2O 温度达到可燃物的着火点 隔绝氧气（或者空气）
【详解】
（1）A、维生素可以预防坏血病，选项说法正确；
B、硬水中含有较多的可溶性钙镁化合物，长期饮用硬水，不利于人体健康，如易患结石等，选项说法正确；
C、霉变食物中含有有毒的黄曲霉毒素，化学性质稳定，即使霉变食物加热后也不可食用，选项说法错误；
D、人体摄入过多油脂容易引发肥胖，选项说法正确。
故选：ABD。
（2）计入空气质量评价的主要污染物为：二氧化硫、一氧化碳、二氧化氮、臭氧、可吸入颗粒物，故填：臭氧。
（3）化学反应前后，原子的种类与个数不变。由化学方程式可知，反应物中有1个锰原子、2个氧原子、4个氢原子、4个氯原子，生成物中有1个锰原子、4个氯原子，所以2R中含有4个氢原子，2个氧原子，即R的化学式为H2O；
元素化合价的表示方法：确定出化合物中所要标出的元素的化合价，然后在其化学式该元素的上方用正负号和数字表示，正负号在前，数字在后。KMnO4中，钾元素显+1价，氧元素显-2价，则Mn元素的化合价+7价。故填：H2O；
（4）通常情况下，燃烧需要三个条件：氧气（或空气）、可燃物、温度达到可燃物的着火点；硫燃烧时与氧气在点燃的条件下反应生成二氧化硫，化学方程式为：；熄灭酒精灯时，采用灯帽盖灭的方法，是将可燃物与氧气隔开；故填：温度达到可燃物的着火点；；隔绝氧气。
19． 水果、蔬菜 食醋 碱 解：0.2g添加剂中铁元素的质量为：0.2g×12.5%=0.025g
448mL酱油中所含的铁元素的质量为：0.025g×=0.112g
需要硫酸亚铁质量为：0.112g ÷×100%=0.304g
设需要9.8%的稀硫酸的质量为y
答：448mL该品牌酱油中所含的铁元素相当于0.304g硫酸亚铁中所含的铁元素质量；
需要9.8%的稀硫酸的质量为2g。
【详解】
（1）人体必需的营养素有六种，其中大米中含有丰富的糖类，猪排骨、猪肝、鸡肉、豆腐等食物中含有丰富的蛋白质，鸡蛋中含有丰富的蛋白质和油脂，水和无机盐在部分食物中存在，主要缺少维生素，水果、蔬菜中含有丰富的维生素；
（2）食盐不能和食醋反应，碳酸钠能和食醋反应生成醋酸钠、水和二氧化碳，向两种物质中分别滴加食醋时，有气泡出现的是碱面，没有明显现象的是食盐；
（3）蜜蜂毒液呈酸性，能和显碱性的物质反应，涂上肥皂水后，症状大大减轻，说明肥皂水显碱性；
（4）见答案。
20．(1) 蒸馏 蒸发结晶 蛋白质
(2) C 氯化铵##NH4Cl 原料易得，经济，且氨气、二氧化碳可循环利用
(3) 熟石灰
碳酸钠会与母液中的氯化钙、氯化镁反应生成难溶于水的碳酸钙和微溶于水的碳酸镁，导致镁元素的沉淀富集效率降低，且混合沉淀难以分离
(1)
①工业上常采用蒸馏法从海水中获取大量淡水，解决淡水危机；利用蒸发结晶的基本原理从海水中提取大量盐类，用作化工原料；
③海洋鱼类、海参、龙虾富含的营养素是蛋白质；
(2)
①A、加入过量的氯化钡溶液，氯化钡和硫酸钠反应生成硫酸钡和氯化钠，加入过量的氢氧化钠溶液，氢氧化钠和氯化镁反应生成氢氧化镁和氯化钠，加入过量的碳酸钠溶液，碳酸钠和氯化钙反应生成碳酸钙和氯化钠，碳酸钠和过量的氯化钡反应生成碳酸钡和氯化钠，故加入的三种溶液的顺序可以调整，但是加入碳酸钠一定要在加入氯化钡之后，才能将氯化钡除去，不符合题意；
B、由以上分析可知，按流程Ⅰ所加溶液的顺序除杂，过滤后得到碳酸钙、碳酸钡、氢氧化镁、硫酸钡四种沉淀，不符合题意；
C、由以上分析可知，加入三种溶液将粗盐水中的、Mg2+、Ca2+转化为沉淀，符合题意。
故选C；
②流程Ⅱ中，氯化钠、氨气、二氧化碳和水反应生成碳酸氢钠和氯化铵，碳酸氢钠结晶析出，过滤后的滤液主要含有氯化铵；
③从原料和循环利用的角度分析，海水制碱是以氯化钠溶液、氨气、二氧化碳为原料，原料易得，经济，且氨气、二氧化碳可循环利用；
(3)
①假设用氢氧化钠和氢氧化钙分别制取m吨氢氧化镁，所需氢氧化钠的质量为：
所需氢氧化钙的质量为：
购买氢氧化钠的价格为：；
购买氢氧化钙的价格为：
故试剂X应该选择上述化工原料中的熟石灰更适宜；
②加入试剂X后，氢氧化钙和氯化镁反应生成氢氧化镁和氯化钙，该反应的化学方程式为：；
③碳酸钠会与母液中的氯化钙、氯化镁反应生成难溶于水的碳酸钙和微溶于水的碳酸镁，导致镁元素的沉淀富集效率降低，且混合沉淀难以分离。故不选择碳酸钠。